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各芸豆品种相关小知识各芸豆品种相关小知识小小白芸豆白芸豆品种特征 籽粒白色，粒形浅凹陷肾形，种脐白色，百粒重 31.2－35.0g，百克粒数 312-343 粒品质特性 粗脂肪含量 1.57％，粗蛋白质含量 22.59％，粗淀粉含量 52.35％，可溶性糖含量 3.22％ 圆奶花芸豆圆奶花芸豆品种特征 百粒重 38.7－44.7 g，百克粒数 236－272 粒籽粒黄底紫纹短柱形，种脐白色卵圆形， 脐环为褐色 品质特性 粗脂肪含量 1.5%，粗蛋白质含量 21.87%，粗淀粉含量 48.47%，可溶性糖 4.27% 紫花芸豆紫花芸豆品种特征 百粒重 46.6－58.3g，百克粒数 191－226 粒，籽粒紫底黄纹，卵圆形，种脐白色，卵 圆形，脐环色为紫色 品质特性 粗脂肪含量 1.29％，粗蛋白含量 23.78％，粗淀粉含量 49.08％，可溶性糖含量 4.09％ 长奶花芸豆长奶花芸豆 品种特征 百克粒数 230－252 粒籽粒黄底紫纹，浅凹陷肾形；种脐白色，椭圆；脐环褐色 品质特性 粗脂肪含量 1.68％；粗蛋白质含量 20.29％；粗淀粉含量 50.22％；可溶性糖含量 4.21％。

圆奶花芸豆圆奶花芸豆品种特征 百粒重 44.1－55.5g，百克粒数 200－225 个籽粒黄底紫纹，椭圆，种脐白色，椭圆 形，脐环为褐色 品质特性 粗脂肪含量 1.63％，粗蛋白含量 20.51％，粗淀粉含量 52.44％，可溶性糖含量 4.41％ 品种适应性 紫圆芸豆紫圆芸豆品种特征 粒色紫色，粒形圆形，种脐白色椭圆，脐环黑色，百粒重 34.9-46.9g，百克粒数 224- 289 粒 品质特性 粗脂肪含量 1.47％,粗蛋白质含量 20.50％,粗淀粉含量 50.97％，可溶性糖含量 4.30％深红芸豆深红芸豆 品种特征 百粒重 59.5－67.0 g，百克粒数 154－169 粒 籽粒为紫色，圆形，种脐白色椭圆形， 脐环黑色 品质特性 粗脂肪含量 1.45％，粗蛋白质含量 24.77％，粗淀粉含量 49.71％，可溶性糖含量 4.14％ 长红芸豆长红芸豆 品种特征 籽粒紫红色，浅凹陷肾形，白色，椭圆形，脐环为紫色百 粒 重 49.9－53.9g，百克粒数 191－208 粒 品质特性 该品种粗脂肪含量 1.55％，粗蛋白含量 23.07％，粗淀粉含量 48.93％，可溶性糖含量 4.36％。

小红芸豆小红芸豆 品种特征 籽粒紫红色；粒形扁圆；种脐白色；百粒重 29.6－38.3 g；百克粒数 258－305 粒 品质特性 粗脂肪含量 2.04％，粗蛋白质含量 23.35％，粗淀粉含量 47.49％，可溶性糖含量 4.57％ 柱奶花芸豆柱奶花芸豆 品种特征 粒色黄底紫纹，粒形柱形，种脐白色椭圆，脐环褐色，百粒重 52.7-59.3g，百克粒数 182-208 粒 品质特性 粗脂肪含量 1.78％,粗蛋白质含量 21.89％ ，粗淀粉含量 49.15％，可溶性糖含量 3.71％ 圆奶花芸豆圆奶花芸豆 品种特征 粒色黄底紫纹，粒形柱形，种脐白色椭圆形，脐环褐色，百粒重 49.6-56.4g，百克粒 数 192-249 粒 品质特性 粗脂肪含量 1.50％，粗蛋白质含量 20.93％，粗淀粉含量 50.22％，可溶性糖含量 4.01％ 黄芸豆黄芸豆 品种特征 籽粒黄色，粒形卵圆形，种脐白色，椭圆形形，脐环为褐色百粒重 36.9－38.6g，百 克粒数 271－312 粒 品质特性 粗脂肪含量 1.78％，粗蛋白含量 22.15％，粗淀粉含量 51.11％，可溶性糖含量 3.83％。

红花芸豆红花芸豆 品种特征 百粒重 44.4－54.4g；籽粒紫底黄纹短柱形，种脐白色椭圆形，脐环褐色 品质特性 粗脂肪含量 1.27％；粗蛋白含量 23.51％；粗淀粉含量 48.00％；可溶性糖含量 4.21％ 泾川白芸豆泾川白芸豆 品种特征 百粒重 17.3－20.2g；籽粒白色，卵圆形，种脐白色椭圆形，脐环白色 品质特性 粗脂肪含量 2.56％；粗蛋白含量 22.47％；粗淀粉含量 46.64％；可溶性糖含量 3.92％ 小白芸豆小白芸豆 品种特征 百粒重 28.6－29.7g；籽粒白色浅凹陷肾形，种脐椭圆形白色，脐环白色 品质特性 粗脂肪含量 2.11％；粗蛋白质含量 24.98％；粗淀粉含量 45.56％；可溶性糖含量 4.01％ 小黑芸豆小黑芸豆 品种特征 百粒重 18.9－22.3g；籽粒黑色，卵圆形，种脐白色 品质特性 粗脂肪含量 3.02％；粗蛋白含量 23.44％；粗淀粉含量 44.90％；可溶性糖含量 4.25％ 圆奶花芸豆圆奶花芸豆 品种特征 百粒重 51.2－59.3g；籽粒扁圆形黄底紫纹，白色种脐 品质特性 粗脂肪含量 1.56％,粗蛋白含量 21.64％,粗淀粉含量 50.86％,可溶性糖含量 4.31％。