桂科商品猪能量、粗蛋白、粗纤维营养需要量的研究.ppt

桂科商品猪能量、粗蛋白、粗桂科商品猪能量、粗蛋白、粗桂科商品猪能量、粗蛋白、粗桂科商品猪能量、粗蛋白、粗纤维营养需要量的研究纤维营养需要量的研究纤维营养需要量的研究纤维营养需要量的研究 ©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法201主要内容主要内容主要内容主要内容ä桂科商品猪简介ä研究进展 ä研究目的和意义 ä研究的主要内容 ä试验材料与方法 ä试验指标测定ä结果与分析ä结论©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3011.1.桂科商品猪简介桂科商品猪简介桂科商品猪简介桂科商品猪简介ä 陆川猪是我国八大地方优良品种之一，具有肉质细嫩、皮薄、毛稀、骨骼细小、产仔多、耐粗饲、母性好、早熟易肥、遗传稳定、杂交效果显著等特点2006年农业部将陆川猪列入国家级禽畜遗传资源保护名录©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4012.2.2.2.猪的能量、粗蛋白、粗纤维需猪的能量、粗蛋白、粗纤维需猪的能量、粗蛋白、粗纤维需猪的能量、粗蛋白、粗纤维需要研究进展要研究进展要研究进展要研究进展 ää2.1 能量的研究进展 适宜的能量水平有利于公猪的生长、精液的形成。

适宜的能量水平有利于公猪的生长、精液的形成当公猪的能量过低时，公猪的精当公猪的能量过低时，公猪的精 液品质会下降，液品质会下降，不利于配种，当公猪日粮的能量过高时，公猪由于不利于配种，当公猪日粮的能量过高时，公猪由于过肥而不愿意运动，过肥而不愿意运动， 还会引起蹄病，对配种不利，还会引起蹄病，对配种不利，也不利于采精金桩等（也不利于采精金桩等（20072007）在）在50kg-75kg50kg-75kg阶段，阶段，生长猪在消化能生长猪在消化能14.28MJ14.28MJ／／kgkg，粗蛋白水平，粗蛋白水平16.5%16.5%时生长性能最好；时生长性能最好；ARCARC（（19811981）推荐的生长肥育猪）推荐的生长肥育猪消化能消化能 水平是水平是13.12MJ13.12MJ／／kgkg；；SCASCA（（19871987）推荐的）推荐的生长肥育猪消化能水平是生长肥育猪消化能水平是13.35 MJ13.35 MJ／／kgkg ©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法5012.2 2.2 蛋白质营养研究进展蛋白质营养研究进展 ää蛋白质在动物的生命过程中具有重要营养作蛋白质在动物的生命过程中具有重要营养作用。

用NRCNRC（（19881988）以氨基酸为基准，规定了）以氨基酸为基准，规定了其他氨基酸的适合的比其他氨基酸的适合的比 例，并使用了例，并使用了“ “理想理想蛋白质蛋白质” ”的这个概念；的这个概念；JohnstonJohnston等等(1993)(1993)用用不同蛋白质水平不同蛋白质水平(13.6(13.6％、％、15.515.5％、％、17.517.5％％) )和和赖氨酸水平赖氨酸水平(0.62(0.62％％-1.05-1.05％％) )对哺乳母进行饲对哺乳母进行饲喂试验在粗蛋白为喂试验在粗蛋白为17.517.5％水平下仔猪能达到％水平下仔猪能达到最佳的生长性能最佳的生长性能©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法6012.3 2.3 粗纤维的研究进展粗纤维的研究进展ää粗纤维能很好的被反刍动物利用但是非反刍动粗纤维能很好的被反刍动物利用但是非反刍动物利用粗纤维的部分是有限的研究发现粗纤物利用粗纤维的部分是有限的研究发现粗纤维对小猪的一些生长性能是有帮助的维对小猪的一些生长性能是有帮助的 雁冰（（20062006）使用２个水平（）使用２个水平（2.82.8％和％和5.35.3％）的粗％）的粗纤维日粮饲喂断奶７天的杂交纤维日粮饲喂断奶７天的杂交 仔猪，杂交猪仔猪，杂交猪是是“ “长白长白× ×施格施格” ”，实现结果表明，高纤维组，实现结果表明，高纤维组的饲粮水平下仔猪的增重，的饲粮水平下仔猪的增重， 消化率没有受到消化率没有受到不利的影响，而且高纤维组的饲粮仔猪的腹泻不利的影响，而且高纤维组的饲粮仔猪的腹泻可以得到有效的预防，高可以得到有效的预防，高 纤维饲粮水平下还纤维饲粮水平下还可以极显著的提高仔猪增重（可以极显著的提高仔猪增重（P P＜＜0.010.01）） ©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法7013.3.研究的目的和意义研究的目的和意义研究的目的和意义研究的目的和意义ää利用科学的试验，来最终确定桂科商品猪的最佳营养供给量，以期 更好地提高饲料利用率及肉猪上市体重，继续降低生产单位产品的成本，促进今后对陆 川的保种和开发利用，以及发展低成本养猪，促进广大农村养猪业的发展。

©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法8014.4.4.4.研究的主要内容研究的主要内容研究的主要内容研究的主要内容ää研究不同水平的能量、粗蛋白质、粗纤维，对20kg-40kg，40kg-70kg及70kg-90kg三阶段的桂科商品猪在生产性能、养分利用率和血清生理生化指标的影响，研究这三 种养分在不同生长期对桂科商品猪生产性能、养分利用率和血清生理生化指标的影响规 律，同时通过综合评价，确定这三种养分在桂科商品猪的三个阶段需要的最合适水平 ©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法9015.5.试验材料与方法试验材料与方法试验材料与方法试验材料与方法 5.1 试验设计 饲粮中能量、粗蛋白质、粗纤维均设置三个水平，采用三因素三水平的正交设计 ，3阶段正交试验因素水平表见2-1 ©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法1001©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法1101©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法12015.2 试验日粮试验日粮öö成年鸡添加维生素 C可加强抗T-淋巴细胞非依赖抗原（流产布氏杆菌）抗体的产生。

McCorkle等，1980）öö用外源皮质醇处理小公鸡后，添加维生素 C （1000mg\ kg）可增加体液免疫应答的效应 Pardue 等，1984）©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法1301©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法1401©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法15015.3 5.3 试验动物试验动物试验动物试验动物ää第一阶段ä选择胎次，断奶日龄及年龄基本上相近，体重为20+- 1kg的桂科商品猪216头，随机分为9个处理，每个处理4个重复，每个重复6头猪预饲期7d，正饲期30d日粮能量设为三个水平，分别是13．20MJ／kg、12．60MJ／kg、12．OOMJ／kg；粗蛋白设为三个水平，分别是17．60％、16．20％、14．80％；粗纤维设为3个水平，分别为3．50％、4．50％、 5．50％©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法1601第二阶段第二阶段第二阶段第二阶段 选择胎次，断奶日龄及年龄基本上相近，体重为40±lkg的桂科商品猪216头，随机地分为9个处理，每个处理4重复，每个重复6头猪。

预饲期7d，正饲期49d设定日粮能量设为3个水平，分别为12．80MJ／kg、12．30MJ／kg、11．80～U／kg；粗蛋白水平设为3个水平，分别为16．20％、14．80％、13．40％；粗纤维设为3个水平，分别为4．00％、5．50％、7．00％©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法1701第三阶段第三阶段第三阶段第三阶段 选择体重为70-4-lkg的桂科商品猪216头，随机地分为9个处理，每个处理4个重复，每个重复6头猪预饲期7d，正饲期35d日粮能量设为3个水平，分别为12．55MJ／kg、12．13MJ／kg 11.71MJ／kg；粗蛋白设为3个水平，分别为15．00％、14．00％、13．00％；粗纤维设为3个水平，分别为4．50％、6．00％、7．50％©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法18015.4 5.4 饲养试验饲养试验饲养试验饲养试验ää 饲养试验前，分别对猪舍、猪栏还有饲养器具饲养试验前，分别对猪舍、猪栏还有饲养器具消毒，并且空栏一周以上预饲期间消毒，并且空栏一周以上预饲期间 对桂科对桂科商品猪进行常规免疫和驱虫。

预试期结束时，商品猪进行常规免疫和驱虫预试期结束时，对试猪重新称重并进行同质性检验，对试猪重新称重并进行同质性检验， 个别调个别调整使组间差异不显著（整使组间差异不显著（p>0.05p>0.05），然后转入正），然后转入正试期试验期间按照猪场的日常管理试期试验期间按照猪场的日常管理 要求进要求进行生产管理试验结束前一天下午的１８：ｏ行生产管理试验结束前一天下午的１８：ｏｏ时停止喂食，次日上午的８：００空ｏ时停止喂食，次日上午的８：００空 腹称腹称重试验过程做好试验桂科商品猪的耗料记录，重试验过程做好试验桂科商品猪的耗料记录，以及试验猪的采食情况及排粪情况以及试验猪的采食情况及排粪情况 ©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法19015.5 5.5 消化试验消化试验消化试验消化试验 饲养试验各阶段结束前3天开始，每栏连续收集粪便3天，用10％的硫酸固氮，于烘箱中65"c恒温条件下烘干48d,时，再在室温下回潮制成风干样，粉碎(过孔径为O．42 mm的筛)充分混合，对各常规养分进行检测在试验过程中采集各组的饲料样品存于干燥器中待测©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法20015.6 5.6 样品采集与测定样品采集与测定样品采集与测定样品采集与测定ä试验开始和结束时每头猪空腹称重，统计饲料消耗，并采集饲料样。

饲养试验结束后，每个重复随机选2头猪(母、公各1头)前腔脉采血10ml，制备血清，用于测定血清生化指标置于4℃恒温冰箱中血清生化指标的测定仪器为日立AC一7020型全自动生化仪表观消化率的测定用内源指示剂法即盐酸不溶灰分(AIA)法测定饲养试验各阶段结束前3天开始，每栏连续收集粪便3d，粪样收集后充分搅拌，在65C恒温条件下风干48h，室温下制成风干样，粉碎(过孔径为0．42mm的筛)制各样品待测采集的饲料样和粪样用于常规养分含量的测定©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法21016. 6. 试验指标测定试验指标测定ää6.1生产性能测定 在试验3个阶段的开始和结束阶段对桂科商品猪进行空腹称重，记录各试验猪的始重，末重和采食量，饲养天数，计算日增重和料重比©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法22016.2 6.2 饲料和粪中营养成分的测定饲料和粪中营养成分的测定饲料和粪中营养成分的测定饲料和粪中营养成分的测定ä用PARR 1351 Bomb Calorimeter氧弹测热器测定能值，样品中的水分、粗蛋白(CP)、粗纤维(CF)分别根据GB／T6435-86、GB／T6432-94、GB／T6434-94标准进行测定。

©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法23016.3 6.3 血液生化指标的测定血液生化指标的测定血液生化指标的测定血液生化指标的测定ä检测的血清生化指标分别是：测定血清总蛋白(TP)、血清白蛋白(Alb)、A／G、血清球蛋白(Glo)、尿素氮(BUN)、血清总胆固醇(T-Cho)、血清甘油三酯(TG)、血糖(GLU)、血清谷草转氨酶(AST)的活性©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法24017 7 结果与分析结果与分析结果与分析结果与分析ä7.1 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对20kg-40kg桂科商品猪生长性能的影响见3-1、3-2、3-3©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法25017.7.维生素维生素维生素维生素C C与家禽繁殖与家禽繁殖与家禽繁殖与家禽繁殖ää维生素C参与雄性激素的合成过程从胆固醇合成雄性激素的过程中，有许多酶促反应都需要维生素C作为协同因子和调节因子，因此补充维生素C可改善应激鸡只的繁殖表现ää研究表明，在种公鸡的饲料中添150mg/kg的维生素C可提高精液量达28%,可增加精子浓度达31%。

©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法26017.7.影响维生素影响维生素影响维生素影响维生素C C作用效果的因素作用效果的因素作用效果的因素作用效果的因素l l环境条件环境条件氧化剂、微量元素、光热及碱性能氧化剂、微量元素、光热及碱性能条件等均易使维生素条件等均易使维生素C C失活l l动物品种及生长阶段动物品种及生长阶段仔鸡、成年蛋鸡由于体仔鸡、成年蛋鸡由于体内维生素内维生素C C合成能力弱，因此需补充添加；生合成能力弱，因此需补充添加；生产迅速的肉鸡、高产蛋鸡及种鸡等也需另外添产迅速的肉鸡、高产蛋鸡及种鸡等也需另外添加l l药物四环素、抗生素可引起机体维生素四环素、抗生素可引起机体维生素C C的的消耗雌激素可抑制维生素消耗雌激素可抑制维生素C C的吸收，并促使的吸收，并促使维生素维生素C C的降解©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法27018.8.维生素维生素维生素维生素C C的需要与添加的需要与添加的需要与添加的需要与添加ä8.1 维生素C的正常需要量　在高温、寒冷、运输等逆境和应激状态下，以及饲粮能量、蛋白质、维生素E、硒和铁不足时，动物对维生素C的需要量大大增加。

表1中列出了大多数情况下都适用的饲料中维生素C推荐添加水平(以供参考)©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法28017.2 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对40kg-70kg桂科商品猪生长性能的影响见表3-4、3-5、3-6©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法2901©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3001©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3101©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法32017.3 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对70kg-90kg桂科商品猪生长性能的影响见表3-7、3-8、3-9©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3301©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3401©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3501©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3601©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法37017.4 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对20kg-40kg桂科商品猪各营养养分表观消化率的影响。

见表3-10、3-11、3-12©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3801©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法3901©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4001©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法41017.5 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对40kg-70kg桂科商品猪各营养养分表观消化率的影响见表3-13、3-14、3-15©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4201©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4301©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4401©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法45017.6 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对70kg～90kg桂科商品猪各营养养分表观消化率的影见表3-16、3-17、3-18©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4601©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4701©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法4801©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法49017.7 不同能量、粗蛋白、粗纤维水平对20kg-40kg桂科商品猪血清生化指标的影响©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法5001©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法51018.8.结论结论结论结论ä一、在20kg一-,40kg阶段，对于桂科商品猪，最适宜的营养水平为13．20MJ／kg消化能，16．20％粗蛋白，4．50％粗纤维。

在此营养水平下桂科商品猪表现出了比较好的综合生产性能、营养物质表观消化率和血清生化指标©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法5201二、在40kg-70kg阶段，对于桂科商品猪，最适宜的营养水平为1280MJ／kg消化能、13．40％粗蛋白、4．00％粗纤维在此营养水平下桂科商品猪表现出了比较好的综合生产性能、营养物质表观消化率和血清生化指标©2000 Prentice Hall2024/7/26动物营养研究方法5301三、在70kg-90kg阶段，对于桂科商品猪，最适宜的营养水平12．13MJ／kg消化能，15．00％粗蛋白，6．00％粗纤维在此营养水平下桂科商品猪可以表现出比较好的的综合生产性能、营养物质表观消化率和血清生化指标2024/7/26动物营养研究方法54第七章第七章能量与动物营养能量与动物营养中国畜牧街中国畜牧街  本章主要内容本章主要内容1.1.动物的能量来源与概念动物的能量来源与概念2.2.能量在动物体内的转化过程及能值的测定能量在动物体内的转化过程及能值的测定3.3.能量体系及其表示方法能量体系及其表示方法4.4.影响饲料能量利用率的因素。

影响饲料能量利用率的因素第一节第一节 能量概述及其转化代谢能量概述及其转化代谢一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位 二、能量来源二、能量来源三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢1.1.能量的概念能量的概念 能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能量是做功的能力，包括光能、化学能、电能、热能等动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素能等动物所需的能量是饲料中能产生能量的营养素在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有在体内氧化后的一种特性，是动物的第一需要，没有能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持能量就没有动物体任何功能活动，甚至于维持中国畜牧街中国畜牧街 一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位 (1) (1) 传统传统: : 卡（卡（calcal）） 1Mcal = 101Mcal = 103 3Kcal =10Kcal =106 6 calcal （（2 2）焦耳（）焦耳（J J））: 1MJ = 10: 1MJ = 103 3KJ = 10KJ = 106 6J J （（3 3）卡体系和焦耳体系的转化）卡体系和焦耳体系的转化: : 1cal = 4.184J 1cal = 4.184J 1Kcal = 4.184KJ 1Kcal = 4.184KJ 1Mcal = 4.184MJ 1Mcal = 4.184MJ2.2.2.2.能量单位能量单位能量单位能量单位一、能量的概念及单位一、能量的概念及单位1.1.主要来源于三大有机物：主要来源于三大有机物： 碳水化合物、脂肪、蛋白质碳水化合物、脂肪、蛋白质 ü碳水化合物是主要来源碳水化合物是主要来源 单胃动物：单胃动物：淀粉、单糖、寡糖淀粉、单糖、寡糖 反刍动物：反刍动物：纤维素、半纤维素、淀粉纤维素、半纤维素、淀粉ü脂肪次之：脂肪次之：是高产动物的能量补充是高产动物的能量补充 ü蛋白质作能源物质既不经济也不科学蛋白质作能源物质既不经济也不科学 二、能量的来源二、能量的来源3. 3. 饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量饲料的能量高低取决于三大有机物的比例与含量 含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼含脂肪高的饲料含能高：大豆、花生、豆饼 骨粉含有机物低，能量低骨粉含有机物低，能量低 2 2. . 纯养分能量高低取决于分子中的纯养分能量高低取决于分子中的C C、、H H含量含量 C C、、H H比比例例高高能能值值高高。

O O含含量量越越低低，，能能值值越越高高C/HC/H越越小小，，氧氧化化释释放放的的能能量量越越多多各各类类物物质质能能值值的的高高低低取取决决于于分分子子中中氧氧化化时时能结合外来氧的能力能结合外来氧的能力中国畜牧街中国畜牧街 二、能量的来源二、能量的来源名称名称CHON其它其它能值（能值（KJ/g））脂肪脂肪7712110039.33（（9.45））蛋白蛋白5272216323.64(5.65)CH2O446500017.36(4.15)三大有机物的分子组成及其能值三大有机物的分子组成及其能值三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢总能总能粪能粪能消化能消化能尿能尿能甲烷能甲烷能代谢能代谢能热增耗热增耗净能净能维持净能维持净能生产净能生产净能动物总动物总产热产热饲料能量在动物体内的分配饲料能量在动物体内的分配三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢TID and NE system for pigs TID and NE system for pigs (Noblet et al., (Noblet et al., 1994) 1994) 可消化氨基酸体系和净能体系可消化氨基酸体系和净能体系（一）总能（一）总能（（gross energygross energy，，GEGE）） 饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、饲料中的有机物完全氧化燃烧生成二氧化碳、水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水和其他氧化产物时释放的全部能量，主要为碳水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和。

水化合物、粗蛋白和粗脂肪能量的总和 在体外通过弹式测热计测定在体外通过弹式测热计测定中国畜牧街中国畜牧街 1.1.定义定义三、能量在动物体的转化代谢三、能量在动物体的转化代谢 2. 2. 饲料的总能取决于三大有机物的含量，饲料的总能取决于三大有机物的含量，其其能量与分子中能量与分子中C/HC/H、、O O、、N N含量相关，含量相关，C/HC/H高，高，O O越低，越低，则能量越高则能量越高 脂肪脂肪> >碳水化合物碳水化合物> >蛋白质蛋白质 3.3.各种植物性饲料各种植物性饲料GEGE均约为均约为18.5MJ/Kg.DM18.5MJ/Kg.DM GE GE是化学能，与动物无关，用是化学能，与动物无关，用GEGE来衡量饲料能来衡量饲料能量价值的大小极不准确，它只是作为其它能量评量价值的大小极不准确，它只是作为其它能量评定的基础定的基础一）（一）GE（二）消化能（二）消化能(digestible energy(digestible energy，，DE)DE) 消化能（消化能（DEDE））= =总能（总能（GEGE））- - 粪能（粪能（FEFE）） 按上式计算的消化能为表观消化能（按上式计算的消化能为表观消化能（ADEADE））1.1.定义：定义： 饲料可消化养分所含的能量，即动物饲料可消化养分所含的能量，即动物摄入饲料的总能与粪能之差。

摄入饲料的总能与粪能之差2.2.粪能（粪能（FEFE））：： 粪中所含的能量（不能消化粪中所含的能量（不能消化的养分随粪便排出）的养分随粪便排出）是饲料能量代谢的第一道损是饲料能量代谢的第一道损失，也是最大的损失失，也是最大的损失 内源性物质所含的能量称为代谢粪能（内源性物质所含的能量称为代谢粪能（FmEFmE）） FEFE中扣除中扣除FmEFmE后计算的消化能称真消化能（后计算的消化能称真消化能（TDETDE））3. 3. 粪能的来源粪能的来源（二）（二）DE4. 4. 表观消化能表观消化能 = = 总能总能- -粪能，即：粪能，即： ADE = GE ADE = GE –– FE FE 5. 5. 真消化能真消化能 = = 总能总能 - -（粪能（粪能 - - 内源物质所含的能量内源物质所含的能量) ) 即即: TDE = GE-: TDE = GE-（（FE - FmEFE - FmE）） TDE=ADE+FmE TDE=ADE+FmE FmEFmE：代谢粪能：代谢粪能 表观消化能（表观消化能（ADEADE）） （（TDETDE）真消化能）真消化能 TDETDE比比ADEADE能更准确的反映饲料的有效值，但测能更准确的反映饲料的有效值，但测定困难定困难中国畜牧街中国畜牧街 （二）（二）DE⑴ ⑴ 总能总能 影响不大影响不大 消化能（消化能（Kcal /KgKcal /Kg））= = （总能（总能 - - 粪能）粪能）/ /进食量（进食量（DMDM）） ⑵ ⑵ 粪能粪能 损失最大的部分损失最大的部分 消化率取决于饲料中的粗纤维（消化率取决于饲料中的粗纤维（CFCF）含量）含量 DEDE（（MJ/KgMJ/Kg））=17.15 - 0.41CF =17.15 - 0.41CF CF CF：粗纤维含量：粗纤维含量 ⑶ ⑶ 动物种类动物种类 6.6.影响消化能的因素影响消化能的因素（二）（二）DE反刍动物反刍动物 饲喂粗饲料饲喂粗饲料 粪能占总能的粪能占总能的40%-50% 40%-50% 饲喂精饲料饲喂精饲料 粪能占总能的粪能占总能的30% 30% 马马 粪能占总能的粪能占总能的40% 40% 猪猪 粪能占总能的粪能占总能的20% 20% 哺乳动物（其它）哺乳动物（其它） 粪能占总能的比例粪能占总能的比例  10% 10% 家禽家禽因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能因粪尿难分开，一般不测定禽类的消化能（二）（二）DE( (三三) )代谢能代谢能(metabolizable energy(metabolizable energy，，ME)ME) 即食入的饲料消化能减去尿能（即食入的饲料消化能减去尿能（UEUE）及消化道气）及消化道气体的能量（体的能量（EgEg）后，剩余的能量，也就是饲料中能为）后，剩余的能量，也就是饲料中能为动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量。

动物体所吸收和利用的营养物质所含的能量 ME = DE - ME = DE - （（UE+ EgUE+ Eg）） = GE - FE - UE = GE - FE - UE – Eg Eg 中国畜牧街中国畜牧街 1.1.定义定义 2.2.气体能（气体能（EgEg）） 消化道发酵产生气体所含能量甲烷能占总能消化道发酵产生气体所含能量甲烷能占总能3%-10% 3%-10% （主要针对反刍动物）（主要针对反刍动物） 单胃动物消化道产气较少，单胃动物消化道产气较少，EgEg一项一项可以忽略不计可以忽略不计 CHCH4 4产量与采食量、营养水平、日粮结构有关维持水平产量与采食量、营养水平、日粮结构有关维持水平饲养时饲养时EgEg占占GE8-10%;GE8-10%;高于维持高于维持GE6-8%GE6-8%；采食易消化饲料，；采食易消化饲料，E ECH4CH4比例降低，比例降低，EgEg占占 GE3-10%GE3-10%。

三）Ｍ（三）ＭE绵羊绵羊 甲烷（甲烷（g g））=2 .14x+ 9.80 =2 .14x+ 9.80 x x为可消化碳水化合物的百分数为可消化碳水化合物的百分数 牛牛 甲烷（甲烷（g g））= 4.012 x + 17.68 = 4.012 x + 17.68 x x为可消化碳水化合物的百分数为可消化碳水化合物的百分数（三）Ｍ（三）ＭE甲烷产量的计算甲烷产量的计算 UEUE：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物：尿中有机物所含的总能，主要来自蛋白质代谢产物如尿素、尿酸、肌酐等如尿素、尿酸、肌酐等 UEUE的高低主要取决于尿中含的高低主要取决于尿中含N N物质每gUNgUN的能值：的能值： 反刍动物反刍动物 31KJ/g31KJ/g 猪猪 28KJ28KJ（尿素）（尿素） 禽禽 34KJ34KJ（尿酸）（尿酸） UEUE损失占损失占GE GE 的的5-8%5-8%。

一般比较稳定：猪占一般比较稳定：猪占GE 2-3%GE 2-3%，反刍，反刍动物动物4-5%4-5%日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，日粮蛋白质过高或氨基酸不平衡时，UEUE增加 3.3.尿能尿能(UE)(UE)（三）Ｍ（三）ＭE代谢能代谢能 = = 总能总能- -粪能粪能- -气能气能- -尿能尿能= =消化能消化能- -气能气能- -尿能尿能 即：即：ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg ME = DE-(Eg+UE)= GE-FE-UE-Eg 单胃动物气能可忽略不计单胃动物气能可忽略不计 禽禽 代谢能代谢能 = = 总能总能- -（粪能（粪能+ +尿能）尿能）= =总能总能- -排泄物能量排泄物能量 猪猪 代谢能代谢能 = =总能总能- -（粪能（粪能+ +尿能）尿能）=DE-UE=DE-UE（三）Ｍ（三）ＭE表观消化能（表观消化能（AMEAME））= = 总能（总能（GEGE））- -粪能（粪能（FEFE））- - 尿能（尿能（UEUE））- -气能（气能（Eg) Eg) 真代谢能（真代谢能（TMETME））= = 总能总能- -（粪能（粪能- -代谢粪能）代谢粪能）- - （尿能（尿能- -内源尿能）内源尿能）- -气能气能 即即TME = GE-TME = GE-（（FE-FmEFE-FmE））- -（（UE-UeEUE-UeE））-Eg -Eg TME=AME+FmE+UeETME=AME+FmE+UeE UeEUeE：：内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所内源尿能，来自于体内蛋白质动员分解的产物所含的能量。

含的能量 4. 4.表观代谢能（表观代谢能（AMEAME）和真代谢能（）和真代谢能（TMETME））（三）Ｍ（三）ＭE MEME受体内受体内N N沉积的影响，为了比较不同饲料的代沉积的影响，为了比较不同饲料的代谢能值，应消除体内氮沉积量谢能值，应消除体内氮沉积量(RN)(RN)对对MEME值的影响，值的影响，即将实际即将实际MEME测值校正到氮沉积为零时的测值校正到氮沉积为零时的MEME主要用于家禽 校正公式：校正公式：AMEn = AME - RNAMEn = AME - RN××34.39 34.39 TMEn = TME - RN TMEn = TME - RN××34.39 34.39 RNRN：家禽每日沉积的氮量（：家禽每日沉积的氮量（+ +，，- -，，0 0）） 5. 5. 氮校正代谢能（氮校正代谢能（MEnMEn））（三）Ｍ（三）ＭE ME = ME = 总能总能- -粪能粪能- -尿能尿能- -气能气能 ⑴ ⑴ 影响饲料消化的因素（影响饲料消化的因素（CFCF）） 粪能粪能 ⑵ ⑵ 碳水化合物含量碳水化合物含量 气能气能 ⑶ ⑶ 蛋白质水平蛋白质水平 尿能尿能 ⑷ ⑷ AAAA含量及平衡状况平衡含量及平衡状况平衡 尿能尿能 （（5 5）饲料抗营养因子及毒素）饲料抗营养因子及毒素 粪、尿能粪、尿能 6. 6.影响代谢能的因素影响代谢能的因素（三）Ｍ（三）ＭE（四）净能（四）净能(Net Energy，，NE) 能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，能够真正用于动物维持生命和生产产品的能量，即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（即饲料代谢能扣除饲料在体内的热增耗（HI)HI)后剩后剩余的那部分能量。

包括维持净能和生产净能余的那部分能量包括维持净能和生产净能1. 1. 定义定义NE = ME NE = ME – HI HINE = NEm + NEpNE = NEm + NEp 指指绝绝食食动动物物在在采采食食饲饲料料后后的的短短时时间间内内，，机机体体产产热高于绝食代谢产热的那部分热量热高于绝食代谢产热的那部分热量 体增热体增热 = = 采食动物产热量采食动物产热量 - - 绝食动物产热量绝食动物产热量中国畜牧街中国畜牧街 2. 2. 热增耗（热增耗（heat increment,HIheat increment,HI））（四）（四）NE ⑴ ⑴ 消化过程产热，消化道运动产热消化过程产热，消化道运动产热 ⑵ ⑵ 营养物质的代谢做功产热营养物质的代谢做功产热 ⑶ ⑶ 营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产营养物质代谢增加了不同器官肌肉活动所产生的热量生的热量 ⑷ ⑷ 肾脏排泄做功产生热量肾脏排泄做功产生热量 ⑸ ⑸ 饲料在胃肠道发酵产热饲料在胃肠道发酵产热3. 3. 产生热增耗的原因产生热增耗的原因（四）（四）NE4. 4. 影响热增耗大小的因素影响热增耗大小的因素（四）（四）NE HIHI是不可避免的以热的形式损失的能量，也是是不可避免的以热的形式损失的能量，也是饲料饲料MEME转化为转化为NENE过程中的损耗。

在寒冷环境中可用过程中的损耗在寒冷环境中可用以维持体温，高温季节有害一般是能量损失以维持体温，高温季节有害一般是能量损失 不同的营养素热增耗不同的营养素热增耗 ：：Pr HIPr HI占占MEME的的30%30%，，CHCH2 2O 10-15% O 10-15% ，， fat 5-10%fat 5-10%（四）（四）NE 指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于指饲料能量沉积到产品中的部分，也包括用于劳役做功部分根据生产目的不同，可分为增重净劳役做功部分根据生产目的不同，可分为增重净能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等能、产蛋净能、产奶净能、产肉净能、产毛净能等指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒指维持动物生命活动、适度随意运动和维持体温恒定所耗能量这部分能量最终以热的形式散失定所耗能量这部分能量最终以热的形式散失5.5.维持净能（维持净能（NEmNEm））6.6.生产净能（生产净能（NEpNEp）） （四）（四）NE（五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响体温恒定体温恒定 产热：饲料、体组织产热：饲料、体组织 散热：散热：a.a.蒸发散热蒸发散热 呼吸、皮肤出汗呼吸、皮肤出汗 b.b.非蒸发散热非蒸发散热 传导、对流、辐射传导、对流、辐射 环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料环境温度影响两个过程的强弱比例，也影响饲料的能量分配的能量分配1.1.环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料环境温度主要通过影响动物的热调节来影响饲料能量的利用效率。

能量的利用效率 2.2.等热区：等热区：在环境温度的某一范围内，动物不需在环境温度的某一范围内，动物不需要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、要提高代谢率，只靠物理调节（蒸发、传导、对流、辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范辐射），即可维持体温的恒定，通常将这一温度范围称为等热区等热区内动物的代谢率最低围称为等热区等热区内动物的代谢率最低 3.3.临界温度临界温度: : 等热区的下限点温度为下限临界温等热区的下限点温度为下限临界温度，或简称临界温度度，或简称临界温度 4.4.上限温度上限温度: :等热区的上限点温度叫上限温度等热区的上限点温度叫上限温度五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响 等热区能量利用最高等热区能量利用最高环境温度超过等热区高环境温度超过等热区高限，动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动限，动物产热略有下降，但随着环境温度升高，动物机体代谢加快，产热增加环境温度低，动物本物机体代谢加快，产热增加环境温度低，动物本能增加采食环境温度高于一定值，动物本能降低能增加采食环境温度高于一定值，动物本能降低采食量，减少体增热。

采食量，减少体增热 通过饲养，管理扩大等热区通过饲养，管理扩大等热区 低温下，每下降低温下，每下降1℃1℃，，20kg20kg猪多需猪多需13g13g饲料五）环境温度对能量代谢的影响（五）环境温度对能量代谢的影响第二节第二节 动物能量需要的表示体系动物能量需要的表示体系一、能量表示体系一、能量表示体系二、能量体系间的转化关系二、能量体系间的转化关系三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点一、能量体系一、能量体系 考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，考虑了粪能损失，准确性小于代谢能和净能，猪多采用消化能体系猪多采用消化能体系中国畜牧街中国畜牧街 2.2.代谢能体系代谢能体系 在消化能基础上，考虑了尿能和气能的损失，在消化能基础上，考虑了尿能和气能的损失，比消化能准确，但测定困难代谢能体系主要用比消化能准确，但测定困难代谢能体系主要用于家禽1.1.消化能体系消化能体系 不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考不但考虑了粪能、尿能、气能的损失，还考虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确。

虑了热增耗的损失，比消化能和代谢能都准确但测定难度大，费工费时但测定难度大，费工费时 反刍动物多采用净能体系反刍动物多采用净能体系 净能体系是动物营养学界评定动物能量需要净能体系是动物营养学界评定动物能量需要和饲料能量价值的趋势和饲料能量价值的趋势3. 3. 净能体系净能体系一、能量体系一、能量体系各种动物的适用能量体系：各种动物的适用能量体系： 猪：猪： DE ME DE ME 一般用一般用DE DE 禽：禽： AME TME AME TME 一般用一般用AME AME 反刍动物：反刍动物： NENE DE ME NE DE ME NE 反刍动物（牛）反刍动物（牛） 100 82 100 82 50-60 50-60 单胃动物（猪）单胃动物（猪） 100 96 100 96 7070一、能量体系一、能量体系 TDNTDN是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消是可消化粗蛋白、可消化粗纤维、可消化无氮浸出物和化无氮浸出物和2.252.25倍可消化粗脂肪的总和。

倍可消化粗脂肪的总和 TDN = XTDN = X1 1 + X+ X2 2××2.25 + X2.25 + X3 3 + X+ X4 4 X X1 1：：可消化粗蛋白可消化粗蛋白; X; X2 2：： 可消化粗脂肪可消化粗脂肪 X X3 3：：可消化粗纤维可消化粗纤维; X; X4 4：： 可消化无氮浸出物可消化无氮浸出物4.4.可消化总养分（可消化总养分（TDNTDN））一、能量体系一、能量体系 1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME 1 kgTDN = 18.4MJ DE = 15.1MJ ME 由于由于TDNTDN没有考虑气体能的损失，因此过高估没有考虑气体能的损失，因此过高估计了饲料的能量含量，尤其对反刍动物计了饲料的能量含量，尤其对反刍动物•TDNTDN可换算成可换算成DEDE或或MEME一、能量体系一、能量体系 5.5.淀粉价体系淀粉价体系（德）（德）Kellner 1924Kellner 1924创建创建 1 1个个淀淀粉粉价价指指在在1kg1kg淀淀粉粉可可在在阉阉牛牛体体内内沉沉积积248g248g脂脂肪肪（（相相当当于于9.858MJ 9.858MJ NENE）），，凡凡沉沉积积248g248g脂脂肪肪即即为为1 1个个淀淀粉粉价价。

通通过过氮氮碳平衡实验测定，为净能体系，比较直观碳平衡实验测定，为净能体系，比较直观 6.6.奶牛能量单位（奶牛能量单位（NNDNND，中国），中国） 1Kg1Kg标标准准乳乳所所含含的的净净能能值值为为1 1个个NNDNND，，相相当当于于3.138 3.138 MJ MJ 净净能（能（750kcal)750kcal) 7.7.肉牛能量单位（肉牛能量单位（RNDRND，中国），中国） 1kg1kg中中 等等 质质 量量 的的 玉玉 米米 所所 含含 的的 NENE值值 8.08MJ(8.08MJ(中中 等等 质质 量量 ：：DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%)DM88.5%,CP8.6%,CF2.0%) 一、能量体系一、能量体系二、能量体系间的转化关系二、能量体系间的转化关系二、能量体系间的转化关系二、能量体系间的转化关系三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点 1.1.由由GEGE转化为转化为NEpNEp的过程中有许多环节造成的能的过程中有许多环节造成的能 量损失，饲料中能转化为畜产品能量的仅是食量损失，饲料中能转化为畜产品能量的仅是食 入入量量的的极极少少部部分分。

减减少少各各环环节节的的损损失失就就可可以以提提高能量的利用率高能量的利用率 能量转化效率能量转化效率= =（产品能（产品能/ /食入能）食入能）××100%100%猪猪肉肉17% 17% 、、鸡鸡肉肉12% 12% 、、鸡鸡蛋蛋7%7%、、 牛牛奶奶15%15%、、肉肉牛牛4% 4% 、、羔羔羊羊肉肉5%5%中国畜牧街中国畜牧街 降降低低UEUE：：利利用用理理想想AAAA平平衡衡模模式式设设计计日日粮粮、、降降低低日日粮蛋白质水平，减少抗营养因子和毒素粮蛋白质水平，减少抗营养因子和毒素降降低低EgEg：：适适当当添添加加抑抑制制CHCH4 4产产生生的的物物质质，，反反刍刍动动物物饲料中添加瘤胃素（莫能霉素）饲料中添加瘤胃素（莫能霉素）降降低低NEmNEm：：控控制制环环境境温温度度、、适适度度限限制制动动物物活活动动、、提提高动物健康水平、控制体重、养分分配剂高动物健康水平、控制体重、养分分配剂三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点2.2.评评定定饲饲料料能能量量营营养养价价值值或或动动物物能能量量需需要要时时，，GEGE效效果果最最差差，，NEpNEp准准确确性性最最高高，，但但考考虑虑到到实实用用性性，，一般猪用一般猪用DE/MEDE/ME、家禽用、家禽用MEME、反刍、反刍用用NENE体系。

体系3.3.动动物物采采食食饲饲料料能能量量以以后后，，能能量量首首先先满满足足或或用用以以非非生生产产NENE，，只只有有多多出出的的部部分分才才能能用用作作NEpNEp的的摄摄入入量量，，若若饲饲以以维维持持或或维维持持水水平平以以下下的的能能量量，，就就不不可可能有动物的生长或生产能有动物的生长或生产 三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点 4.NEm4.NEm和和HIHI均均以以热热能能的的形形式式散散失失，，夏夏季季对对动动物物有有害害，，应应当当避避免免，，如如减减少少动动物物活活动动、、饲饲养养低低敏敏感感动动物物，，冬冬季季对对动动物物有有益益，，但但不不应应当当以以体体热热来来维维持持体温体温( (成本太高成本太高) ) 5.5.不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物不同饲料对同一动物，同一饲料对不同动物的有效能值不同饲料有效能受养分含量、饲养的有效能值不同饲料有效能受养分含量、饲养水平、有无添加剂、生产水平、动物品种、体况、水平、有无添加剂、生产水平、动物品种、体况、加工处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可加工处理、饲养方法等因素的影响，能值是个可变值，是动态的。

变值，是动态的 三、有关能量转化的要点三、有关能量转化的要点 本章思考题v 1.1.简述动物所需能量的作用及来源简述动物所需能量的作用及来源v 2.2.图示能量在动物体内的转化过程图示能量在动物体内的转化过程v 3.GE3.GE、、DEDE、、MEME、、AMEAME、、TMETME、、AMEnAMEn、、TMEnTMEn、、NENE、、HIHI的概念v中国畜牧街中国畜牧街 v 4. 4. 简述提高饲料能量利用率的原理与措施简述提高饲料能量利用率的原理与措施。