《酒谱》(宋)窦苹 撰.doc

　提要《酒谱》一卷，宋窦苹撰苹字子野，汶上人晁公武《读书志》载苹有《新唐书音训》四卷，在吴缜、孙甫之前，当为仁宗时人公武称其学问精博，盖亦好古之士别本有刻作窦革者，然详其名字，乃有取于鹿鸣之诗，作苹字者是也其书杂叙酒之故事，寥寥数条，似有脱佚，然《宋志》着录，实作一卷观其始于酒名，终于酒令，首尾已具，知原本仅止于此大抵摘取新颖字句，以供采掇，与谱录之体亦稍有不同其引杜甫少年行醉倒，终同卧竹根句，谓以竹根为饮器考庾信诗有山杯捧竹根句，苹所说不为杜撰，然核甫诗意，究以醉卧于竹下为是苹之所说，姑存以备异闻可也　酒谱酒名《说文》曰：酴，酒母也醴，一宿酒也醪，滓汁酒也酎，三重酒也醨，薄酒也醑，莤酒也欢伯酒为欢伯，其义见《易林》 ，无贵贱贤不肖，中外共甘而乐之■酒皮日休诗云：“明朝有物充君信，■酒三瓶寄夜航 ”■酒，江外酒名酒旗《韩非子》云：“宋人沽酒，悬帜甚髙 ”酒市有旗始见于此，或谓之帘刘白堕江东人刘白堕善酿，六月以罂盛酒于日中，经旬味不动而愈香美，使人久醉朝士千里相馈，号白鹤觞，亦名骑驴酒醉圣李白每醉为文，未尝差人，目为醉圣白乐天自称醉尹，皮日休自称醉士祖台州书晋祖台州与王荆州书：古人以酒为戒，愿君屏爵弃巵，焚罍毁榼，殛仪狄于羽山，放杜康于三危。

　　昆仑觞魏贾锵有奴，善别水尝乘舟于黄河中流，以匏瓠接河源水七八升，经宿色如绛以酿酒，名昆仑觞，芳味絶妙般若汤北僧谓为般若汤，盖廋词以避法禁卧黍穰凡人醉卧黍穰中，必成癞醉而饮茶必发膀胱气，食咸多成消中瘿木杯松林唱和有瘿木杯诗，盖用木节为之竹根老杜诗云：“醉倒终同卧竹根 ”盖以竹根为饮器也，见江淹集莲子杯唐人有莲子杯，白公诗中称之，周穆王时有杯名常满安石榴顿孙国有安石榴，取汁停盆中，数日成美酒酒令酒令云：“孟尝门下三千客，大有同人湟水渡头十万羊，未济小畜 ”又云：“锄麑触槐，死作木边之鬼豫让吞炭，终为山下之灰 ”又云：“夏禹见雨下，使李牧送木履与萧何，萧何道何消田单定垦田，使贡禹送禹贡与李徳，李德云得履 ”又云：“寺里喂牛僧茹草，观中煑菜道供柴 ”又曰：“山上采黄芩，下山逢着老翁吟老翁吟云：白头搔更短，浑欲不胜簪上山采交藤，下山逢着醉胡僧醉胡僧云：何年饮着闻声酒，直到而今醉不醒山上采乌头，下山逢着少年游少年游云：霞鞍金口骝，豹袖紫貂裘又云：碾茶曹子建，开匣木悬虚　【附录】酒谱一卷 (宋)窦苹撰酒名　　说文曰：酴，酒母也；醴：一宿酒也；醪：滓汁酒也；酎：三重酒也；醨：薄酒也；醑：莤酒也欢伯酒为欢伯，其义见《易林》：“无贵贱贤不肖，中外共甘而乐之。

”?酒皮日休诗云：“明朝有物充君信，?酒三瓶寄夜航 ”?酒：江外酒名酒旗韩非子云：“宋人沽酒，悬帜甚髙，酒市有旗始见于此，或谓之帘 ”刘白堕江东人刘白堕，善酿六月以罂盛酒于日中，经旬味不动而愈香美，使人久醉，朝士千里相馈，号白鹤觞，亦名骑驴酒醉圣李白每醉为文，未尝差人，目（？）为醉圣白乐天自称醉尹，皮日休自称醉士祖台州书晋祖台州与王荆州书：“古人以酒为戒，愿君屏爵弃巵，焚罍毁榼，殛仪狄于羽山，放杜康于三危 ”昆仑觞魏贾锵有奴，善别水尝乘舟于黄河中流，以匏瓠接河源水七八升，经宿色如绛，以酿酒名昆仑觞，芳味絶妙般若汤北僧谓为般若汤，盖廋词以避法禁卧黍穰凡人醉卧黍穰中，必成癞醉，而饮茶必发膀胱气，食咸多成消中瘿木杯松林唱和，有瘿木杯诗，盖用木节为之，竹根老杜诗云：“醉倒终同卧竹根 ”盖以竹根为饮器，也见江淹集莲子杯唐人有莲子杯，白公诗中称之；周穆王时有杯名：常满安石榴顿孙国有安石榴，取汁停盆中，数日成美酒酒令　　酒令云：“孟尝门下三千客大，有同人湟水渡头，十万羊未济小畜” ；　　 又云：“锄麑触槐死作木边之鬼，豫让吞炭终为山下之灰；”又云：“夏禹见雨下，使李牧送木履与萧何，萧何道：何消田单定垦田，使贡禹送禹贡与李徳，李德云得履；”又云：“寺里喂牛，僧茹草，观中煑菜，道供柴；”又曰：“山上采黄芩下山，逢着老翁吟，老翁吟云：白头搔更短，浑欲不胜簪。

上山采交藤，下山逢着醉胡僧，醉胡僧云：何年饮着闻声酒，直到而今醉不醒；山上采乌头，下山逢着少年游，少年游，云霞鞍金口骝豹袖紫貂裘；又云：碾茶曹子建开匣木悬虚钦定四库全书子部九提要酒谱一卷谱録类二饮馔之属臣等谨按酒谱，宋窦苹撰苹字子野，汶上人晁公武读书志载，苹有《新唐书?音训四卷》 ，在吴缜之前当为仁宗时人，公武称其：”学问精博盖，亦好古之士，别本有刻作窦巩者然详其名字，乃有取于鹿鸣之诗，作苹字者是也其书杂叙酒之故事，寥寥数条似有脱佚然宋志着録实作一卷，观其始于酒名终于酒令，首尾已具，知原本仅止于此，大抵摘取新颕字句以供，采掇与谱録之体亦稍有不同其引杜甫少年“行醉倒终同卧竹根”句，谓以竹根为饮器，乃千家注所未及，亦足以广异闻焉乾隆四十六年十月恭校上。