作物栽培学：油 菜 栽 培.ppt

油 菜 栽 培第一节 概述 一、发展油菜生产的意义油料作物1、油菜是重要的油料作物和工业原料作物四大油料作物之一四大油料作物之一油菜油菜 大豆大豆 花生花生 向日葵向日葵棕榈树棕榈树橄榄树橄榄树 世界世界大豆油菜花生向日葵面积(万亩)总产(万吨)20400137000 4600 40000 3100 2600 36000 32000 中国中国大豆油菜花生向日葵 1800 14700 1300 11000 1000 200 5600 1500 芝麻四大油料作物江苏江苏20世纪，50-60年代 菜籽油 2 万吨 豆油:花生油:菜籽油=3:2:170 年代 豆油:花生油:菜籽油=0.8:0.5:180 年代 菜籽油28万吨 70%以上21世纪 菜籽油50万吨 油脂中含大量的脂肪酸 含油率：35%～45% 含VA、 VB 、VE等 食品工业原料 工业用途 菜籽油营养价值高 机械、橡胶、制革、化工、纺织、冶金、制皂、医药发热量高发热量高发热量高发热量高再生能源 生物柴油 人造奶油人造奶油人造奶油人造奶油 （（（（1 1 1 1）在轮作制中有重要作用）在轮作制中有重要作用）在轮作制中有重要作用）在轮作制中有重要作用 （（（（2 2 2 2）提供优质有机肥料）提供优质有机肥料）提供优质有机肥料）提供优质有机肥料（（（（3 3 3 3）提高土壤养分有效性）提高土壤养分有效性）提高土壤养分有效性）提高土壤养分有效性 （（（（4 4 4 4）适应性广）适应性广）适应性广）适应性广 2 2 2 2、油菜在用地与养地中有重要的作用、油菜在用地与养地中有重要的作用、油菜在用地与养地中有重要的作用、油菜在用地与养地中有重要的作用 菜籽饼菜籽饼菜籽饼菜籽饼根、茎、叶、花、果壳根、茎、叶、花、果壳根、茎、叶、花、果壳根、茎、叶、花、果壳 先锋作物先锋作物先锋作物先锋作物 根系可分泌有机酸根系可分泌有机酸根系可分泌有机酸根系可分泌有机酸 菜子饼：菜子饼：蛋白质蛋白质蛋白质蛋白质35%35%35%35%～～～～45%45%45%45%粗脂肪粗脂肪粗脂肪粗脂肪10%10%10%10%～～～～12%12%12%12%卵磷脂卵磷脂卵磷脂卵磷脂多种维生素多种维生素多种维生素多种维生素是一种高蛋白精饲料是一种高蛋白精饲料是一种高蛋白精饲料是一种高蛋白精饲料 3 3 3 3、油菜为畜牧业提供优质的精饲料、油菜为畜牧业提供优质的精饲料、油菜为畜牧业提供优质的精饲料、油菜为畜牧业提供优质的精饲料 硫代葡萄糖苷硫代葡萄糖苷硫代葡萄糖苷硫代葡萄糖苷 普通油菜普通油菜普通油菜普通油菜 130130130130～～～～150umol/g150umol/g150umol/g150umol/g饼饼饼饼 低硫苷油菜低硫苷油菜低硫苷油菜低硫苷油菜 <30<30<30<30～～～～40umol/g40umol/g40umol/g40umol/g饼饼饼饼 异硫氰酸盐异硫氰酸盐异硫氰酸盐异硫氰酸盐恶唑烷硫酮恶唑烷硫酮恶唑烷硫酮恶唑烷硫酮 芥子酶芥子酶芥子酶芥子酶甲状腺肿大甲状腺肿大甲状腺肿大甲状腺肿大新陈代谢紊乱新陈代谢紊乱新陈代谢紊乱新陈代谢紊乱皮下出血皮下出血皮下出血皮下出血血液凝固血液凝固血液凝固血液凝固硫氰酸盐硫氰酸盐硫氰酸盐硫氰酸盐腈腈腈腈水解水解水解水解4、油菜是良好的蜜源和观光作物 江西婺源江西婺源江西婺源江西婺源云南罗平云南罗平云南罗平云南罗平陕西汉阴陕西汉阴陕西汉阴陕西汉阴二、油菜生产概况二、油菜生产概况 中国种植油菜中国种植油菜中国种植油菜中国种植油菜7000700070007000多年多年多年多年印度种植油菜印度种植油菜印度种植油菜印度种植油菜3500-40003500-40003500-40003500-4000年年年年是是是是世界上广泛分布的一种油料作物世界上广泛分布的一种油料作物世界上广泛分布的一种油料作物世界上广泛分布的一种油料作物55%55%55%55%中国、印度、巴基斯坦中国、印度、巴基斯坦中国、印度、巴基斯坦中国、印度、巴基斯坦德国、法国、波兰德国、法国、波兰德国、法国、波兰德国、法国、波兰20%20%20%20%20%20%20%20%加拿大加拿大加拿大加拿大世界油菜分布世界油菜分布 澳大利亚澳大利亚澳大利亚澳大利亚2008年年: 40000万亩万亩 3.4倍倍2008年年: 117kg/亩亩 5.4倍倍2008年年: 4600万吨万吨18倍倍2008年年: 11000万亩万亩 4.8倍倍中国中国2008年年: 119kg/亩亩 3.7倍倍2008年年: 1300万吨万吨18倍倍春油菜春油菜冬油菜冬油菜中国油菜分布中国油菜分布面积面积湖北湖北湖南湖南安徽安徽四川四川江苏江苏单产单产江苏江苏上海上海浙江浙江河南河南面积面积面积面积总产总产总产总产90%90%90%90%85%85%85%85%10%10%10%10%15%15%15%15%加拿大加拿大52-54°N773万吨104kg/亩7410万亩2008年1965年1943年1958年引种兴建油厂垄断市场脂肪酸脂肪酸 + + 甘油甘油甘油三酯甘油三酯饱和脂肪酸（饱和脂肪酸（C C 1616：：0 0、、C C 1818：：0 0））油酸（油酸（C C 1818：：1 1））亚油酸（亚油酸（C C 1818：：2 2））亚麻酸（亚麻酸（C C 1818：：3 3））芥酸（芥酸（C C 2222：：1 1））（油）（油）单烯不饱和脂肪酸单烯不饱和脂肪酸多烯不饱和脂肪酸多烯不饱和脂肪酸}40’S40’S高芥酸菜油高芥酸菜油喂养老鼠喂养老鼠心肌坏死而亡心肌坏死而亡原因原因芥酸引起心脏脂肪积累芥酸引起心脏脂肪积累菜油有毒菜油有毒推断推断引起人类心血管病引起人类心血管病结果结果澄清芥酸有毒的误解** ** 喂养量过大：喂养量过大：老鼠体重老鼠体重200g200g　　1 1个月饲料个月饲料750g750g油脂占总热量油脂占总热量20%20%（占重量（占重量10%10%））每每g g体重每月消耗油脂体重每月消耗油脂0.375g0.375g人体重人体重60kg60kg每月消耗油脂每月消耗油脂0.375*60=22.5kg0.375*60=22.5kg** ** 酶类系统不同：酶类系统不同：人体存在一系列酶，能将人体存在一系列酶，能将22C22C脂肪酸氧化脂肪酸氧化为为18C18C脂肪酸，然后吸收利用　脂肪酸，然后吸收利用　老鼠对菜油的消化吸收率为老鼠对菜油的消化吸收率为55%55%猪对菜油的消化吸收率为猪对菜油的消化吸收率为80%80%人对菜油的消化吸收率为人对菜油的消化吸收率为99%99%越高级的动物对菜油的消化吸收率越高越高级的动物对菜油的消化吸收率越高人类几乎可以完全消化吸收菜油人类几乎可以完全消化吸收菜油** ** 不宜用老鼠做油脂方面的试验：不宜用老鼠做油脂方面的试验：喂低芥酸菜油喂低芥酸菜油心肌心肌坏死坏死喂大豆油喂大豆油喂玉米胚油喂玉米胚油喂花生油喂花生油老鼠对心脏脂肪积累特别敏感老鼠对心脏脂肪积累特别敏感不适宜用老鼠做食用油试验不适宜用老鼠做食用油试验饱和脂肪酸饱和脂肪酸饱和脂肪酸饱和脂肪酸多烯不饱和脂肪酸多烯不饱和脂肪酸多烯不饱和脂肪酸多烯不饱和脂肪酸单烯不饱和脂肪酸单烯不饱和脂肪酸单烯不饱和脂肪酸单烯不饱和脂肪酸低密度低密度低密度低密度脂蛋白脂蛋白脂蛋白脂蛋白高密度高密度高密度高密度脂蛋白脂蛋白脂蛋白脂蛋白胆固醇胆固醇胆固醇胆固醇动脉硬化、心脏病动脉硬化、心脏病动脉硬化、心脏病动脉硬化、心脏病增加增加增加增加促进促进促进促进促进促进促进促进防止防止防止防止降低降低降低降低降低降低降低降低限制限制限制限制降低降低降低降低脂肪酸种类与人体健康的关系脂肪酸种类与人体健康的关系反式脂肪酸反式脂肪酸反式脂肪酸反式脂肪酸增加增加增加增加降低降低降低降低双低油菜双低油菜双低油菜双低油菜低芥酸低芥酸低芥酸低芥酸低硫代葡萄糖苷低硫代葡萄糖苷低硫代葡萄糖苷低硫代葡萄糖苷低芥低芥低芥低芥低硫（苷）低硫（苷）低硫（苷）低硫（苷）菜籽油菜籽油菜籽油菜籽油菜籽饼菜籽饼菜籽饼菜籽饼{印度印度680680万吨万吨万吨万吨67kg/67kg/亩亩亩亩1012510125万亩万亩万亩万亩20082008年年年年277277万吨万吨万吨万吨41kg/41kg/亩亩亩亩67506750万亩万亩万亩万亩19851985年年年年528528万吨万吨万吨万吨274kg/274kg/亩亩亩亩19251925万亩万亩万亩万亩20082008年年年年德国德国150150万吨万吨万吨万吨88kg/88kg/亩亩亩亩17121712万亩万亩万亩万亩20082008年年年年澳大利亚澳大利亚397397万吨万吨万吨万吨236kg/236kg/亩亩亩亩16811681万亩万亩万亩万亩20082008年年年年法国法国第二节 油菜的分类 十字花科十字花科 凡用以收籽榨油而栽培的十字花科芸薹属植凡用以收籽榨油而栽培的十字花科芸薹属植物统称为油菜物统称为油菜 世界世界:40:40余种余种 中国中国:14:14余种余种 盛盛 永永次生种次生种(Secondary species) (Secondary species) CruciferaeCruciferae芸薹属芸薹属BrassicaBrassica基本种基本种(Basic species)(Basic species)复合种复合种(Synthetic species)(Synthetic species)初生种初生种(primary species)(primary species)禹长春禹长春n=19n=19B.napusB.napusacacn=9n=9B.oleraceaB.oleraceac cn=17n=17B.carinataB.carinatabcbcn=8n=8B.nigraB.nigrab bn=10n=10B.campestrisB.campestrisa an=18n=18B.junceaB.junceaabab禹氏三角禹氏三角 芥菜型油菜芥菜型油菜芥菜型油菜芥菜型油菜埃塞俄比亚芥埃塞俄比亚芥埃塞俄比亚芥埃塞俄比亚芥黑芥黑芥黑芥黑芥甘蓝型油菜甘蓝型油菜甘蓝型油菜甘蓝型油菜甘蓝甘蓝甘蓝甘蓝白菜型油菜白菜型油菜白菜型油菜白菜型油菜1 1 1 1、白菜型油菜：、白菜型油菜：、白菜型油菜：、白菜型油菜：优点优点优点优点: : : :生育期短生育期短生育期短生育期短油蔬兼用油蔬兼用油蔬兼用油蔬兼用缺点缺点缺点缺点: : : :抗病性差抗病性差抗病性差抗病性差不耐肥不耐肥不耐肥不耐肥产量潜力小产量潜力小产量潜力小产量潜力小薹茎叶薹茎叶薹茎叶薹茎叶2 2 2 2、芥菜型油菜：、芥菜型油菜：、芥菜型油菜：、芥菜型油菜：优点优点优点优点: : : :抗逆性强抗逆性强抗逆性强抗逆性强油蔬饲兼用油蔬饲兼用油蔬饲兼用油蔬饲兼用缺点缺点缺点缺点: : : :粒重小粒重小粒重小粒重小含油率低含油率低含油率低含油率低产量潜力小产量潜力小产量潜力小产量潜力小耐瘠耐瘠耐瘠耐瘠3 3 3 3、甘蓝型油菜：、甘蓝型油菜：、甘蓝型油菜：、甘蓝型油菜：优点优点优点优点: : : :缺点缺点缺点缺点: : : :抗病性强抗病性强抗病性强抗病性强耐肥、湿、寒耐肥、湿、寒耐肥、湿、寒耐肥、湿、寒产量潜力高产量潜力高产量潜力高产量潜力高生育期较长生育期较长生育期较长生育期较长类型类型类型类型株型株型株型株型 分枝数分枝数分枝数分枝数 茎杆茎杆茎杆茎杆 薹茎叶薹茎叶薹茎叶薹茎叶 花瓣花瓣花瓣花瓣自交自交自交自交亲和性亲和性亲和性亲和性千粒重千粒重千粒重千粒重（（（（g g））））含油率含油率含油率含油率（（（（%%））））白菜型白菜型白菜型白菜型芥菜型芥菜型芥菜型芥菜型甘蓝型甘蓝型甘蓝型甘蓝型矮小矮小矮小矮小高大高大高大高大高大高大高大高大少少少少多多多多较多较多较多较多细细细细粗粗粗粗粗粗粗粗抱茎抱茎抱茎抱茎有叶柄有叶柄有叶柄有叶柄半抱茎半抱茎半抱茎半抱茎重叠重叠重叠重叠分离分离分离分离重叠重叠重叠重叠低低低低高高高高高高高高2.5-3.52.5-3.51.5-2.51.5-2.53-43-435-4035-4030-3530-3535-4535-45三大类型油菜形态比较三大类型油菜形态比较从出苗期至成熟期的天数从出苗期至成熟期的天数品种类型品种类型品种类型品种类型气候条件气候条件气候条件气候条件甘蓝型油菜甘蓝型油菜甘蓝型油菜甘蓝型油菜170-250170-250170-250170-250天天天天白菜型油菜白菜型油菜白菜型油菜白菜型油菜150-200150-200150-200150-200天天天天芥菜型油菜芥菜型油菜芥菜型油菜芥菜型油菜160-230160-230160-230160-230天天天天温暖地区生育期短温暖地区生育期短温暖地区生育期短温暖地区生育期短寒冷地区生育期长寒冷地区生育期长寒冷地区生育期长寒冷地区生育期长冬油菜冬油菜冬油菜冬油菜春油菜春油菜春油菜春油菜100-120100-120100-120100-120天天天天90-10090-10090-10090-100天天天天60- 8060- 8060- 8060- 80天天天天（一）生育期：（一）生育期：适期早播生育期长适期早播生育期长适期早播生育期长适期早播生育期长第三节第三节 油菜的生育过程及温光特性油菜的生育过程及温光特性栽培措施栽培措施栽培措施栽培措施一、油菜的生育过程一、油菜的生育过程（二）生育时期（二）生育时期 发芽发芽发芽发芽出苗出苗出苗出苗幼苗生长幼苗生长幼苗生长幼苗生长现蕾现蕾现蕾现蕾抽薹抽薹抽薹抽薹开花开花开花开花结角成熟结角成熟结角成熟结角成熟苗期、蕾薹期、开花期、结角成熟期苗期、蕾薹期、开花期、结角成熟期1 1、苗期：、苗期：出苗期至现蕾期出苗期至现蕾期出苗：出苗：子叶出土展平子叶出土展平75%75%的幼苗子叶展平的日期的幼苗子叶展平的日期出苗期：出苗期：现蕾：现蕾：现蕾：现蕾： 拨开拨开拨开拨开2-32-32-32-3片幼叶可见幼小的花蕾片幼叶可见幼小的花蕾片幼叶可见幼小的花蕾片幼叶可见幼小的花蕾现蕾期：现蕾期：现蕾期：现蕾期：75%75%75%75%的植株现蕾的日期的植株现蕾的日期的植株现蕾的日期的植株现蕾的日期现蕾现蕾形态特征形态特征形态特征形态特征生育特点生育特点生育特点生育特点越冬期越冬期越冬期越冬期开花：开花： 植株上第一朵花的花瓣展平植株上第一朵花的花瓣展平开花开花开花开花2 2、蕾薹期：、蕾薹期： 现蕾期至初花期的一段时间现蕾期至初花期的一段时间初花期：初花期：全田全田25%25%的植株开花的日期的植株开花的日期抽薹抽薹: :主茎基部节间开始伸长主茎基部节间开始伸长主茎基部节间开始伸长主茎基部节间开始伸长抽薹期：抽薹期：抽薹期：抽薹期：75%75%75%75%的植株主茎伸长达的植株主茎伸长达的植株主茎伸长达的植株主茎伸长达10cm10cm10cm10cm的日期的日期的日期的日期春油菜春油菜春油菜春油菜5cm5cm5cm5cm生育特点生育特点生育特点生育特点3 3 3 3、开花期：、开花期：、开花期：、开花期： 初花期至终花期的一段时间初花期至终花期的一段时间初花期至终花期的一段时间初花期至终花期的一段时间终花期：终花期：终花期：终花期： 全田全田全田全田75%75%75%75%的花序停止开花的日期的花序停止开花的日期的花序停止开花的日期的花序停止开花的日期盛花期：盛花期：盛花期：盛花期：全田全田全田全田75%75%75%75%的花序开始开花的日期的花序开始开花的日期的花序开始开花的日期的花序开始开花的日期盛花期盛花期盛花期盛花期终花期终花期终花期终花期生育特点生育特点生育特点生育特点成熟期成熟期4 4 4 4、结角成熟期：、结角成熟期：、结角成熟期：、结角成熟期：终花期至种子成熟的一段时间终花期至种子成熟的一段时间终花期至种子成熟的一段时间终花期至种子成熟的一段时间成熟期：成熟期：成熟期：成熟期： 全田有全田有全田有全田有75%75%75%75%的角果呈枇杷黄色的日期的角果呈枇杷黄色的日期的角果呈枇杷黄色的日期的角果呈枇杷黄色的日期75%75%75%75%的植株主轴中部角果内种子变色的日期的植株主轴中部角果内种子变色的日期的植株主轴中部角果内种子变色的日期的植株主轴中部角果内种子变色的日期成熟：成熟：成熟：成熟：角果呈枇杷黄或主轴中部角果种子变色角果呈枇杷黄或主轴中部角果种子变色角果呈枇杷黄或主轴中部角果种子变色角果呈枇杷黄或主轴中部角果种子变色生育特点生育特点生育特点生育特点二、温光特性（一）感温阶段1 1、冬性型：、冬性型： 2 2、春性型：、春性型： 3 3、半冬性型：、半冬性型： （二）感光阶段（三）生产应用1 1、引种：、引种： 2 2、育种：、育种： 3 3、品种布局：、品种布局： 主根主根 侧根侧根直根系直根系 吸磷能力强吸磷能力强 合成功能合成功能 贮藏功能贮藏功能特殊功能特殊功能: : } }一级侧根一级侧根一级侧根一级侧根二级侧根二级侧根二级侧根二级侧根……支支支支 根根根根细细细细 根根根根第四节第四节 油菜的器官生长发育油菜的器官生长发育 一、根系一、根系 （一）根系的形态和功能（一）根系的形态和功能（一）根系的形态和功能（一）根系的形态和功能直播油菜直播油菜直播油菜直播油菜移栽油菜移栽油菜移栽油菜移栽油菜（二）根系的生长（二）根系的生长（二）根系的生长（二）根系的生长1 1 1 1、扎根期：、扎根期：、扎根期：、扎根期：2 2 2 2、扩展期：、扩展期：、扩展期：、扩展期：长根期长根期长根期长根期 养根期养根期养根期养根期 3 3 3 3、衰老期：、衰老期：、衰老期：、衰老期：出苗期至越冬期出苗期至越冬期出苗期至越冬期出苗期至越冬期 返青期至盛花期返青期至盛花期返青期至盛花期返青期至盛花期 盛花期至成熟期盛花期至成熟期盛花期至成熟期盛花期至成熟期 二、茎的生长二、茎的生长二、茎的生长二、茎的生长 （一）根颈（一）根颈（一）根颈（一）根颈 根颈的粗短程度是衡量根颈的粗短程度是衡量根颈的粗短程度是衡量根颈的粗短程度是衡量油菜苗期长势和营养状油菜苗期长势和营养状油菜苗期长势和营养状油菜苗期长势和营养状况的重要形态指标之一况的重要形态指标之一况的重要形态指标之一况的重要形态指标之一根与茎内部组织转换的一段根与茎内部组织转换的一段根与茎内部组织转换的一段根与茎内部组织转换的一段 栽培上要求根颈粗短栽培上要求根颈粗短栽培上要求根颈粗短栽培上要求根颈粗短播种量大播种量大播种量大播种量大种子落土过深种子落土过深种子落土过深种子落土过深光照不足光照不足光照不足光照不足肥水施用不当肥水施用不当肥水施用不当肥水施用不当形成细长的根颈形成细长的根颈根颈的伸长根颈的伸长发芽发芽 —— 第一真叶出现第一真叶出现表皮表皮表皮表皮皮层皮层皮层皮层中柱中柱中柱中柱形成层形成层形成层形成层三生组织三生组织三生组织三生组织纵向裂痕纵向裂痕纵向裂痕纵向裂痕根颈的增粗根颈的增粗{ {次生本质部次生本质部次生本质部次生本质部次生韧皮部次生韧皮部次生韧皮部次生韧皮部薄壁细胞薄壁细胞薄壁细胞薄壁细胞（二）主茎（二）主茎（二）主茎（二）主茎 1 1 1 1、茎段的划分、茎段的划分、茎段的划分、茎段的划分 伸长茎段伸长茎段伸长茎段伸长茎段 薹薹薹薹 茎茎茎茎 段段段段缩缩缩缩 茎茎茎茎 段段段段 基部基部基部基部节间密集节间密集节间密集节间密集 长柄叶长柄叶长柄叶长柄叶高脚苗高脚苗（二）主茎（二）主茎（二）主茎（二）主茎 1 1 1 1、茎段的划分、茎段的划分、茎段的划分、茎段的划分 伸长茎段伸长茎段伸长茎段伸长茎段 薹薹薹薹 茎茎茎茎 段段段段缩缩缩缩 茎茎茎茎 段段段段节间渐短节间渐短节间渐短节间渐短短柄叶短柄叶短柄叶短柄叶无柄叶无柄叶无柄叶无柄叶基部基部基部基部节间密集节间密集节间密集节间密集 长柄叶长柄叶长柄叶长柄叶中部中部中部中部( ( ( (下部下部下部下部) ) ) ) 节间渐长节间渐长节间渐长节间渐长上部上部上部上部2 2 2 2、茎的生长、茎的生长、茎的生长、茎的生长 (2)(2)(2)(2)充实期：充实期：充实期：充实期： (3)(3)(3)(3)物质分解转运期：物质分解转运期：物质分解转运期：物质分解转运期： (1)(1)(1)(1)伸长期：伸长期：伸长期：伸长期： 始薹期至初花期始薹期至初花期始薹期至初花期始薹期至初花期 始花期至终花期始花期至终花期始花期至终花期始花期至终花期 终花期至成熟期终花期至成熟期终花期至成熟期终花期至成熟期 3 3 3 3、主茎各茎段长度的变化、主茎各茎段长度的变化、主茎各茎段长度的变化、主茎各茎段长度的变化 （三）分枝（三）分枝（三）分枝（三）分枝 1 1 1 1、分枝的发生和生长、分枝的发生和生长、分枝的发生和生长、分枝的发生和生长 腋芽节间伸长形成分枝腋芽节间伸长形成分枝腋芽节间伸长形成分枝腋芽节间伸长形成分枝一次分枝一次分枝一次分枝一次分枝: : : :（（（（1 1 1 1）主茎上各腋芽的形成）主茎上各腋芽的形成）主茎上各腋芽的形成）主茎上各腋芽的形成 腋芽分化数与叶片分化数腋芽分化数与叶片分化数腋芽分化数与叶片分化数腋芽分化数与叶片分化数: : : :腋芽分化数与展开叶数腋芽分化数与展开叶数腋芽分化数与展开叶数腋芽分化数与展开叶数: : : :一次分枝上长出的分枝一次分枝上长出的分枝一次分枝上长出的分枝一次分枝上长出的分枝着生在主茎上的分枝着生在主茎上的分枝着生在主茎上的分枝着生在主茎上的分枝二次分枝二次分枝二次分枝二次分枝: : : :N-6N-6N-6N-6Y=2.1X-2.6Y=2.1X-2.6Y=2.1X-2.6Y=2.1X-2.6（大分枝）（大分枝）（小分枝）（小分枝）（（（（2 2 2 2）分枝生长的次序和速度）分枝生长的次序和速度）分枝生长的次序和速度）分枝生长的次序和速度 由下而上依次生长由下而上依次生长由下而上依次生长由下而上依次生长慢慢慢慢快快快快慢慢慢慢始花始花始花始花10101010天天天天10-1510-1510-1510-15天天天天10101010天天天天（（（（3 3 3 3）有效与无效分枝）有效与无效分枝）有效与无效分枝）有效与无效分枝 有效分枝有效分枝有效分枝有效分枝: : : :始花期始花期始花期始花期是分枝向有效与无效两极分化的是分枝向有效与无效两极分化的是分枝向有效与无效两极分化的是分枝向有效与无效两极分化的临界期临界期临界期临界期 具有一个或一个以上有效角果的分枝具有一个或一个以上有效角果的分枝具有一个或一个以上有效角果的分枝具有一个或一个以上有效角果的分枝有效角果有效角果有效角果有效角果: : : :具有一粒或一粒以上饱满籽粒的角果具有一粒或一粒以上饱满籽粒的角果具有一粒或一粒以上饱满籽粒的角果具有一粒或一粒以上饱满籽粒的角果2 2 2 2、影响分枝生长的因素、影响分枝生长的因素、影响分枝生长的因素、影响分枝生长的因素 （（（（1 1 1 1）品种类型：）品种类型：）品种类型：）品种类型： 下生分枝型：下生分枝型：下生分枝型：下生分枝型：上生分枝型：上生分枝型：上生分枝型：上生分枝型： 中生分枝型中生分枝型中生分枝型中生分枝型匀生分枝型：匀生分枝型：匀生分枝型：匀生分枝型：分枝部位低分枝部位低分枝部位低分枝部位低分枝数多分枝数多分枝数多分枝数多主序不发达主序不发达主序不发达主序不发达分枝部位高分枝部位高分枝部位高分枝部位高分枝数少分枝数少分枝数少分枝数少主序发达主序发达主序发达主序发达介与两者之间介与两者之间介与两者之间介与两者之间（（（（2 2 2 2）叶片数：）叶片数：）叶片数：）叶片数： 一次分枝数多一次分枝数多一次分枝数多一次分枝数多（（（（3 3 3 3）光照：）光照：）光照：）光照： 光照充足或稀植，分枝数多光照充足或稀植，分枝数多光照充足或稀植，分枝数多光照充足或稀植，分枝数多 一是减少了光合产物的供给一是减少了光合产物的供给一是减少了光合产物的供给一是减少了光合产物的供给 二是抑制了体内某些物质的合成二是抑制了体内某些物质的合成二是抑制了体内某些物质的合成二是抑制了体内某些物质的合成 主茎总叶数多主茎总叶数多主茎总叶数多主茎总叶数多各生育时期绿叶数多各生育时期绿叶数多各生育时期绿叶数多各生育时期绿叶数多（（（（4 4 4 4）追肥）追肥）追肥）追肥 薹肥：薹肥：薹肥：薹肥：显著增加一次分枝数显著增加一次分枝数显著增加一次分枝数显著增加一次分枝数 花肥：花肥：花肥：花肥：显著增加二次分枝数显著增加二次分枝数显著增加二次分枝数显著增加二次分枝数 薹高薹高薹高薹高10cm10cm10cm10cm或稍前追施的肥料或稍前追施的肥料或稍前追施的肥料或稍前追施的肥料始花期前后追施的肥料始花期前后追施的肥料始花期前后追施的肥料始花期前后追施的肥料3 3 3 3、分枝的利用、分枝的利用、分枝的利用、分枝的利用 一次分枝是构成产量的主要部分一次分枝是构成产量的主要部分一次分枝是构成产量的主要部分一次分枝是构成产量的主要部分 （（（（1 1 1 1）适宜利用的分枝部位）适宜利用的分枝部位）适宜利用的分枝部位）适宜利用的分枝部位 薹茎段上的几个至十多个分枝薹茎段上的几个至十多个分枝薹茎段上的几个至十多个分枝薹茎段上的几个至十多个分枝 超高产条件下少量利用缩茎段上部的分枝超高产条件下少量利用缩茎段上部的分枝超高产条件下少量利用缩茎段上部的分枝超高产条件下少量利用缩茎段上部的分枝 （（（（2 2 2 2）适宜利用的分枝数目）适宜利用的分枝数目）适宜利用的分枝数目）适宜利用的分枝数目以生产力最高的分枝为中心向上向下利用以生产力最高的分枝为中心向上向下利用以生产力最高的分枝为中心向上向下利用以生产力最高的分枝为中心向上向下利用大体相等的个数大体相等的个数大体相等的个数大体相等的个数三、叶三、叶子叶子叶（一）真叶的形状及其功能（一）真叶的形状及其功能（一）真叶的形状及其功能（一）真叶的形状及其功能 1 1 1 1、、、、长柄叶长柄叶 寿命寿命30-10030-100天天 叶面积渐大叶面积渐大 功能期在苗期功能期在苗期 占总叶数占总叶数1/2 1/2 2 2 2 2、、、、短柄叶短柄叶 寿命寿命寿命寿命80-6080-6080-6080-60天天天天 叶面积渐小叶面积渐小叶面积渐小叶面积渐小 功能期在蕾薹期功能期在蕾薹期功能期在蕾薹期功能期在蕾薹期 占总叶数占总叶数占总叶数占总叶数1/4 1/4 1/4 1/4 3 3 3 3、、、、无柄叶无柄叶 寿命寿命寿命寿命60-4060-4060-4060-40天天天天 叶面积渐小叶面积渐小叶面积渐小叶面积渐小 功能期在开花期功能期在开花期功能期在开花期功能期在开花期 占总叶数占总叶数占总叶数占总叶数1/4 1/4 1/4 1/4 1 1 1 1、品种、品种、品种、品种（二）影响主茎叶片数的因素（二）影响主茎叶片数的因素 2 2 2 2、阶段发育、阶段发育、阶段发育、阶段发育 3 3 3 3、肥水条件、肥水条件、肥水条件、肥水条件{甘蓝型油菜晚熟品种：甘蓝型油菜晚熟品种：甘蓝型油菜晚熟品种：甘蓝型油菜晚熟品种：35-4035-4035-4035-40叶叶叶叶 甘蓝型油菜中熟品种：甘蓝型油菜中熟品种：甘蓝型油菜中熟品种：甘蓝型油菜中熟品种：25-3025-3025-3025-30叶叶叶叶 甘蓝型油菜早熟品种：甘蓝型油菜早熟品种：甘蓝型油菜早熟品种：甘蓝型油菜早熟品种：15-2015-2015-2015-20叶叶叶叶 白菜型油菜出叶快白菜型油菜出叶快白菜型油菜出叶快白菜型油菜出叶快（三）出叶速度和叶序（三）出叶速度和叶序 早熟品种出叶快早熟品种出叶快早熟品种出叶快早熟品种出叶快 无柄叶出生速度快无柄叶出生速度快无柄叶出生速度快无柄叶出生速度快温度高出叶快温度高出叶快温度高出叶快温度高出叶快>16℃>16℃>16℃>16℃：：：： 3 3 3 3天天天天10-16℃10-16℃10-16℃10-16℃：：：：4-54-54-54-5天天天天6-9℃6-9℃6-9℃6-9℃：：：： 7-87-87-87-8天天天天肥水充足出叶快肥水充足出叶快肥水充足出叶快肥水充足出叶快{叶序：叶序：叶片在主序上的排列方式叶片在主序上的排列方式1 1 1 12 2 2 23 3 3 34 4 4 45 5 5 56 6 6 67 7 7 78 8 8 89 9 9 9101010101111111112121212131313131 1 1 1、伸长期：、伸长期：、伸长期：、伸长期：（四）叶片的生长（四）叶片的生长 2 2 2 2、延续期：、延续期：、延续期：、延续期：3 3 3 3、衰老期：、衰老期：、衰老期：、衰老期：叶片的出生至叶片定型叶片的出生至叶片定型叶片的出生至叶片定型叶片的出生至叶片定型叶片定型至全叶叶片定型至全叶叶片定型至全叶叶片定型至全叶1/21/21/21/2变黄变黄变黄变黄全叶全叶全叶全叶1/21/21/21/2变黄至脱落变黄至脱落变黄至脱落变黄至脱落占叶片寿命的占叶片寿命的占叶片寿命的占叶片寿命的2/32/32/32/3光合强度光合强度光合强度光合强度12-15mgCO12-15mgCO12-15mgCO12-15mgCO2 2 2 2/dm/dm/dm/dm2 2 2 2/h/h/h/h占叶片寿命的占叶片寿命的占叶片寿命的占叶片寿命的1/31/31/31/3- -光合强度光合强度光合强度光合强度 8-10mgCO8-10mgCO8-10mgCO8-10mgCO2 2 2 2/dm/dm/dm/dm2 2 2 2/h /h /h /h 时间短时间短时间短时间短光合强度出现负值光合强度出现负值光合强度出现负值光合强度出现负值（五）叶片养分输送的区域性（五）叶片养分输送的区域性 （一）花器构造（一）花器构造四、花四、花总状花序总状花序{花序轴花序轴花花蜜腺蜜腺蜜腺蜜腺花萼花萼花萼花萼花瓣花瓣花瓣花瓣雄蕊雄蕊雄蕊雄蕊雌蕊雌蕊雌蕊雌蕊花柄花柄花柄花柄柱头柱头柱头柱头花柱花柱花柱花柱子房子房子房子房花药花药花药花药花丝花丝花丝花丝（二）花芽分化过程（二）花芽分化过程1 1 1 1、花原基分化期、花原基分化期、花原基分化期、花原基分化期2 2 2 2、花萼原基分化期、花萼原基分化期、花萼原基分化期、花萼原基分化期3 3 3 3、花瓣、雌雄蕊原基分化期、花瓣、雌雄蕊原基分化期、花瓣、雌雄蕊原基分化期、花瓣、雌雄蕊原基分化期4 4 4 4、花粉母细胞形成期、花粉母细胞形成期、花粉母细胞形成期、花粉母细胞形成期5 5 5 5、花粉母细胞减数分裂期、花粉母细胞减数分裂期、花粉母细胞减数分裂期、花粉母细胞减数分裂期6 6 6 6、花粉粒外壁加厚期、花粉粒外壁加厚期、花粉粒外壁加厚期、花粉粒外壁加厚期7 7 7 7、花粉粒内容充实期、花粉粒内容充实期、花粉粒内容充实期、花粉粒内容充实期（三）花芽分化顺序（三）花芽分化顺序（四）花芽分化的数量和速度（四）花芽分化的数量和速度1 1 1 1、各次花序分化顺序、各次花序分化顺序、各次花序分化顺序、各次花序分化顺序2 2 2 2、一次分枝间花芽分化顺序、一次分枝间花芽分化顺序、一次分枝间花芽分化顺序、一次分枝间花芽分化顺序3 3 3 3、二次分枝间花芽分化顺序、二次分枝间花芽分化顺序、二次分枝间花芽分化顺序、二次分枝间花芽分化顺序花芽数花芽数花芽数花芽数%%开花数开花数开花数开花数%%结角数结角数结角数结角数%%主花序主花序主花序主花序1.51.56.76.712.212.2一次分枝花序一次分枝花序一次分枝花序一次分枝花序252558.658.676.976.9二次分枝花序二次分枝花序二次分枝花序二次分枝花序636334.734.710.910.9三次分枝花序三次分枝花序三次分枝花序三次分枝花序10.510.50 00 0（一）开花（一）开花（一）开花（一）开花五、开花与授粉五、开花与授粉1 1 1 1、开花温度、开花温度、开花温度、开花温度最适温度最适温度最适温度最适温度14-18℃14-18℃14-18℃14-18℃适宜温度适宜温度适宜温度适宜温度10-20℃10-20℃10-20℃10-20℃10℃10℃10℃10℃以下开花数少以下开花数少以下开花数少以下开花数少5℃5℃5℃5℃以下不开花以下不开花以下不开花以下不开花25-30℃25-30℃25-30℃25-30℃开花结实不良开花结实不良开花结实不良开花结实不良2 2 2 2、开花顺序、开花顺序、开花顺序、开花顺序3 3 3 3、花朵开放过程、花朵开放过程、花朵开放过程、花朵开放过程（（（（1 1 1 1）显露阶段）显露阶段）显露阶段）显露阶段（（（（2 2 2 2）伸长阶段）伸长阶段）伸长阶段）伸长阶段（（（（3 3 3 3）展平阶段）展平阶段）展平阶段）展平阶段（（（（4 4 4 4）萎落阶段）萎落阶段）萎落阶段）萎落阶段{（二）授粉（传粉）（二）授粉（传粉）（二）授粉（传粉）（二）授粉（传粉）昆虫传粉昆虫传粉昆虫传粉昆虫传粉风力传粉风力传粉风力传粉风力传粉自花授粉自花授粉自花授粉自花授粉异花授粉异花授粉异花授粉异花授粉芥菜型芥菜型芥菜型芥菜型甘蓝型油菜甘蓝型油菜甘蓝型油菜甘蓝型油菜异花授粉率约占异花授粉率约占异花授粉率约占异花授粉率约占5-10%5-10%5-10%5-10%不超过不超过不超过不超过30%30%30%30%常异交自花授粉作物常异交自花授粉作物常异交自花授粉作物常异交自花授粉作物白菜型油菜白菜型油菜白菜型油菜白菜型油菜异花授粉率一般异花授粉率一般异花授粉率一般异花授粉率一般80-90%80-90%80-90%80-90%异花授粉作物异花授粉作物异花授粉作物异花授粉作物 （三）受精（三）受精（三）受精（三）受精六、角果与种子发育六、角果与种子发育六、角果与种子发育六、角果与种子发育 （一）角果（一）角果（一）角果（一）角果 果喙果喙果喙果喙果身果身果身果身果柄果柄果柄果柄花柄花柄花柄花柄柱头柱头柱头柱头花柱花柱花柱花柱子房子房子房子房1 1 1 1、角果的构造、角果的构造、角果的构造、角果的构造 壳状果瓣壳状果瓣壳状果瓣壳状果瓣 线状果瓣线状果瓣线状果瓣线状果瓣籽粒籽粒籽粒籽粒假隔膜假隔膜假隔膜假隔膜2 2、角果的生长、角果的生长 长度：长度：15-1715-17天定型天定型 宽度：宽度：20-2320-23天定型天定型 3 3、角果的光合作用、角果的光合作用 1 1 1 1、角果的总表面积很大，接受到的光、角果的总表面积很大，接受到的光、角果的总表面积很大，接受到的光、角果的总表面积很大，接受到的光照条件较好；照条件较好；照条件较好；照条件较好； 2 2 2 2、角果的光合强度与叶片相当；、角果的光合强度与叶片相当；、角果的光合强度与叶片相当；、角果的光合强度与叶片相当； 3 3 3 3、每个角果中子粒数较多，能容纳较、每个角果中子粒数较多，能容纳较、每个角果中子粒数较多，能容纳较、每个角果中子粒数较多，能容纳较多的光合产物；多的光合产物；多的光合产物；多的光合产物； 4 4 4 4、角果皮与子粒相距很近，便于光合、角果皮与子粒相距很近，便于光合、角果皮与子粒相距很近，便于光合、角果皮与子粒相距很近，便于光合产物向子粒中的输送。

产物向子粒中的输送产物向子粒中的输送产物向子粒中的输送 源足源足库大库大流畅流畅（二）籽粒（二）籽粒（二）籽粒（二）籽粒 70%70%70%70%1 1 1 1、胚珠的形成、胚珠的形成、胚珠的形成、胚珠的形成 2 2 2 2、子粒充实和油份积累、子粒充实和油份积累、子粒充实和油份积累、子粒充实和油份积累（（1 1月中旬月中旬-3-3月中旬）月中旬）3 3 3 3、影响粒重和含油率的因素、影响粒重和含油率的因素、影响粒重和含油率的因素、影响粒重和含油率的因素 粒重粒重品种类型品种类型品种类型品种类型着生部位着生部位着生部位着生部位环境条件环境条件环境条件环境条件芥菜型油菜最小，芥菜型油菜最小，芥菜型油菜最小，芥菜型油菜最小，1.5-2.51.5-2.51.5-2.51.5-2.5克克克克甘蓝型油菜最大，甘蓝型油菜最大，甘蓝型油菜最大，甘蓝型油菜最大，3-43-43-43-4克克克克白菜型油菜居中，白菜型油菜居中，白菜型油菜居中，白菜型油菜居中，2.5-3.52.5-3.52.5-3.52.5-3.5克克克克主序高于分枝主序高于分枝主序高于分枝主序高于分枝同一果序同一果序同一果序同一果序, , , ,下部高于上部下部高于上部下部高于上部下部高于上部海拔高粒重大海拔高粒重大海拔高粒重大海拔高粒重大含油率含油率品种类型品种类型品种类型品种类型子粒大小子粒大小子粒大小子粒大小环境条件环境条件环境条件环境条件芥菜型油菜最低，芥菜型油菜最低，芥菜型油菜最低，芥菜型油菜最低， 30-35% 30-35% 30-35% 30-35% 甘蓝型油菜最大，甘蓝型油菜最大，甘蓝型油菜最大，甘蓝型油菜最大， 35-45%35-45%35-45%35-45%白菜型油菜居中，白菜型油菜居中，白菜型油菜居中，白菜型油菜居中， 35-40% 35-40% 35-40% 35-40% 子粒大含油率高子粒大含油率高子粒大含油率高子粒大含油率高纬度高含油率高纬度高含油率高纬度高含油率高纬度高含油率高弱酸性（弱酸性（弱酸性（弱酸性（PH5-6PH5-6PH5-6PH5-6）较高）较高）较高）较高酸性（酸性（酸性（酸性（PH4PH4PH4PH4）次之）次之）次之）次之碱性（碱性（碱性（碱性（PH7-8PH7-8PH7-8PH7-8）最低）最低）最低）最低栽培措施栽培措施栽培措施栽培措施N N N N肥降低含油率肥降低含油率肥降低含油率肥降低含油率P P P P、、、、K K K K肥有提高种子含油率肥有提高种子含油率肥有提高种子含油率肥有提高种子含油率土壤环境土壤环境土壤环境土壤环境{{（三）结角率和结籽率（三）结角率和结籽率（三）结角率和结籽率（三）结角率和结籽率 1 1 1 1、结角率、结角率、结角率、结角率（（（（1 1 1 1）阴角与脱落）阴角与脱落）阴角与脱落）阴角与脱落（（（（2 2 2 2）分布）分布）分布）分布（（（（3 3 3 3）发生时期）发生时期）发生时期）发生时期2 2 2 2、结籽率、结籽率、结籽率、结籽率3 3 3 3、影响结角率和结籽率的因素、影响结角率和结籽率的因素、影响结角率和结籽率的因素、影响结角率和结籽率的因素（（（（1 1 1 1）植株体内养分分配规律）植株体内养分分配规律）植株体内养分分配规律）植株体内养分分配规律（（（（2 2 2 2）气候）气候）气候）气候（（（（3 3 3 3）肥水条件）肥水条件）肥水条件）肥水条件（（（（4 4 4 4）病虫害）病虫害）病虫害）病虫害（（（（5 5 5 5）传粉媒介）传粉媒介）传粉媒介）传粉媒介（（（（6 6 6 6）光照）光照）光照）光照（（（（40%-70%40%-70%40%-70%40%-70%））））（（（（50%-60%50%-60%50%-60%50%-60%））））•七、油菜产量形成七、油菜产量形成七、油菜产量形成七、油菜产量形成子粒产量子粒产量子粒产量子粒产量(kg/(kg/亩亩亩亩) )＝＝＝＝ 每亩角数每亩角数每亩角数每亩角数 × ×每角粒数每角粒数每角粒数每角粒数 × ×千粒重千粒重千粒重千粒重 × × 1010-6-6•（一）油菜产量构成因素特点（一）油菜产量构成因素特点（一）油菜产量构成因素特点（一）油菜产量构成因素特点•1 1 1 1、角果数、角果数、角果数、角果数•源库合一源库合一源库合一源库合一•　　有利的一面：增源与扩库一致　　有利的一面：增源与扩库一致　　有利的一面：增源与扩库一致　　有利的一面：增源与扩库一致•　　不利的一面：扩库受源的限制　　不利的一面：扩库受源的限制　　不利的一面：扩库受源的限制　　不利的一面：扩库受源的限制•补偿能力强补偿能力强补偿能力强补偿能力强•2 2 2 2、每角粒数、每角粒数、每角粒数、每角粒数•胚株数多，退化多，结籽率胚株数多，退化多，结籽率胚株数多，退化多，结籽率胚株数多，退化多，结籽率50505050－－－－60%60%60%60%•　　是增产的潜力所在　　是增产的潜力所在　　是增产的潜力所在　　是增产的潜力所在•　　增加　　增加　　增加　　增加1 1 1 1粒增产粒增产粒增产粒增产5%5%5%5%，增加，增加，增加，增加2 2 2 2－－－－3 3 3 3粒增产粒增产粒增产粒增产10101010－－－－15%15%15%15%•　　增加每角粒数可使油菜进一步扩库强源　　增加每角粒数可使油菜进一步扩库强源　　增加每角粒数可使油菜进一步扩库强源　　增加每角粒数可使油菜进一步扩库强源遮光整枝对结子率的影响遮光整枝对结子率的影响1986198619871987粒数粒数粒数粒数/ /角角角角结子率结子率结子率结子率粒数粒数粒数粒数/ /角角角角结子率结子率结子率结子率对对对对 照照照照整整整整 枝枝枝枝遮遮遮遮 光光光光整枝遮光整枝遮光整枝遮光整枝遮光25.625.629.629.64.94.98.78.776.776.785.785.716.616.627.827.823.023.025.125.15.65.67.77.766.466.477.577.516.216.222.122.1•每角粒数形成不仅受光合产物的影响，也受光的每角粒数形成不仅受光合产物的影响，也受光的每角粒数形成不仅受光合产物的影响，也受光的每角粒数形成不仅受光合产物的影响，也受光的直接影响直接影响直接影响直接影响•未受精占未受精占未受精占未受精占5 5 5 5－－－－10%10%10%10%•胚胎滞育胚胎滞育胚胎滞育胚胎滞育30303030－－－－40%40%40%40%分期遮光对结子率的影响分期遮光对结子率的影响1986198619871987粒数粒数粒数粒数/ /角角角角结子率结子率结子率结子率粒数粒数粒数粒数/ /角角角角结子率结子率结子率结子率第一期第一期第一期第一期第二期第二期第二期第二期第三期第三期第三期第三期第四期第四期第四期第四期对对对对 照照照照24.324.35.15.119.519.525.225.226.526.571.971.915.115.157.757.774.674.678.478.418.118.16.16.119.119.122.822.823.023.052.352.317.617.655.255.265.965.966.566.53 3 3 3、粒重、粒重、粒重、粒重•提高粒重增产的潜力仍较大提高粒重增产的潜力仍较大提高粒重增产的潜力仍较大提高粒重增产的潜力仍较大•先胚胎发育后胚体充实先胚胎发育后胚体充实先胚胎发育后胚体充实先胚胎发育后胚体充实•（二）油菜各产量因素的形成过程（二）油菜各产量因素的形成过程（二）油菜各产量因素的形成过程（二）油菜各产量因素的形成过程•1 1 1 1、角数的形成、角数的形成、角数的形成、角数的形成•花芽开始分化－－－角果开始形成花芽开始分化－－－角果开始形成花芽开始分化－－－角果开始形成花芽开始分化－－－角果开始形成•抽薹期　　　－－－花芽旺盛生长抽薹期　　　－－－花芽旺盛生长抽薹期　　　－－－花芽旺盛生长抽薹期　　　－－－花芽旺盛生长•初花期　　　－－－花芽数达高峰初花期　　　－－－花芽数达高峰初花期　　　－－－花芽数达高峰初花期　　　－－－花芽数达高峰•终花后终花后终花后终花后15151515天　－－－角数基本定型天　－－－角数基本定型天　－－－角数基本定型天　－－－角数基本定型•现蕾前为有效花芽分化期现蕾前为有效花芽分化期现蕾前为有效花芽分化期现蕾前为有效花芽分化期•调节苗期的生长有利于形成适宜的角果数调节苗期的生长有利于形成适宜的角果数调节苗期的生长有利于形成适宜的角果数调节苗期的生长有利于形成适宜的角果数•密度＊单株角果数密度＊单株角果数密度＊单株角果数密度＊单株角果数•2 2 2 2、每角粒数的形成、每角粒数的形成、每角粒数的形成、每角粒数的形成•胚珠原始体分化时粒数开始形成，以后不再增加，胚珠原始体分化时粒数开始形成，以后不再增加，胚珠原始体分化时粒数开始形成，以后不再增加，胚珠原始体分化时粒数开始形成，以后不再增加，只有减少。

只有减少只有减少只有减少•原因：原因：原因：原因：•胚囊发育不全而退化胚囊发育不全而退化胚囊发育不全而退化胚囊发育不全而退化•未受粉或未受精未受粉或未受精未受粉或未受精未受粉或未受精•胚胎滞育胚胎滞育胚胎滞育胚胎滞育•终花后终花后终花后终花后15151515天每角粒数定型天每角粒数定型天每角粒数定型天每角粒数定型•调节开花期内的传粉、受精和营养条件，尤其是调节开花期内的传粉、受精和营养条件，尤其是调节开花期内的传粉、受精和营养条件，尤其是调节开花期内的传粉、受精和营养条件，尤其是光照条件有利于增加每角粒数光照条件有利于增加每角粒数光照条件有利于增加每角粒数光照条件有利于增加每角粒数粒重在终花后进入快速增长期粒重在终花后进入快速增长期粒重在终花后进入快速增长期粒重在终花后进入快速增长期终花后生长状况和环境条件对粒重影响很大终花后生长状况和环境条件对粒重影响很大终花后生长状况和环境条件对粒重影响很大终花后生长状况和环境条件对粒重影响很大•3 3 3 3、粒重的形成、粒重的形成、粒重的形成、粒重的形成•角果皮的光合产物角果皮的光合产物角果皮的光合产物角果皮的光合产物66.5% 66.5% 66.5% 66.5% 13.5% 13.5% 13.5% 13.5% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% 10% •茎枝的光合产物茎枝的光合产物茎枝的光合产物茎枝的光合产物•花后叶片的光合产物花后叶片的光合产物花后叶片的光合产物花后叶片的光合产物•茎枝中的贮藏物质茎枝中的贮藏物质茎枝中的贮藏物质茎枝中的贮藏物质•油菜产量各因素的形成有一定的顺序性和阶段性：油菜产量各因素的形成有一定的顺序性和阶段性：油菜产量各因素的形成有一定的顺序性和阶段性：油菜产量各因素的形成有一定的顺序性和阶段性：•角数、粒数奠基期：花芽开始分化至始花角数、粒数奠基期：花芽开始分化至始花角数、粒数奠基期：花芽开始分化至始花角数、粒数奠基期：花芽开始分化至始花•角数、粒数决定期：始花至终花后角数、粒数决定期：始花至终花后角数、粒数决定期：始花至终花后角数、粒数决定期：始花至终花后15151515天天天天•粒重决定期：终花至成熟粒重决定期：终花至成熟粒重决定期：终花至成熟粒重决定期：终花至成熟增产的主攻方向增产的主攻方向增产的主攻方向增产的主攻方向低产低产低产低产----------------------------中产中产中产中产 增角增产型增角增产型增角增产型增角增产型中产中产中产中产----------------------------高产高产高产高产 协调增产型协调增产型协调增产型协调增产型高产高产高产高产----------------------------更高产更高产更高产更高产 增粒增产型增粒增产型增粒增产型增粒增产型第五节第五节 油菜的栽培技术油菜的栽培技术 一、秧苗期栽培技术一、秧苗期栽培技术 （一）种子的构造、萌发和出苗过程（一）种子的构造、萌发和出苗过程 1、种子构造、种子构造 种子种子种子种子 种皮种皮种皮种皮种胚种胚种胚种胚 {黑褐色黑褐色黑褐色黑褐色 、红褐色、红褐色、红褐色、红褐色 、黄褐色、黄褐色、黄褐色、黄褐色 、黄色、黄色、黄色、黄色种皮的显微结构种皮的显微结构种皮的显微结构种皮的显微结构网纹网纹网纹网纹（一）种子的构造、萌发和出苗过程（一）种子的构造、萌发和出苗过程 1、种子构造、种子构造 种子种子种子种子 种皮种皮种皮种皮种胚种胚种胚种胚 子叶子叶子叶子叶胚芽胚芽胚芽胚芽胚轴胚轴胚轴胚轴{10%10%10%10%～～～～15%15%15%15%黑褐色黑褐色黑褐色黑褐色 、红褐色、红褐色、红褐色、红褐色 、黄褐色、黄褐色、黄褐色、黄褐色 、黄色、黄色、黄色、黄色胚根胚根胚根胚根2 2 2 2个叶原基个叶原基个叶原基个叶原基生长点生长点生长点生长点{{ {主根主根主根主根真叶真叶真叶真叶2、种子的萌发出苗过程、种子的萌发出苗过程 吸水阶段吸水阶段吸水阶段吸水阶段 发芽阶段发芽阶段发芽阶段发芽阶段 幼根活动阶段幼根活动阶段幼根活动阶段幼根活动阶段 子叶展平阶段子叶展平阶段子叶展平阶段子叶展平阶段 吸水量为种子干重的６０％吸水量为种子干重的６０％吸水量为种子干重的６０％吸水量为种子干重的６０％体积扩大１倍体积扩大１倍体积扩大１倍体积扩大１倍（二）秧苗期生理上的两个转折期（二）秧苗期生理上的两个转折期 1、出苗期、出苗期 (子叶期) 异养阶段异养阶段异养阶段异养阶段自养阶段自养阶段自养阶段自养阶段精细整地精细整地精细整地精细整地浅浅浅浅 播播播播合理灌水合理灌水合理灌水合理灌水减少无益消耗减少无益消耗减少无益消耗减少无益消耗{肥沃的苗床肥沃的苗床肥沃的苗床肥沃的苗床施用盖籽肥施用盖籽肥施用盖籽肥施用盖籽肥{及时补充养分及时补充养分及时补充养分及时补充养分 2、五叶期、五叶期 开叶发棵期开叶发棵期开叶发棵期开叶发棵期( ( ( (五叶前）五叶前）五叶前）五叶前）壮苗充实期壮苗充实期壮苗充实期壮苗充实期（五叶后）（五叶后）（五叶后）（五叶后）迅速增加叶数迅速增加叶数迅速增加叶数迅速增加叶数迅速积累氮素迅速积累氮素迅速积累氮素迅速积累氮素（（（（2 2～～～～4 4天长天长天长天长1 1叶）叶）叶）叶）扩大光合面积为主扩大光合面积为主扩大光合面积为主扩大光合面积为主{含糖量增加含糖量增加含糖量增加含糖量增加叶片增厚叶片增厚叶片增厚叶片增厚积累营养物质为主积累营养物质为主积累营养物质为主积累营养物质为主出叶速度减慢出叶速度减慢出叶速度减慢出叶速度减慢 含含含含N N量下降量下降量下降量下降（（（（5 5～～～～8 8天长天长天长天长1 1叶）叶）叶）叶）{形成原因：形成原因：密度大密度大密度大密度大苗龄长苗龄长苗龄长苗龄长肥水多肥水多肥水多肥水多（三）缩茎的伸长规律（三）缩茎的伸长规律 缩茎段节间伸长缩茎段节间伸长缩茎段节间伸长缩茎段节间伸长高脚苗高脚苗高脚苗高脚苗影响因素：影响因素：品种品种品种品种温度温度温度温度光照光照光照光照冬性强的品种不易伸长冬性强的品种不易伸长冬性强的品种不易伸长冬性强的品种不易伸长春性强的品种易伸长春性强的品种易伸长春性强的品种易伸长春性强的品种易伸长温度高易伸长温度高易伸长温度高易伸长温度高易伸长温度低不易伸长温度低不易伸长温度低不易伸长温度低不易伸长光照充足不易伸长光照充足不易伸长光照充足不易伸长光照充足不易伸长光照不足易伸长光照不足易伸长光照不足易伸长光照不足易伸长√××秧田留苗密度与缩茎伸长的关系秧田留苗密度与缩茎伸长的关系秧田留苗密度与缩茎伸长的关系秧田留苗密度与缩茎伸长的关系 27027013513590905.35.36 65.75.78.48.49 98.98.97.27.28 87.87.8留苗密度留苗密度留苗密度留苗密度( (苗苗苗苗/m/m2 2) )缩茎缩茎缩茎缩茎明显伸长明显伸长明显伸长明显伸长叶龄叶龄叶龄叶龄缩茎缩茎缩茎缩茎开始伸长开始伸长开始伸长开始伸长叶龄叶龄叶龄叶龄最迟移栽叶龄最迟移栽叶龄最迟移栽叶龄最迟移栽叶龄（四）壮苗的形态特征（四）壮苗的形态特征 1 1 1 1、株型矮壮、株型矮壮、株型矮壮、株型矮壮2 2 2 2、根系发达、根系发达、根系发达、根系发达3 3 3 3、苗龄适中、苗龄适中、苗龄适中、苗龄适中4 4 4 4、老嫩适度、老嫩适度、老嫩适度、老嫩适度5 5 5 5、无病虫害、无病虫害、无病虫害、无病虫害 柄长小于叶长柄长小于叶长柄长小于叶长柄长小于叶长1/21/21/21/2，根颈粗短，缩茎未伸长，根颈粗短，缩茎未伸长，根颈粗短，缩茎未伸长，根颈粗短，缩茎未伸长 主根粗壮，侧根多，分布范围广主根粗壮，侧根多，分布范围广主根粗壮，侧根多，分布范围广主根粗壮，侧根多，分布范围广 叶龄叶龄叶龄叶龄8 8 8 8～～～～9 9 9 9叶，叶，叶，叶，7 7 7 7～～～～8 8 8 8张绿叶张绿叶张绿叶张绿叶叶厚、色深叶厚、色深叶厚、色深叶厚、色深1 1、留足苗床、留足苗床（五）育苗要点（五）育苗要点 苗床：大田苗床：大田 = 1= 1：：6 6～～7 790～～135苗苗/m26～～9万株万株/亩亩培育壮苗的基本条件培育壮苗的基本条件培育壮苗的基本条件培育壮苗的基本条件2 2、适期早播、适期早播9 9月月1212～～1818日左右日左右3 3、稀播、匀播、间苗、定苗、稀播、匀播、间苗、定苗千粒重千粒重3g3g千粒重千粒重4g4g出苗后间丛籽苗 1叶期间苗一次 3叶期按苗距7 7～～10 cm10 cm定苗 去小留大、去弱留强、去病留健去小留大、去弱留强、去病留健 去除杂株去除杂株 播量播量0.50.5～～0.6kg/0.6kg/亩亩出苗率出苗率80%80%播量播量0.70.7～～0.8kg/0.8kg/亩亩播种均匀一致 4 4 4 4、前促后控管理、前促后控管理、前促后控管理、前促后控管理 ① ① ① ① 增施基肥，早施苗肥增施基肥，早施苗肥增施基肥，早施苗肥增施基肥，早施苗肥 选用肥沃的苗床选用肥沃的苗床 施用基肥和盖籽肥施用基肥和盖籽肥 追肥：追肥： 3 3叶前进行叶前进行五叶期前以促进生长为主五叶期前以促进生长为主 五叶期后要适当控制生长五叶期后要适当控制生长 氮、磷、钾、硼肥氮、磷、钾、硼肥配合施用配合施用 硼砂硼砂0.5kg/0.5kg/亩亩② ② ② ② 保持适宜的土壤含水量保持适宜的土壤含水量保持适宜的土壤含水量保持适宜的土壤含水量 ③ ③ ③ ③ 化控促壮化控促壮化控促壮化控促壮 多效唑多效唑合格苗增加合格苗增加30% 30% 苗高缩短苗高缩短20%20%～～40%40%叶柄缩短叶柄缩短30%30%～～50%50%叶绿素含量提高叶绿素含量提高20%20%～～30%30%缩茎段缩短缩茎段缩短30%30%～～60%60%3-43-4叶期喷施叶期喷施15% 15% 多效唑多效唑30-40g/30-40g/亩亩④④④④ 追施起身肥追施起身肥追施起身肥追施起身肥 移栽前一周施用移栽前一周施用 尿素：尿素：10kg10kg / /亩亩亩亩蚜虫蚜虫菜青虫菜青虫⑤⑤ 防治病虫害防治病虫害 二、大田苗期栽培技术二、大田苗期栽培技术 （一）越冬苗类（一）越冬苗类（一）越冬苗类（一）越冬苗类 1 1 1 1、冬养苗类、冬养苗类、冬养苗类、冬养苗类 苗体小，绿叶数苗体小，绿叶数苗体小，绿叶数苗体小，绿叶数5 5 5 5～～～～6 6 6 6片以下，根颈细片以下，根颈细片以下，根颈细片以下，根颈细 促进菜苗生长促进菜苗生长促进菜苗生长促进菜苗生长 提高抗寒能力提高抗寒能力提高抗寒能力提高抗寒能力 2 2 2 2、冬壮苗类、冬壮苗类、冬壮苗类、冬壮苗类7 7 7 7～～～～8 8 8 8片绿叶，根颈粗片绿叶，根颈粗片绿叶，根颈粗片绿叶，根颈粗1cm1cm1cm1cm左右左右左右左右3 3 3 3、冬发苗类、冬发苗类、冬发苗类、冬发苗类苗体大，绿叶苗体大，绿叶苗体大，绿叶苗体大，绿叶11111111～～～～12121212片，根颈粗片，根颈粗片，根颈粗片，根颈粗1.5cm1.5cm1.5cm1.5cm以上以上以上以上叶部受冻叶部受冻（二）冻害（二）冻害 1 1 1 1、冻害症状、冻害症状、冻害症状、冻害症状 根部受冻根部受冻缩茎受冻缩茎受冻茎杆纵裂茎杆纵裂薹受冻薹受冻 蕾、花受冻蕾、花受冻 幼角受冻幼角受冻 （三）达到壮苗安全越冬的技术环节（三）达到壮苗安全越冬的技术环节 1 1 1 1、、、、 适期早栽适期早栽适期早栽适期早栽 2 2、冻害发生的关键时期、冻害发生的关键时期 2 2、适当密植、适当密植 7850秧苗素质 土壤肥力施肥水平>7200株/亩 <1%>6500株/亩 <5%<5000株/亩 >20%<4000株/亩 >36%最适密度：7850株/亩 密 度：单株角果数：6006700-75007005800-65007505400-6000每亩角果数400-450万 3 3、促进早活棵、促进早活棵 壮苗移栽壮苗移栽壮苗移栽壮苗移栽 精细整地精细整地精细整地精细整地 提高移栽质量提高移栽质量提高移栽质量提高移栽质量 及时浇定根水及时浇定根水及时浇定根水及时浇定根水 尽量减轻机械损伤尽量减轻机械损伤尽量减轻机械损伤尽量减轻机械损伤起苗前一天浇足水起苗前一天浇足水起苗前一天浇足水起苗前一天浇足水多带护根土多带护根土多带护根土多带护根土移栽时要苗正根直移栽时要苗正根直移栽时要苗正根直移栽时要苗正根直 板茬栽菜板茬栽菜板茬栽菜板茬栽菜 4 4、增施肥料促进菜苗早发、增施肥料促进菜苗早发 移栽至越冬吸收的移栽至越冬吸收的移栽至越冬吸收的移栽至越冬吸收的N N N N素占素占素占素占40%40%40%40%～～～～45% 45% 45% 45% 施足基肥施足基肥施足基肥施足基肥 40%40%40%40%～～～～45% 45% 45% 45% 苗期早施苗期早施苗期早施苗期早施生产生产生产生产100100100100公斤子粒公斤子粒公斤子粒公斤子粒N N N N素素素素 5-65-65-65-6公斤公斤公斤公斤P P P P2 2 2 2O O O O5 5 5 5 3-43-43-43-4公斤公斤公斤公斤K K K K2 2 2 2O 9-10O 9-10O 9-10O 9-10公斤公斤公斤公斤20%20%20%20%三、蕾薹期栽培技术三、蕾薹期栽培技术 （一）平头高度及其应用（一）平头高度及其应用（一）平头高度及其应用（一）平头高度及其应用 缩头缩头缩头缩头平头平头平头平头冒尖冒尖冒尖冒尖平头时植株的高度平头时植株的高度平头时植株的高度平头时植株的高度平头高度平头高度平头高度平头高度: : : :弱小苗薹高弱小苗薹高弱小苗薹高弱小苗薹高10101010～～～～20cm20cm20cm20cm冒尖冒尖冒尖冒尖 旺苗薹高旺苗薹高旺苗薹高旺苗薹高50cm50cm50cm50cm以上冒尖以上冒尖以上冒尖以上冒尖 生长稳健平头高度生长稳健平头高度生长稳健平头高度生长稳健平头高度30303030～～～～40cm40cm40cm40cm左右左右左右左右 平头高度是诊断油菜春后生长是否健壮平头高度是诊断油菜春后生长是否健壮平头高度是诊断油菜春后生长是否健壮平头高度是诊断油菜春后生长是否健壮的一种形态指标的一种形态指标的一种形态指标的一种形态指标 （二）蕾薹期的主攻目标和技术关键（二）蕾薹期的主攻目标和技术关键 强根、壮杆、多枝强根、壮杆、多枝强根、壮杆、多枝强根、壮杆、多枝技术关键技术关键技术关键技术关键: : : :1 1 1 1、追施返青肥、追施返青肥、追施返青肥、追施返青肥 2 2 2 2、追施抽薹肥、追施抽薹肥、追施抽薹肥、追施抽薹肥 作用作用作用作用 （（（（1 1 1 1）满足油菜蕾薹期对肥料的需求）满足油菜蕾薹期对肥料的需求）满足油菜蕾薹期对肥料的需求）满足油菜蕾薹期对肥料的需求 （（（（2 2 2 2）促进营养器官的生长）促进营养器官的生长）促进营养器官的生长）促进营养器官的生长 （（（（3 3 3 3）增加一次有效分枝数和角果数）增加一次有效分枝数和角果数）增加一次有效分枝数和角果数）增加一次有效分枝数和角果数 主攻目标主攻目标主攻目标主攻目标: : : :春季稳长春季稳长春季稳长春季稳长{接力肥接力肥平衡肥平衡肥施用方法施用方法施用方法施用方法 （（（（1 1 1 1）大面积生产）大面积生产）大面积生产）大面积生产 （（（（2 2 2 2）高产田）高产田）高产田）高产田 四、花角期栽培技术四、花角期栽培技术 主攻目标主攻目标主攻目标主攻目标: : : :中心环节中心环节中心环节中心环节: : : :（一）施好花肥（一）施好花肥（一）施好花肥（一）施好花肥 （二）保持适宜的土壤湿度（二）保持适宜的土壤湿度（二）保持适宜的土壤湿度（二）保持适宜的土壤湿度 （三）防治病虫（三）防治病虫（三）防治病虫（三）防治病虫 （四）预防倒伏（四）预防倒伏（四）预防倒伏（四）预防倒伏 根倒根倒根倒根倒 茎倒茎倒茎倒茎倒 减少阴角、脱落和空瘪率，提减少阴角、脱落和空瘪率，提减少阴角、脱落和空瘪率，提减少阴角、脱落和空瘪率，提高结角率、结子率和粒重高结角率、结子率和粒重高结角率、结子率和粒重高结角率、结子率和粒重保持花角期有较大的光合势，尽保持花角期有较大的光合势，尽保持花角期有较大的光合势，尽保持花角期有较大的光合势，尽可能地延长花角期可能地延长花角期可能地延长花角期可能地延长花角期五、收获五、收获 （一）手工收获（一）手工收获（一）手工收获（一）手工收获 2/32/32/32/3的角果变黄时收获的角果变黄时收获的角果变黄时收获的角果变黄时收获 堆放几天再脱粒堆放几天再脱粒堆放几天再脱粒堆放几天再脱粒 （二）机械收获（二）机械收获（二）机械收获（二）机械收获 1 1 1 1、联合收获、联合收获、联合收获、联合收获: : : : 割倒脱粒一次完成割倒脱粒一次完成割倒脱粒一次完成割倒脱粒一次完成 含水量含水量含水量含水量15-20%15-20%15-20%15-20%进行进行进行进行 2 2 2 2、分段收获、分段收获、分段收获、分段收获 先将植株割倒，凉晒后再捡拾脱粒先将植株割倒，凉晒后再捡拾脱粒先将植株割倒，凉晒后再捡拾脱粒先将植株割倒，凉晒后再捡拾脱粒 子粒含水量子粒含水量子粒含水量子粒含水量35-40%35-40%35-40%35-40%割晒割晒割晒割晒子粒含水量子粒含水量子粒含水量子粒含水量12-15%12-15%12-15%12-15%捡拾捡拾捡拾捡拾。