猪的氨基酸营养.docx

猪的必需氨基酸与非必需氨基酸组成动物体蛋白的氨基酸有 20种，但并不是所有的氨基酸都必须由饲料供给某些氨 基酸可由碳链（主要来自葡萄糖和其他氨基酸）和氨基（来自超出需要的其他氨基酸）合成以 这种方式合成的氨基酸称为非必需氨基酸体内不能合成或合成速度不能满足最佳生长和繁 殖需要，必须由饲料中提供的氨基酸称必需氨基酸研究证明，生长猪需10 种必需氨基酸（赖 氨酸、蛋氨酸、色氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、缬氢酸、苏氨酸和精氨酸）少数几种氨基酸不能确切地列为必需氨基酸或非必需氨基酸例如精氨酸通常划分为 必需氨基酸，然而猪能够合成精氢酸，但其合成量不能满足猪早期生长的需要（仅能满足6 0％-75％），所以生长猪日粮中必须有足够数量的精氨酸性成熟后的生长猪和妊娠母猪体 内精氨酸的合成速度可满足需要，但哺乳母猪精氨酸合成量可能无法满足泌乳需要半胱氨 酸可由蛋氨酸合成，因而被列为非必需氨基酸然而，半胱氨酸及其氧化产物胱氨酸可以满 足总含硫氨基酸（蛋氨酸＋胱氨酸）需要量的 50％，从而减少了对蛋氨酸的需要量蛋氨酸 不能由胱氨酸合成，因而是必需氨基酸在无胱氨酸的情况下，蛋氨酸可以满足对总含硫氨 基酸的需要。

饲料蛋白的营养价值主要取决于饲料必需氨基酸的组成和含量饲料必需氨基 酸含量及各氨基酸比例越接近于猪的需要，其饲料蛋白的营养价值就越高饲料蛋白中某一 个或某些氨基酸不足，就会限制其他氨基酸的利用，该氨基酸被称为限制性氨基酸某一饲 料或某一日粮中，某一氨基酸含量与动物需要量之比最小的一个为第一限制性氨基酸，稍大 一点的为第二限制性氨基酸，依此类推猪饲料常见的限制性氨基酸有赖氨酸、蛋氨酸、色 氨酸、苏氨酸、异亮氨酸猪日粮第一限制性氨基酸往往是赖氨酸在猪日粮中由几种蛋白 饲料配合使用，可发挥氨基酸的互补作用，使氨基酸的数量和比例更合适，从而提高蛋白质 饲料的营养价值添加合成氨基酸可提高饲料蛋白的生物学价值，在猪日粮中最常添加的氨 基酸是赖氨酸限制性氨基酸对猪的功效1. 赖氨酸：为碱性氨基酸，是合成脑神经、生殖细胞核蛋白质及血红蛋白的必需物 质，可促进精氨酸和钙的吸收赖氨酸具有增强猪食欲、提高抗病力及促进外伤、骨折和化 脓疮的治愈等作用，还可以改善猪的肉质，提高瘦肉率当赖氨酸不足时，猪出现食欲不振、生长停止、低蛋白症、血红蛋白和肌红细胞减 少、骨齿钙化率降低、蛋白合成和机体代谢发生障碍、肉品质量显著降低等。

2. 蛋氨酸：是合成蛋白质最重要的原料，也是必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸蛋 氨酸对肾上腺素合成胆碱和肝脂肪代谢有一定作用，并参加血红素的形成，对肝有保护功能， 能促进生长它又是其他氨基酸高效利用的媒介，如猪体内蛋氨酸降到最低限度时，其他氨 基酸就不能被很好地利用；又如蛋氨酸在机体内可以形成胱氨酸猪缺乏蛋氨酸时，会出现生长发育不良、体重减轻、肝和肾机能受损、肌肉萎缩、 贫血、脂肪肝、被毛变质但蛋氨酸超过机体需要量的2〜3倍时，则抑制亮氨酸和苯丙氨 酸的吸收，对机体产生毒害作用3. 色氨酸：可促进核黄素发挥作用，有助于烟酸、血红素的合成，并参与血液中血 浆蛋白的更新作用猪缺乏色氨酸时，生长停滞、体重下降、脂肪积累降低、种公猪睾丸萎缩、死精。