光合细菌在肉鸡养殖业中的应用.doc

光合细菌在肉鸡养殖业中的应用光合细菌(Photosynthetic bacteria ，简称 PSB)是一类具有原始光能合成体系的原核生物， 能在厌氧条件下进行不放氧的光合作用，现有 25 属约 66 种，分布在沼泽、湖泊、海洋等 水体和潮湿的土壤中PSB 无毒且营养价值高，并具有净化水质的功能，自 20 世纪 70 年 代以来，日本和东南亚国家将 PSB 作为一种有益的微生态制剂应用于水产养殖业中，我国自 80 年代后也开始研究和应用光合细菌近年来有关 PSB 在种植业和畜牧业中应用的研究不 断增多，但关于其在肉鸡养殖中的应用报道较少1 PSB 的生物学特征 光合细菌为革兰氏阴性菌，多以二 分裂方式繁殖，少数有出芽生殖，形状 有球状 、杆状、螺旋状和卵圆形，细胞 直径大小为 0.5 ~ 5 μm菌体内含有菌 绿素和类胡萝卜素，因此呈现出红色 、 橙色、褐色、绿色等不同的颜色光合 细菌在代谢过程中可吸收分解水中的 氨 、 氮、H2 S 等有害物质，从而起到净 化水质的作用 PSB 无毒、营养价值很高，菌体蛋 白质含量高达 60%以上，可溶性糖类约 占 20.8%，还含有多种生物活性成分， 如16 种氨基酸、多种 B 族维生素、叶 酸、生物素、辅酶 Q 等，特别是 VB12 的含量是酵母的 200 倍，辅酶 Q 的含 量是菠菜的 94 倍、玉米的 82 倍。

由于PSB 的这些优良特性，可作为饲料添加 剂的活性成分，在生产中得到了广泛的 应用 2 PSB 在农牧业生产中的应用2.1 在水产养殖业中的应用由于PSB 营养丰富，且具有净化水质、间接 增氧等特性，使其成为水产养殖理想的 饲料添加剂，PSB 在日本及台湾、东南 亚等国的水产养殖业中得到了广泛的应 用 实验证明，利用光合细菌高密度养 殖鱼虾，鲷鱼产量提高 5 倍，虾提高 1.5 倍 日本海洋株式会社苗种场用 PSB 养鱼苗，成活率从 66.3% 提高到96.5% ，鱼苗生长率提高 1 倍，每年的 收益从 2 亿日元增加到 5 亿日元，而用 于PSB 的投资仅500 ~ 1 000 万日元 国内杨绍斌 等向培育草鱼的池塘投喂光合细菌，结果实验池比 对照池成活率提高27.5% ，提高产量360 kg/m 2 ，杨 鸢劫等研究发现以轮虫25 ml 和 25 mg/l 的光合细 菌为开口饵料投喂河豚，结果河豚初孵仔鱼的成活 率比只投喂轮虫的成活率提高 12%2.2 在生产单细胞蛋白中的应用单细胞蛋白质 (Single cell protein．SCP) 又称微生物蛋白或菌体蛋 白，是利用工业废水、废气、天然气、石油烷烃 类 、农副加工产品以及有机垃圾等作为培养基，培 养酵母、非病源性细菌、真菌等单细胞生物体，然 后经过净化干燥处理后制成，是饲料工业的重要蛋 白质来源。

PSB 由于具有营养价值高、生长速度快 等优点，成为生产单细胞蛋白的重要菌种之一 Shipman 等利用一株非硫光合细菌处理农副产品生 产单细胞蛋白，处理后的 PSB 菌体约含有 65.0%的 粗蛋白，且氨基酸的含量可以和传统的动植物蛋白 源相提并论 邱宏端等采用酿造酱渣培养光合细 菌，3 d 后测定酱渣 PSB 饲料中粗蛋白含量为21.3% ~ 22.7% ，较原料酱渣提高 35%以上，用酱 渣 PSB 饲料喂养鱼苗，鱼苗成活率提高，不仅开 辟了新的饲料蛋白源，而且利用了工农业生产的废 渣 、 废水，改善了环境2.3 在畜牧业中的应用中科院权小芳等的研究 结果表明，使用 PSB 作为饲料添加剂对饲养动物 具有显著效果，特别是对幼畜的增产效果尤为明 显对于犊牛、羔羊、仔狗、仔兔都有超过 20%的 增产幅度 此外，使用 PSB 可以使肉、蛋、奶等 畜产品的产量增加 5% ~ 30%，如奶牛每头每天可 增加1.5 ~ 3.0 kg 牛奶，大大提高了经济效益同 时，PSB 还可提高动物的免疫功能，饲喂 PSB 可 使仔猪黄白痢的患病率减少50% ~ 60% ，奶牛乳房 炎患病率下降 29%。

3 PSB 在肉鸡养殖中的应用PSB 作为一种优良的营养保健型饲料添加剂， 在肉鸡养殖中同样可以发挥其功效 主要表现在以 下几个方面：3.1 可提高饲料利用率，增加营养PSB 菌体含 有大量的蛋白质、氨基酸、B 族维生素、类胡萝卜 素等营养物质和促生长因子，可为肉鸡补充大量营 养物质并参与肉鸡体内的物质代谢，起到促生长作用PSB 活菌可在肉鸡消化道内生存，产生蛋白 酶、脂肪酶、淀粉酶、植酸酶等消化酶，促进饲料 的消化和吸收，促进肉鸡的生长，提高饲料利用率 和养殖效益 3.2 可提高肉鸡的抵抗力，防治疾病疾病严重 养 殖 天 地 ·3 6·表 1 不同物种新生期死亡率 新生儿死亡率(%) 物种 平均 变化范围 猪 13 5 ~ 20 牛 4 0 ~ 10 羊 5 3 ~ 8 养 殖 天 地 新 生 仔 猪 死 亡 原 因 探 析 养猪业是技术高度密集的动物产业之一，许多 国家的从业者主要是由高度熟练的技术人员组成 尽管如此，新生仔猪的死亡率仍为 12%左右，并在 最近10 年内没有显著的改观，新生仔猪死亡是目 前养殖户所面临的难题之一 1 新生仔猪死亡造成损失的严重性 关于仔猪新生期的概念目前尚有争论，但通常 是指出生后的最初几天。

总的来说新生期死亡是指 发生在出生后 7 天之内的死亡但对于包括猪在内 的家畜，生产上通常统计的是指断奶之前的死亡 率，而断奶期本身是变化的表 1 中的数据表明了 在不同物种间新生期死亡的严重程度可以看出， 在不同物种之间存在很大的差异，而且猪的明显高 于其它动物 猪通过高死亡率作为一种自然选择机 制，而牛羊每胎胎数较少，母体对后代个体投入 高，因而死亡率较低 人们普遍认为，死亡主要发生在出生后的早期 阶段过去 20 年，在不同国家进行的所有调查工 作中发现，50%断奶前仔猪死亡发生在分娩后 3 d 以内，90%发生在分娩后 1 周龄以内 2 新生仔猪死亡原因分析 为了对仔猪死亡原因进行分类，人们做了大量 的调查 2.1 压死及营养不良 压死和其它的如营养供给 等母猪有关的因素是最终的死因，但是传染病和遗 传畸形也是重要的，从表 2 中可以看出不同调查者 (可能是场间差异)所得出的各种死亡原因统计数据 间存在着很大的差异 2.2 致死性遗传畸形引起的死亡在实际生产中， 养殖者是无法改变的控制这些性状的基因在不同 群体之间的表达频率变异很大，而且可能因选育而 改变 因此在杂交育种总体规划中，应加大对这些 性状的遗传选择淘汰强度，把遗传缺陷引起的死亡 降到最低。

2.3 饲养管理条件其中占很大比例的是由母猪 压死造成的新生仔猪死亡采用精心设计的分娩栏 可以部分预防这种死亡，也可以通过严密监视分娩 过程和 24 h 在产房值班来防止这种死亡，因为自 然条件下65% ~ 70% 的分娩发生在夜间，这就意味 着需要正常的工作时间之外守护产房实际上大多 数管理者认为这是无法负担的，因而仔猪被母猪压 表 2 断奶前仔猪死亡原因 文献出处 断奶前合计死亡率(%)( 年份) 压死(母猪粗暴) 弱小营养不良 传染病 遗传畸形 不明原因 其它 畜牧业(1986) 19 27 18 14 16 6 畜牧业(2006) 32 9 27 5 3 24 是肉鸡养殖业成本高、效益低的一个重要因素，特 别是消化道和呼吸道疾病是常见病和多发病PSB 作为一种益生菌添加剂，进入消化道后可建立生长 优势，通过生物拮抗作用抑制消化道中的有害菌， 调节消化道内的菌群平衡，减少胃肠道疾病的发 生 由于肉鸡养殖的密度大，粪尿和垫料以及剩余 的饲料分解产生大量的氨、H2 S 和二氧化碳等有害 气体，常引起肉鸡的呼吸道疾病，造成巨大的经济 损失PSB 具有很强的吸收氨态氮的能力，还可利 用硫化物，实验证明饲喂 PSB 有助于减少消化道 内的氨和硫化物等有害物质，减轻鸡舍内粪便的臭 味和有害气体的含量、减少肉鸡呼吸道疾病的发 生。

同时 PSB 富含辅酶 Q10 等生理活性物质，可改 善动物细胞能量供应，提高免疫功能，全面改善机 体健康状态，提高机体的抗病力3.3 可节约成本、提高产品品质和改善环境药 费大约占肉鸡养殖成本的 10%左右，PSB 可提高肉 鸡机体抵抗力，降低患病率和死亡率，因此，使用PSB 一方面可提高产量和收益，另一方面可减少药 费的支出，节约养殖成本同时，由于用药量少， 鸡肉产品的药残少、品质好，有益于公众的健康 饲喂 PSB 还可减少养殖业粪便中有害物质及抗生 素残留，改善养殖环境，减轻环境污染因此，在 肉鸡养殖业中使用光合细菌，具有较高的经济效益 和生态效益 总之，PSB 作为一种安全、高效的益生菌饲料 添加剂，兼具营养和保健的双重功能，可显著增 产、减少疾病、降低成本，特别是在注重环保和健 康的现代社会，PSB 在发展无公害肉鸡养殖中具有 十分广阔的应用前景 054001 河北省邢台学院生物化学系 武丽娜·3 7·。