食品标识管理规定培训ppt课件.ppt

食品标识管理规定食品标识管理规定食品处食品处 王玲王玲20102010年年3 3月月1食品标识管理规定食品标识管理规定《《食品标识管理规定食品标识管理规定》》（总局（总局2007年第年第102号令，号令，2008年年9月月1日施行《《食品安全法食品安全法》》实施后，进行了修订，以实施后，进行了修订，以2009年年123号令公告，号令公告，2009年年10月月22日开始日开始实施2食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容食品名称是强制标注的内容，应符合下列要求：l表明产品的真实属性；l食品名称与产品标准一致；l允许使用通俗名称；l不能单独使用新创、奇特、商标等名称；l混合食品应反映混合属性；l仿生食品应冠名 3食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容食品产地应当按照行政区划标注到地市级地域：l委托加工产地的标注；l分装产地的标注；l产地是指产品的最终制作地、加工地或者组装地4食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容 食品生产者者的名称、地址和联系方式 应标识依法登记注册、能够承担产品质量责任的生产者的名称、地址。

有下列情形之一的，应按下列规定予以标注 5食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容依法独立承担法律责任的集团公司、集团公司的分公司或子公司，应标注各自的名称和地址6食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容依法不能独立承担法律责任的集团公司的分公司或集团公司的生产基地，应当标注集团公司和分公司或者生产基地的名称、地址，或者仅标注集团公司的名称、地址7食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容食品生产者的名称、地址和联系方式 受其他单位委托加工预包装食品但不承担对外销售l委托加工的标注方式：有证委托有证,标注委托方的名称和地址；无证委托有证，应标注委托方的名称和地址和被委托方的名称和生产许可证编号；不得委托无证企业加工l分装食品：应标注分装者的名称和地址，并注明分装字样8食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容食品生产者的名称、地址和联系方式 l委托加工的标注方式：有证委托有证,标注委托方的名称和地址；无证委托有证，应标注委托方的名称和地址和被委托方的名称和生产许可证编号；不得委托无证企业加工l分装食品：应标注分装者的名称和地址，并注明分装字样9食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容食品生产者的名称、地址和联系方式进口预包装食品应标示原产国的国名或地区区名（指香港、澳门、台湾），以及在中国依法登记注册的代理商、进口商或经销商的名称和地址。

10食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容生产日期、保质期和贮存条件l 应清晰地标示预包装食品的生产日期、保质期，如果食品的保质期与贮存条件有关，应标注食品的贮存条件l日期标识不得另外加贴、补印或篡改GB7718) l免除标注情况：乙醇含量10%以上的饮料酒、食醋、食用盐固态食糖类可以不标注保质期11食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容净含量、沥干物（固形物）含量 、规格l液态食品，用体积 —— L (升) 、ml (毫升)；l固态食品，用质量 —— g （克），kg （千克）；l半固态或粘性食品，用质量或体积l标准要求标注规格的应标注规格 12食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容净含量应与食品名称排在包装物或容器的同一展示版面容器中含有固、液两相物质的食品（如糖水梨罐头），除标示净含量外，还应标示沥干物（固形物）的含量用质量或质量分数表示 示例：果粒酸牛乳（燕麦粒≥10%）同一预包装内如果含有互相独立的几件相同的预包装食品时，在标示净含量的同时还应标示食品的数量或件数不包括大包装内非单件销售小包装，如小块糖果13食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容成分或者配料清单l应标注食品的成分或者配料清单，l配料应按加入量的递减顺序排列。

l加入的水应列入l可食用的包装物也列入其中l对食品添加剂的的要求l加工助剂不需要列入清单l特定人群应表注营养成分及含量14食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容产品标准代号l食品标识应当标注企业所执行的产品标准代号（不包括进口预包装食品）15食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容质量等级、加工工艺l企业执行的产品标准已明确规定质量等级、加工工艺的食品，应相应地予以标明16食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容生产许可证编号及QS标志委托加工：l有证委托有证，证号可以选择l无证委托有证：标被委托方的生产许可证编号17食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容l警示标志或者中文警示说明l混装非食用产品易造成误食 l使用不当容易造成人身伤害的18食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容应当标注中文说明的四种情形l医学临床证明对特殊群体易造成危害的；l经过电离辐射或者电离能量处理过的 ；l属于转基因食品或者含法定转基因原料的 ；l按照法律、法规和国家标准等规定，应当标注其他中文说明的 19食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容食品名称或者说明中标注“营养”、“强化”字样的，应当按照国家标准有关规定，标注该食品的营养素和热量，并符合国家标准规定的定量标示 20食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容不得标注的内容：l明示或者暗示具有预防、治疗疾病作用的 ；l非保健食品明示或者暗示具有保健作用的 ；l以欺骗或者误导的方式描述或者介绍食品的 ；l附加的产品说明无法证实其依据的 l文字或者图案不尊重民族习俗，带有歧视性描述的； l使用国旗、国徽或者人民币等进行标注的；l其他法律、法规或标准禁止标注的内容。

21食品标识管理规定食品标识管理规定标注内容标注内容禁止性行为：l伪造或者虚假标注生产日期和保质期； l伪造食品产地，伪造或者冒用其他生产者的名称、地址；l伪造、冒用、变造生产许可证标志及编号 ；l法律、法规禁止的其他行为 22食品标识管理规定食品标识管理规定标注形式标注形式《食品标识管理规定》第二十条至第二十五条l与食品或者包装不得分离； l标注的位置；（最小销售单元）l包装中多个品种的标注 ；l所用文字为规范中文；l最大表面积大于20平方米时，文字高度不小于1.8毫米；l最大表面积小于20平方米时，仅标注名称、生产者名称、地址、净含量及生产日期和保质期23谢谢各位谢谢各位! !24。