开一家奶茶店的注意事项.docx

经常遇到一些想创业的朋友问同一个问题：如何开一家奶茶店？经历过这几年的奶茶品牌加 盟工作，现针对这个问题作一个探讨开一家奶茶店，畴备工作最是重要这也是目前想进 入这个行业的人们的最大难关至于开了店以后的经营管理，我认为就两个字：用心 一个奶茶店的畴备工作主要分以下几个步骤：一、行业分析要对这个行业有一定的理解度，不要只看表面现象就想着要做，或是看 到朋友或是别人做得好就以为自己也能做到有些东西是不可复制的（某些店生意很火，它 的位置你有吗？有些店的生意很旺，它的管理水平你能做到吗？有些店回头率特高，它的品 质你能做到吗？有些店很赚钱，它经历过多少风雨，你清楚吗？），“男人怕入错行，女人怕 嫁错郎就是这个道理当你分析清楚这个行业的基本走势和行情的时候，再进行下一步的 准备二、分析自己俗话说：知己知彼，百战百胜！在这里说开可不是那么简单1、首先要分析自己的个人经营管理能力，运畴能力，性格心态，看是否适合当一个店的 老板这很重要！2、其次评估自己的近环境：一是家人的支持程度；二是经济能力（看能做多少投资，会 不会影响其它已有事业或产业，不要做到只剩下奶茶店了才知道奶茶不能当饭吃三是风 险抵抗能力。

3、最后是定位事业战略，就是你开了这个店以后怎么发展（在这一点上很多人很盲目， 爱做一些不切实际的梦想）三、分析你所想开店的地方的行业情况（也就是了解你将来的敌人或是说战略伙伴），这 就是知彼一定要以实际数据来说明情况，这个要花一定的时间、精力和财力，希望想开店 的朋友不要省了这一点工作四、开店的基本条件准备1、技术方面有了解吗？2、设备能采购到吗？3、原料能采购到并长期方便供求吗？4、是加盟还是自创牌子？五、找铺按自己的投资能力和竞争能力进行找铺，要看到现时的铺位情况，也要对以 后发展情况作估算要对铺位消费水平进行评估，低消费的地方不宜大投资；同样的，高消 费的地方不宜低投资还有旁边或是周边有无同行，价格质量怎样，如果找的铺现在没有竞 争，以后有无可能出现竞争者特别是资金短少投资者，这一点要认准了在赢亏平衡测算 里有条数据是对铺面的：铺租不要超过平均最低营业额的15%六、找到铺面后就可以确定产品菜单了根据店面的消费水平及消费习惯和消费文化进 行店面产品菜单的定位确定好菜单的同时可以进行宣传资料的策划和设计七、店面装修这也是按照你的投资额度及消费水平和产品搭配情况来进行装修设计并 装修的。

装修的风格要做到概符合消费能力，又显得舒服、卫生、简洁、大方特别注意吧 台的流水设计，要根据产品需求和设备配备情况进行程序设计，操作流畅的同时尽可能考虑 产品的更进和设备的添加所需空间这里面也包含水电的布局和水力电力要求（我碰到过一 个店老板老是说会跳匝，我去了一看，呵，10KW的总设备，电力只供到3KW,不跳才怪）八、 人才招聘很多人刚当老板的时候很高兴（哈，终于当上老板了！），清醒点，招人 可马虎不得，宁愿要笨点的，不要太精明的，因为太精明的容易反骨根据店面的可能工作 量进行人员数量定位，尽量少用亲人这个涉及到人力资源问题，这里不多详述九、 生财设备的配备这也是按产品菜单来采购的好的高质量的设备就能做出更多的 上品质的产品，而且能提高速度和效率遇到过很多人问开个奶茶店设备要多少钱？我说一 万到十万的时候，对方说：你不懂我只能说我不懂了店面设备要和店面水力电力拾配得 上，特别是店面小的步行街区，要考虑另找厨房的配备协调生财设备的配备应该基本和店 面装修同步十、当装修进行到七七八八时，就可以进原料了（当时设备应该已经全部到位）原料全 部到位也是装修完毕之时，这时人员招聘也基本到位，即可进行产品调试和操作培训。

操作 和技术是两回事一般的操作是傻瓜型的，就是已经成为半成品的产品拼配而技术则是半 成品的前期泡制工作技术主要由老板或是老板亲信来撑控如果是加盟的也是这样去实施 这一步骤我记得台湾的某一奶茶品牌进行加盟说明磋商的时候明确指定老板一定要带一亲 信或是夫妻俩一起就是这个道理十一、产品调试完毕即可试业，分内部试业和对外试业试业可以进行员工的分工并熟 练程序，提高速度和效率同时做好开业的准备十二、吉日开张和宣传这个很多人都懂，就不多说 下一步就是：“用心”经营如何畴备开一家奶茶店。