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Q/JLYS0001S-2018221001S-20182018 7 1 2021 6 30 **2017****2018-6-16发布吉林玉参医药科技有限公司 发布2018-6-30实施Q/JLYSQ/JLYS0001S-2018备案号：221001S-2018 有效期至：2021年6月30日 吉林玉参医药科技有限公司企业标准膳食纤维固体饮料膳食纤维固体饮料1 范围本标准规定了膳食纤维固体饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存本标准适用于膳食纤维固体饮料，膳食纤维固体饮料以抗性糊精、白芸豆提取物及菊粉为主要原料，不添加食品添加剂及其他辅料，按比例经混料加工包装制成2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件GB/T 191 包装储运图示标志GB 2761 食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验GB 4789.5 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺菌群检验GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验GB 4789.15 食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数GB 4789.38 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠埃希氏计数菌GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB 7101 食品安全国家标准 饮料GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则GB 9683 复合食品包装袋卫生标准GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范GB/T 21302 包装用复合膜、袋通则GB 22224 食品中膳食纤维的测定 酶重量法和酶重量法-液相色谱法GB 28050 食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则GB 29602 食品安全国家标准 固体饮料JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则卫生部2009年第5号公告 新资源食品 菊粉卫生部2012年第16号公告 普通食品 抗性糊精国家质检总局第75号（2005） 定量包装商品计量监督管理办法国家质检总局令第123号（2009） 食品标识管理规定3 技术要求3.1 原辅料要求 应符合以下要求和国家动植物检疫、生产许可证管理等方面的规定。

3.1.1 抗性糊精应符合卫生部2012年第16号公告的规定3.1.2 菊粉应符合卫生部 2009年第 5 号公告的规定3.1.3 白芸豆提取物应符合相应国家食品安全标准及有关规定3.2 感官要求 应符合表1的规定表1　 感官要求项目要 求检验方法色泽白色至淡黄色 取5g左右的被测样品置于一洁净的白色磁盘中，在自然光线下用肉眼观察其色泽和外观形态，按标签上所述的使用方法与透明的玻璃烧杯内冲溶稀释后，立即嗅其香气，辨其滋味，静置2min后，看烧杯底部有无异物组织形态粉状滋、气味具有该产品特有的滋、气味，无异味杂质无肉眼可见外来杂质3.3 理化指标 应符合表2的规定表2　 理化指标项 目指 标检验方法水分，％≤7GB 5009.3灰分，％≤0.5GB 5009.4总膳食纤维含量，g/100g≥75GB 222243.4 污染物限量 应符合表3的规定表3　 污染物限量项 目指 标检验方法总砷（以As计），mg/kg≤0.5GB 5009.11铅（以Pb计），mg/kg≤0.5GB 5009.123.5 微生物限量应符合表4的规定表4　 微生物限量项 目限 量检验方法菌落总数，cfu/g≤1000GB 4789.2表4续 微生物限量项 目限 量检验方法大肠菌群，MPN/100g≤10GB 4789.15霉菌计数，cfu/g≤10GB 4789.15致病菌指标采样方案及限量（若非指定，均以/25g（mL）表示）ncmM沙门氏菌500—GB 4789.4 金黄色葡萄球菌51100 CFU/g（mL)1000 CFU/g（mL)GB 4789.10第二法注：n为同一批次产品应采集的样品件数；c为最大可允许超出m值的样品数；m为致病菌指标可以接受水平的限量值；M为致病菌指标的最高安全限量值。

4 净含量 应符合国家质量监督检验检疫总局令〔2005〕年第75号《定量包装商品计量监督管理办法》的规定，并按照JJF 1070的规定检验5 生产加工过程的卫生要求 应符合GB 14881的规定6 检验规则6.1 出厂检验 产品出厂需经企业检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂 出厂检验项目包括：感官、水分、菌落总数、大肠菌群计数的检验6.2 型式检验 型式检验项目包括技术要求中的全部项目正常生产时每半年进行一次型式检验，有下列情况时也应进行型式检验：⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；⑵原辅料质量出现大的波动时；⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；⑷国家食品质量安全监管机构提出要求时6.3 组批同一批投料、同一个班次生产、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次6.4 抽样方法和抽样数量同一批次产品，随机抽取不少于2kg的产品作为检测样品，分装于装于两个洁净、干燥的包装袋中、签封粘贴标签，在标签上注明产品名称、生产厂名及地址、批号、取样日期及地点、取样人姓名一袋送化验室进行检验，另一袋封存留样备查，保留至保质期满需要做微生物检验时，取样用具应事前灭菌处理。

6.5 判定规则检验结果全部符合标准要求时，则判定该产品为合格检验结果中若有不符合本标准的要求时，判断该批产品为不合格；若检验结果出现不合格项时，应自同批产品中加倍抽样复检，以复检结果为准7 标签 应符合GB 7718、GB 28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定7.1 标签式样食品名称：膳食纤维固体饮料配料表（原料）：抗性糊精、菊粉、白芸豆提取物净含量和规格：10kg/袋或按生产实际标注出品企业名称、地址和联系方式：吉林玉参医药科技有限公司，高新区硅谷大街3355号超达创业园10栋10单元一楼，0431-82969000受委托生产企业名称、地址：沈阳顺飞药业有限公司，新民市工业园区中央大道18号，生产日期和保质期：以实际生产日期为准，保质期18个月贮存条件：阴凉干燥处食品生产许可证编号：SC106210181022397.2 营养成分表应符合表5的规定表5　 营养成分表项目每100克NRV%能量891千焦（KJ）11%蛋白质0.6克（g）1%脂肪0克（g）0%碳水化合物9.7克（g）3%膳食纤维80克（g）320%钠0毫克（mg）0%8 包装产品的包装应采用符合国家食品卫生要求的复合膜袋包装，包装材料应符合GB/T 21302 的要求，其卫生标准应符合GB 9683 的要求，且密封、防潮。

包装储运图示标志应符合GB/T 191的规定运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱应符合GB/T 6543的规定9 保质期在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期为18个月膳食纤维固体饮料标准编制说明企业名称：吉林玉参医药科技有限公司标准名称：膳食纤维固体饮料标准编号：Q/JLYS0001S-2018一、标准制定概况根据市场需求，通过公司总经理及研发部门研究决定，计划生产膳食纤维固体饮料产品为了保障消费者的合法权益，确保产品质量,根据《中华人民共和国食品安全法》和《中华人民共和国标准化法》的规定，参照GB/T 29602 《食品安全国家标准 固体饮料》等相关国家标准的要求,特制订该产品的企业标准，作为企业组织生产的依据标准的封面、正文中各要素的编写标准严格按照《GB/T 1.1—2009 标准化工作导则第一部分：标准的结构和编写规则实施指南》中有关要求进行编排二、产品特性说明产品类别根据《固体饮料生产许可证审查细则》、GB 7101《食品安全国家标准 饮料》及GB/T 29602《固体饮料》确定本企业标准中的产品属于固体饮料类中的植物固体饮料本品是以抗性糊精、白芸豆提取物及菊粉为主要原料，不添加食品添加剂及其他辅料，经混合、搅拌、包装等主要工艺加工制成的固体饮料。

参考《固体饮料生产许可证审查细则》、GB 7101《食品安全国家标准 饮料》、GB/T 29602《固体饮料》及等标准的一些技术指标和检验方法，确定了生产加工工艺3、 标准指标、试验方法及依据（一）原料要求1、抗性糊精应符合卫生部2012年第16号公告的规定2、菊粉应符合卫生部 2009年第 5 号公告的规定：批准菊粉、多聚果糖为新资源食品每100g产品使用菊粉20g3、白芸豆提取物应符合相应国家食品安全标准及有关规定二）感官要求本标准对膳食纤维固体饮料的感。