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科学饮食——如何把早餐吃的营养又快捷烧牛肉+牛奶+苏打饼干=早餐不求人采办一点通牛肉：2小块四川和山西产的真空独立包装的小块烧牛肉十分方便和美味牛奶：250毫升记得要加热噢!苏打饼干50克可以提供足够的能量 营养含量分析：这款早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/4蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有生理所需的无机盐和钙质 综合评价：这组搭配的突出特点是便捷，几乎不需要任何额外加工，非常适合忙碌的上班族虽然全都是即食品，但营养配比非常合适当然，对牛奶敏感的人士要当心了，别让迅速发生的胃肠道反应使你难堪，不妨换作温酸奶或是豆奶豆奶+蛋白质粉+火腿面包=增长精力采办一点通豆奶：250毫升豆奶的口味多种多样，可以根据自己的喜好随意选择当然，热热的鲜豆浆也有相似的营养价值蛋白质粉：1勺(约10克)安利纽崔莱蛋白质粉可以溶在豆奶中，并可提升豆奶的营养价值火腿面包：1个 可以购买西饼屋的火腿面包，也可以在家中利用切片面包和早餐火腿自制三明治，这可是早餐不可缺少的部分噢! 营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。

综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛番茄蛋汤+烧面包片+煎泥肠=振奋精神采办一点通番茄蛋汤：1碗加底油把番茄沙司略炒，添水烧开，勾芡，甩蛋，调味，就成了烧面包片：2片如果喜欢，也可以再准备些果酱或奶酪煎泥肠：1根泥肠切段，一端切花刀，在滚油中煎一煎即成 营养含量分析：这款早餐的能量为450千卡，蛋白质15克，脂肪15克，碳水化合物50克，还特别含有抗衰老的番茄红素 综合评价：许多人在上午时段的工作效率偏低，总好像还没睡醒，所以他们需要振奋精神的早餐，番茄蛋汤有浓郁的酸味，而烧面包和煎泥肠的焦香绝对能把五官全部唤醒.蔬菜豆腐汤+蒸红薯+小酱菜=补水润肠采办一点通这三样东西的制作非常家常，并不繁杂 营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质150克，脂肪5克，碳水化合物50克，还含有适量的钠盐和维生素 综合评价：这是低脂肪热量的早餐，清淡的豆腐蔬菜汤能补充夜晚身体丢失的水份，蒸红薯是主要的能量来源，还可以促进肠道的正常蠕动，小酱菜是用来扼制红薯食后返酸的芝麻汤圆+红糖发糕+炝拌瓜条=粮谷魅力采办一点通 超市有各种粮谷制品可以用作早餐食材，顺便还可以再购买一些生拌小菜。

早晨需要做的就只是烧开水，煮几只汤圆，热一热发糕营养含量分析：能量350千卡，脂肪5克，蛋白质10克，碳水化合物65克(其中单糖10克)还含有人体所需维生素和矿物质 综合评价：一顿能吃到芝麻、糯米、玉米面等多种谷粮的早餐，无疑是很有营养的，虽然脂肪的比例稍低，但却无须担心会很快产生饿感，因为糯性的东西和粗粮能延缓肠胃吸收，令这顿早餐的饱腹感更持久红茶+小面包=晚起的道理采办一点通 一杯热热的、淡淡的红茶，几只迷你小面包，虽然简单，但特别方便营养含量分析：这款早餐的能量为150千卡，蛋白质5克，脂肪5克，碳水化合物20克(其中单糖5克) 综合评价：习惯晚起的人也需要在起身后少量进食，一杯红茶的作用是温润肠胃，几只小面包所提供的少许能量不会影响到稍后午餐的胃口，又可以补充空空的感觉，带给午餐更大的从容煮玉米+蛋花胡萝卜丝粥=清新的口气采办一点通 提前煮好的糯米，早晨用微波炉加热，炒胡萝卜丝烩到粥里，将熟时甩蛋花，用盐调味 营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质18克，脂肪8克，碳水化合物40克，还富含维生素，特别是抵抗辐射的维生素A综合评价：从事与人交流的工作，早餐后应该保持口气清新，啃一啃玉米，咂几口淡淡的咸粥，能让人从内到外都清清爽爽。

例汤+蔬菜沙拉+扬州饭=从容丰盛采办一点通 煲汤是女人拿手好戏，蔬菜沙拉的原料也可以因地制宜，只不过扬州炒饭恐怕需要准备些虾仁、火腿、胡萝卜之类的东西，外加一锅好饭 营养价值分析：这款早餐的能量应在500千卡上下，营养全面，特别是浓浓的例汤所提供的游离氨基酸等鲜味物质，能充分刺激胃酸的分泌，唤起旺盛的食欲综合评价：总会有不那么匆忙的日子，在早晨，一边计划着郊外野游，一边准备不丰盛的早餐那么就按照这样的方式来吧，只是不要添加太多的盐分和味精，以免外出后异常口渴煎蛋+奶酪熏鱼三明治+鲜橙汁=西风东渐采办一点通 如果用不粘锅可以减少煎蛋的用油量奶酪和熏鱼一般要外买，可选用汇源100%橙汁 营养含量分析：这款早餐的能量为370千卡，蛋白质25克，脂肪15克，碳水化合物35克，还含有丰富的维生素C 综合评价：在一个阳光和煦的早晨，动手准备一份西式早餐吧，而且不妨尝试冷餐，以便充分体味食物带来的异域风情洋为中用的好处是早餐营养的充足全面菜肉馄饨+小笼包=释放的能量采办一点通 或许街角经营苏杭“大菜”的小馆也做早餐生意，他们独具特色的菜肉馄和灌汤小笼包值得顾客经常光顾。

营养含量分析：这款早餐的能量为400千卡，蛋白质20克，脂肪25克，碳水化合物20克，还能提供肉食中所含的L-肉碱，来帮助脂肪代谢，为肌肉增添动力 综合评价：这样的早餐无疑是高脂肪的，脂肪的特点是消化和吸收慢如果要经历一个奔波的上午，并且没有办法定时午餐，倒不妨享受一下，为身体储存一些缓释放的能量　 一夜睡醒，体内储存的葡萄糖已被消耗殆尽，这时急需补充能量与营养然而不少人不重视早餐的食用，经常只是随便吃一点，或干脆不吃这样的确省事，但对健康的影响却不可估量，是否食用早餐，如何搭配早餐的品种，对人体健康的影响都极其重要素食早餐族 对膳食营养格外在意的陈小姐，如今狂热地爱上了素食早餐我用酵母粉、黑芝麻粉、奶粉、杏仁粉、薏仁粉、糙米粉、葡萄干等，加在一起冲成一碗稠稠的粥，后来听别人说，早上吃水果是金，中午吃是银，晚上吃是铜，所以又把水果加入早餐的菜单里另外，陈小姐的早餐还包括一瓶酸奶、少许生菜、1只煮鸡蛋、两片烤全麦吐司面包因为早餐吃得多，所以陈小姐到了中午并不感到太饿 营养师点评：整体来看，这份早餐种类丰富而且均衡稠粥的酵母粉又是维生素B群的良好来源，这种吃法是素食者不错的选择。

烧饼油条族 愈来愈多的人向西式早餐靠拢时，在杂志社任编辑的张女士还是对烧饼、油条配豆浆的传统中式早餐情有独钟小时候常吃油条，长大后觉得油条是油炸物不健康，所以现在选择烧饼当早餐 营养师点评：烧饼、油条、萝卜糕、煎饺等，都有油脂偏高的问题油条的表面上看得见油，大家吃的时候会有警觉，但是通常认为烧饼是烤的，表面不泛油光，热量及油脂一定比较少，但事实不一定如此烧饼之所以吃起来香酥可口，全是因为制作时加了很多油一个烧饼的热量大约是230—250卡，其中约25％的热量来自于脂肪，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种组合的油脂量实在偏高烧饼、油条搭配豆浆的吃法，蛋白质还算可以，不过，油脂过多，品质较低 营养师建议：这类型的早餐热量高、油脂高，一星期不宜超过1次，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎的食物 这类早餐一样缺乏蔬菜，所以在另外两餐中要多补充水果则视个人习惯，可以吃1份，或者早上不吃，中午、下午各吃1份买未加糖的白豆浆，然后自己酌量放糖烧饼上的芝麻通常无法被嚼碎，吞下肚以后，芝麻黏在胃壁上，容易造成部分人胃痛，吃的时候请小心西式早餐族 写字楼的底层有一家西式快餐店，因此，“一份火腿蛋三明治加一杯奶茶”几乎是某外资公司企划部陈经理从周一到周五雷打不动的早餐内容。

和午餐、晚餐比起来，他认为早餐吃了就行，不过是提供上午工作的体力需要，“我懒得动脑筋去想早餐该有什么变化，”他坦白道 营养师点评：油脂可能摄取太多一是西式快餐用的汉堡肉油脂含量较高，如果自己在家做，选择油脂较少的瘦肉，肥肉比例才能减少再者，不论三明治的火腿还是汉堡里的肉，都是油煎的，再加上煎蛋和涂上厚厚一层脂肪含量高的沙拉酱或奶油，除非一天中的另两餐吃得少油、少肉，不然一天下来，油脂摄取量实在过多咖啡和奶茶是另一个问题，奶茶绝对不能取代牛奶，因为奶含量很少，还添加糖分，比较理想的选择是搭配低脂牛奶至于早上喝咖啡，这是个人习惯问题，不一定非要将它从早餐中去掉；而且早上喝咖啡和茶，除了能提神，对于少喝、没有成瘾的人，有刺激排便的作用，能稍微舒缓便秘情况；不过要避免空腹喝黑咖啡，容易伤胃 营养师建议：这类早餐蔬菜量少，所以要在中、晚餐多补充咖啡一天控制在两杯以内不过，茶和咖啡最好在餐前或餐后两小时才喝，因为会影响人体吸收铁质，所以尽可能不要在进餐时喝这类早餐容易吃进过多油脂，一星期不宜超过3次 建议不要点套餐，例如吃汉堡就不要再吃薯条饮料选择小杯橙汁或牛奶，而不要喝糖分多的可乐。

另外，当天的午餐、晚餐不要再吃炸、煎食物，尽量选择煮或蒸的烹调方式面包牛奶族 贸易公司会计林小姐早餐常吃菠萝面包、豆沙面包、奶油面包，然后喝瓶牛奶，有时候搭配咖啡因为方便省事，不少家庭的早餐采用这个模式 营养师点评：夹馅的面包不论咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又经过精致加工，营养价值不高，作为早餐并不适合糖分太多的早餐有个坏处，它让你的血糖很快升上来，又很快降下去，而且会降得偏低，早上不到10点，你的精神可能就开始走下坡路 早餐的组合中碳水化合物和蛋白质都要有，而且最好吃复合型的碳水化合物，如全麦面包、燕麦片等，它们可使血糖比较稳定吐司面包看起来比较“安全”，不包馅又没撒糖粉，不过，面包若要好吃，油一定不会少，尤其是吃起来滑嫩爽口的鲜奶吐司面包、鸡蛋吐司面包等制作时都会多加油至于涂在吐司面包上的奶油、果酱或花生酱，其中花生酱的热量及油脂也不低，所以应少抹为宜 营养师建议：两岁以上的小朋友和成人，可以改喝低脂牛奶或脱脂牛奶，以减少一天的脂肪总摄取量；夹馅面包的热量、油脂量都偏高，不要常吃如果想吃甜的，不妨选择吐司面包抹1小匙果酱另外，可经常变换涂抹吐两片吐司面包抹花生酱、奶油或夹一片低脂乳酪，再喝一瓶低脂牛奶或酸奶，是比较适当的选择。

如果有时间，准备一些生菜、番茄、小黄瓜夹着吃，营养会更均衡{%Page%}新的一天开始了，对于生活，你是否已经有了新的计划？对于需要为一天活动提供能量的早餐，你是否有合理的安排呢？看看下文所谈的，你是否做对了误区一 牛奶鸡蛋是完美早餐 很多人早晨起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝误区二 剩饭剩菜当早餐 不少家庭的主妇都会在做晚饭时多做一些，第二天早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐但剩饭剩菜隔夜后，特。