畜牧业中的生产要素.ppt

第二章 畜牧业中的生产要素• 畜牧业部门和畜牧业的生产经营活动总是以一定 的生产要素为条件的 • 其基本的要素通常是指劳动力，劳动资料和劳动 对象如饲料、劳动力、资本、土地以及技术进 步等畜牧业中的劳动力• 畜牧业管理的核心——人力资源 • 任何一个生产单位要用最少的劳动耗费，取得最 多最好的产品，取得最佳的经济效果，决定的因 素是“人”而不是“物” “事在人为，物在人 管，财在人用”畜牧业劳动力的地位和作用• 劳动力 –狭义上——是指人们生产使用价值时所使用的体力和 智力的总和 –广义上——被当作有劳动能力的人口或劳动资源 • 畜牧业劳动力指在畜牧业生产经营活动中有劳动能力的人 – 数量：能参加畜牧业劳动的人数数量变动受自然因 素和社会因素影响 – 质量：劳动力的体力强弱、技术熟练程度和科学文化 水平的高低质量状况取决于农村、牧区教育普及状 况，畜牧业科学、技术发展状况，专业文化水平和劳 动熟练程度畜牧业劳动力特点• 劳动对象的特殊性 –饲养有生命的活体畜禽与其他物质生产劳动不同饲 养和照料畜禽，所需劳动力不多，但对劳动者的责任 心和劳动技能要求更高 • 生产劳动的双重性 –一是饲养家畜和放牧劳动，二是饲料生产、加工等 • 舍饲劳动的均衡性 –畜禽生产期间不存在间断期； –生长发育受气候条件影响小。

• 劳动产品的阶段性 –有些可以经常取得产品、半成品或中间产品，由动物 生命周期决定劳动力的地位和作用• 具有劳动能力的人是构成社会生产力的首要的能动因素 • 在人与物的关系中，人是生产的主体，是主动、决定的因 素，是企业生存、发展的内在动力各种物质因素要通过 人的能动作用才能更好地发挥作用要克服传统管理中“ 见物不见人”和主次颠倒的片面观点 • 人和物的因素发挥的具体作用将会随着条件的变化而变化 • 合理利用这些劳动力资源对于我国有重要现实意义畜牧业劳动力的合理利用• 畜牧业的劳动力资源，就是指总人口中已经参加和能够参 加畜牧业劳动的劳动力，它包括劳动力的数量和素质两个 方面 –数量：已经参加和能够参加畜牧业劳动的人的多少 –劳动力素质，指的是劳动者的体质、智能和思想三方 面的统一 • 我国畜牧业劳动力基本状况: –数量：约为1亿人，仅次于种植业 –质量：劳动力素质较低 –畜牧业劳动力既是劳动者又是经营管理者提高畜牧业劳动力利用率• 劳动力利用率含义：是指实际利用的劳动力占劳 动力总数的比例 • 指标具体表现为：实际参加劳动力的比例、劳动 者的出勤率、班工作日期内工时利用程度 • 在劳动力总是和劳动生产率不变时，提高劳动力 利用率能够完成更多的工作量或产品量。

• 影响利用率的因素： • 一是劳动力状况 • 二是自然条件和社会经济状况提高畜牧业劳动力利用率v ①要充分发挥和有效保护畜牧业劳动者积极性，劳动者在 什么精神状态下与生产资料相结合，直接影响劳动力利用 率和劳动效率的高低； v ②不论农区牧区，家庭饲养已成为畜牧业劳动组织的主体 形式，这种组织形式能够较灵活地适应畜禽生产的要求， 具有比较大的内在经济动力和活力，保护好这个“细胞” ，充分发挥它的潜力，帮助农牧户逐步扩大家庭经营的内 外容量； v ③向生产的广度进军，扩大企业和农牧户的生部门和生产 项目，实行一业为主，多种经营，开展畜牧业基本建设， 发展乡镇企业，为企业劳动力和人才的充分利用提供机遇 和条件；v ④是向生产深度进军，如实行集约化经营，搞好系列产品 开发，以及畜产品深加工等，投入更多的劳动力，创造出 更多的产品和效益； v ⑤开发第三产业，促使剩余的劳动力向流通领域、消费领 域转化； v ⑥国营牧场要搞好定编定员聘用职工工作，科学地组织各 部门各畜群的生产，注意不同部门不同畜组之间的衔接和 配合，尽量减少工作日内非必要停歇时间，提高班时利用 率畜牧业劳动生产率• 畜牧业劳动生产率——是指畜牧业劳动者在一定 时间内生产畜产品的能力，它是劳动者取得的劳 动成果和相应劳动消耗之间的比率。

• 这种比率通常用单位时间内创造畜产品使用价值 的数量，或消耗于单位畜产品的劳动时间来衡量 计算公式l “质量合格的产品数量”，实质是“有效劳动成果”，它可具体化为 生产出符合质量要求的实物量，即总量或商品量等；为了把不同的使 用价值相加，则需用价值量表示，即将产品数量变成产值根据计算 和分析需要，还可以从产值中减去物质消耗求得净产值，或减去生产 销售成本求得纯收入用它们作为“有效劳动成果”的代表，可以消 除物质消耗、劳动报酬对“劳动成果”的影响，从而更加准确 l “消耗的劳动时间”，既可指消耗活劳动和物化劳动的总和，也可以 仅指消耗的活劳动时间前者形成的生产率，叫做全劳动生产率（也 称总劳动生产率、完全劳动生产率），后者所形成的生产率，则叫做 活劳动生产率但是，在实际中，计算物化劳动时间比较困难，一般 只计算活劳动时间的消耗它可按全体直接生产工人计算，并可具体 化为人年、人日、人时通常以人年为单位计算，也可按企业全体劳 动者计算，求得全员劳动生产率衡量畜牧业劳动生产率常用指标v ①平均每个农牧业劳动力一年内生产主要农畜产品的数量 常用每个劳动力生产的粮食、肉类、蛋类来表示因为 按“人年”计算的劳动生产率决定于劳动者全年参加的工 作日数和平均每个工作日的产品量，因此，利用这一指标 ，既能督促生产单位提高劳动力利用的程度，又重视提高 劳动力利用的效果，从而共同促进总产量的增长。

v ②平均生产单位畜产品所消耗的劳动工时数生产单位畜 产品所需工时愈少，劳动生产率愈高这个指标能较准确 反映畜牧业实际的劳动生产率水平但需有详细工时记载 统计资料v ③平均每个生产者（或职工）一年内所创造的总产值这 个指标可以克服用实物单位计算劳动生产率的局限性，便 于综合考核各种不同畜产品的劳动生产率水平，考核不同 单位或同一单位不同年份间的劳动生产率水平 v ④平均每个劳动者一年内所创造的纯收入这一指标是将 劳动者创造的农畜产品价值扣除农畜产品成本后，用年平 均劳动者人数去除求得的它表明劳动者对社会的实际贡 献，可用于扩大再生产和改善生活条件的水平 v ⑤平均每个农牧业劳动者可供养的人数生产的农畜产品 可供养的社会非农产业的数愈多，表明劳动生产率愈高 国外广泛利用这一指标，表明本国劳动生产率的水平，对 社会贡献的大小，并同其他国家相比较提高劳动生产率的意义• 更好地发挥畜牧业作为国民经济基础的作用； • 降低畜产品成本，扩大生产积累，促进畜牧业专 业化和商品化的发展，增加生产者收入； • 改善农牧民生活，改善劳动条件，提高其自身劳 动技能我国畜牧业劳动生产率状况• 生猪养殖过程中，主要涉及到三类猪，分别是纯种猪（一 元）、能繁母猪（二元）、商品肉猪（三元）。

• 我国纯种猪主要从美国、丹麦等品种优势较突出的国家引 进（如杜洛克、长白、大白等，每头纯种猪引进成本5000 元/头左右）; • 纯种猪的幼仔到形成产能一般需要4个月时间，从种仔猪 养成能繁母猪（头均价值为1500-2000元）一般也需要4 个月左右时间，配种怀孕周期大约为115天 • 产下的商品仔猪经过35天的保育期之后，即可转入育肥舍 ，进入为期3-4个月的商品肉猪育肥周期 提高劳动生产率途径• 要提高畜牧业劳动生产率，必须解决好发展畜牧业的社会 经济条件、技术条件、物质条件三个方面的问题 • 现阶段提高我国畜牧业劳动生产率， –一要提高畜禽生产效率，努力生产出尽可能多的符合 社会需要的畜产品； –二要提高劳动效率和工作效率，以降低单位畜产品的 劳动消耗•采用多种有效的激励方法，充分发挥保护广大农牧民和国营牧场职工 的劳动积极性，充分发挥现有畜牧科技人员、管理人员和先进工作者 的作用 •大力促进科学技术进步，走高产、优质、低成本、高效益的科学养畜 道路马克思指出：“劳动生产力是随着科学技术的不断进步而不断 发展的 •要加强智力教育投资，提高劳动者的科学文化知识、生产技术水平和 经营管理能力，培养畜牧科技人员，增加潜在生产能力，为未来更大 幅度地提高劳动生产率打好基础。

•要及时引进先进科学技术和机械设备，努力提高劳动者的物质技术装 备程度 •要科学组织企业劳动过程，合理配置各种生产资料，加强劳动的分工 与安排，努力改善企业劳动管理和整个经营管理工作 •要充分合理地利用自然资源，在同样的社会经济技术条件下，由于自 然条件的不同，等量劳动具有不同的生产效率• 总的来说，畜牧企业的发展，依靠提高劳动力的 利用率，潜力是有限的它受劳动力生理条件的 制约而依靠提高劳动生产率，相对来说，潜力 是无限的畜牧业科技进步• 畜牧业科技进步含义：在发展畜牧业生产中，不 断地用生产效率更高的先进科学技术代替生产效 率低下的落后技术 • 集中表现在畜牧业科技贡献的提高上• 畜牧业科技贡献率：是指科技工作者增量投入对畜牧业增 量产出的影响，用畜牧业科技投入所带来的畜牧业产出增 量在农牧业总的产出增量中所占的比例来表示 • 前我国畜牧业科技进步贡献率55%，比发达国家低20个百 分点 • 王宗礼用“三多三少一脱节”来概括当前我国畜牧业科技形 态：所谓三多，即提高产量技术多，外来引进技术（品种 ）多，一般性科技成果多；三少，即改善质量、生态和环 境保护的技术少，自主知识产权的技术少，重大突破性少 ；一脱节，即畜牧科技研究和推广存在脱节。

畜牧业科技进步的作用• 畜牧业科学技术的推广应用可以大大提高畜产品 产量和改善畜产品品质； • 科技可以提高畜牧业投入产出效率； • 科技进步可以提高畜牧业的劳动生产率； • 畜牧业科技进步可以改善资源状况，优化资源配 置； • 科技进步可以开拓畜牧业新领域，为畜牧业发展 创造无限广阔的前景畜牧业技术结构• 畜牧业技术的经济类型 • 根据畜牧业技术在生产中的主要作用不同： • 劳动节约型技术：引起劳动效率提高为主，使活 劳动消耗大量节约其主体是机械技术 • 资源节约型技术：使活劳动以外的其它资源，特 别是土地资源的生产效率明显提高 • 中性技术：使资源节约型技术和劳动节约型技术 密切配合，取长补短，综合运用的技术畜牧业技术结构的选择• 选择相关因素： – 土地资源状况 – 农村、牧区的劳动力状况 – 工业发展状况 – 积累状况 – 社会需求状况 • 我国基本国情：• 技术进步途径选择坚持因地制宜的原则： • 第一阶段以资源节约型技术为主； • 第二阶段以资源节约型和选择性的劳动节约型技 术相结合； • 第三阶段以资源节约型和劳动节约型全面发展和 有机结合• 具体重点技术： – 选择畜禽优良品种，建立和完善良种繁殖体系 的生物技术； – 生化制药和疫病综合防治技术； – 饲料加工技术； – 畜产品加工、储运和保鲜家技术； – 设施畜牧业和工厂化畜牧业技术 – 信息技术畜牧业科技成果的转化• 畜牧业科技成果：在畜牧业各个领域内，通过研究与开发 活动，提出的在技术上具有先进性，创新性，在经济上具 有可行性或具有学术价值，并通过鉴定、评议或被社会认 可的物质、方法或方案。

• 科技成果转化：为提高生产力水平而对科学研究与技术开 发所产生的具有实用价值的科技成果所进行的后续试验、 开发、应用、推广直至形成新产品、新工艺、新材料，发 展新产业活动 • 科技成果转化率：反映评价单位范围内各项科技成果总体 转化情况，一般包括转化周期和转化成果数量方面的内容 （P129） • 畜牧业科技进步率测算模型：把能繁母畜作为重要变量放 入计算公式之中具体表达式为: • 畜牧业科技进步率=畜牧业产值增长率-物质费用产出弹性 x物质费用增长率-劳动力产出弹性x劳动力增长率-能繁母 畜产出弹性x能繁母畜增长率 • 能繁母畜增长率:为了加总的需要，按有关换算系数折合 成标准的畜种头数，且能繁母畜均按年初存栏计算其换 算系数为: • 1头能繁母牛=3.0个折猪头数 • 1头能繁母猪。