美的厨房生产类包括哪些职位.docx

美的厨房生产类包括哪些职位 1.厨房各个工作岗位的具体职责是什么? 厨房里各个工作岗位的具体职责如下： 一、厨师长： 1. 负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况 2. 不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善 3. 负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作 4. 负责对厨房员工工作的评估，根据情况开展奖惩 二、炉灶厨师 1. 服从厨师长的按排 2. 做好调味品、油的准备工作到达品种齐全，保证使用同时做好工具、用具的准备工作 3. 市前，做好原材料加工工作（生货制品、水锅制品、油锅制品） 4. 市中，服从排菜厨师的安排，按序操作，及时烹调，保证质量 5. 操作中注意对水、电、气的节约，降低调料及原料的损耗 6. 做好灶面清结工作，保持环境整洁 7. 市后，清洗调味缸罐，油捅、汤桶等工具，调味罐加盖 三、上杂厨师岗位职责： 1. 服从厨师长的管理及工作安排 2. 好调味罐油罐的清洗工作及调味品油准备工作 3. 工工作市中，服从排菜厨师安排 4. 操作中注意对水、电、气的节约，减少浪费和控制菜肴成本。

5. 操作中对调味品的使用，力求合理节约，减少浪费 6. 收市后，做好工作区域的清洁，关好水、电、气的开关 四、配菜厨师的岗位职责： 1. 服从厨师长、头沾的工作安排 2. 整理冰箱内的各种原料，保证原料新鲜，防止变质 3. 严格按照切配烹调要求操作，主、配料合理配制 4. 原料上浆、切配要符合规格，妥善保管好原材料 5. 与炉灶厨师密切配合，按序配菜，防止漏菜 6. 市后剩余原材料分类保管、冷藏，水发原材料换水；清洗配菜用具、盛器、沾板、冰箱 五、打荷厨师岗位职责 1. 服从厨师长和领班管理 2. 做好工作范围内的环境清洁工作，擦净排菜台，清洗油烟罩，上市前做好盘饰的准备工作，插花，刻花等 3. 将各类洁净餐具合理放置打荷台，保证上市期间使用方便 4. 市时餐具、油味罐、料汁放置要整齐，并每市清洗 5. 根据厨师的特点及时分配菜肴烹调，掌握好出菜速度节奏 6. 按要求给菜肴做盘饰，及时把烹制好的菜肴送到传菜部 7. 六、粗加工岗位职责 8. 服从厨师长工作安排。

2.美的公司级别是怎么划分的? 1、美的的工资构造是根据职级来的，员工分为MPAO类四类，每一类分别又分若干个职级，每个职级都有一定的薪酬范围 2、最低的属O类，再上面属P类，P类上面是M类3、O类属员工级，线上的工人等级，P类属管理级，比O类高一点，M类属经理级 每一类又分五等即P1至P5 依次管级越大4、级别不同，薪资不同，由出勤工资+绩效+年终奖+销售提成（营销才有）+各类奖励津贴等 公司级别的划分是属于岗位的分类分级，有利于公司的管理以及进步扩展资料：美的是一家领先的消费电器、暖通空调、机器人及工业自动化系统的科技企业集团，提供多元化的产品和服务，美的坚守“为客户创造价值”的原则，致力创造美好生活 管理岗位分为8级，即由高到低为三至十级职员岗位事业单位现行的厅级正职、厅级副职、处级正职、处级副职、科级正职、科级副职、科员、办事员岗位依次分别对应管理岗位三至十级职员岗位 专业技术岗位分为13个等级，包括高级岗位、中级岗位和初级岗位高级岗位分为7个等级即一至七级，其中高级专业技术职务正高级岗位包括一至四级，副高级岗位包括五至七级；中级岗位分为3个等级即八至十级；初级岗位分为3个等级即十一至十三级，其中十三级是员级岗位。

工勤技能岗位的等级设置包括技术工岗位和普通工岗位其中技术工岗位分为5个等级即一至五级；普通工岗位不分等级 事业单位中的高级技师、技师、高级工、中级工、初级工岗位，依次分别对应一至五级工勤技能岗位 第 5 页 共 5 页。