花蛤的营养价值及功效.docx

花蛤的营养价值及功效花蛤，俗称“文蛤”，贝类中的珍品，因贝壳表面光滑并布有美 丽的红、褐、黑等色花纹而得名花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质 含量高，氨基酸的种类组成及配比合理；脂肪含量低，不饱和脂肪酸 较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分那么，花蛤 有什么营养价值和功效呢，一起看看吧花蛤的营养价值1蛤蜊含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷、 碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种营养成分，是一种高蛋白、低热 能食物，蛤蜊是防治中老年人慢性病的最佳食品3现代医学认为，蛤蜊肉炖熟食用，一日三次可有效的治糖尿 病;蛤蜊肉和韭菜食用，具有治疗阴虚所致的干咳、口渴、心烦、手 足心热等症经常食蛤蜊对黄疽、甲状腺肿大、小便不畅、腹胀等症 也有一定的食疗功效4、 蛤蜊具有咼微量兀素、咼蛋白、咼铁、咼钙、少脂肪的营养 特点，因此食蛤蜊可以有效的补充钙、铁等多种营养元素因此蛤蜊 非常适合缺钙、贫血的人群食用5、 蛤蜊肉中还含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固 醇和24-亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄 胆固醇的独特作用，从而可以降体内的胆固醇花蛤的功效与作用降低胆固醇蛤蜊中的牛磺酸可以帮助胆汁合成，足进胆固醇的代谢，降低体 内胆固醇水平，对糖尿病有辅助治疗的作用;而蛤蜊属于低热量食物， 不会引起身体肥胖问题，减肥人群也可食用。

舒缓情绪蛤蜊味道鲜美，清爽怡人，吃蛤蜊能舒缓情绪，解除燥热，释放 压力和促进食欲，对上班族的年轻人有积极作用利尿消肿蛤蜊归胃经和膀胱经，肉质鲜美清爽具有止渴去痰、利尿消肿的 作用，可以用来治疗黄疸、水肿、腹胀等症状均有效果，蛤蜊中的碘 元素含量高，对治疗甲状腺肿大很有好处抑制肿瘤蛤蜊富含铁质，可以预防因缺铁导致的贫血症状，而蛤蜊中含有 一种叫蛤素的物质，医学硏究发现蛤素有抑制肿瘤生长的抗癌效应增强免疫力蛤蜊中富含蛋白质、碳水化合物、钙、铁及多种维生素，蛤蜊能 改善身体的代谢反应，是高机体免疫力；孕妇吃蛤蜊后蛤蜊中含有铜 元素能促进胎儿神经发育，蛤蜊富含钙，能促进胎儿的骨骼和牙齿发 育，也能防止孕期缺钙问题哪些人不能吃花蛤？花蛤性寒凉，脾胃虚寒，复泻便池者忌食；气虚体质，显热体质， 特禀体质，阴虚体质的人群不宜食用；有宿疾者，也就是说患有拖延 不愈的疾病、旧病的人要慎食；受凉感冒者忌食；女子月经来潮期间 及产妇产后忌食。