中国农业大学食品学院生物化学笔记资料讲义解析.pdf

才思教育考研考博全心全意更多资料下载：中国农业大学食品学院生物化学笔记资料讲义解析第三节磷脂类磷脂是分子中含有磷酸的复合脂甘油磷脂类甘油（丙三醇）鞘氨醇磷脂鞘氨醇一、甘油磷脂的结构二、常见的甘油磷脂1、磷脂酰胆碱俗称卵磷脂卵磷脂的结构中极性部分是胆碱卵磷脂的功能：1）是生物膜的主要成分之一；2）在生物控制有机体代谢中，脂肪的代谢中起重要作用3）防止脂肪肝的形成，临床上是一种很好的乳化剂2、磷脂酰乙醇胺（脑磷脂）：动物中植物中含量丰富，参与血液的凝固过程3、磷脂酰丝氨酸：也参与血液凝固过程4、肌醇磷脂：肌醇替代胆碱主要存在于肝脏和心肌中5、双磷脂酰甘油（心磷脂）：含有二个磷脂酸分子，磷酸基团分别与一个甘油分子的碳原子上的羟基以酯键相连主要存在于细菌细胞膜、真核细胞线粒体内膜等三、醚甘油磷脂1、缩醛磷脂：以一个长碳氢链取代脂肪酸以醚键与甘油羟基相连，存在于细胞膜，特别是肌肉和神经细胞的膜中2、血小板趋化因子（PAF）嗜碱性粒细胞释放，能引起血小板凝集和血管扩张四、鞘磷脂1、鞘氨醇：13有60多种，动物中常见的是D-鞘氨醇；植物中二氢鞘氨醇和4-羟二氢鞘氨醇2、神经酰胺脂肪酸通过酰胺键与鞘氨醇的-NH4相连，形成神经酰胺鞘磷脂（鞘氨醇磷脂类）：神经酰胺被胆碱或磷酰乙醇氨酯化形成的化合物。

鞘氨醇是长们的不饱和的氨基醇，其结构式如下：鞘磷脂极性头部是磷酯酰胆碱或磷酰乙醇氨鞘磷脂是高等动物组织中含量最丰富的鞘酯类总结：磷脂类从结构上讲其共性是都含有磷酸基团，都含有极性的基团才思教育考研考博全心全意更多资料下载：其结构骨架是醇，可分成两类甘油醇与鞘氨醇以其极性头部的种类可将甘油磷酯分成几大类鞘氨醇亦然第四节萜类、类固醇类这类物质特点是不含脂肪酸、在组织中含量较少，但是有极其重要的生物学功能一、萜类：是异戊二烯的衍生物含有二个异戊二烯单位的萜称单萜，三个称倍半萜，四个称二萜植物中如柠檬油中，含有的柠檬苦素、薄荷中含有的薄荷、樟脑油中含有的樟脑二、类固醇概述：类固醇类化合物广泛分布于生物界生物功能：作为激素起某种代谢调节作用；作为乳化剂有助于脂肪的消化和吸收；有抗炎症的作用固醇类可分为固醇和固醇衍生物两大类一）固醇的结构特点1、甾核上的C3常为羟基或酮基2、C17上可以是羟基或酮基或其它形式的侧链3、C4-C5和C5-C6之间常是双键4、A环在某些化合物上常是苯环，而且无C19-角甲基二）胆固醇和非动物固醇1、胆固醇细胞膜的成分之一，与膜的通透性有关胆固醇是神经髓鞘的绝缘物质；可以解除某种毒素对细胞的毒害作用。

2、非动物固醇：植物细胞的重要组分，不能为动物吸收；主要为豆固醇、麦角固醇、菜油固醇、谷固醇麦角固醇经日光或UV照射可以转化为维生素D2（三）固醇衍生物1、胆汁酸在肝中合成，可以从胆汁中分离到胆汁中有三种不同的胆汁酸，胆酸脱氧胆酸和鹅脱氧胆酸2、性激素：孕酮、睾丸激素复习方法如果细心对比一下历年的专业课考题，我们就会发现考研专业课考试的重复性很强，虽然题量和题型可能会有一些的改动，但是每年考试的命题重点基本上不会有太大的变化所以要想在专业课的竞争中获得胜利，建议广大考生第一步就是要搜集专业课历年考试资料和最新信息，标准就是要“准”和“全”第一，有效地收集专业课资料专业课的资料主要包括专业书、课程笔记、三人行班笔记以及最重要的历年试题如果这些都搜集全的话，就可以踏踏实实的开始复习了专业书是复习的出发点，所有的考试的内容都是来源如此，但是通常专业书都是又多又厚的，所以要使我们复习的效率最大化，就要运用笔记和历年试题把书本读薄如前所述，专业课试题的重点基本上不会有太大的变动，所以仔细研究历年试题可以帮助我们更快才思教育考研考博全心全意更多资料下载：的掌握出题点和命题思路，并根据这些重点有的放矢的进行复习，这样可以节省很多复习的时间。

市场上有很多关于历年考研真题解析的书籍，建议大家去看一些考研专业课名师的著作，毕竟只有他们才有能力充分洞察历年考研的最新变化以及考研命题规律考研时各种各样的信息，如三人行班，参考书，以及最新的考研动态，并不是一个人就能顾及到的，在一些大的考研网站上虽然可以获得一些信息，但是有关的专业的信息还是来自于学校内部同学之间的交流，毕竟考生大部分的时间还是要放在学习上专业课信息最重要的来源就是刚刚结束研究生考试的的研究生一年级学生，由于他们已经顺利通过考试，所以他们的信息和考试经验是最为可靠的笔记和历年试题都可以和认识的师兄师姐索取，或者和学校招生办购买由于专业课的考试是集中在一张试卷上考查很多本书的内容，所以精练的班笔记就比本科时繁多的课程笔记含金量更高考生最好能找到以前的三人行班笔记，或者直接报一个专业课考研班，由专业课的老师来指导复习另外，也可以尝试和师兄师姐们打听一下出题的老师是谁，因为出题的老师是不会参加的，所以可以向出题的老师咨询一下出题的方向第二，专业课的具体复习方法专业课的内容繁多，所以采用有效的复习的方法也显得尤为重要任何一个会学习的学生，都应该是会高效率地学习的人与其为了求得心理上的安慰“小和尚念经”般的在桌边捱过“有口无心”的半天时间，还不如真正有效的学习两个小时，用其余的时间去放松自己，调节一下，准备下一个冲刺。

每个人都有自己的生物钟，十几年的学习生活，你一定很清楚自己在什么时候复习效果最好，要根据自己的情况来合理安排时间通常都是把需要背记的内容放在每天精力最旺盛的时候，且每门持续背诵的时间不能安排地过长专业课的许多知识都要以记忆为基础记忆的方法，除了大家熟悉的形象记忆法，顺口溜等之外，还有就是“阅读法”，即把需要记忆的内容当作一篇故事，就像看故事一样看他几遍，记住大概的“情节”，每次重复看时就补上上次没记住或已经忘记的部分这样经常看就会慢慢记住了，而且记地很全面因为现在专业课考试的题目很少有照搬书本上的答案，大部分的题都要求考生自己去归纳分析总结，所以对书上的知识有一个全面整体的了解，对考试时的发挥很有帮助；另一种是“位置法”即以段落为单位，记住段落的前后位置看到相关题目时，那一页或几页书就会出现在脑海里，使人在答题中不会遗漏大的要点这两种方法都能让你全面整体的掌握课本的知识在这之后要做的就是提纲挈领，理出一个知识的脉络最好的办法就充分利用专业课参考书的目录，考生可以在纸上把每一章的小标题都列上，再把具体每一个标题所涉及的知识一点点地回忆出来，然后再对照书，把遗漏的部分补上，重点记忆这样无论考查重点或是一些较偏的地方，我们都能够一一应付。

但是对于概念这种固定化的知识点，就要在理解的基础上反复记忆，默写也不失为一种好的方法我们很多同学都是不大喜欢动手，可能他们会默背或小声朗读要背记的内容几个钟头，但是不愿意写半个小时殊不知古人所说的“眼过千遍，不如手过一遭”这句话还是很有道理的第三，协调专业课和公共课的关系在考研的初始阶段，可以把大部分时间都分配给数学和英语，但是在考研的后期，专业课复习的时间就要逐渐的增加一天只有24小时，考生要在保持精力，即在保持正常休息的前提下，最大限度的利用时间，才思教育考研考博全心全意更多资料下载：合理的安排各项复习内容这时就要考虑把时间用在哪一科上或是具体那一科的哪一部分才能取得最大的收益大凡高分的考生，他们的专业课的成绩都很高因为对于考生来说，政治和英语的区分度并不是很大，要提高几分是需要花费大量时间和精力的，而且在考试时还存在着许多主观的因素但是专业课由于是各校内的老师出题，每年的重点基本不会变化，如果搜集到历年真题以及班的笔记，多下些功夫，想要得高分并不是难事。