杏花村竹叶酒.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑杏花村竹叶酒野店初尝竹叶酒劝农曾入杏花村阅读答案野店初尝竹叶酒劝农曾入杏花村阅读答案 《野店初尝竹叶酒劝农曾入杏花村》阅读材料 有史以来，酒貌似天生就是文字的酵母，好酒的时代便多好文字，与 酒有关的文字自然也多宋人众多的酒文字中，朱肱撰写的《北山酒经》是我国 现存最早的一部关于酿酒工艺的专著，从酿酒专业的角度看，这部书便是最早的 教科书了《北山酒经》全面总结了历代的酿酒理论，论述了制曲和酿酒技术， 并收录十余种酒曲的配方及制法，在我国古代酿酒史上，堪称最具专业水准，也 最具实践指导价值的，酿酒人一向奉其为经典汾酒博物馆藏有一幅宋代酿酒工 艺图，便是根据《北山酒经》所记绘制的，这幅图完整再现了宋人的制酒工序， 与前代相比，提升最大的地方是煮酒环节正是掌管了煮酒工序，酒的度数才得 以明显提高，中国白酒才此后进入高度酒时代 假设说《北山酒经》是一部实用教科书，《酒谱》那么是一部酒文化大 全《酒谱》由宋人窦革编著完成，全书对北宋之前的酒文化举行了详尽搜集， 资料翔实，有较高的史料价值《酒谱》认为，在当时全体可流通的酒中，惟有 杏花村酿造的干酢酒被大家公认为上品，可见杏花村在酒业中的霸主地位。

酒文化在宋代被上升到学术高度欧阳修自称“醉翁”，他任滁州太守 时作的《醉翁亭记》，堪称酒文中最出类拔萃者醉翁之意不在酒，在乎山水 之间也山水之乐，得之心而寓之酒也《醉翁亭记》千古流传，说的是酒事， 更是人事 尤其多才多艺的苏轼还会酿酒苏轼是一个酒量很小的人，被贬湖州 时，挚友贾耘老送苏轼一瓶好酒，苏轼独饮一杯便“醺然径醉”不过，苏轼酒量 虽小，酒性却豪放，贬谪期间，常“我虽不解饮，把盏欢意足”;“东堂醉卧呼不起， 啼鸟落花春寂寂”;“夜饮东坡醒复醉，归来仿佛三更苏轼除了喝酒喝到半夜三 更外，还经常跑到田间河边向农夫渔夫请教酿酒的事，还亲自试造过蜜柑酒、松 酒、桂酒等等喝酒有心得，酿酒也有心得，苏轼便写了一篇《酒经》，寥寥数 百字，从制饼曲到酿酒，无不备述，内容竟与今天南方的酿酒方法极好像 关于醉酒，古人也是有说法的，大致分为三类一是对酒作用于人体 的解释，《酒谱》称：“凡酒气独胜而气劣，脾不能化，那么发于四肢而为热，厥 甚那么为酒醉另一种熟悉那么是从病理入手的：“酒味辛甘，温酿米麦之精华而成 之者也，至精纯阳，故能经络路而入辏理酒饮入口，未尝赏停留，遍循百脉，是以醉后气息必粗，瘢痕必赤。

能饮者多至斗石而不辞，使者停留胃中，胃之量 岂能容受如许哉”这些解释鲜明是理智型的还有一种解释那么是直觉型的，更注 重对醉酒体验的描述苏东坡是智者，貌似介于上述两种处境之间，此状态高妙， 如此才能“把酒问青天”了苏东坡在《水调歌头》一词题跋中称自己是在“大醉” 中“作此篇”的，此大醉鲜明是有所留存的李时珍也深知酒醉之妙，他说：“美 酒饮教微醉后，此得饮酒之妙所谓醉中趣醉到好玩，自是境界，此时方有 才思灵巧、才华横溢的事做出来，假设烂醉如泥，即使才华万丈，怕也是死狗扶 不到墙上了 清朝大臣翁同酥曾手书一副对联：“野店初尝竹叶酒，劝农曾入杏花 村前一句出自苏东坡《岐亭道上见梅花戏赠季常》，后一句取自苏东坡《丰 县朱陈村嫁娶图》苏东坡一生与山西似无交集，却为杏花村造出如此美句，可 见杏花村影响之远 (节选自“网易新闻网”，有删改) 《野店初尝竹叶酒劝农曾入杏花村》阅读题目 1.以下关于原文内容的表述，不正确的一项为哪一项() A.朱肱撰写的《北山酒经》是我国最早的教科书，其内容是讲酿酒工 艺的，有很高的专业水准，酿酒人一向奉其为经典 B.汾酒博物馆所藏的一幅宋代酿酒工艺图，完整再现了宋人的制酒工 序，这幅图便是根据《北山酒经》绘制而成。

C.相对于实用的《北山酒经》而言，《酒谱》在酒文化方面的史料价 值更加突出，全书关于北宋之前的酒文化的资料翔实 D.宋代以前，中国白酒都还是低度酒，由于宋代变更了煮酒工序，酒 的度数才得以大幅提高，中国白酒才此后进入高度酒时代 2.以下理解和分析，不符合原文意思的一项为哪一项() A.欧阳修在《醉翁亭记》中说“山水之乐，得之心而寓之酒也”，可见 他是借饮酒乃至醉酒来表达内心的“山水之乐” B.苏轼酿酒也有心得，其一篇文字不多的《酒经》，对酿酒的各个环节，记述都很详尽，对今天南方的酿酒方法的形成有确定的影响 C.李时珍强调微醉方得酒醉之妙醉到好玩，自是境界，这种微醉的 程度有助于表示饮酒者灵巧的才思、过人的才华 D.从有关酿酒的典籍和苏轼相关诗文的记述来看，杏花村在当时的酒 业是分外著名的，影响深远的 3.根据原文内容，以下理解和分析不正确的一项为哪一项() A.酒文化涵盖很广，不仅指关于酒的酿制的工艺，也指与酒相关的文 艺作品;甚至关于醉酒的种种说法也属于酒文化 B.对醉酒的解释，理智型从酒作用于人体以及病理的角度指出了饮酒 对脾胃等脏器的损伤作用，这和现代医学观点不谋而合。

C.对醉酒的解释，直觉型更提防对醉酒体验的描述，譬如：陈后主《独 酌谣》所云“……三酌意不畅，……九酌忘物我，十酌忽凌宵”就是如此 D.好酒的时代便多好文字，酒量很小的苏轼偏偏“把盏欢意足”，且常 饮常醉，醉后诗兴盎然，成就了不少诗词篇章 《野店初尝竹叶酒劝农曾入杏花村》阅读答案 1.A“我国最早的教科书”错 2.B“对今天南方的酿酒方法的形成有确定的影响”于文无据 3.B“饮酒对脾胃等脏器的损伤作用”错，应是“醉酒对脾胃等脏器的损 伤作用”— 5 —。