素高汤十种做法.doc

素高汤的十种做法素高汤一材料：黄豆牙、胡萝卜、芹菜、香菇蒂做法：先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净泡软备用然后在锅中倒入全部材料加水煮开，改小火继续煮（锅盖要留缝隙），至味道浓厚关火，待凉过滤，留下汤汁即可（别留错了呦）素高汤二材料：冬菇蒂做法：冬菇蒂洗净倒入锅中，加水大火煮开后改小火煮1小时，待凉过滤，留下汤汁即可（加入适量蚕豆味道更淳厚）素高汤三材料：黄豆牙、甘蔗、大豆色拉油做法：锅内倒入适量大豆色拉油烧热，倒入黄豆牙大火快炒数分钟后加入水和甘蔗（甘蔗要事先拍碎），煮好去渣留汁即可如加入适量红枣或香菇头汤味更佳素高汤四材料：大豆芽菜1.斤5,红枣（去核）1粒0,芹菜（切段）2两,冬菇2两,胡萝卜（切件）1小段清水1杯2,姜2片,盐/水适量做法：1大豆芽菜摘去根部，洗净沥干，在锅里烘透待用2浸软冬菇蒂略剪去较硬部分，洗净，沥干水分，待用3烧热约1又1/汤2匙油，爆香姜片，加入大豆芽菜炒透，加入清水及上述个项配料，煮滚，改用文火熬成浓汤，隔去“汤渣”，即成一品素上汤素高汤五材料：黄豆芽2斤、胡萝卜2个、芹菜2棵（如果不喜欢芹菜的味道，也可以用1棵白萝卜）香菇蒂2两做法：1、胡萝卜洗净、去皮、切成块，白萝卜同样；香菇蒂洗净，泡软备用。

2、在锅中倒入全部材料加2斤水煮开，然后改用小火继续煮4~小5时3、待凉透后滤出，留下汤汁就可以了素高汤六材料：黄豆芽2斤、甘蔗2斤、大豆色拉油2大勺做法：2大勺油烧热倒入2斤黄豆芽，大火快炒数分钟后，加入30斤水，2斤甘蔗（甘蔗须先拍碎），用大锅小火煮2小时，除去甘蔗、黄豆芽即为素高汤注：还可加入一小碗红枣或2两香菇蒂，会令汤味更加美味素高汤七材料：大白菜老叶15克0、黄豆芽30克0、胡萝卜皮10克0、白萝卜皮10克0、芹菜叶10克0、水500克0作法：全部材料一同以小火熬1小时素高汤八0克、香菇头14克0、水小时过滤即可0克材料：黄豆芽60克0、胡萝卜作法：全部材料一同以小火熬素高汤九•配料香菇、海带、黄豆芽、高丽菜、白萝卜、玉米、盐和水适量•操作熬煮四小时左右，熬好的高汤可以冷藏起来，随时取用•营养价值海带海带不仅含碘量高，对因缺碘而致的甲状腺肿在及克汀病有效，海带还含有不少其它特殊的营养和药用价值海带中含有褐藻氨酸，有预防白血病和胃癌的...素高汤十原料：黄豆芽50克0、卷心菜25克0、胡萝卜1个、玉米1个、红枣6粒做法：1黄豆芽去根；卷心菜切成大片；胡萝卜去皮后切大块；玉米剁成寸段；红枣洗净待用。

2将所有洗净理好的材料放入锅里，加入400毫0升水，用大火煮滚后改中小火，熬煮约50分钟3过滤掉菜渣，即为鲜甜的素高汤。