山西刀削面的作文.docx

山西刀削面的作文 山西刀削面的作文　　山西刀削面的作文600字篇一　　刀削面的颜色非常不错红色的番茄卤伴着绿色的菜叶，由萝卜、黄豆、芹菜丁组成的桔黄色“三丁卤”，伴着肉末组成的“肉卤”，青、红、桔褐相间，还有白色的面片、汤，真是让人垂涎三尺!　　刀削面的做法比较容易学会先和面，在面里加上适量的盐、鸡蛋，在面板上揉好之后，“醒”一会，再在面板上反复揉，再“醒”一会，再在面板上反复揉……直到面团表面变得十分光滑，既不粘手，又不粘面板为止把水烧开，把面举到肩膀上方，用一个铁片对准过开始迅速地削面嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飞鱼一样落入沸腾的水中大约有一碗面时，停止削面，加入青菜，面和青菜都煮熟将来，就可以出锅了再把事先筹备好的番茄卤、肉卤、三丁卤依据我们的爱好，适量放入面中，搅拌均匀，一碗香喷喷的`山西刀削面就出锅了　　吃山西刀削面时也非常有意思吃菜时，我喜欢把青菜沾上香中有酸的番茄卤、含有肉的纯香的肉卤、含有浓浓蔬菜清香的三丁卤，三种香味混合在一块，真叫人心旷神怡!我把白面片挑出来，“嘘”的一下吸进嘴里，真是顺爽滑口呀!还有一丝咸咸的、鸡蛋的味道我喜欢猛地吸到嘴里，再在嘴里细细的品尝我每次吃刀削面时，一直很“节省”地用各种卤，为的是留到最后慢慢的品尝它三种不一样的香味，最后我恨不能把碗都吃了——真是太美味了。

　　听了我的介绍，你肯定垂涎欲滴了吧？将来到了山西，可别忘了尝尝哦!　　　　山西刀削面的作文篇二　　山西是面食之乡，面食多种多样，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特征，与北京的打卤面、山东的伊府面、武汉的热干面、四川的担担面被誉为国内著名的五大面食在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同的刀削面可称“面食王中王”　　大同刀削面物美价廉，色、香、味俱全，形成了独特的大同风格，不少外地朋友来到大同，在品尝之后，都赞不绝口一些当地游子，在回到家乡之后，都要先赶去削面店，去吃一碗刀削面，来解日夜思念之情　　关于刀削面还有一个古老的故事蒙古鞑靼侵占中原后，打造元朝为预防“汉人”造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流用，用后再交回鞑靼保管一天中午，一位妻子婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被其他人取走，老汉只好返回在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，突然想起怀里的铁皮，就取出来讲：就用这个铁皮切面吧！妻子婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：“如此软的东西怎能切面条？”老汉气愤地说：“切不动就砍。

砍”字提醒了妻子，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边“砍”面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：“好得非常，好得非常，将来不需要再去取厨刀切面了如此一传十，十传百，传遍了晋中大地　　刀削面的操作办法是一手托面，一手拿刀，直接削到开水锅里，其要诀是：“刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手平，手端一条线，一棱赶一棱，平刀是扁条，弯刀是三棱要说吃了刀削面是饱了口福，那样观看刀削面则饱了眼福有顺口溜赞曰：“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼溺水翻白浪，柳叶乘风下树梢　　到了大同，除去要看美景，还要记得来碗刀削面哦！　　 标签：话题作文地域作文山西山西刀削面的作文600字。