酒吧的文化与发展.doc

酒吧的文化与发展在中国的发展　　在中国，酒吧是一个移植过来的公共空间与酒吧在西方嬗变的历史相比，可以说酒吧在中国只不过是一个没有历史的空间，它是一个舶来的想像性空间酒吧这一想像性空间构成中国人关于西方的想像的空间和空间的想像在这种关于西方的想像中，时尚的消费充斥其间 在许多人眼里，它所呈现的几乎就是西方人唯一的娱乐休闲方式，一个经常出现的公共交往空间 全球化的浪潮、经济一体化的趋势，从地理政治学的角度说，都不过是西方化的过程 西方公共空间里所展示的西方化生活方式也就当然成为时尚效仿的对象 然而，一个没有历史的空间，就像一个没有历史的人一样，时髦起来总会是如此地轻盈在这一片轻盈的曼舞中，酒吧已成为一个空洞的时尚风景 　　 一个空间舶移过来的无历史的风景靠什么来支撑它的时尚流行呢？ 泡吧一族也许会说，虽然我不了解酒吧的历史，其实我从来也不想去了解什么历史因为，我喜欢，并不需要理由 ；我体验，并不需要历史对酒吧，我有我主张，我有我体验，我有我想像 　　 酒吧在中国虽然是一个无历史的空洞风景，但这一风景的空洞其实也并不是一片空白。

否则谁也不愿意站在一片空白的风景中嬉戏是什么填充了这一风景的空洞呢？填满充盈这一空洞风景的充填物是些什么东西呢？应该说是文化想像 具体说，是关于西方的文化想像构成了这些充填物关于西方的文化想像成为酒吧风景的充填物，正是这些想像之物使酒吧的空洞在中国变得色彩缤纷，并极富特殊的意味 　　 20世纪80年代初，关于西方的文化想像构成了当代中国普遍的社会心理现象改革开放，国门洞开国人从封闭、专制、动乱、落后的历史中走出来，开始睁开眼睛看世界西方社会的发展进步令国人惊羡不已 一种崇尚西方的社会心理迅速滋生并漫延80年代家用电器的进口，西方的进步以具体可感的产品形式进入到寻常百姓的日常生活之中这是一种充满诱惑、难以抵御的物质的力量 除了物质的力量，还有文化的冲击，西方影视作品的引进传播，更使人们从直观感性的影像中感受西方的魅力 在80年代初的中国，人们在拥挤简陋的小饭店用大碗喝着限量出售的啤酒；排着长队用水壶打啤酒，回家后像过节一样开怀畅饮生活在这种境况下的人们，看到西方影视镜像中灯红酒绿的酒吧时，那种羡慕渴求的感觉可想而知 酒吧是随着外国人来华而开始进入中国的。

那时，只有涉外宾馆即只接待外国人的宾馆，才开有酒吧之类的消费空间它成了一个既神秘又令人神往的地方关于酒吧的文化想像，可以直接满足人们对西方的崇尚心理酒吧为人们提供了一个可以置身于西方氛围的空间，它使关于西方的文化想像成为可以触摸、可以感受、可以品尝、可以体验的实在场景 　　 北京后海酒吧 从酒吧兴旺的地域分布看，酒吧一开始多是在对外开放力度较大的沿海大都市发展起来的北京、上海、广州、深圳等大都市，先后形成了较有规模的酒吧集聚地带 比较有名的有 ：北京的三里屯和北海后街酒吧一条街、上海的衡山路和茂名南路酒吧一条街、广州的沿江路和白鹅潭酒吧一条街这些酒吧集聚地带的形成都与外国人旅居之地有着紧密的关联 它们大都在外国使馆区，如北京的三里屯；或是外国游客较多的豪华宾馆附近地区，如上海的衡山路酒吧一条街和广州的白鹅潭酒吧一条街这种空间的临近与接近，表明酒吧的空间生产与西方化有着十分紧密的联系 　　 从酒吧的名称来看，西方化的追求与模仿对酒吧的风格产生了至关重要的影响酒吧在宣传自己的时候，经常标举自己的英式风格、美式风格、欧式风格等等，并以此作为招徕顾客的经营招牌。

经过网上的查询，我们看到酒吧命名的西方化是一个极为普遍的现象，如爱尔兰酒吧、威尼斯酒吧、苏格兰酒吧、圣保罗酒吧、法兰西酒吧、巴黎酒吧、夏威夷酒吧、好莱坞酒吧、香榭丽舍酒吧、爵士酒吧、诺亚方舟酒吧、鸡尾酒酒吧等等，无一不直接坦露西方化的风格这些西式的招牌，展示着酒吧的西方化形象，满足着人们关于西方的文化想像 　　 应该看到的是，中国对于西方的文化想像，一直存在着过度诠释的现象这种过度诠释的文化想像，直接来自于人们对西方认同的崇迷心态 在许多人眼里，外国的月亮都比中国的圆过度的想像与诠释，夸大了西方的一切，使西方的一切成为时尚流行，成为人们心向往之的追求，成为风靡一时的潮流 “吧”字的风靡流行便是这种过度想像与过度诠释的产物在西方，大多数情况下，“Bar” 主要特指酒吧这一空间场所，而在中国，“吧”的意指几乎扩展到所有的公共消费空间 于是，便有了各种各样的“吧”：茶吧、网吧、影吧、泥吧、陶吧、书吧、氧吧、聊吧、说吧等等 “吧”取代了“馆”、“院”、“楼”、“坊”、“店”等古老的空间场所词汇，使所有的消费空间场所附着上鲜明的西方色彩，成为一种风靡空间的流行时尚。

说说我们 12年在中国 代表一个生肖轮回 有人打趣说过 中国历史一共只有12年 鼠年 牛年 ………………狗年 猪年 12年在西方 代表一种成熟 一份收获 一杯纯正的威士忌 必须经过12年的酝酿才能做到杯酒渐浓 芝华士12年 百龄坛12年 在舞豪 我们经历了12年的历练 走过了12年的风雨飘摇 走过了一个轮回 如今做到了杯酒渐浓 在没有卡拉OK KTV只有传统练歌房 大众舞厅的时候 我们就引入了时尚潮流 成立了舞豪迪厅 那时候迪厅风靡了全中国 沿海城市的火速蔓延来到了镇江 场面火爆 舞动人生可谓是 当时10元的门票与10元一杯都不记得名字的啤酒记忆犹新 弹簧地板的出现标志着我们进入了一个新的时代 舞豪跳舞吧 地板跟随着DJ的鼓点起伏 只要你站上去 不由自主的就融入了这个氛围 耶 耶 耶 耶~~~ 那个时候 百威小支 100块可以买10瓶 西方文化与中国人群再次的碰撞 新的模式又诞生了 舞豪慢摇吧 我们口号 避开商业的红海 做好专业的蓝海 洋酒正式充斥了我们的生活 芝华士 沾边 杰克丹尼 黑方 黑泡泡音乐风格 平常与朋友侃大山的时候 你知道芝华士对绿茶 杰克丹尼对可乐 黑方用汤力水 女孩子喝朗姆系列冰锐 大家就觉得你超级时尚 没有潮人这个词的时候 你就是弄潮儿 此刻消费档次提升到380一个套餐了 应该是一支洋酒 4支绿茶 2个小吃 一个果盘 一盒纸巾 人群已经开始明朗化。