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生活中的化学知识中国论文联盟 作者：赵小刚随着生产力的发展 ，科学技术的进步，化学与人们生活越来越密切，从日常生活中可以积累很多的化学知识，从而加深学生对所学知识的理解，能有效提高学生对化学学习的兴趣 一、日日相伴的化学品——食盐、碘化合物 　　我们知道食盐的主要成分就是氯化钠，这是人们生活中最常用的一种调味品，素称“百味之王”，但是它的作用绝不仅仅是增加食物的味道，它是人体组织的一种基本成分，对保证体内正常的生理、生化活动和功能，起着重要作用动物血液中盐浓度是恒定的，盐分的过多流失或补充不够就会增大兴奋性，于是发生无力和颤抖，最后导致动物后腿麻痹，直至死亡美国科学家泰勒亲身体会了吃无盐食物的过程，起初是出汗增加，食欲消失，5天后感到十分疲惫，到第8～9天则感到肌肉疼痛和僵硬，继而发生失眠和肌肉抽搐，后因情况更为严重而被迫终止实验当然，摄取过多的食盐，就会把水分从细胞中吸收回体液中，使机体因缺水而发烧食盐在体内以Na+和Cl-形式存在，它们的作用是与K+等元素相互联系在一起的，错综复杂其最主要的作用是控制细胞、组织液和血液内的电解质平衡，以保持体液的正常流通和控制体内的酸碱平衡Na+与K+、Ca2+、Mg2+还有助于保持神经和肌肉的适当应激水平；NaCl和KCl对调节血液的适当粘度或稠度起作用；胃里开始消化某些食物的酸和其他胃液、胰液及胆汁里的助消化的化合物，也是由血液里的钠盐和钾盐形成的。

此外，适当浓度的Na+、K+和Cl-对于视网膜对光反应的生理过程也起着重要作用 碘化钾、碘化钠、碘酸盐等含碘化合物，在实验室中是重要试剂；在食品和医疗上它们又是重要的养分和药剂，对于维护人体健康起着重要的作用碘是人体内的一种必需微量元素，是甲状腺激素的重要组成成分正常人体内共含碘15 mg～20 mg，其中70%～80%浓集在甲状腺内人体内的碘以化合物的形式存在，其主要生理作用通过形成甲状腺激素而发生因此，甲状腺素所具有的生理作用和重要机能，均与碘有直接关系人体缺乏碘或碘过量都可导致一系列生化紊乱及生理功能异常，如引起地方性甲状腺肿,导致婴、幼儿生长发育停滞、智力低下等 二、人生五味子之一 ——醋(酸) 　　醋的化学名字叫乙酸，分子式为CH3COOH食醋中含有3%醋酸，它不仅仅是一种调味品而且还有很多用途如下：1.在烹调蔬菜时，放点醋不但味道鲜美而且有保护蔬菜中维生素C的作用(因维生素C在酸性环境中不易被破坏)2.在煮排骨、鸡、鱼时，如果加一点醋可以使骨中的钙质和磷质被大量溶解在汤中，从而大大提高了人体对钙、磷的吸收率3.患有低酸性胃病(胃酸分泌过少、萎缩性胃炎等)的人，如果经常用少量的醋作调味品，既可增进食欲，又可使疾病得到治疗 。

4.在鱼类不新鲜的情况下，加醋烹饪不仅可以解除腥味，而且可以杀灭细菌5.醋可以作为预防痢疾的良药痢疾病菌一遇上醋就一命呜呼，所以在夏季痢疾流行的季节，多吃点醋，可以增加肠胃内杀灭痢疾病菌的作用6.醋还可以预防流行性感冒将室内门窗关严，将醋倒在锅里漫火煮沸至干，便可以起到消灭病菌的作用7.擦皮鞋时，滴上一滴醋，能使皮鞋光亮持久8.铜、铝器用旧了，用醋涂擦后清洗，就能恢复光泽9.用醋浸泡暖水瓶中的水垢,可以达到除垢的目的10.夏天毛巾易发生霉变而出异味，用少量的醋洗毛巾就可以消除异味三、学习的助手——笔 （一）铅 笔 　　铅笔芯是由石墨掺合一定比例的粘土制成的,当掺入粘土较多时铅笔芯硬度增大，笔上标有Hard的首写字母H反之则石墨的比例增大，硬度减小，黑色增强，笔上标有Black的首写字母B （二）圆珠笔 　　油墨是一种粘性油质，是用胡麻子油、合成松子油(主含萜烯醇类物质)、矿物油(分馏石油等矿物而得到的油质)、硬胶加入油烟等调制而成的在使用圆珠笔时，不要在有油、有蜡的纸上写字，不然油、蜡嵌入钢珠沿边的铜碗内影响出油而写不出字来，还要避免笔的撞击、曝晒不用时随手套好笔帽，以防止碰坏笔头、笔杆变型及笔芯漏油而污染物体。

如遇天冷或久置未用，笔不出油时，可将笔头放入温水中浸泡片刻后再在纸上划动笔尖，即可使用三）钢 笔 　　笔头用各含5%～10%的Cr、Ni合金组成的特种钢制成的笔铬镍钢抗腐蚀性强，不易氧化，是一种不锈钢，该种笔的抗腐蚀性能好，但耐磨性能欠佳 四、生活中得力助手 （一）除去衣服上的污渍 　　下面向您介绍几种常见污渍简易的除去方法:1.汗渍:方法一:将有汗渍的衣服在10%的食盐水中浸泡一会，然后再用肥皂洗涤方法二:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3 ]和少量的食用碱[Na2CO 3 或NaHCO3 ] ，搅拌溶解后，将有汗渍的衣服放在里面浸泡一会,然后反复揉搓2.油渍:在油渍上滴上汽油或者酒精,待汽油(或酒精)挥发完后油渍也会随之消失3.蓝墨水污渍:方法一:在适量的水中加入少量的碳胺[(NH4)2CO3 ]和少量的食用碱[Na2CO3 或NaHCO3 ]，搅拌溶解后，将有蓝墨水污渍的衣服放在里面浸泡一会，然后反复揉搓方法二:将有蓝墨水污渍部位放在2%的草酸溶液中浸泡几分钟,然后用洗涤剂洗除4.血渍:因血液里含有蛋白质，蛋白质遇热则不易溶解，因此，洗血渍不能用热水方法一:将有血渍的部位用双氧水或者漂白粉水浸泡一会，然后搓洗。

方法二:将萝卜切碎，撒上食盐搅拌均匀，10min之后挤出萝卜汁，将有血渍的部位用萝卜汁浸泡一会,然后搓洗 （二）水壶巧除垢 　　1.将空水壶放在火上，烧干水垢的水分，看到壶底水垢有裂纹时，将壶迅速取下放到冷水中，壶底水垢因热胀冷缩而脱落下来； 　　2.在烧水的壶中放一团口罩布，水垢会被口罩布吸附，壶上就不易结水垢了； 　　3.烧水的壶中有了水垢，可放入一些醋，再加水，烧开一会儿，水垢可除去； 　　4.用铝壶烧水时,放一小勺小苏打，烧沸10 min，水垢可除去三）如何洗掉蔬菜和水果表面的农药蔬菜上残留大量的农药，如果不清洗干净的话，长期食用，对人们的身体损害是非常大的道理其实大家都知道，可是有谁能够在洗菜的时候戴上显微镜呢？洗不干净菜，心里总是别扭的！要不就放一些洗涤灵，可是洗不干净洗涤灵又该怎么办呢？总不能放弃吃蔬菜的自由吧？无奈，于是现代人们总会以“眼不见为净”的至理名言来自我安慰一翻现在介绍一个办法：在一脸盆水中加入二匙小苏打（NaHCO3），然后将蔬菜浸泡其中五至十五分钟，再用清水冲洗数次，就可洗去蔬菜上的农药，来吧！放心的食用新鲜蔬菜吧！此外，通过化学理论的深入学习，还能学会对物质的鉴别，入鉴别“真丝”与“人造丝”，鉴别真假金银、了解食品中的防腐剂、酒精等功效；还能学会简单物质的制取，如：自制汽水，酸奶等；总之，生活中处处有化学，关键在于我们是否留心观察，在生活中学习到知识。