化学有机知识总结.docx

一、化石燃料化石燃料：煤、石油、天然气天然气的主要成分：CH4石油的组成元素主要是碳和氢，同时还含有S、Q N等主要成分各种液态的碳氢化合物,还溶有气态和固态的碳氢化合物煤是有机化合物和无机化合物所组成的复杂的混合物煤的含量是C其次H、O二、结构1、甲烷：分子式：CH结构式：HH-C-HH ： c rn ■ ,■ 电子式 11正四面体天然气三存在：沼气、坑气、天然气甲烷的二取代产物没有同分异构体可以证明甲烷是正四面体结构：二氯甲烷、二氟 二氯甲烷2、化学性质一般情况下，性质稳定，跟强酸、强碱或强氧化剂不反应 (1)、氧化性CH+2O —CO+2HQ △ H<0CH不能使酸性高镒酸甲褪色 (2)、取代反应取代反应：有机化合物分子的某种原子(或原子团)被另一种原子(原子团)所取代的反应 光照光照CH4+C12CH3C1+HC1CH3C1+C12CH2CI2+ HCl光照光照CH2c12+C12CHCl 3+ HClCHCI3+CI2CCl4+ HCl(3)主要用途：化工原料、化工产品、天然气、沼气应用 三、乙烯石油炼制：石油分储、催化裂化、裂解 催化裂化：相对分子量较小、沸点教小的烧 裂解：乙烯、丙烯等气态短链胫 石油的裂解已成为生产乙烯的主要方法’. . ।H 八-、H 1、乙烯分子式：C2H结构简式：CH==CH 结构式6个原子在同一平面上2、物理性质常温下为无色、无味气体，比空气略轻，难溶于水4、化学性质(1)氧化性 ①可燃性 现象：火焰明亮，有黑烟 原因：含碳量高 ②可使酸性高镒酸钾溶液褪色(2)加成反应---与滨水、水蒸气、氢气、卤化氢气体加成 有机物分子中双键(或叁键)两端的碳原子上与其他的原子或原子团直接结合生成新的化合物的反应现象：漠水褪色CH2=CH+HO— — t CHCHOH(3)加聚反应---乙烯加聚后双键消失聚合反应：由相对分子量小的化合物互相结合成相对分子量很大的化合物。

这种由加成发生=CHa催■剂的聚合反应叫加聚反应乙烯聚乙烯用途：1、石油化工基础原料 2、植物生长调节剂催熟剂评价一个国家乙烯工业的发展水平已经成为衡量这个国家石油化学工业的重要标志之一四、煤的综合利用苯1、煤的气化、液化和干储是煤综合利用的主要方法煤的气化：把煤转化为气体，作为燃料或化工原料气煤的液--燃料油和化工原料干储2、苯彳、/(1)结构：不能使酸性高镒酸钾溶液褪色；不能使滨水褪色；6个碳碳键完全 Q J [O相同；苯的邻二取代产物没有同分异构体一证明苯没有单双键交替的结构'(2)物理性质无色有特殊气味的液体，熔点5.5 C沸点80.1 C,易挥发，不溶于水易溶于酒精等有机溶剂(3)化学性质①氧化性a.燃烧点燃2C6H6+15Q12CG+6H2B.不能使酸性高镒酸钾溶液褪色②取代反应硝化反应◎ 4™3舞叵广磔用途：基础化工原料、用于生产苯胺、苯酚、尼龙等第二单元 食品中的有机化合物 一、乙醇1、结构结构简式：CHCHOH 官能团-OH日一医疗消毒酒精是75%-2、氧化性①可燃性点燃CHCHOH+3O2CO+3H2O 所有键全断②催化氧化催化剂.，一 一2CHCHOH+O3 2 CRCHO+22O 断 1 、3 键2 CH CH。

G催化齐1J2 CH3CHO+ O.，2 CH3COOH3、与钠反应2CHCHOH+2Na——2 2CHCH0Na +HJ断 1用途：燃料、溶剂、原料, 二、乙酸1、结构分子式：QH4Q,结构式:75% （体积分数）的酒精是消毒剂结构简式CHCOOH2、酸性；ChJCOO^^ CHCOOH+ 酸性：CH3COOHACO2CHC00H+NC0，2CHCOONa+2O+COT3、酯化反应醇和酸起作用生成脂和水的反应叫酯化反应★ CHCHOH+C3COOCHCOOC2CH+H21）中和挥发出来的乙酸（便于闻乙酸乙脂的气味）反应类型：取代反应浓硫酸：催化剂 和吸水剂 饱和碳酸钠溶液的作用：（反应实质：酸脱羟基醇脱氢（1）吸收挥发出来的乙醇总结：（3）降低乙酸乙酯的溶解度-[-CH 2 —CH2-]n- 三聚的烯油脂 结构：RCOO RCH3CH20H乙醇CH3CHOCH3COOCH2CH3乙酸乙脂CH3COOH乙酸油脂水果、油：植物油花卉芳香气味（液态）乙酸乙脂脂、脂：动物脂肪（固态） 油脂在酸性和碱性条件下水解反应 四、糖类 分子式通式 Cn （H2O） m 1、分类皂化反应：油脂在碱性条件下水解反应糖类单糖：葡萄糖C6H12。

6二糖：蔗糖：C12H22011多糖：淀粉、纤维素（C6H1005） n2、性质葡萄糖（1）氧化反应葡萄糖在碱性条件下能发生银镜反应（光亮的银镜）与新制Cu （0H） 2反应（红色沉淀）证明葡萄糖的存在检验病人的尿液中葡萄糖的含量是否偏高（2）人体组织中的氧化反应淀粉1、水解五、蛋白质与氨基酸提供生命活动所需要的能量SNH0Hco-C——H-R泡沫<-CH—CH2-］-4%使我们的生活变的更加丰但可溶于有机溶剂1、组成元素：C、H、O、N等，有的有S、P2、性质(1)蛋白质是高分子化合物，相对分子质量很大(2) ★盐析：蛋白质溶液中加入浓的无机盐溶液，使蛋白质的溶解度降低从而析出(3) ★变性：蛋白质发生化学变化凝聚成固态物质而析出(4) 颜色反应：蛋白质跟许多试剂发生颜色反应(5) 气味：蛋白质灼烧发出烧焦羽毛的特殊气味(6) 蛋白质水解生成氨基酸*丽 -蛋白质'维弗 氨基酸二、有机高分子合成1、乙烯合成聚乙烯-----食品包装袋、保险膜催此剂厂 「2、聚本乙烯——玩具、 g = % 一腌牝刘田田一 CH生 塑料n 1 一 二二3聚I氯乙烯----薄膜有“为机高分子的合成为人类提供了大量的新材料，富多彩1、类类的密度都小于水，都难溶于水。

［它们浮在水上］2、煌的衍生物中：①四氯化碳(CC14)、澳苯(C6H5Br)、硝基苯(C6H5NO2)的密度大大于水，且难溶于水［它们沉在水底］但可溶于有机溶剂②乙醇、乙酸易溶于水和 有机溶剂常见反应：1、取代反应：甲烷+氯气苯+澳、苯+硝酸2、加成反应：乙烯+滨水、乙烯+氢气乙烯+氯化氢、乙烯+水乙烯+氯气、苯+氢气3、酯化反应：乙酸+乙醇4、水解反应：蔗糖水解、淀粉水解、油脂水解(酸性和碱性条件)蛋白质水解。