霜降时节养身食谱.docx

霜降时节养身食谱 民间有谚语“一年补透透，不如补霜降”，足见这个节气对我们调养身体的重要性，尤其是调整脾胃的最正确时节说起调理脾胃，有点年岁的人最喜欢推荐的就是粥，一碗热气腾腾的粥下去，仿佛浑身上下每个毛孔都散发出难以言说的舒适和通透感 1、银耳白果粥 材料：香糯米150克、银耳20克、白果50克、枸杞、精盐少许 做法：将银耳洗净，用冷水浸泡去根，撕成小朵，白果用热水烫过切成两半文火熬煮成粥后，再放入银耳和白果，煮开即成 成效：具有养阴润燥、益肺止咳的成效适合秋季保健及慢性支气管炎、干咳少痰的人群食用 2、红枣花生山药粥 材料：红枣10枚，花生45克，山药1段，大米100克 做法：山药洗净去皮切块，花生、红枣洗净加水适量，先把山药、花生、红枣煮开，然后把大米放进去，用勺子搅拌一下，防止粘锅煮10来分钟就好了 成效：红枣具有补气血、健睥胃的'作用;花生连红衣一起食用不仅健脾和胃、滋养调气，还可以补血;山药补脾养胃、补中益气本粥养脾补血，滋养容颜 3、黑豆柿饼粥 材料：黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。

做法：黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后参加糯米煲粥粥成后便可食用 成效：此粥可补脾、益肺治肺虚久咳 二、汤类：银耳银杏乌鸡汤、猴头菇鸡汤、板栗老鸭汤 1、银耳银杏乌鸡汤 材料：乌鸡半只，银杏20克，大枣4粒，银耳30克，精盐、姜片、香菜末各适量 做法：乌鸡斩去头、脚，从脊背刮开，去内脏，洗净切块乌鸡块放入沸水锅中焯水，除去血污，捞出后再冲洗干净，沥净水银耳用清水浸透，撕成小朵大枣、银杏分别洗净汤锅内加适量清水烧开，放入乌鸡、姜片慢火煲2小时，再放入银杏、银耳、大枣煲40分钟，加精盐调味，撒少许香菜末即成 成效：滋阴养血、润肺养胃、美容养颜 2、猴头菇鸡汤 材料：猴头菇三颗，鸡半只，枸杞，姜，盐，料酒，火腿几片 做法：猴头菇用温水泡六个小时，用手抓一下，洗干净鸡放到沸腾的锅里焯水，加两片姜，一些酒去腥，焯水完毕捞出来冲洗干净鸡切块，火腿切片，把鸡，火腿，猴头菇和姜片一起放进电炖紫砂锅里，一次加足冷水，炖四个小时最后还有半个小时的时候加枸杞，喝前加盐调味。

成效：补脾益气，助消化适用于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症 3、板栗老鸭汤 材料：鸭半只、板栗250克、食盐5克，陈皮10克，水适量 做法：陈皮洗净、老姜洗净切片，老鸭洗净，斩成大小适中的块，放入沸水中焯烫去除血沫板栗用刀在表壳划一道口子，放入滚水中浸泡约3分钟，趁热捞出剥去外壳将老鸭、陈皮、姜片一同放入汤煲中，参加适量清水，大火煮开后转小火炖煮2个小时最后放入板栗继续炖煮1个小时，喝时根据口味加盐调味即可 成效：板栗有养胃健脾的成效，老鸭性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的成效板栗与老鸭同炖可以益气补脾、补肾强筋、和胃润肺 第 4 页 共 4 页。