我国预包装食品标签标准.doc

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本原则不合用于食品储运包装标签和散装食品标记2 规范性引用文献本原则中引用的文献对于本原则的应用是必不可少的但凡注日期的引用文献，仅所注日期的版本合用于本原则但凡不注日期的引用文献，其最新版本（涉及所有的修改单）合用于本原则3 术语和定义 下列术语和定义合用于本原则3.1 预包装食品 Prepackaged Food指预先定量包装或者定量制作在包装材料和容器中的食品预包装食品涉及：1）直接向消费者提供的预包装食品；2）非直接向消费者提供的预包装食品3.2 食品储运包装 Food Package for Transportation为预包装食品在储藏运送过程中提供保护的包装，其标签内容以以便储藏运送为目的3.3 散装食品 Food in Bulk指不预先拟定销售单元，按基本计量单位进行定价、直接向消费者销售的有包装或无包装的食品但不涉及新鲜果蔬，以及需清洗后加工的原粮、鲜冻畜禽产品和水产品等3.4 食品标签 Food Label食品包装上的文字、图形、符号及一切阐明物3.5 配料 Ingredients在制造或加工食品时使用的，并存在（涉及以改性的形式存在）于产品中的任何物质，涉及食品添加剂（加工助剂除外）。

3.6 生产日期（制造日期） Date of Manufacture食品成为最后产品的日期3.7 保质期（最短合用日期、最佳食用期） Date of Minimum Durability (Best Before)预包装食品在标签指明的贮存条件下，保持品质的期限在此期限内，产品完全适于销售，并保持标签中不必阐明或已经阐明的特有品质3.8 规格 Configuration同一预包装内具有多件预包装食品时，对总净含量和内含件数关系的表述4 基本规定4.1 预包装食品标签的所有内容，应符合法律、法规的规定，并符合相应食品安全原则的规定4.2 预包装食品标签的所有内容应清晰、醒目、持久；易于辨认和识读4.3 预包装食品标签的所有内容，应通俗易懂、精确、有科学根据；不得标示封建迷信、黄色、贬低其她食品或违背科学营养常识的内容4.4 预包装食品标签的所有内容，不得以虚假、使消费者误解或欺骗性的文字、图形等方式简介食品；也不得运用字号大小或色差误导消费者4.5 预包装食品标签的所有内容，不得以直接或间接暗示性的语言、图形、符号，导致消费者将购买的食品或食品的某一性质与另一产品混淆。

4.6 预包装食品的标签不得与包装物（容器）分离4.7 预包装食品的标签内容应使用规范的中文，但不涉及注册商标具有装饰作用的多种艺术字，涉及手书体字、美术字、变体字、篆书、隶书、草书等，规定书写对的，易于辨认4.7.1 可以同步使用拼音或少数民族文字，但不得不小于相应的中文4.7.2 可以同步使用外文，但应与中文有相应关系（进口食品的制造者和地址，国外经销者的名称和地址、网址除外）所有外文不得不小于相应的中文(注册商标除外)4.8 预包装食品包装物或包装容器最大表面面积不小于35cm2时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得不不小于1.8mm最大表面面积计算措施见附录A）4.9 如果透过外包装物能清晰地辨认内包装物或容器上的所有或部分强制标示内容，或外包装易于启动辨认的，可以不在外包装物上反复标示相应的内容4.10 如果在内包装物（或容器）外面另有直接向消费者交货的外包装（或大包装）作为销售单元，内包装不作为销售单元的，可以只在外包装（或大包装）上标示强制标示内容5 标示内容5.1 直接向消费者提供的预包装食品标签标示内容5.1.1 食品名称5.1.1.1 应在食品标签的醒目位置，清晰地标示反映食品真实属性的专用名称。

5.1.1.1.1 当国标、行业原则或地方原则中已规定了某食品的一种或几种名称时，应选用其中的一种，或等效的名称5.1.1.1.2 无国标、行业原则或地方原则规定的名称时，应使用不使消费者误解或混淆的常用名称或通俗名称5.1.1.2 可以标示“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”，但应在所示名称的同一展示版面标示5.1.1.1规定的任意一种名称5.1.1.2.1 当“新创名称”、“奇特名称”、“音译名称”、“牌号名称”、“地区俚语名称”或“商标名称”具有易使人误解食品属性的文字或术语（词语）时，应在所示名称的邻近部位使用同一字号标示食品真实属性的专用名称5.1.1.2.2 当食品真实属性的专用名称因字号不同易使人误解食品属性时，也应使用同一字号标示食品真实属性的专用名称5.1.1.3 为避免消费者误解或混淆食品的真实属性、物理状态或制作措施，可以在食品名称前或食品名称后附加相应的词或短语如干燥的、浓缩的、复原的、熏制的、油炸的、粉末的、粒状的等5.1.2 配料表5.1.2.1 预包装食品的标签上应标示配料表。

5.1.2.1.1 配料表应以“配料”或“配料表”作标题5.1.2.1.2 多种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列；加入量不超过2%的配料可以不按递减顺序排列5.1.2.1.3 如果某种配料是由两种或两种以上的其她配料构成的复合配料，应在配料清单中标示复合配料的名称，再在其后加括号，按加入量的递减顺序标示复合配料的原始配料当某种复合配料已有国标、行业原则或地方原则，其加入量不不小于食品总量的25％时，不需要标示复合配料的原始配料配料中具有的食品添加剂如符合GB2760带入原则且在最后产品中不起工艺作用的，不需要标示5.1.2.1.4 在食品制造或加工过程中，加入的水应在配料表中标示在加工过程中已挥发的水或其她挥发性配料不需要标示5.1.2.1.5 可食用的包装物也应在配料表中标示原始配料如可食用的胶囊、糖果的糯米纸5.1.2.2 多种配料应按5.1.1标示具体名称，但下列状况除外5.1.2.2.1 食品添加剂应当标示其在GB 2760中的食品添加剂通用名称，营养强化剂、食品用香精香料、胶基糖果中基本剂物质（胶基）除外当一种食品添加了两种或两种以上的食品添加剂可以先标示功能类别名称，再在其后加括号标示各具体名称。

如：着色剂（姜黄、诱惑红、金樱子棕）等参见附录B）5.1.2.2.2 食品添加剂在配料表中的位置可选用下列形式之一进行标示参见附录B） 形式一：与其他食品配料统一考虑，按5.1.2.1.2、5.1.2.1.3规定标示 形式二：在配料表中建立食品添加剂项，在该项下按5.1.2.1.2规定一并标示所有直接使用的食品添加剂，该项在配料表中的位置由其中食品添加剂的总加入量决定营养强化剂、食品用香精香料、胶基糖果中基本剂物质（胶基）可以不在食品添加剂项下标示而在配料表中标示复合配料中的食品添加剂按5.1.2.1.3规定标示5.1.2.2.3 下列食品配料，可以按表1标示类别归属名称表 1配料类别归属名称多种植物油或精炼植物油，不涉及橄榄油“植物油”或“精炼植物油”；如通过氢化解决，应标示为“氢化”或“部分氢化”多种淀粉，不涉及化学改性淀粉“淀粉”加入量不超过6%的多种香辛料或香辛料浸出物(单一的或合计的)“香辛料”、“香辛料类”或“复合香辛料”加入量不超过6%的多种调味品“调味料”以干物质计乳蛋白含量不低于50%的乳制品“乳蛋白”胶基糖果的多种胶基物质制剂“胶姆糖基本剂”、“胶基”添加量不超过10%的多种蜜饯水果“蜜饯”5.1.2.2.4 如下食品及其制品也许导致过敏反映，如果用作配料，宜在配料表中使用易辨识的名称，或在配料表邻近位置加以提示。

具有麸质蛋白的谷物及其制品：如小麦、黑麦、大麦、燕麦、斯佩耳特小麦或它们的杂交品系- 甲壳纲类动物及其制品：如虾、龙虾、蟹等- 鱼类及鱼类制品- 蛋类及蛋类制品- 花生及花生制品- 大豆及大豆制品- 乳及乳制品（涉及乳糖）- 坚果及坚果果仁类制品5.1.2.2.5 如加工过程中也许带入5.1.2.2.4中的食品或其制品，宜在配料表临近位置加以提示5.1.2.3 当加工过程中所用的原料已变化为其她成分（指发酵产品，如酒、酱油、食醋）时，可用“原料”或“原料与辅料”替代“配料”、“配料表”，并按5.1.2.1、5.1.2.2的规定标示多种原料、辅料和食品添加剂5.1.2.4 制造、加工食品时使用的加工助剂，不需要在配料清单中标示5.1.3 配料的定量标示5.1.3.1 如果在食品标签或食品阐明书上特别强调添加了或具有某种或数种有价值、有特性的配料或成分，应标示所强调配料或成分的添加量或含量5.1.3.2 同样，如果在食品的标签上特别强调某种或数种配料或成分的含量较低时，应标示所强调配料或成分在成品中的含量5.1.3.3 食品名称中提及的某种配料或成分而未在标签上特别强调，不需要标示该种配料或成分在成品中的含量。

添加量很少，仅用作香精香料的配料未在标签上特别强调，也不需要标示香精香料在成品中的含量5.1.4 净含量和规格5.1.4.1 净含量的标示应由净含量、数字和法定计量单位构成参见附录B）5.1.4.2 应根据法定计量单位，按如下形式标示包装物（容器）中食品的净含量： a. 液态食品，用体积——L（l）（升）、mL（ml）（毫升）； b. 固态食品，用质量——g（克）、kg（公斤）； c. 半固态或粘性食品，用质量或体积5.1.4.3 净含量的计量单位应按表2。