幸福普宁征文稿.doc

幸福普宁，美丽普宁幸福普宁，美丽普宁””征文比赛作品征文比赛作品姓姓 名：名：邓邓娘吉娘吉学校、年学校、年级级：普宁市池尾街道山湖小学：普宁市池尾街道山湖小学组别组别（教（教师组师组、学生、学生组组）：教）：教师组师组题题 目：家目：家乡乡的擂茶的擂茶家家乡乡的擂茶的擂茶山湖小学 邓娘吉曾经有远方的朋友这样问我：假如我们到了你的家乡，你会拿什么款待我们呢？我不假思索的脱口而出：客家擂茶我的家乡位于普宁市西南山区，是一个客家小镇，客家擂茶是我们客家人传承千年的一道独特的民食风情，擂茶是家乡特别馋嘴的传统风味美食，吃擂茶亦是我们客家人的传统风俗家乡的擂茶有其独到的特色，连载了家乡的古往今来，包罗了家乡的新意旧念，用擂茶来招待远方的客人，更能彰显我们客家人的热情和厚道以前，在家乡有盛行喝擂茶的习俗，特别是哪户人家生了小孩做“三朝”或是新娘正月“转门”时，都要请邻里和叔婆伯娘吃擂茶想起孩提时，能喝上一顿擂茶远比吃什么都要爽快得多，记得农忙时，母亲会煮上一钵擂茶，直接担到田地里，我们围坐在田埂上吃擂茶；清明后，家乡的青梅丰收了，母亲会煮上一钵擂茶，直接担到山上，我们围坐在梅树下吃擂茶。

小时侯的温暖记忆已远去，虽时隔多年，我依然记得家乡擂茶的浓浓美味，一家老小围坐在一起喝擂茶，其乐融融的场景记忆犹新家乡的擂茶已流传千年，制作擂茶的手艺究竟起源于何时无从考证相传三国时，刘备领兵驻江南，时正酷暑，将士们不服水土，一个个上吐下泻，军营皆成病房，四处求医问药及不济事有一客家老婆婆闻如此事，大发善心，发动客家乡亲，用大米，生姜，茶叶等制成大量擂茶，又名“三生汤”，使刘备的将士们饮后病情大减客家擂茶从此盛行后来，人们为了增加色、香、味，慢慢的又添加了炒熟的芝麻、花生、黄豆、炒米等，再加上葱姜蒜，食材不断丰富做擂茶时，先将这些食材混放在擂钵内，两手握擂棒来回旋转，慢慢将食材研磨成浆，把芝麻、花生、黄豆本身所含的油脂挤压出来，再倒入开水冲开，一钵水乳交融、飘香四溢的擂茶就做成了擂钵都是沙陶制成的陶钵，内有条形细齿，易于将食材磨碎擂棒大多是用茶树枝干做成的，具有特殊的茶香味擂茶，现在也许已被很多人遗忘，但在客家人居住的许多地方，擂茶不仅仅深藏在乡下，也盛行到了城市近日欣闻普宁市在第二届梅花旅游节上举办客家擂茶大赛，让擂茶走出客家山区，走出普宁，向外界展示了普宁丰富多彩的饮食文化，使客家传统文化得以传承与发展。

真可谓喝一碗擂茶，听一串掌故，飘一段清香，传一份浓情细细品味，家乡的擂茶能让人咀嚼出千百年来家乡淳朴的味道；细细品味，家乡的擂茶沉淀着故乡最为纯正的茶香，那是一种深沉的气息，飘荡在每一个乡民的心里，浓烈得无法抗拒，难以释怀家乡的擂茶是乡民古往今来一贯的喜爱今天家乡的擂茶依然在那传统的擂磨中成就它一贯固有的气息，客家擂茶已无法翻阅出它历经了多少代人的传承和受用，家乡的擂茶是祖先给我们最为珍贵的馈赠和恩赐，是家乡农耕文明的一个厚重的缩影，带给我们无尽的骄傲和景仰。