国家开放大学22春《现代园艺设施》在线作业1答案参考19.docx

国家开放大学22春《现代园艺设施》作业1答案参考1. 试论述无土栽培营养液的管理措施参考答案：(一)营养液配方的管理：作物对无机元素的吸收量因作物种类和生育阶段不同而不同，应根据作物的种类、品种、生育阶段、栽培季节进行管理 \r\n(二)营养液浓度管理：营养液浓度的管理直接影响作物的产量和品质，要经常用电导率仪测量检查营养液浓度的变化，但是电导率仅仅能测量出营养液各种离子总和，无法测出各种元素的各自含量，因此，有条件的地方，每隔一定时间要进行一次营养液的全面分析　　(三)营养液的酸碱度(pH值)的管理：营养液的PH值一般要维持在最适pH范围，尤其水培，对于pH值的要求更为严格这是因为各种肥料成分均以离子状态溶解于营养液中，pH值高低会直接影响各种肥料的溶解度，从而影响作物的吸收尤其在碱性情况下，会直接影响金属离子的吸收而发生缺素的生理病害　　(四)培地温度的管理：所谓培地温度就是根圈周围的温度(基质或营养液)培地温度与气温一样也是影响作物生育的重要环境因素之一培地温度不仅直接影响根的生长，根的生理机能，而且也是影响营养液中溶存氧的浓度，病菌繁殖速度等重要因素　　(五)供液方法与供液次数的管理：无土栽培的供液方法有连续供液和间歇供液两种，基质栽培或岩棉培通常采用间歇供液方式。

每天供液1-3次，每次5-10 \r\nmin，供液次数多少要根据季节、天气、苗龄大小、生育期来决定水培有间歇供液的，也有连续供液的间歇供液一般每隔2h一次，每次15-30 \r\nmin;连续供液一般是白天连续供液，夜晚停止　　(六)营养液的补充与更新：循环式供液方式就存在营养液的补充与更新问题　　(七)营养液的消毒：地上部一些病菌会通过空气、水以及使用的装置、器具等传染，尤其是营养液循环使用的情况下，需要使用过的营养液进行消毒在国外，营养液消毒最常用的方法是高温热处理，处理温度为90℃，但需要消毒设备;也有用紫外线照射消毒的，用臭氧、超声波处理的方法也有报道2. 园艺设施的指导思想：以市场为导向，以节能温室为主体，配合其它简易设施园艺设施，以节能、节水、无公害生产为中心环节 )A.正确B.错误参考答案：A3. 常用哪些方法来实现温室的降温?常用哪些方法来实现温室的降温?参考答案：加湿(蒸发)降温法；遮光法；通风换气法4. 半成品保藏(名词解释)参考答案：　　指利用食盐、SO₂、防腐剂及无菌大罐保藏等处理新鲜果蔬原料，并进行保存的方法5. 后屋面角度以大于当地“冬至”正午时刻太阳高度角5°～8°为宜。

在北纬对于北纬32°～43°地区，后屋面仰角应为30°～40° )A.正确B.错误参考答案：A6. 简述白葡萄酒的酿造工艺及主要技术要点参考答案：　　工艺：原料葡萄→破碎去梗(加SO₂)→压榨取汁→澄清→成分调整→发酵→新酒分离→陈酿→调配→灌装→成品　　技术要点：选择白/红皮白肉品种：糖高、酸高、香气浓郁、丹宁高等　　白葡萄酒常用品种：贵人香、雷司令、灰雷司令、泉白白羽等7. 蔬菜腌制加工(名词解释)参考答案：　　利用食盐渗入蔬菜组织内部，降低其水分活度，提高其渗透压，有选择的控制微生物的发酵，并添加各种配料，以抑制腐败菌的生长，增强保藏性能，保持其食用品质的保藏方法8. 以下属于毕淑敏创作的小说有( )A、《红处方》B、《血玲珑》C、《昆仑殇》D、《预约死亡》参考答案：ABCD9. 育苗基质的配制及基质的基本要求、基质的消毒方法参考答案：经特殊发酵处理后的有机物如芦苇渣、麦秆、稻草、食用菌生产下脚料等可以与珍珠岩、草炭等按体积比混合(1∶2∶1或1∶1∶1)制成育苗基质　　工厂化育苗基质选材的原则是：①尽量选择当地资源丰富、价格低廉的物料;②育苗基质不带病菌、虫卵，不含有毒物质;③基质随幼苗植人生产田后不污染环境与食物链;④能起到土壤的基本功能与效果;⑤有机物与天机材料复合基质为好;⑥比重小，便于运输。

　　育苗基质的消毒处理十分重要，可以用溴甲烷处理、蒸汽消毒或加多茵灵处理等，多茵灵处理成本低，应用较普遍10. 设施园艺在农业生产上的意义是什么?设施园艺在农业生产上的意义是什么?参考答案：设施园艺不仅是一种最新能源的投入形态，而且是能够调节地上和地下部环境条件进行生产的，其本质是将农业从自然生态中脱离出来，产生更高的生产能力11. 简述果蔬半成品保藏有主要方法和各自的保藏原理参考答案：　　亚硫酸保藏，亚硫酸具有强还原性，易被氧化，减少氧的含量，从而抑制需氧微生物，抑制氧化酶的活性，防止Vc损失大罐无菌保藏，将经过巴氏杀菌的浆状果蔬半成品在无菌条件下灌入预先杀菌的密闭大金属罐中，保持一定的气体内压，以防止产品内的微生物发酵变质，从而保藏产品盐腌处理，食盐溶液能提供较强的渗透压使微生物细胞处于假死状态，不能活动﹔降低水分活度，减少溶液溶氧量防腐剂保藏，利用化学或者生物防腐剂抑制有害微生物繁殖甚至杀死有害微生物12. 苹果酸-乳酸发酵(名词解释)参考答案：　　苹果酸-乳酸发酵(Malolactic \r\nfermentation，MLF)指葡萄酒酿造的后期，一些乳酸菌(如乳酸杆菌、明串珠菌和足球菌)将酒中的苹果酸转变成乳酸的过程。

13. 以化能作为能源的微生物可分成( )和( )两大类以化能作为能源的微生物可分成( )和( )两大类参考答案：化能自养型;化能异养型14. 叙述种蝎的饲养管理要点叙述种蝎的饲养管理要点参考答案：(1)挑选优良种蝎，实施良种良养专池精心饲养，做好种蝎的提纯复壮工作，创造适宜的交配环境，适时进行交配，雄蝎与雌蝎的比例为1:3，使每只雌蝎都能受孕 (2)饲喂营养丰富的饲料母蝎在交配怀孕后，一定要让母蝎吃饱吃好蝎子喜欢捕食活昆虫，如黄粉虫，再喂一些新鲜菜叶同时将海绵蘸上少许水，放入蝎池或瓶中，让母蝎晚上补充体内水分 (3)保持适宜的环境如果孕蝎腹部很肥胖，且透过涨满的腹壁可以清楚地看见发育成熟的胚胎，说明此为临产的母蝎对将要分娩的孕蝎，应挑选出来放在单独“产室”,“产室”可用广口瓶制作在瓶内底部垫些含水量40%左右的沙性土，再放人2-3条黄粉虫幼虫，供孕蝎产前捕食也可以用水泥制作成棋盘式的方格盘，以作“产房”每个方格内安置一只孕蝎，一个盘可做几十个方格母蝎在产仔前有主动寻找适宜地点产仔的特性孕蝎单独饲养能使孕蝎产仔时不受外界干扰，不会因受惊动从母背上跌落下来，更不会被其它成蝎吃掉，能提高仔蝎的成活率。

(4)及时分离母仔母蝎产仔后经过 10- 12 日的背仔期，当初生仔蝎体色由乳白色变成桔红色时，要尽快将毋仔分离开，把仔蝎放人专养池，因母蝎经过近两个月的妊娠、产仔、背仔，而且大多数母蝎在背仔期不吃食，所以当仔蝎爬下母背后，母蝎食欲大增，应及时分开以免出现食仔现象有个别母蝎吃其刚产出来爬不到母背上的弱仔，是因缺食、缺水所致，故母蝎产后，要及时供水和蛹虫分离仔蝎后，将母蝎放人交配池，等待下一次交配15. 一般情况下设施内的空气湿度来源于( )A.设施外B.土壤水分的蒸发C.喷雾加湿D.植物体内水分的蒸腾参考答案：BC16. 简述反光膜的作用及主要制作工艺参考答案：作用：提高了对可见光的反射能力，增加棚室内的光照　　制作工艺：1. \r\n在PVC膜或PE膜成膜过程中混入铝粉;2.以铝粉蒸汽涂PVC膜或PE膜表面;3.将0.03～0.04mm的聚酯膜进行真空镀铝，光亮如镜面，又称镜面反射膜，把镜面膜张挂于栽培畦或苗床北侧，可在反射膜张挂高度的两倍距离内增加光照度，最高的可达40%以上17. 高压低密度聚乙烯地膜(LDPE)(名词解释)参考答案：简称高压膜用LDPE \r\n树脂经挤出吹塑成型而成，厚度0.014mm±0.003mm，宽幅40-200cm，每公顷用量120-150kg。

18. 为什么要在温室内施用CO2气肥?为什么要在温室内施用CO2气肥?参考答案：第一是解决温室内二氧化碳不足的问题，尤其是二氧化碳饥饿状态对作物生长发育影响的问题　　第二供给作物最适宜的二氧化碳含量，以便获得高产优质19. 属于生物地球化学循环中沉积型循环的物质有（ ）A.碳.B.钾.C.水.D.氮属于生物地球化学循环中沉积型循环的物质有（ ）A.碳.B.钾.C.水.D.氮参考答案：B20. 有机型无土栽培与常规基质栽培有什么区别?有机型无土栽培与常规基质栽培有什么区别?参考答案：第一，由于采用了有机固态肥料，取代了纯化肥配制的营养液肥，因而能全面而充分地满足作物对多种营养元素的需求　　第二，省略了营养液检测、调试、补充等繁琐的技术环节，使有基质无土栽培技术简单化、省力化，提高了可操作性，更利于普及推广　　第三，不仅可以明显降低一次性设施设备的投入，而且使运作投入也明显降低，其肥料费用可降低60%～80%　　第四，因系有机栽培，生产产品为自然食品，洁净卫生，可达到农业部绿色食品发展中心规定的绿色食品标淮(产品按程序申报并经检定确认)，生产过程中不会对生态环境造成污染21. 节能型日光温室和现代化温室有何区别?节能型日光温室和现代化温室有何区别?参考答案：(1)智能可控程度不同 (2)生产环境条件不同 (3)节能程度不同 (4)生产能力与效益不同。

22. 简述我国设施农业面临的问题是什么?简述我国设施农业面临的问题是什么?参考答案：(1)数量较大，质量较差；(2)设施种类齐全，内部功能较差；(3)种植种类较多，栽培技术不规范；(4)生产面积较大，社会化服务体系与市场发育不健全23. 相对湿度(名词解释)参考答案：是空气中实际水汽含量(绝对湿度)与同温度下的饱和湿度(最大可能水汽含量)的百分比值24. NFT与DFT两者有什么差异性?NFT与DFT两者有什么差异性?参考答案：DFT与NFT水耕装置的不同点是：流动的营养液层深度5～10cm，植物的根系大部分可浸入营养液中，吸收营养和氧气，同时装置可向营养液中补充氧气25. 我国设施农业面临的问题是什么?我国设施农业面临的问题是什么?参考答案：(1)数量较大，质量较差；(2)设施种类齐全，内部功能较差；(3)种植种类较多，栽培技术不规范；(4)生产面积较大，社会化服务体系与市场发育不健全26. 温室自动调控系统的功能通常主要包括哪些?温室自动调控系统的功能通常主要包括哪些?参考答案：(1)保温控制；(2)换气检制；(3)加温控制；(4)遮光控制；(5)CO2施用控制；(6)降温控制；(7)警报系统控制；(8)记录、显示和打印功能。

27. 如何根据用途选择合适的农膜?如何根据用途选择合适的农膜?参考答案：(1)根据农膜的性质选择；(2)根据栽培季节与目地选择；(3)根据特殊生产要求选择28. 维持罐头食品的真空度有何作用?影响罐头食品的真空度的因素有哪些?参考答案：　　作用：阻止需氧菌及霉菌的生长发育﹔防止或减轻因加热杀菌时空气膨胀而使容器变形或破损﹔控制或减轻罐藏食品贮藏中出现的罐内壁腐蚀﹔避免或减轻食品色香味的变化﹔避免维生素和其他营养素遭受破坏﹔有助于避免将假胀罐误认为腐败变质性胀罐　　影响因素有：排气的条。