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2页韩国留学生活大田的各种美食汤 大田六味 牛杂碎汤:大田站附近有一家饭店已经有40多年的历史,以专做牛杂碎汤而远近闻名长时间熬出来的牛杂碎汤是其一绝,配合刚好的萝卜咸菜和辣白菜,非常美味 石锅饭:大田石锅饭用粳米和杂谷(小米、大豆、高粱米)、银杏、胡萝卜做成,再佐以该地区出产的青菜和20多种小菜,味道超过了传统的老式石锅饭,闻名20多年,成为有别于其他地区的大田的代表饮食 参鸡汤:利用临近地区特产锦山人参和燕山鸡制作的参鸡汤由来已久,后发展成为有别于其他地区的营养佳肴1993年被指定为大田的乡土佳肴进行管理因味道淡而清爽,易于消化,老少皆宜而广受欢迎 碳谷冷面:在大田有一家餐厅,家传4代,制作冷面已有50年的历史其制作的.碳谷冷面不仅保持了平壤冷面的原有风味,而且其面条(荞麦粉90%,小麦粉10%)和冷面汤(鸡肉老汤10%,白萝卜泡菜汤70%)与其他地区的冷面相比,别具特色 大清湖淡水鱼辣汤:锦江桂鱼是大田的特产,因在朝鲜时代曾是贡品而闻名,而锦江中游的新滩津地区则自古擅长于淡水鱼的料理1981年水库竣工后,开始出现淡水鱼辣鱼汤餐厅,其特有的风味开始为人称道,被视为一绝。
九则橡子冻:从20世纪80年代初开始,农户们为了维持生计,以制作橡子冻为副业,因此兴起的九则橡子冻村,现在已成为大田独特的饮食街把切细的橡子冻放入用小干鱼和厚海带煨炖的汤中,伴以切丝的泡菜,加上少许紫菜一起享用,风味独特 2 / 2。
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