日本流通零售系统的先进模型--以711为例.ppt

ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.日本流通・零售系统的先进模型 ～7-11的事例和发展型～2008年11月6日ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.- 2 -ＥＯＳ开始ＰＯＳ导入 ＥＯＢ订货双向ＰＯＳ导入 信息分析计算机导入ＳＣ・ＧＯＴ第４次店铺系统ＰＯＳ款台替换总部信息系统多媒体信息 第５次店铺系统导入新总部信息系统导入新ＰＯＳ款台导入系统改革物流改革米饭2次 配送制食品材料厂商订货系统米飯3便当日納品杂货共同配送烤制面包 所有杂货共同配送电子商务物流牛奶共同配送 冷藏商品共同配送入库验货系统78/279/280/281/282/283/284/285/286/287/288/289/290/291/292/293/294/295/296/297/298/299/200/201/202/203/204/205/206/207/208/2平均日销售额 （千日元）30.025.020.0库存额 （千日元 ）毛利率 （％）35.0全连锁店 销售（10亿日元 ）205013500170024002750350700库存额／店★多媒体信息系统运行★毛利率平均日销售额／店全连锁店销售额／年EOS订货开始★SC・GOT第4次系统・ 扫描验货系统导入POS导入★卖方社会 （出售市场）买方社会 （购买市场）※由弊公司通过7-11公开资料制成大型便利店的系统革新及业绩的推移Ⅰ．出售市场转移至购买市场的环境变迁和对价值社会的展望78/279/280/281/282/283/284/285/286/287/288/289/290/291/292/293/294/295/296/297/298/299/200/201/202/203/204/205/206/207/208/2平均库存额(千日元)8,725 8,432 7,739 6,891 6,261 6,230 5,943 5,594 5,471 5,360 5,240 5,129 4,955 4,939 5,165 5,324 5,196 5,000 4,929 5,140 5,397 5,611 5,728 5,799 5,702 5,682 5,693 - - --平均毛利率(％)24.3 24.9 25.0 26.0 26.4 26.8 26.9 27.2 27.4 27.7 28.0 28.3 28.4 28.8 29.0 29.3 29.4 29.6 29.9 29.9 29.8 30.0 30.3 30.3 30.4 30.5 30.6 30.7 31.0 30.9 31.0 平均日销售额（千日元）396 419 436 463 483 482 486 502 506 509 524 545 564 629 670 682 672 676 662 669 676 678 681 675 661 656 647 639 627 610 597 全店销售额(10亿日元)39 72 109 153 202 256 319 386 453 521 599 686 780 931 1,081 1,194 1,281 1,392 1,477 1,609 1,740 1,848 1,963 2,046 2,114 2,213 2,343 2,440 2,498 2,533 2,574 门店数375 591 801 1,040 1,305 1,643 2,001 2,299 2,651 2,964 3,304 3,653 4,012 4,328 4,629 5,058 5,475 5,905 6,373 6,875 7,314 7,732 8,153 8,602 9,060 9,690 10,303 10,826 11,310 11,735 12,034 ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.- 3 -4 4人以下的小型店呈人以下的小型店呈现缩现缩小小趋势趋势， ， 5050人以上的大型店呈人以上的大型店呈现扩现扩大大倾倾向向零售业的年间销售额增长在1997年几乎接近高峰。

卖场面积趋向于一定 职员数在1999年达到高峰，在此之后呈现下滑趋势从业员数规模别事务所数推移出所：商業統計连锁店的销售效率为连锁店的销售效率为9191年的最高峰期时的一半年的最高峰期时的一半ØØ 门店面积门店面积：： 0606年度 年度 23072307万万平米平米 （ （19891989年度年度底的底的2 2倍）倍）ØØ 全店全店基数的销售额基数的销售额：： 0606年度 年度 1414兆兆216216亿日元亿日元 最高峰期是最高峰期是9696年度 年度 1717兆兆日元日元ØØ 每平米的销售额每平米的销售额：： 0606年度年度 约约6060万万日元日元 最高峰期是最高峰期是9191年度（年度（约约120120万万日元日元））的二的二分分之一之一 （ （资料来源资料来源: :日本日本连锁店协会的统计连锁店协会的统计・・连锁加盟连锁加盟8383家公司的调查家公司的调查） ） 7-117-11 190190万万日元日元出所：商業統計零售业业的市场规场规模推移1999年2002年2004年事業所数1,406,8841,300,0571,238,0494人以下1,002,179887,035828,3265～29人372,264378,683375,00630～49人18,36518,79918,67450～99人9,90510,86211,153100人以上4,1714,6784,890Ø 零售业的市场规模和事务所数的推移如以下所示。

零售业的概况（市场规模・事务所数）Ⅰ．出售市场转移至购买市场的环境变迁和对价值社会的展望ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.- 4 -•日本流通的特征是、由多数的中小零售企业合多数的中小厂 家构成、通过向他们提供批发高水平服务的功能与批发业连 动,构建高品质的零售服务 •但是、低劳动生产性, 企业通过整合提高市场占有率、SCM 改革、品类管理、通过包括对零售的支持的整体系统的构筑 等、追求生产性提高合附加价值化 •食品在整合、合作之中推进向中小零售的批发功能外、更与 多家零售公司进行合作开发自由品牌由商社发起统合的状 况亦进行中 •日用品、医药品は上位5社占60％ •对通过零售而带动批发功能的吸收和自有品牌商品化，物流 品质的高度化和第3方物流将是批发的课题零售业的事业据点数及从业员数的推移卸売業の事業所数および従業者数の推移食品零售市場的前位集中度（前5位）•劳动生产性、收益性均偏低，缺乏竞争力经常利润率 沃尔 玛、TESCO乐购约5%、7-11约6%、永旺、伊藤华洋堂1～2%） •永旺、7＆I等大型零售企业、把批发的功能变成自己公司的功 能化。

不仅在水平整合、也在加速供应链的垂直合作 •通过零售业带动自有品牌商品开发、扩大自家物流运营等日本美国英国顾客购物频度毎日 46% 周2～3回 36%周1～2回 71%周1回 70%门店数 （每1万人口）91家59家52家食品零售业的商品周转率年26次年14次－零售业的劳动生产 性（指数）5210066＜零售业的课题和寡占化＞＜批发业的课题和寡占化＞日本流通业的特征Ⅰ．出售市场转移至购买市场的环境变迁和对价值社会的展望ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.・ UNIQLO （07.8） ・ SHIMAMURA （08.2） ・LION（07.8） 1兆444亿日元・ YAMADA电器（07.8） ・ Yodobashi Camera （07.3） ・ KOJIMA （08.3） 2兆9104亿日元衣料专卖店家电专卖店 竞竞争 ・ WAL-MART的苦战・ NITORI （08.2） ・ BALS （Franc franc）（08.1） 2430亿日元室内装饰・住所关联日用品 ・7-11 ・罗森 ・全家 1兆1037亿3600万日元（08.2年）CVS的FF（中食）＜GMS整体＞ 1991～2007年 卖场面积1. 66倍、销售额跌12.5％ *通过商业统计算出 【衣料品年間销售额（超市）】 3兆1098亿日元（‘91年） → 2兆242亿日元（’07年） *商业动态统 计调查（经产省）伊藤华洋堂永旺(吉之岛・SATY・Posful・家乐福･永旺购物中心・SUN DA Y)门店数/销售179店 / 1兆4640億9400万円（'08年2月）569店 / 1兆5248億6200万円（'08年2月）特征•价格吸引 •把百货店与GMS作为核门店、向SC展开 •郊外型购物中心•EDLP、和支持EDLP的EDLC •郊外型购物中心先行（AEON MALL㈱、㈱DIAMOND CITY等拥有SC专业开发事业公司）类别比（食・ 衣・住）45.8%19.0%17.3%52.4%19.1%20.2%食品•加上生鮮3类，菜肴为主。

同左衣料•面向价值的独自品牌 •SPA •引进百货店经验（SEI BU・SOGO） •卖场的活性化与高级化•SPA •以SCM的IT化与加速来削减机会损失 •吸收量贩店经验住所•包括电器量贩、玩具反斗城、婴儿总店等的成长 •百元店的渗透同左人均实质消费支出的推移 ※食费以1985年为100作指数围绕GMS的竞争及变化对应Ⅰ．出售市场转移至购买市场的环境变迁和对价值社会的展望ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.- 6 -比2007年度各公司决算数值作成全店销售额 （10亿日元）经常利益率（％）Ø 大型便利店同行的对比，经常利益率超过7%的7-11非常突出，几乎是其他公司的2倍 Ø 7-11的数据，接近于纺织业的利益率在零售业里可以称的上是高数值大型便利店的销售额和利益率（收益率比较）Ⅰ．出售市场转移至购买市场的环境变迁和对价值社会的展望ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.- 7 -ü 提供代购式便利性的零售业 ü 商品开发，服务开拓。

潜在需求的明显化 ü 零售店的网络化和活性化经营理念 价值建议ü 从顾客观点出发的商品构成和建议 ü 商品开发，服务开拓 ü 市场·顾客和供应链的联动基本战略和 目标题材ü 业务流程革新，资讯共享 ü 系统革新支撑战略 的革新部门战略(组织体制)部门功能和功能联系经营战略·全社战略功能分配和负责部门经营理念·价值建议经营战略具体化整理重要的邻接机能，组建部门横向分割式的流程管理 新铺开张物流商品营业店铺营运资讯共享流程商品开发流程技术开发流程生产流程的建立和系统化・ ・ ・商品部的功能・营销・商品改废・稳定供应・销售推广・商品开发・资讯发布・交易户管理・利益管理战略的建立和组织功能Ⅱ.事业战略的制定和业务流程的横贯化战略的建构与组织职能组织职能与部门间协作ConfidentialCopyright©2008 by Shanghai UFIDA Future Consulting Corp.- 8 -综 合 系 统商品部物流部其他关联部门＜营业部的职能＞＜门店的职能＞信息收集与 营销总部政策的 贯彻始终订货支援商品构成・ 卖场制作支援商品管理与 库存管理数値管理 （销售・利润・经费）录用·培训支援 人才培育门店管理与 规则管理待客・服务市场信息共享。