生产与运作管理课程介绍.ppt

《生产与运作管理生产与运作管理》课程整体设计介绍课程整体设计介绍李明珍李明珍一、课程背景n n《《生产与运作管理生产与运作管理》》（（Production and Production and Operations ManagementOperations Management））》》的前身是的前身是《《生生产管理学产管理学》》（（Production ManagementProduction Management）《《生产管理学生产管理学》》主要研究有形产品生产制造主要研究有形产品生产制造过程的组织、计划与控制随着经济、社会过程的组织、计划与控制随着经济、社会和科技的发展，社会工业化、信息化加快，和科技的发展，社会工业化、信息化加快，社会构造越来越复杂、社会分工日益细化，社会构造越来越复杂、社会分工日益细化，原来处于附属地位的服务业快速发展，因而原来处于附属地位的服务业快速发展，因而对提供无形产品的运作过程进行管理和研究对提供无形产品的运作过程进行管理和研究便受到重视，应运而生，生产的概念及其生便受到重视，应运而生，生产的概念及其生产管理的范围进一步扩大，包含有形产品和产管理的范围进一步扩大，包含有形产品和无形产品生产过程管理的无形产品生产过程管理的《《生产与运作管理生产与运作管理》》便应运而生。

便应运而生二、课程性质与内容n n《《生产与运作管理生产与运作管理》》是工商企业管理专业核是工商企业管理专业核心技能课之一，它与人力资源管理、财务管心技能课之一，它与人力资源管理、财务管理、市场营销、企业战略管理、国际贸易实理、市场营销、企业战略管理、国际贸易实务等课程构成了本专业核心技能课程体系务等课程构成了本专业核心技能课程体系本课程本课程各部分内容具有严密的内在逻本课程本课程各部分内容具有严密的内在逻辑性，从生产系统运行过程看，整个内容体辑性，从生产系统运行过程看，整个内容体系从生产与运作系统的产生，到生产运作系系从生产与运作系统的产生，到生产运作系统的运行，到生产运作系统的改进，将生产统的运行，到生产运作系统的改进，将生产运作管理活动有机地组织起来，各章节之间运作管理活动有机地组织起来，各章节之间都有内在逻辑联系从总体上，本课程内容都有内在逻辑联系从总体上，本课程内容可以分为四大部分：可以分为四大部分： n n第一部分为绪论部分主要包括生产运作管理的基本第一部分为绪论部分主要包括生产运作管理的基本概念，生产与运作管理的任务、目标、作用及意义，概念，生产与运作管理的任务、目标、作用及意义，生产系统的构成，生产运作战略和需求预测等。

生产系统的构成，生产运作战略和需求预测等n n第二部分为生产与运作系统的设计主要体制造业、第二部分为生产与运作系统的设计主要体制造业、服务业生产系统的设计、评价，生产与运作技术选择、服务业生产系统的设计、评价，生产与运作技术选择、系统设施规划、设施布置，工艺选择，产品开发与选系统设施规划、设施布置，工艺选择，产品开发与选择等n n第三部分为生产与运作系统的运行管理主要包括生第三部分为生产与运作系统的运行管理主要包括生产与运作系统的日常运行决策管理问韪，各种生产与产与运作系统的日常运行决策管理问韪，各种生产与运作计划，生产控制，生产系统的分析与改进等运作计划，生产控制，生产系统的分析与改进等n n第四部分为生产与运作系统的维护与综合模式任何第四部分为生产与运作系统的维护与综合模式任何系统都有生命周期，如果不加以维护和改进，系统就系统都有生命周期，如果不加以维护和改进，系统就会停止维护包括对设备的维修与管理、质量的保证、会停止维护包括对设备的维修与管理、质量的保证、整个生产系统的不断改进和采用各种先进的生产方式整个生产系统的不断改进和采用各种先进的生产方式 三、课程特点n n与本专业其它课程相比，与本专业其它课程相比，《《生产与运生产与运作管理作管理》》是面向所有制造业和服务业是面向所有制造业和服务业的重要运营职的重要运营职n n能管理和过程方法课程，其内容体系能管理和过程方法课程，其内容体系具有相对独立性但又与其他管理基础具有相对独立性但又与其他管理基础学科和应用学科紧学科和应用学科紧n n密联系，因而是一门理论性、实践性密联系，因而是一门理论性、实践性和综合性很强的学科。

课程特点主要和综合性很强的学科课程特点主要体现在以下几个方体现在以下几个方n n面：面：n n1 1、课程内容广泛、更新快既传统又现代，不仅有、课程内容广泛、更新快既传统又现代，不仅有管理导向又有技术相关，不仅包括有形产品的生产管管理导向又有技术相关，不仅包括有形产品的生产管理而且还包括服务业的运营管理；理而且还包括服务业的运营管理；n n2 2、综合性强涉及经济学科、管理学科、工程技术、、综合性强涉及经济学科、管理学科、工程技术、计量方法、计算机应用技术等领域，理论基础与技术计量方法、计算机应用技术等领域，理论基础与技术比较复杂，教学难度大；比较复杂，教学难度大；n n3 3、实用性、实践操作性强直接贴近生产运作实践，、实用性、实践操作性强直接贴近生产运作实践，直接应用于企业生产运营第一线，因此需要结合生产直接应用于企业生产运营第一线，因此需要结合生产实践开展教学，重在培养学生分析和解决生产运营实实践开展教学，重在培养学生分析和解决生产运营实际问题能力；际问题能力；n n4 4、现代管理方法和科技手段渗透快现代管理方法和科技手段渗透快2121世纪，科学世纪，科学技术日新月异、市场需求日趋多变，对各行各业都产技术日新月异、市场需求日趋多变，对各行各业都产生深远影响，其中对制造业的影响将更加深刻，企业生深远影响，其中对制造业的影响将更加深刻，企业生产运营管理的理念、组织结构、系统设计、方法手生产运营管理的理念、组织结构、系统设计、方法手段以及人员管理等方面呈现出许多新变化、新特征，段以及人员管理等方面呈现出许多新变化、新特征，因而生产运营管理也必将进入一个新的发展时期。

因而生产运营管理也必将进入一个新的发展时期 四、教学目的与目标n n与其他层次教育不同，高职高专与其他层次教育不同，高职高专《《生产与运作管理生产与运作管理》》课程教学目的主要体现以下几方面：课程教学目的主要体现以下几方面： n n1 1、通过本课程教学，学生能够熟悉和了解本课程课、通过本课程教学，学生能够熟悉和了解本课程课程的性质、特点和意义，课程的内容结构体系和学习程的性质、特点和意义，课程的内容结构体系和学习方法，明确生产运作的成本、质量、时间和柔性四个方法，明确生产运作的成本、质量、时间和柔性四个核心命题的内在逻辑联系；核心命题的内在逻辑联系；n n2 2、理解企业生产运作的主要业务和基本过程，掌握、理解企业生产运作的主要业务和基本过程，掌握企业运营管理过程中生产运作系统设计、产品开发与企业运营管理过程中生产运作系统设计、产品开发与技术选择、生产和服务设施选址与布置、综合生产计技术选择、生产和服务设施选址与布置、综合生产计划、物料需求计划与作业计划、产品质量管理、供应划、物料需求计划与作业计划、产品质量管理、供应链管理、准时制与精细生产等内容的基本知识、基本链管理、准时制与精细生产等内容的基本知识、基本原理和基本技能；原理和基本技能；n n3 3、能够综合运用生产运营管理的一般理论、、能够综合运用生产运营管理的一般理论、技术和方法应用于制造业或服务业的生产运技术和方法应用于制造业或服务业的生产运营实际管理过程中，能运用这些理论、技术营实际管理过程中，能运用这些理论、技术及方法分析和解决制造业或服务业的生产运及方法分析和解决制造业或服务业的生产运营实际管理过程的实际问题。

营实际管理过程的实际问题n n4 4、本课程的教学目标，是培养面向各类工、本课程的教学目标，是培养面向各类工商企业从事生产经营活动的实用性技能型基商企业从事生产经营活动的实用性技能型基层管理人才此外，层管理人才此外，《《生产与运作管理生产与运作管理》》所所包含的生产与运作活动过程及其管理的知识包含的生产与运作活动过程及其管理的知识与技能，不仅是学生毕业后直接从事企业生与技能，不仅是学生毕业后直接从事企业生产与运作管理工作所必备的知识与技能，同产与运作管理工作所必备的知识与技能，同时也为毕业生从事企业财务、营销、人力资时也为毕业生从事企业财务、营销、人力资源、仓储、物流、质量、文秘等管理工作打源、仓储、物流、质量、文秘等管理工作打下必要基础下必要基础五、课程教学方式与方法n n由于由于《《生产与运作管理生产与运作管理》》是一门理论是一门理论性、综合性、实践性、应用性强的学性、综合性、实践性、应用性强的学科，加上高职高专类学生普遍缺乏企科，加上高职高专类学生普遍缺乏企业生产运营工作的实践感受，对生产业生产运营工作的实践感受，对生产运作及管理活动了解不多，缺少实践运作及管理活动了解不多，缺少实践经验，这给该课程的教学带来很大困经验，这给该课程的教学带来很大困难。

因此，本课程教学要针对学生的难因此，本课程教学要针对学生的实际情况和课程的特点及要求，采用实际情况和课程的特点及要求，采用多样化教学方式和实用性的教学方法多样化教学方式和实用性的教学方法n n1 1、调查访问与企业实地考察根据教学需要，特别、调查访问与企业实地考察根据教学需要，特别是要带着特定的管理问题，组织学生进行社会调查，是要带着特定的管理问题，组织学生进行社会调查，深入企业，访问企业家与管理者，了解企业组织结构、深入企业，访问企业家与管理者，了解企业组织结构、生产与运作流程及相关部门管理职能等；生产与运作流程及相关部门管理职能等；n n2 2、教师课堂教学，要基于教材又高于教材，认真精、教师课堂教学，要基于教材又高于教材，认真精选教学内容；注重将生活工作中学生熟悉的实例引入选教学内容；注重将生活工作中学生熟悉的实例引入课堂，用丰富的实例诠释理论原理，深入浅出、多学课堂，用丰富的实例诠释理论原理，深入浅出、多学科融会贯通；强调教学双向相互教学，激发学习兴趣，科融会贯通；强调教学双向相互教学，激发学习兴趣，引导学习，学会思考分析实际问题引导学习，学会思考分析实际问题n n3 3、信息资料收集。

通过图书资料收集，期刊杂志资、信息资料收集通过图书资料收集，期刊杂志资料收集及互联网络资料收集，扩大学生知识面，提高料收集及互联网络资料收集，扩大学生知识面，提高学生的信息收集能力和分析能力学生的信息收集能力和分析能力n n4 4、案例分析案例分析是管理学教学联系实际的特色形式案例分析案例分析是管理学教学联系实际的特色形式进行案例分析时，既可以采用由学生独立分析，又可以采进行案例分析时，既可以采用由学生独立分析，又可以采用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式其用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式其中，后一种方式主要用于对重点案例进行分析教师的指中，后一种方式主要用于对重点案例进行分析教师的指导要重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的导要重点放在引导学生寻找正确的分析思路和对关键点的多视角观察上，而不是用自己的观点影响学生教师对案多视角观察上，而不是用自己的观点影响学生教师对案例分析的总结，也不要对结果或争论下结论，而是对学生例分析的总结，也不要对结果或争论下结论，而是对学生们的分析进行归纳、拓展和升华们的分析进行归纳、拓展和升华n n5 5、学生讲授和自我评估。

学生讲授目的是增强学生的管理、学生讲授和自我评估学生讲授目的是增强学生的管理意识、活跃课堂气氛，激发学生的学习兴趣这样可以锻意识、活跃课堂气氛，激发学生的学习兴趣这样可以锻炼学生的语言表达能力，提高学生的资料收集整理能力，炼学生的语言表达能力，提高学生的资料收集整理能力，提高学生的综合分析能力提高学生的综合分析能力n n6 6、角色扮演与计算机模拟给出一定的案例或要解决的管、角色扮演与计算机模拟给出一定的案例或要解决的管理问题，由学生扮演其中的角色（也可轮流扮演），设身理问题，由学生扮演其中的角色（也可轮流扮演），设身处地地分析与解决所面临的问题学生从所扮演角色的角处地地分析与解决所面临的问题学生从所扮演角色的角度出发，运用所学知识，自主分析与决策，以提高学生实度出发，运用所学知识，自主分析与决策，以提高学生实际决策的技能对于一些可以运用计算机模拟程序处理的际决策的技能对于一些可以运用计算机模拟程序处理的管理问题，由学生操作计算机实现对管理的模拟过程管理问题，由学生操作计算机实现对管理的模拟过程n n7 7、小组讨论与头脑风暴法针对讲授中、、小组讨论与头脑风暴法针对讲授中、案例中、学生身边提出的管理问题，由学生案例中、学生身边提出的管理问题，由学生应用所学知识，放开思路，大胆分析，提出应用所学知识，放开思路，大胆分析，提出自己的见解与解决方案。

组织学生们畅所欲自己的见解与解决方案组织学生们畅所欲言、充分交流，打破思维定势，进行开放性言、充分交流，打破思维定势，进行开放性思考，以此培养学生的团队精神和思考、表思考，以此培养学生的团队精神和思考、表达等能力达等能力n n8 8、情景模拟要解决的管理问题，由学生、情景模拟要解决的管理问题，由学生扮演其中的角色（也可轮流扮演），设身处扮演其中的角色（也可轮流扮演），设身处地地分析与解决所面临的问题学生从所扮地地分析与解决所面临的问题学生从所扮演角色的角度出发，运用所学知识，自主分演角色的角度出发，运用所学知识，自主分析与决策，以提高学生实际决策的技能析与决策，以提高学生实际决策的技能。