家常猪肚鸡简单做法.docx

家常猪肚鸡简单做法家常猪肚鸡简单做法 猪肚鸡的原料：猪肚一个，鸡一只； 猪肚鸡的配料：参，白果，小北芪，枸杞、胡椒； 猪肚鸡的做法： 1、准备好主料：洗干净的猪肚一个、新鲜的走地鸡一只； 2、上辅料：党参，白果，小北芪，枸杞，还有不可缺少的胡椒料约40粒这些在超市都能买到的 3、把枸杞除外的辅料塞一半的量到鸡的.肚子里（把鸡头与鸡脚砍掉先）； 4、再把鸡塞到猪肚里 5、砂锅内置清水，把猪肚放下去，放入几片姜； 6、再把剩下的辅料放进去（枸杞除外）； 7、先大火烧开； 8、撇去浮沫； 9、把猪肚捞出来，准备切件； 10、戴上一次性手套，把猪肚和鸡切成长条，再把切好的猪肚与鸡块放回砂锅里（请把里面的药材渣子捞出来不要），这时放下枸杞，还需要再滚10分钟； 11、10分钟过去了，加盐就可以吃了，实在是香 温馨提示： 如何清洗猪肚：用生粉与盐反复抓洗到无异味，洗的过程中，气味不好闻哦； 吃出安康： 猪肚鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，肾亏的人吃了减少夜多小便病症；躁热虚火夜梦多的人吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。

猪肚味甘，微温《本草经疏》说：“猪肚，为补脾之要品脾胃得补，则中气益，利自止矣……补益脾胃，则精血自生，虚劳自愈故补中益气的食疗方多用之用于虚劳消瘦，脾胃虚腹泻，尿频或遗尿，小儿疳积常配其它的食疗药物，装入猪胃，扎紧，煮熟或蒸熟食如治小儿消瘦，脾虚少食，便溏腹泻，可配伍党参、白术、薏苡仁、莲子、陈皮煮熟食 鸡肉：祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的成效青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲 第 3 页 共 3 页。