绍兴黄酒营销方案.doc

黄酒的潜在市场1、黄酒作为一种低档酒精度、高营养、保健型的酒种，很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，因为现代酒类消费，从嗜好性饮酒，向交际性饮酒和品尝性饮酒过渡，人们已摒弃了爱高度、嗜烈性、求刺激的愚习，开始树立取低度、摄营养以调适、养护身心的新价值取向，向来被认定是中老年人士的最爱，渐渐的走进年轻人的世界，以饮黄酒为时尚2、黄酒除了药用消费之外，还有一个巨大的消费市场，即烹饪用酒嘉善黄酒之所以占领上海大市场，是因为他们首先占领了上海人的厨房3、中国餐馆用酒，目前全世界开设的中国餐馆有10万个左右，吃中国菜、喝中国黄酒，可以说是最佳搭配、最好享受4、华侨用酒，华侨逢年过节一般都希望喝上中国黄酒，以寄思乡之情据统计，国外现有华侨3000余万人，若每人每月饮用500克黄酒，其年销售量也在15万吨左右5、驻外使馆用酒，1988年自国家礼宾工作改革以来，绍兴黄酒被列为国宴专用酒，我国驻外使馆的外事活动中绍兴黄酒的用量不断增加6、旅游、礼品用酒，只要改进黄酒的包装，增加些滋补、健身型酒，使其礼品化、工艺化、高档化、系列化，在旅游、礼品领域中也有较大需求量黄酒市场在增长：目标受众是年轻人以及青壮年市场：竞争对手是啤酒、红酒洋酒等一些酒产品企业。

黄酒市场正在发生的变化：由中老年消费群体向青壮年消费群体发展，酒精度下降，产品包装上由原来的坛子装变为时尚的修长身材，透明玻璃瓶装黄酒的黄金销售时期为冬季，正在演变为四季都是旺季黄酒的消费理念和消费心态也在变化，黄酒的品牌效应也不断提供为了适合年轻人的口味，黄酒有了新的喝法和制造黄酒的原料上也有了改变在黄酒的销售方法上也都融入了现代元素，黄酒市场扩展到商务宴会和婚庆宴席等特殊消费活动黄酒不再单单只是作为保健酒消费，也作为一种消费时尚，一种流行，一种身份的象征当今很多年轻人可以成为黄酒市场的主要消费群体，年轻人时尚，他们会引导消费的潮流，而且对黄酒的口味要求较高，黄酒的消费有年轻化的趋势，其定位也逐步向年轻消费者倾斜例如500毫升的瓶子变为360毫升的就体现了这一点年轻消费群体对黄酒口味的要求就体现了消费者是注重黄酒质量的，因此可以生产多档次的黄酒因为消费的收入各不相同，因此，黄酒的生产也要针对不同的消费群体年轻的消费群体注重黄酒的口味，而有的年龄较大的消费者注重黄酒的养生保健的功能因此该市场是可以按定价、质量、年龄、收入、产品用途来细分的黄酒的SWOT分析：优势：黄酒是中国的民族特产，也称为米酒，属于酿造酒，在三大酿酒业占有一席地位。

酿酒技术独树一帜，成为东方酿酒业的典型代表和楷模黄酒属于低度、营养、保健型的酿造酒，黄酒比较符合现在饮酒的消费理念黄酒的原料都是用粮食所酿造的，而且有一定的药用价值现在黄酒的包装当次在不断地提高，黄酒就藏不坏，而且成本较低，附加值高，具有增值效应劣势：黄酒虽然在中国拥有比较悠久的历史，但是现在在大多数消费者心中的地位不是很高，而白酒，啤酒，葡萄酒，红酒仍然是大多数消费者的首选消费者对于怎么正常的饮用黄酒还存在误区，也没有良好的销售渠道，对于黄酒来说是一个很大的劣势机会：随着消费者的消费观念的变化，对白酒的销售量在下降，而且国家的政策对黄酒具有引导的作用，这样对于黄酒来说是一个很大的机遇和挑战威胁：黄酒与白酒、葡萄酒、红酒、啤酒相比，黄酒在消费者心中的地位不高，缺乏知名度，若不能迅速形成规模效应，这样对黄酒的发展是相当不利的各个黄酒的生产企业之间原料、工艺的差异以及营销思路的相左，使整个行业之间的合力效应明显不足，这样不利于黄酒在中国市场的发展安吉乌毡帽酒业1品牌知名度安吉乌毡帽商标“乌毡帽”品牌由多年前的130万元的品牌价值达到现在8000万元都不卖掉的品牌价值乌毡帽”品牌从2001年的130万元的价值达到了300万，2007年达到了8000万元的品牌价值，2010年达到1亿的品牌价值，目标：计划品牌知名度再提高30%~50%左右，品牌价值到2013年达到1亿3千万的到一亿5千万前后。

努力使品牌知名的提升持续稳步提高加强广告推广和人员宣传，让消费者了解这个品牌乌毡帽的销售数量：销售数量目标：日销售数量五千瓶 月销售数量十五万瓶 年销售数量目标两百万瓶。