150种餐饮企业促销方法概述.doc

这是美国人收集的150种餐饮公司促销措施，不是所有的措施都适合中国消费人群，仅供人们参照一、 各类主题之夜（1—21项）第1项 Holiday Tie-Ins(global, traditional, non-traditional)节日活动（全球的、老式的与非老式的）餐馆可运用全球性的节日，涉及老式节日与非老式节日举办活动，吸引顾客来餐馆参与节日庆祝活动例如：中国老式的（春节、元宵节、端午节、中秋节以及国庆节、劳动节、教师节、小朋友节等），非中国老式的（妈妈节、爸爸节、情人节、圣诞节、复活节、鬼节等）第2项 Special of the Day 特别日餐馆要列出全年的特别日子，然后再分月列出活动的内容，制定组织活动的筹划例如：在中国有国定节日，有西方的多种节日，或可以发明出多种特别的日子，涉及餐馆自身的特别日子，都可以成为活动的内容第3项 Mothers Day Promo 妈妈节西方人在妈妈节那天是不让妈妈下厨房的，由于妈妈常年主持家务，下厨做饭妈妈节那天，子女们都要请妈妈到餐馆用餐，以示庆祝，体现子女对妈妈感谢之情餐馆要相应设计某些庆祝妈妈节的活动和小礼物第4项 Fathers Day Promo 爸爸节每年6月的第三个星期日是西方人的爸爸节，子女们在那一天要在餐馆用餐，为爸爸过节。

餐馆可以相应组织些活动和准备些纪念礼物第5项 Appreciation Theme Days/Weeks 答谢主题日/或周♦Secretaries ♦Bosses ♦Friends ♦Teachers 可以把一种月提成一周一周来筹划例如：这周定为秘书周，下周定为老板周，再下周是朋友周，接着是教师周然后，设法联系不同类型的客户，告之那一周来用餐，可以获得什么特殊优惠第6项 Toga Night 参议员之夜餐馆与某些组织合伙，邀请参议员来餐馆用餐，吸引想与参议员会面的顾客来餐馆与参议员会面中国可以请人民代表来餐馆与顾客会面，听取顾客的意见和规定第7项 Retire In…Night 退休在……之夜餐馆为退休人员举办的活动，内容可以根据不同状况选定例如：举办老年健康演讲之夜，举办老年棋艺比赛之夜退休人员一面用餐，一面参与或欣赏某些活动，快乐地渡过一种夜晚第8项 Senior Citizens Night 高龄市民之夜餐馆邀请都市中的高龄老人来餐馆用餐，费用由餐馆提供或由有关老龄协会及其他生产与老人有关产品的公司（例：保健品类产品等）赞助中国一般在敬老日组织这一类活动第9项 Retirees Prime Rib Night 退休者青春玩笑之夜退休者均为老年人，但也均有青春年代。

餐馆举办退休者青春玩笑之夜活动，唱青年时代的歌曲、跳青年时代的舞蹈，举办玩笑活动第10项 On-Site Baby Sitting For “Dinner In Peace”Night现场看护婴儿的“安详晚餐”之夜餐馆为带婴儿来的年青夫妇用餐时，能获得安静的晚餐，专设看护婴儿的服务对于平日由奶奶带孙子，周末自己带婴儿的年青夫妇到餐馆用餐，特别需要这种服务第11项 Ladies Night 女士之夜餐馆在某些特别的日子里，与某些妇女组织合伙，专门邀请女士来餐馆用餐，那顿晚餐不接待男士为了营造氛围，在邀请函上可以对着装提出规定例如在中国可以规定女士着旗袍入场等第12项 Department Night 政府部门之夜餐馆举办的政府部门公职人员的晚餐会，此类活动一般是与公职人员的协会共同组织第13项 Family Night 家庭之夜餐馆举办的家庭约会为主题的晚餐会，家庭中如有带孩子来的，可以赠送一点小玩具，也可组织家庭为单位的小比赛第14项 Game Night for Children 小朋友游戏之夜餐馆为吸引顾客带小朋友来就餐，特别设立小朋友游戏区域，有服务员带领孩子做游戏，孩子喜欢这家餐馆，家长就会常常带孩子来用餐。

第15项 General Managers Night 总经理之夜餐馆与公司家协会或总经理俱乐部等组织合伙，在某一晚上在本餐馆举办总经理之夜的活动餐馆可以予以部分赞助餐馆经理运用这个机会结识许多总经理第16项 F&B Directors Night/Chef’s Night 餐饮业经理之夜/厨师之夜餐馆与本地的餐饮业行业协会或厨师协会合伙，运用餐馆举办经理之夜或厨师之夜的活动一面用餐，一面联系感情，交流心得第17项 Restaurant Manager’s Night 餐馆经理之夜餐馆可以通过与有关协会合伙，邀请餐馆管理专家为餐馆经理作演讲，餐馆经理也可上台发言，交流心得第18项 Select your Theme Night 选择你的主题夜晚餐馆征询顾客的意见，规定顾客选择自己爱慕的主题之夜然后当餐馆组织某种主题之夜的活动时，积极邀请感爱好的顾客来参与第19项 Embassy/Tourism offices/Consultors大使馆/旅游部门/顾问 餐馆要组织各项活动，需要请大使馆和旅游部门担任顾问活动内容、环境氛围但愿她们提供增援，并组织应邀出席的人士来参与第20项 At Least One Anniversary Per Year每年至少一次周年庆活动餐馆每年至少举办一次周年庆活动，邀请老顾客参与，予以特别优惠。

第21项 Awards Events Host (local) 奖励活动主持人（本地）本地区有诸多出名的活动主持人，涉及：慈善义卖、募捐活动主持人、电视台、电台节目主持人、拍卖活动主持人、大型文艺会演主持人等餐馆为提高自身的出名度，邀请这些主持人来餐馆，并予以奖励二、 文化活动链接（22—48项）二、 文化活动链接（22—48项）第22项 Speakers Night contest 演讲比赛之夜餐馆组织顾客自愿报名参与演讲比赛，由全体顾客推选前几名优胜者，发给优惠奖券或其她奖品第23项 Free Language Lesson Night 免费学习语言之夜顾客在用餐过程中，可以不付钱而学一门语言（涉及：学习一般话）学习的措施要有趣味，可以用比赛优胜的措施来学习 第24项 Learn To______It Night—(Cookie, Speak it, etc.)学习-------之夜（厨艺、语言等）让厨师到餐馆来，表演她的烹饪技术，边做边教，使对烹调有爱好的顾客（女士较多）学到一点做出的作品，例如一种很特别的饮料，第一杯免费请顾客品尝，第二杯就要花钱买了 第25项 Theming the Theme—(i.e., Italian Romance)主题活动（意大利浪漫曲）餐馆举办一系列主题活动，例如：意大利浪漫曲为主题的活动。

第26项 Amateur Entertainment Night 爱好者娱乐之夜餐馆可以在某一天晚上举办爱慕某种娱乐的爱好者，来餐馆一面用餐一面参与娱乐活动第27项 Sport Event Tie--Ins 与体育活动链接餐馆与体育场馆合伙，将就餐和观看或参与体育活动链接起来或者餐馆内一角设立体育活动设备，供顾客活动如：飞镖、健身器、落袋等第28项 Dinner With Brief Movie or Other Videos为电影或电视节目举办的主题餐会餐馆与电影或电视发行公司、电视台等机构合伙为某电影的首映或电视剧的首映，或为正在上映的电影、电视片举办研讨会等活动举办会餐会 第29项 Culturally Related Clubs/Churches文化俱乐部/教堂餐馆和文化俱乐部/教堂合伙在餐馆开始活动争取在餐馆举办多种文化俱乐部的活动西方人结婚要在教堂举办典礼，大型酒店就在内部设一种举办结婚典礼的地方，请教堂主婚人到酒店来主持婚礼典礼第30项 Stamps of the World Night 世界邮票之夜这是餐馆为集邮爱好者举办的活动，可以开展邮品展示，集邮爱好者交流经验，专家讲评，甚至邮票拍卖。

这项活动可与集邮公司合办 第31项 Pajama Party Night 睡衣约会之夜餐馆为适应消费者追求新颖的规定，举办睡衣约会之夜活动，参与的顾客自带睡衣来餐馆用餐，上台展示，顾客评比，优胜者奖励中国有不少大型浴场休闲中心，可以举办此类活动第32项 Boxer Shorts Night 拳击短裤（男式平脚泳裤）之夜餐馆举办年青人参与的拳击短裤之夜的活动，规定顾客都要穿着拳击短裤来参与 第33项 Comedy Slams 喜剧之声餐馆举办喜剧小品的主题活动，为餐馆用餐的顾客助兴 第34项 Casino Night 博采之夜餐馆为提高顾客的爱好，特设立幸运之星等抽奖活动，使顾客获得博采的爱好国内餐馆举办的春节、圣诞节活动，都设有抽奖项目，奖品也很有份量，对顾客的吸引力很强第35项 Dinner Theater Night 戏剧之夜以戏剧为主题，举办晚餐会，欢迎戏迷与演员会面第36项 Gong Show Night 铜锣表演之夜餐馆组织一种艺术表演来为顾客的晚餐助兴便如：铜锣乐队表演第37项 Medieval Night 中世纪之夜与举办其他文化之夜相类似餐馆举办中世纪之夜活动用展示图片、播放录音及录像、简介书籍，服务员着中世纪服装……等方式，制造中世纪环境和氛围。

这项活动可以与某些有关的文化团队共同筹划 第38项 Latino Night 拉丁之夜餐馆与拉丁文化的组织合伙，在餐馆举办拉丁文化之夜的用餐活动内容涉及：展示拉丁艺术画作品，播放拉丁音乐，表演拉丁舞蹈，品尝拉丁民族菜肴此类活动也可请拉丁国家的使馆支持第39项 Wine Seminar 葡萄酒研讨会餐馆与葡萄酒销售代理公司合伙，在餐馆举办葡萄品尝研讨会，由专家简介葡萄酒的知识，回答顾客的提问 第40项 Event Tie-Ins--- (i.e., Theater, Art, Music, Performance, etc.) 活动链接（戏剧、文艺、音乐表演等）在剧场内或附近的餐馆可以将用餐和观看表演链接起来例如：凭观看表演的门票来餐馆用餐可获得优惠等 第41项 Fashion Show Tie-Ins (Paris Fashions, Italian Fashions, etc.) 与时装表演链接（巴黎时装、意大利时装等）大型餐馆可以与品牌时装公司合伙，在餐馆举办时装表演，吸引顾客来餐馆用餐，并观看时装表演第42项 Country Dance Lessons 国标舞蹈课程餐馆请专业的国标舞蹈教师来餐馆专家舞蹈课程，顾客可以报名学习，除付餐费外（规定一定原则）不付学费，学习成绩优秀者还予以奖励。

第43项 Local Charities, Churches and Clubs Tie-Ins与本地的慈善团队、教堂和俱乐部合伙餐馆与慈善团队合伙，可争取将慈善活动放在餐馆举办，扩大影响，费用由赞助商支持，餐馆也可以作些奉献可争取教堂与餐馆合伙办婚礼典礼可争取多种俱乐部来餐馆活动 第44项 The_____“Look”(Cosmetics Tie-Ins European Look)_______式打扮（例如欧式打扮）餐馆让服务人员着欧式打扮（服饰、鞋、装饰物），以形成某种风格的就餐氛围第45项 Newsletter 时事通。