一农产品物流概述.pptx

单击此处编辑母版标题样式,单击此处编辑母版文本样式,第二级,第三级,第四级,第五级,*,农产品物流概述,1.1,农业物流与农产品物流,农业物流是指以农业生产为中心而发生的一系列物质运动过程和与之相关的技术、组织、管理等活动，它贯穿于,农业生产和经济活动,的始终，是对农业产前、产中、产后三段过程的科学管理农业物流可以分成,三段物流形式,：,一是供应采购阶段的物流形式，叫,农业供应物流,，以组织农业生产所需的农药、化肥、种子、农机设备等生产资料为主要内容的物流二是生产阶段的物流形式，叫,农业生产物流,，具体又包括 耕种物流、管理物流、收获物流包括贯穿在整个农产品生产、加工活动过程中的生产物流三是销售阶段的物流形式，叫,农业销售物流,，即,农产品物流,物流对象包括粮、棉、油,(,料,),、茶、烟、丝、麻、蔗、果、菜、瓜等，以及乡镇企业生产的城市消费品等1.2,农产品物流定义,目前，国内学术界对农产品物流的研究还处在初级阶段，不同的学者对农产品物流的概念有不同的理解借鉴,2001,年,8,月,1,日我国正式实施的,中华人民共和国国家标准物流术语,和美国物流管理协会对物流的定义，结合农产品运销特征，把农产品物流界定为,:,为了满足客户需求，实现农产品价值而进行的农产品、服务及相关信息从产地到消费者之间的物理性,经济活动,。

它包括为高效率、高效益的农产品及其信息的正向和反向流动及储存而进行的计划、实施与控制过程具体来说，农产品物流就是农产品的运输、储存,(,常温、保鲜和冷藏,),、装卸、搬运、包装、流通加工、配送和信息处理等环节的有机组合包括一系列物质运动过程、相关的技术信息组织和处理过程、以及各个环节上的物流管理活动在这一活动过程中创造了时间价值、场所价值和部分加工价值因此，从概念上看农产品物流是农业物流的重要组成部分农产品现代物流从生产到消费包括多个环节，把农产品从,生产、采摘、分类、包装、加工、储藏、运输、到配送、销售,等环节快速有效地整合起来，减少农产品流通中的价值损失，提高农产品流通效率，从而大大提高我国农产品的国际竞争力，是我国由一个农业大国走向农业强国的必经之路因此，借鉴发达国家农产品物流发展的成功经验，对我国农产品物流模式发展趋势进行研究，对促进我国农产品现代物流的发展，具有重要的现实意义和战略意义1.3,农产品物流分类,农产品物流的对象是脱离了生产领域的农产品，即农产品物流既服务于农产品消费者，也服务于农产品生产者，且,农产品物流,不等于,农产品流通,农产品物流根据分类标准的不同可以有不同的分类方式：,依据农产品物流系统的性质，可以划分为社会化专业物流和企业物流,;,按照农产品物流系统的空间范围划分，可分为国际农产品物流、国内农产品物流、地区性农产品物流和农村物流等,;,按照农产品物流组织角度可分为自营农产品物流和第三方农产品物流,;,按照按“农林牧副渔”大农业角度，即农产品物流系统作用的对象划分，则分为粮食作物物流、经济作物物流、水产品物流、畜牧产品物流、林材木及林产品物流和其他农产品物流。

从农产品物理特性角度分类可分为液体及小颗粒农产品物流、纤维农产品物流、鲜活农产品物流、串味农产品物流、耐储农产品物流；,按农产品物流的功能角度分类可分为农产品包装、农产品装卸、农产品运输、农产品储藏、农产品加工1.4,农产品物流特征,相对于工业而言，农业是,自然再生产,和,经济再生产,交织在一起的再生产过程农产品的生产、流通存在着非人力能控制的风险，再加上许多农产品是人们生活必需品，需求弹性小，这些特殊性使农产品物流表现出明显不同于工业品的特征：,（一）农产品物流运作的相对独立性,（二）农产品物流量大,（三）农产品物流技术要求高、专业性强、难度大,（四）加工增值是发展农产品物流的重要环节,（五）农产品物流风险大,（六）分散,集中,分散的物流节点特征突出,（七）政治含义的商品特征尤为明显,由于不同地区的气候、土壤、降水等存在差异，各地适宜种植品种不同，农产品生产呈现出明显的季节性和区域性特征，而农产品的消费则是全年性的，这就决定了农产品物流过程中需要较大量的库存和较大范围的调度或运输,;,营养性、容易感染微生物而腐败变质，从而对物流设备和工作人员提出了较高的要求,;,安全卫生性，对其生产和贮运提出了更高要求，如加工中要求无菌，产品配送过程中不能和有其它气味的商品混运，容易造成窜味，还应注意配送中微生物和重金属的交叉污染等问题，对温度和湿度作出严格的规定等,;,农产品的交货时间有非常严格的期限性，即前置期有严格的标准,;,鲜活食品和冷链食品在食品消费中占有很大的比重，所以食品物流必须有合适的冷链、保鲜链，甚至是气调链,;,由于绿色食品、绿色消费的日渐盛行，对绿色物流提出了更高的要求。

一,),农产品物流运作的相对独立性,(,二,),农产品物流量大,农产品的生产基地在农村，而广大的农产品消费者生活在远离乡村的城市之中，为满足农产品消费在不同时空上的需求，就必须将农产品从农村转移到城市，准确、快捷地传送到消费者手中，以实现农产品的最终价值因此，农产品物流面临数量和质量上的巨大挑战比如,2007,年，我国粮食产量,50160.3,万吨，糖料,12188.2,万吨，棉花,762.4,万吨，油料,2568.7,万吨，蔬菜瓜果,64068,万吨，烤烟,217.8,万吨，茶叶,116.5,万吨，水果,1836.3,万吨，肉类总产量,6865.7,万吨，水产品,4747.5,万吨，合计全年,13,亿吨这些商品除部分农民自用外，大都成为商品，需要物流，数量之大，品种之多，都是世界罕见，发展农村物流是服务“三农”、服务新农村的重要内容然而,目前我国农村货运的特点是,货源分散、运力分散、经营分散、管理粗放,，这些极大地制约着农村物流的发展如何打破“瓶颈”,形成了巨大的农产品物流三,),农产品物流技术要求高、专业性强、难度大,农产品自身的生化特性和特殊重要性，使得农产品流通过程中保鲜、储存、加工等环节具有重要的地位，并具有很强的生产性。

而且，有些农产品为了方便运输和贮存，在进入流通领域之后，还需要进行分类、加工、整理等活动比如粮食储存在仓库中，必须定期进行通风、烘干，以控制粮食水分，使粮食的使用价值得到保证,;,活猪、活牛、活鸡等进入流通，必须进行喂养、防疫，如果收购后进行屠宰，还需要进行冷冻、冷藏处理，这就要求有特殊的加工技术和相应的冷藏设施可见，农产品在运输贮存过程中，各自要求的输送设备、运输工具、装卸设备、质量控制标准各有不同，使得农产品物流比工业品物流更具生产性，且要求根据农产品各自的物理化学性质安排合适的运输工具，从而保证农产品的性质和状态稳定，以确保农产品品质、质量达到规定要求四,),加工增值,是,是发展农,产,产品物流,的,的重要环,节,节,农产品不,同,同于工业,品,品的最大,特,特点是农,产,产品的加,工,工增值和,副,副产品的,综,综合利用,这部分,价,价值是在,农,农产品离,开,开生产领,域,域后，通,过,过深加工,和,和精加工,，,，延长产,品,品链而实,现,现的增值,比如粮,食,食深加工,和,和精加工,、,、水果加,工,工、畜牧,产,产品加工,及,及海洋水,产,产品加工,等,等等一般来说,，,，其增值,环,环节主要,包,包括以下,几,几个方面,:,一是农产,品,品的分类,与,与包装增,值,值服务；,二,二是农产,品,品适度加,工,工增值服,务,务。

比如,通,通过对粮,食,食的研磨,、,、色选、,细,细分或者,规,规格化等,生,生产加工,工,工序，以,一,一定的商,品,品组合开,展,展农产品,促,促销，能,够,够促使农,产,产品流通,的,的顺利进,行,行,;,三是农产,品,品社区配,送,送增值服,务,务,;,四是特种,农,农产品运,输,输、仓储,与,与管理增,值,值服务五,),农产品物,流,流风险大,农产品生,产,产的分散,性,性、季节,性,性，使得,农,农产品物,流,流的风险,增,增大；,农产品生,产,产点多面,广,广，消费,地,地点分散,，,，物流基,础,础设施落,后,后，市场,信,信息更加,分,分散，使,得,得人们难,以,以全面把,握,握市场信,息,息，容易,造,造成供给,不,不适应需,求,求的状况,;,而且，由,于,于农作物,有,有生长过,程,程，牲畜,亦,亦需经过,发,发育成长,期,期，故农,产,产品生产,受,受季节性,限,限制明显,，,，难以连,续,续不断地,生,生产，无,法,法依农产,品,品价格的,高,高低短期,内,内有所增,减,减，供给,难,难以在短,时,时间内对,供,供给进行,有,有效的调,节,节，导致,市,市场价格,波,波动大。

过,大,大,的,的,流,流,通,通,风,风,险,险,会,会,降,降,低,低,物,物,流,流,经,经,营,营,者,者,的,的,预,预,期,期,利,利,润,润,，,，,往,往,往,往,会,会,使,使,经,经,营,营,者,者,更,更,多,多,地,地,采,采,取,取,短,短,期,期,的,的,机,机,会,会,主,主,义,义,行,行,为,为,，,，,不,不,利,利,于,于,形,形,成,成,有,有,序,序,的,的,市,市,场,场,竞,竞,争,争,和,和,培,培,育,育,市,市,场,场,主,主,体,体,六,),分,散,散,集,中,中,分,散,散,的,的,物,物,流,流,节,节,点,点,特,特,征,征,突,突,出,出,我,国,国,农,农,业,业,生,生,产,产,中,中,最,最,为,为,突,突,出,出,的,的,矛,矛,盾,盾,之,之,一,一,是,是,小,小,规,规,模,模,、,、,群,群,体,体,性,性,经,经,营,营,与,与,大,大,生,生,产,产,、,、,大,大,流,流,通,通,矛,矛,盾,盾,规,规,模,模,小,小,是,是,指,指,农,农,产,产,品,品,生,生,产,产,、,、,经,经,营,营,、,、,流,流,通,通,普,普,遍,遍,零,零,碎,碎,化,化,，,，,没,没,有,有,规,规,模,模,效,效,益,益,;,大,群,群,体,体,指,指,参,参,加,加,农,农,业,业,生,生,产,产,的,的,主,主,体,体,众,众,多,多,，,，,离,离,散,散,性,性,强,强,，,，,缺,缺,少,少,联,联,合,合,，,，,组,组,织,织,化,化,程,程,度,度,低,低,，,，,导,导,致,致,生,生,产,产,盲,盲,目,目,性,性,，,，,容,容,易,易,造,造,成,成,农,农,产,产,品,品,买,买,难,难,和,和,卖,卖,难,难,的,的,交,交,替,替,出,出,现,现,。

这,这,种,种,农,农,产,产,品,品,的,的,“,“,小,小,生,生,产,产,”,”,和,和,“,“,大,大,市,市,场,场,”,”,的,的,矛,矛,盾,盾,决,决,定,定,了,了,农,农,产,产,品,品,流,流,通,通,过,过,程,程,呈,呈,现,现,出,出,由,由,分,分,散,散,到,到,集,集,中,中,再,再,由,由,集,集,中,中,到,到,分,分,散,散,的,的,基,基,本,本,特,特,点,点,一,家,家,一,一,户,户,就,就,其,其,农,农,业,业,生,生,产,产,的,的,单,单,体,体,资,资,源,源,配,配,置,置,、,、,生,生,产,产,能,能,力,力,、,、,生,生,产,产,规,规,模,模,、,、,农,农,产,产,品,品,的,的,产,产,出,出,量,量,和,和,商,商,品,品,量,量,等,等,而,而,言,言,其,其,水,水,平,平,都,都,是,是,较,较,低,低,的,的,这,这,就,就,决,决,定,定,了,了,农,农,产,产,品,品,生,生,产,产,的,的,“,“,小,小,生,生,产,产,”,”,的,的,基,基,本,本,特,特,征,征,而,农,农,产,产,品,品,的,的,消,消,费,费,却,却,遍,遍,布,布,全,全,国,国,城,城,乡。