2022年茶艺师（高级）考试题答案参考19.docx

2022年茶艺师（高级）考试题答案参考1. 【判断题】品饮黄茶时，可忽略闻香和品味，但应以赏景为主  ×  ）2. 【单选题】下面不属于展销会的特点是( )  D  ）A、能有限引起注意B、直观、形象、生动C、是高效的沟通方式D、促销售3. 【单选题】茉莉花茶茶艺敬茶时的顺序是( )，依次一杯一杯地把沏好的茶敬奉给客人，最后一杯留给自己  C  ）A、从右往左B、从中间向两边C、从左往右D、从两边向中间4. 【单选题】茶氨酸的主要药理作用，描述错误的是( )  A  ）A、降三高B、抑制癌细胞的生长C、提高学习和记忆能力D、改善经期综合症等5. 【单选题】( )以其质地细腻，造型端庄，釉色青莹，纹样雅丽而蜚声中外  C  ）A、玻璃茶具B、金属茶具C、青瓷茶具D、紫砂茶具6. 【判断题】普洱茶若保存好的情况下，其存放越久越好  √  ）7. 【单选题】茶艺师服务过程中应注意印度人拿食物、礼品或敬茶时只能( )  C  ）A、用左手B、用双手C、用右手D、随意8. 【单选题】Black tea is the( )tea.（  A  ）A、completed fermentedB、semi-fermentedC、post-fermentedD、non-fermented9. 【单选题】在开始展销会的会务工作时，除了要考虑场地的大小、质量、设备等；要考虑场地周围环境是否与展销会主题相协调等，其次要考虑( )。

  C  ）A、展销会地段B、展销会费用C、方便参观者D、展销时间10. 【单选题】牛奶、柠檬、( )是做调饮红茶的主要调料  C  ）A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块11. 【单选题】( )冰茶制作的主要原料  D  ）A、茶和橙子B、柠檬和盐C、牛奶和水果D、茶和糖12. 【单选题】开发茶文化旅游，以下适合当作旅游项目开发方向的是( )  B  ）A、过渡开发B、民俗风情C、以迎合旅游游客喜好D、固守本土，不能改动任何人文景观结构13. 【单选题】三道茶敬茶时，应按照( )先后，从( )开始依次敬献  B  ）A、年龄、长者B、辈分、长者C、尊卑、尊者D、时间、先来者14. 【单选题】下列与茶叶冲泡通过“温润泡”这道程序的作用无关的是( )  C  ）A、增进茶汤浓度B、提高茶叶香气C、卫生干净D、浸泡时间缩短15. 【判断题】武夷岩当中最著名的茶是大红袍茶  √  ）16. 【单选题】《茶叶卫生标准》规定茶叶中的稀土含量不能超过( )  B  ）A、1mg/kgB、2mg/kgC、3mg/kgD、5mg/kg17. 【单选题】所谓的“擂茶三宝”是指：( )。

  B  ）A、擂钵、擂棍、水盂B、擂钵、擂棍、笊篱C、擂钵、茶布、水盂D、擂棍、茶碗、笊篱18. 【判断题】德国喜欢吃核桃，在品茗布置茶点时可选择  ×  ）19. 【判断题】茶艺人员在对商品、服务介绍时，应观察顾客心里，着重做好四件事，即：引起顾客的注意，二是培养对方的兴趣，三是要增强对方的欲望  √  ）20. 【单选题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列( )不属于三看顾客的内容  D  ）A、顾客的打扮B、顾客来意C、顾客言谈举止D、顾客性别21. 【单选题】我国现行的国家推荐性标准——茶叶分类标准代码是( )  A  ）A、GB/T30766-2014B、GB5749－85C、GB11680－89D、GB5749－8522. 【单选题】展览会理想的工作人员应具备一是具有专业展览项目知识，二是善交际，三是( )  C  ）A、会多门外语B、年轻人比较适宜C、仪表端庄、大方D、形象靓丽23. 【判断题】根据展览会的主题和目的应估计参观者的类型和人数，以便给参展商提供展览决策的各种资料  √  ）24. 【判断题】宋代“豆子茶”的主要成分是玉米、小麦、葱、醋、茶。

  ×  ）25. 【单选题】以下属于礼仪接待中的基本要求的是( )  D  ）A、要贯彻大小国家一律平等的原则，尊重各国的礼节、风俗习惯与禁忌；对外宾不卑不亢，不强加于人B、根据茶艺的特点为外宾提供上乘服务，满足不同国籍宾客的要求C、从实际出发，在茶艺服务中力求有针对性，注重实效，待人接物举止文雅，热情周到D、对外宾保持传统的习俗和正常的宗教活动不干涉26. 【单选题】清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄肥壮成朵是( )的品质特点  C  ）A、六安瓜片B、君山银针C、黄山毛峰D、滇红工夫茶27. 【单选题】( )饮用的茶叶主要是散茶  A  ）A、明代B、宋代C、唐代D、汉代28. 【单选题】唐代陆羽、( )、张又新等唐代著名茶人均推惠山泉为天下第二泉，所以后人也称它为“二泉”  B  ）A、苏轼B、唐伯刍C、乾隆D、宋徽宗29. 【判断题】平和白芽奇兰的香气清高持久，兰花香味浓郁  √  ）30. 【单选题】制作蒙古咸奶茶时要先将( )放入牛奶中  B  ）A、盐B、黄油C、茶叶D、水31. 【单选题】开发茶文化旅游，要注意茶中高雅的茶文化熏陶等，( )不适合在典雅素朴茶室进行。

  C  ）A、茶文化知识竞赛B、品茶斗茶C、宠物表演D、茶艺、民俗茶俗表演32. 【单选题】展销会的特点：直观、形象、( )，能产生强烈的传播效果  B  ）A、效果好B、生动C、促品牌D、促销售33. 【单选题】茶叶中的儿茶素的含量最高，约占茶多酚总量的( )  D  ）A、10%B、20%C、40%D、70%34. 【单选题】安溪茶艺的茶道精神是：“( )”  B  ）A、清、敬、怡、真B、纯、雅、礼、和C、清、雅、礼、真D、纯、敬、礼、和35. 【单选题】祁门红的产地是在( )  B  ）A、贵州B、安徽C、福建D、云南36. 【单选题】姜盐豆子茶因用姜、盐、黄豆、( )、茶叶和开水六物混合而成，故而得名  A  ）A、芝麻B、花生C、黑豆D、小米37. 【判断题】冠心病患者需酌情用茶，宜少饮茶、饮淡茶、甚至不饮茶  √  ）38. 【单选题】“( )”不是韩国茶礼的宗旨  B  ）A、和B、静C、俭D、真39. 【单选题】法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式，因人而异，但是以饮用( )茶的人最多，饮法与英国人类似  D  ）A、花茶B、白茶C、绿茶D、红茶40. 【判断题】茶艺人员在待机接待时，要注意严格遵守有关的礼仪规范，一是站立到位，二是善于观察，三是适时推介。

  ×  ）41. 【单选题】下列不是景德镇四大传统名瓷的是( )  A  ）A、黑瓷B、玲珑瓷C、粉彩瓷D、颜色釉瓷42. 【单选题】当茶叶含水量达到( )左右时，直接与空气接触五六天便可升到15%以上  C  ）A、5%B、6%C、7%D、9%43. 【单选题】——Hello,Joan.——( ),Kate.Glad to see you.（  A  ）A、How are you?B、HelloC、Good morningD、How do you do44. 【单选题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，一是看顾客的来意，二看( )，三看顾客的举止言谈  A  ）A、顾客的打扮B、顾客心情C、顾客年龄D、顾客性别45. 【单选题】茶叶销售场所卫生管理要求,从业人员每( )应进行一次健康检查  C  ）A、三年B、两年C、一年D、五年46. 【判断题】历史上第一位留下名字的壶艺家，其代表作是南瓜壶  ×  ）47. 【单选题】茶叶审评时，开汤审评的顺序是( )  B  ）A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底48. 【单选题】红茶调饮浸泡时间一般是( )。

  C  ）A、1～2minB、2～3minC、3～5minD、4～6min49. 【单选题】乌龙茶品饮时，第( )道主要闻茶的火香和茶香的纯度  A  ）A、一B、二C、三D、四50. 【判断题】宋代钧瓷素烧出窑后直接施釉彩  ×  ）。