奶制品加工废水处理技术.doc

《工业废水处理技术》论文——食品类工业废水处理题目：奶制品加工废水处理技术 系部：材料与环保学院 班级：环境监测与治理技术131班 学号： 20130403211048 姓名： 赵晓倩 纺织高等专科学校4 / 9奶制品加工废水处理技术摘 要近年来不仅食品平安问题一直受到广泛关注，迫于日益严重的环境问题与越来越严的环境保护法规，食品加工废水的处理也受到广泛重视本文在简述食品工业废水处理技术现状的根底上，分析了各种工艺的特点与作用指出厌氧生物处理工艺必将成为食品工业废水处理的主流方向其中以乳制品加工废水的处理工艺为例进展了分析 关键词： 食品加工废水可降解有机物好氧生物处理工艺 厌氧生物处理工艺 乳制品加工废水前言 保持国民经济持续稳定开展是我国经济开展的重要目标，而环境质量不断改善那么是一项至关重要的容近年来，环境保护的力度不断加强，已成为各个行业关心的重要问题我国食品工业尤其是乡镇食品工业快速开展，极促进了社会经济的增长和人民生活质量的提高，但在一段时期里，点多、面广、量大的食品工业废水直接排放，对水环境也造成了巨大压力，成为主要的水污染源之一。

食品工业废水一般含高浓度有机物，在技术和经济上治理难度较大，全面实现治理达标排放或回用的任务很重面对这种形势，食品加工行业要有效地控制水污染2015年1月1日，号称我国史上最严的环境保护法出台将环境问题视度提到了一个新高度因此，不管是从其带来的危害来说，还是从今后食品加工行业的开展前景来说，都应趁热打铁紧抓食品加工废水的处理与技术研究目 录摘 要I前言 I1、奶制品废水来源11.1洗涤废水11.2冷却水11.3产品加工废水12、奶制品加工废水的特点与危害12.1废水特点 12.2主要危害 23、排放标准23.1标准分级 23.2污染物按其性质与控制方法分为二类 24、废水处理国外进展35、处理工艺35.1预处理35.2活性污泥法46、结论5参考文献51、奶制品废水来源 奶制品废水根据其来源通常可以分为三大类，即洗涤废水、冷却水和产品加工废水多数乳品加工厂排放前两种废水1.1洗涤废水主要来自奶制品加工和收集过程中的器皿，设备、容器和管道的洗涤以与加工场地的洗刷废水中含有较多的污染物质，主要有酪蛋白与其他乳蛋 白、乳脂肪、乳糖和无机盐类等，洗涤废水中还含有一定数量的洗涤剂和杀菌剂。

这些污染物质在废水中呈溶解状态或胶体悬浮状态洗涤废水的水量， 一般为奶制品加工量的1～3倍，COD值常在数千至数万毫克每升这局部废水的水 质和水量因产品品种、加工方法、设备情况与管理水平的不同而有很大的差异1.2冷却水主要来自冷凝器等热交换设备，奶制品加工中排放的冷却 水根本为间接冷却水由于与生产原料与产品不接触或接触很少，因而根本污染较轻，其 COD值一般<50mg/L这局部废水的水量较大，一般约为鲜奶加工量的5～20 倍，通常经过简单处理就可直接排人受纳水体或经过降温处理后循环使用1.3产品加工废水含有较多的污染物质，主要有酪蛋白与其他乳蛋 白、乳脂肪、乳糖和无机盐类等废水中含有较多的污染物质，主要有酪蛋白与其他乳蛋 白、乳脂肪、乳糖和无机盐类等 这些污染物质在废水中呈溶解状态或胶体悬浮状态产品加工废水的水量与洗涤废水水量相似， 一般为乳品加工量的1～3倍，COD值常在数千至数万毫克每升这局部废水的水 质和水量因产品品种、加工方法、设备情况与管理水平的不同而有很大的差异2、奶制品加工废水的特点与危害2.1废水特点 ①废水量大小不一 ②生产随季节变化，废水水质水量也随季节变化③食品工业废水中可生物降解成分多。

④废水中含各种微生物，包括致病微生物，废水易腐败发臭 ⑤高浓度废水多⑥废水中氮、磷含量高的情况多奶制品加工厂废水的pH接近中性，有的略带碱性，但在不同时 间所排放废水的PH变化很大，它主要受清洗消毒时所使用的清洗剂和消毒剂的 影响奶制品废水按水中污染物的含量特征，可以分为相对净废水〔冷却水〕和高浓度 有机废水〔洗涤废水和产品加工废水〕两局部奶制品废水受生产工艺过程的限制，常常是间歇式排放，水质水量随着时间而有 较大的变化2.2主要危害 奶品加工废水本身无毒性，但含有太量可降解的有机物质，废水假设不经处理排人水体要消耗水量的溶解氧，造成水体缺氧，使鱼类和水生生物死亡废水中的悬浮物沉人河底，在厌氧条件下分解，产生臭气恶化水质，污染环境假设将废水引人农田进展灌溉，会影响农业果实的食用，并污染地下水源废水中夹带的动物排泄物，含有虫卵和致病菌，将导致疾病的传播，直接危害人畜安康3、排放标准3.1标准分级  排入GB3838-88(地面水环境质量标准)Ⅱ类水域(划定的保护区和游泳区除外和排入GB 3097-82(海水水质标准)中二类海域的污水，执行二级标准排入GB 3838中Ⅳ、Ⅴ类水域和排入GB 3097中三类海域的污水，执行二级标准。

排入设置二级污水处理厂的城镇排水系统的污水，执行三级标准排入未设置二级污水处理厂的城镇排水系统的污水，必须根据排水系统出水受纳水域的功能要求，分别执行上述规定   GB 3838中Ⅰ、Ⅱ类水域和可类水域中划定的保护区，GB 3097中一类水域，禁止新建排污口，现有的排污口应按水体功能要求，实行污染物总量控制，以保证受纳水体水质符合规定用途的水质标准 3.2污染物按其性质与控制方法分为二类  第一类污染物，不分行业和污水排放方式，也不分受纳水体的功能类别，一律在车间或车间处理设施排放口采样，其最高允许排放浓度必须到达本标准要求 第二类污染物，在排污单位排放口采样，其最高允许排放浓度必须到达本标准要求 本标准按年限规定了第一类污染物和第二类污染物最高允许排放浓度与局部行业最高允许排水量，并根据.单位建立时间不同执行不同的规定4、废水处理国外进展目前，国外奶制品加工废水处理中广泛采用的方法是生物处理工艺，其中包括好氧生物处理工艺、厌氧生物处理工艺、好氧生物处理与厌氧生物处理相结介的综介生物处理工艺等在好氧生物处理工艺中，主要有活性污泥法和生物膜法，而活性污泥法中在国外应用较为广泛的工艺是SBR法(序批式间歇活性污泥法)，即生物反响池将生物降解过程、沉淀过程和污泥回流功能集于体，工艺相对较为简单;生物膜法中的BAF法(曝气生物滤池法)较为典刑，具有定的代表性，该工艺是将过滤过程、吸附过程和生物代过程等多种反响过程综介于体。

在厌氧生物处理工艺中，山于其基建投资费用和运行管理费用均低于好氧生物处理工艺，因此厌氧生物处理工艺近些年来在国外得到了广泛的开展，其中在UASB反响器的根底上演变开展起来均以厌氧颗粒污泥膨胀床(EGSB)与厌氧循环反响器〔 IC〕为典刑代表的第3代厌氧处理工艺被逐渐应用到奶制品加工废水处理过程中5、处理工艺奶制品废水污染物含量有高有低，水量差异也很大因此将两种废水进展分流，并针对各自的水量水质特点，采用不同的废水处理技术，既可以合理的利用水资源又可以降低废水处理工程造价和运行本钱5.1预处理奶制品废水中常含有较多的可沉物、漂浮物与油脂等因而在采用生物技术之前，要根据废水的水质进展预处理用格栅去除废水中巨大的悬浮物与漂浮物，一般选用中、细格栅而后经沉砂池与沉淀池去除可沉物由于此类废水中含砂量较低，故此处可不设沉砂池但此类废水中含纤维等漂浮物较多，易形成上层浮渣，故沉淀池上方应设有快速去除浮渣的设备沉淀池也应定时进展排泥工作，以防止在其污泥区发生厌氧发酵反响当奶制品废水中含有较多的油脂时，如生产奶油、干酪和酸奶排出的废水，需进展隔油处理常用的是平流式和斜板式隔油池由于从废水别离出来的油脂经回收处理加工可作为禽畜饲料，因此在选用除油工艺与设备时，应以不导致油脂成分发生变化为前提。

废水中一般还含有一些乳化状油脂，但一般含量不高，如后续有生物处理设备时，可以不考虑单独的除乳化油设备5.2活性污泥法 污水生物处理的一种方法该法是在人工充氧条件下，对污水和各种微生物群体进展连续混合培养，形成活性污泥利用活性污泥的生物凝聚、吸附和氧化作用，以分解去除污水中的有机污染物然后使污泥与水别离，大局部污泥再回流到曝气池，多余局部那么排出活性污泥系统① 曝气池：反响主体② 二沉池： 1〕进展泥水别离，保证出水水质；2〕保证回流污泥，维持曝气池的污泥浓度③ 回流系统： 1〕维持曝气池的污泥浓度；2〕改变回流比，改变曝气池的运行工况④ 剩余污泥排放系统： 1〕是去除有机物的途径之一；2〕维持系统的稳定运行⑤ 供氧系统:主要由供氧曝气风机和专用曝气器构成向曝气池提供足够的溶解氧.图一、活性污泥法处理奶制品废水工艺流程6、结论 处理奶制品废水的主要技术是生物处理法，实际运行结果说明，生物滤池能够有 效地去除废水中的有机污染物，BOD5去除率可到达70%～90%,并且运行费用较低但是生物滤池的处理能力一般较低，环境条件也较差，如散发臭味与滋生滤池绳等 活性污泥法适宜处理各种水质的奶制品废水，由于乳品的生产受季节性影响， 乳品加工量也随着季节变化，设计废水处理设备时，要充分考虑水质和水量的变 化。

乳品废水中的有机物大都比拟易于生化分解，并且大多数的悬浮物均可有效地 被氧化分解，采用较长的曝气时间，可以大大减少剩余污泥量，从而能够降低污泥 处理设备的工程造价和运行费用此处并未涉与具体的实体工程，也未考虑具体设计参数，仅考虑食品废水的处理工艺在实际工程中应以实际情况与不同的种类的废水的特质来设计处理工艺但就食品加工废水废水这类有机质含量较高的废水的处理来说，单纯的好氧处理工艺处理效果并不理想，而厌氧处理工艺那么可提高废水的可生物降解性，大大提高处理效果，因此我认为在此类废水的处理过程中可以考虑参加厌氧处理工艺参考文献[1]  程建光.食品工业废水治理的探讨[J].科技大学学报:自然科学版，2000, 3 (19):116-119. [2]  庆召.活性污泥膨胀机理与抑制对策的研究现状[J].环境保护科学，2001, 27 (4):14-15. [3]  昀.食品工业废水处理技术探讨[J].科技情报开发与经济,2010,20-35 [4]远义〔译〕，工业废水处理〔英〕，，1973[5]宝宏，间歇式活性污泥法处理乳制品废水[J].科学技术与工程.2006,20(6):3376--3381[6]金世林，乳与乳制品生产，轻工[7]寅，建平，杜兵，王珊，何然[乳制品废水处理工艺选择与工程设计].市环境保护科学研究院，.100037[8]忠祥，钱易.废水生物处理新技术[M]. ：中国清华大学.2004. 35.。