生鲜食材配送行业大盘点.docx

生鲜食材配送行业大盘点蔬东坡随着移动互联网技术的发展，上万亿的食材采购市场，再次被推上了风口浪尖，资 本的风与网络的云，正在飘向这块肥沃的土地短短一年多，生鲜食材配送电商呈现出 “百家争鸣”“百花齐放”的繁荣景象：极重模式下连续投入巨资的全国性生鲜食材配送 供应巨头，在部分发达城市精耕细作的区域性豪强，专注优势品类的垂直细分配送平台； 类似UBER勺轻平台模式；提供生鲜食材配送电商解决方案的 SAA小艮务商蔬东坡……一 起来盘点下！（一）、重模式重模式在生鲜食材配送电商行业占据了 95必上，要从根本上保证最核 心的品控、用户体验，不做重几乎是不可能的目前既有个别扩张迅猛的全 国性餐饮生鲜食材配送巨头，更多的是立足本地稳扎稳打的区域性豪强，当 然还有专注垂直细分品类的配送平台1、全国性平台a）美菜美菜网于2014年6月上线，经过短短1年多的发展，已完成近2亿美 金融资，市场拓展已深入到 20多个一、二线城市，日订单过万，每天流水 近1000万，全国仓库面积十几万平，是业内公认的近期央视二套刚刚对 其深度报道，他们已基本打通产地，对接上游供应链，砍掉了中间经纪人、 一批、二批等各种流通环节，运用软硬件技术规模化、集约化作业，确实在 产品标准、品控上有了一定建树，同时业务流程效率也提升了不少，对农户、 中小餐厅老板带来了不少实惠，不过也革了这个行业部分从业人员的命！ b）链农链农于今年6月份刚刚完成B轮3000万美金融资，由大众点评领投、 红杉资本跟投，其中红杉资本是链农 ？A跄投资方，险峰华兴以及姚劲波是 链农天使轮投资人。

链农CEO?U源在B轮融资后，曾表示会大举扩张至全国 35个主要城市，但目前尚未有大举扩张迹举动不过最近其在餐饮综合服务 如招聘、金融等方面倒是有不小举动，未来会不会成为一个为全国上千万中 小餐饮提供人才招聘、金融服务的平台，让我们拭目以待！小结：据2014年的数据，全年食材采购超过 3万亿，市场如此巨大，在中国诞生一 家或者几家类似美国SYSCOJ食材供应巨头肯定ok,就目前现状来看，美菜是有可能达 到甚至超过这个规模的当然，万亿级别的生鲜食材配送采购市场，巨头的出现虽然难 以形成垄断，但区域性的生鲜食材配送企业毫无疑问将面临一场前所未有的考验，而机 会也往往伴随危局悄然来临！ 2、区域性平台a）小农女早在2013年，小农女便在深圳做起了卖菜的生意，由于 2c的半成品生 鲜电商客单价低而配送成本高，而导致项目夭折2014年9月，小农女重新 启动，这一次走的是餐馆配送（2B） +线下生鲜站自提（2C）的模式2015 年5月，小农女开始从自营向平台转变，仍然专注于为餐饮后端供应链，但 是会接入第三方，包括企业与个体商户合作的方式既可以是第三方自己提 供产品供应给客户，也可以已小农女作为供应商，只负责分拣配送至附近客 户。

今年6月份拿到8000万A轮融资，目前只在广州、深圳开通服务 b）菜点点互联网背景的创业公司在生鲜食材配送行业如此火爆， 传统食材商贸公 司自然也嗅到了一丝血腥味于是乎，2015年5月，这帮来自苏州市农贸市 场业内资深人士抱团成立了菜点点，专注生鲜食材配送采购供应凭借着深厚的传统线下资源、供应链优势，再加上快速果断采用了第三方系统平台, 业务迅速发展起来，短短一个多月就小具规模c）优配良品成立于今年3月份的优配良品，将区域性理解得更为透彻：以北京五环 圆心画一个半径15公里的圆，将北京划分成十个圆，他们选择了东五环这 个圆为切入区域，在东五环边建了一个 6000平米的仓库，有冷冻仓、恒温 仓和常温仓，用于储藏不同的生鲜，然后以此仓库覆盖东五环朝阳和通州区 三五万家餐厅的市场，在此区域内精耕细作到极致跑通了这个模式之后， 他们很快要把这个区域的经验复制到全北京，也就是上面说的北京 10个圆中，他们都会这样去建仓做配送，复制现有的模式优配良品已获得 1000万元人民币PRE-A轮融资d）集食达集食达是河北石家庄一家互联网背景初创企业越来越多的互联网创业 者，看中了二线城市这片尚未开发的处女地，虽然没有一线城市的靓丽，但 是比起一线城市业务开展起来要简单得多。

一线城市竞争太过激烈，已不是 商业模式、团队的一较高下，到了一定阶段更多的是背后干爹们的较量，动 辄杀成一片血海二线城市几乎没有竞争对手，交通也相对通畅，配送成本、 分拣成本都相对较低关于用户习惯，美团、饿了么等餐饮前端互联网平台 的迅猛发展，已深深改变了传统餐饮老板的认知，接受程度相对容易上线 一周客户数突破300,每天还有不错的自然增长率，相信石家庄市场将很快 成为集食达的大本营、堡垒e）送采哥专为中小餐厅配送食材的“送菜哥”，短短四个月就取得深圳市场份额 第一的成绩，同时获得 3000万天使融资，这在业内引起强烈关注以深圳 市场为出发点，华南市场为重心，送菜哥在配送环节更能以客户为主，以客 户为中心建立菜栈，辐射周围的客户，保证送菜的时效性，降低了物流成本, 从而获得客户的忠诚度因而资本方看重的是送菜哥解决配送业务的能力， 送菜哥着重后端配送的优化，与送菜佬合作建立二配中心，商品再由二配中 心送到客户手中，利用较低的成本解决了最后一公里配送难题f）菜嘟美作为海底捞集团蜀海旗下子公司，菜嘟美本身就有知名连锁餐饮企业服 务的经验，业务功底相当深厚，依托其物流、研发和生产等各个方面的优势， 致力于为中小餐厅提供高性价比的原材料。

习惯了服务于高大上的连锁餐饮企业，菜嘟美现在放下身段和中小餐厅合作，不知道是否会有点水土不服呢？ 不过行业变革如此迅速，中小餐厅用户习惯已被各种教育，相信菜嘟美的深 厚积累会帮助他们取得不错的战绩小结：餐饮生鲜食材配送行业，线下已发展了多年，我敢说每个城市至少盘踞着上 百家实力雄厚的配送企业，论供应链、资金、仓储等线下硬件实力，他们毫无疑问是行 业翘楚随着一批先知先觉者逐步触网，对整个行业的冲击更为猛烈，真正的产业变革 也许转瞬即至！3、垂直细分品类a）餐馆无忧调料作为餐饮后端供应链比重很大的一块，而且绝大多数都是标品，生产供应又高度集中，主流品牌就那么几个， “得用户者得天下”是必然，一旦形成较大规模，量变导致质变，足以撬动后端生产厂家基于这一点，餐馆无忧选择从调料领域切入，做针对餐馆采购的B2B电商（模式更类似京东），直接将餐馆与调料的生产厂家或一级代理商进行对接， 省去了中间多级渠道商的加价环节，为餐馆节省10娘至20%U上的成本，这样差价让利给餐馆 快速占领市场，当形成一定用户规模后再向上游议价，然后继续让利给客户、 或者拿到合理利润同时食品安全中经常出现的假货和过期产品问题，主要 出现在中间的批发经销渠道上，而做电商则可以直接从正品源头对接，打掉 中间环节，提高信息透明度。

餐馆无忧可对其对接的厂商进行把控，甚至进 行抽检，以对商品品质进行平台保障餐馆无忧目前算是餐饮调料供应第一 品牌！b）餐饮管家餐饮管家位于内蒙包头市，团队成员中有十几年的调料副食供应经验， 供应链的资源非常丰富，可以拿到极其优惠的批发价格，甚至其自身就是各 厂家区域性总代而中小餐厅一般都到菜场采购调料，相当于三级批发商， 更高级别的批发商餐厅也触达不到，所以在价格上，餐饮管家的价格能比餐 厅自己采购便宜15%-20姓右；这样将压缩掉的中间环节利润部分让利给餐 厅，同时也让公司获得收入小结：电商领域切垂直细分品类已有众多标杆，生鲜食材配送电商自然有章可循， 同样一套成熟的玩法，时机一到，必然会掀起一番巨浪！（二）-平台模式一一天平派继Uber、饿了么等针对C（消费）端的O2坪台颠覆了传统消费方式之后借助移动互联网的东风，O2O平台模式的发展逐步渗透至 B（企业）端，现在 “用移动互联网改造传统供应链”成为 O2评台新的突破口而“天平派”就是针对生鲜食材配送采购供应链的 O2评台，今年1月份上线，如今已增长到日均交易额突破200万，合作商家突破10000家，合作供货商突破1000 家2015年6月底，天平派获得复星昆仲资本 600万美金的A轮融资。

如果没有美菜等互联网背景生鲜食材配送企业崛起，相信平台模式也不 会发展如此迅速试想这帮传统坐商老爷们，习惯了躺着挣钱，怎么可能突 然爬起来站着给别人服务？但是有人动了他们的奶酪，他们岂能甘心，这时 一个号称免费给你提供客户、订单的平台伸出了橄榄枝，哪还有理由、底气 拒绝！（三）、生鲜食材配送电商解决方案的 SAAS—务商一一蔬东坡蔬东坡和美菜、链农一样，也是 2014年8月份上线，短短一个月就获 得了着名投资机构经纬创投天使投资，是第一波生鲜食材配送电商创业者 可能其公司底蕴专注于技术，实体配送业务已于今年 5月份关闭，转而成为 生鲜O2国解决方案提供者据业内之情人士透露，蔬东坡不是去掘生鲜食 材02页座金矿，而是发挥其团队“互联网+”优势，打造掘金矿的“铲子”； 不是革掉生鲜食材配送从业者的命，而是帮助他们进行业务自我革新，带动 更多力量参与到这场产业变革中来，扶持一批区域性的生鲜食材配送电商巨 头！前文中提到的菜点点、餐饮管家等，就是采用蔬东坡生鲜 O2CW决方案发展起来的结语：以上所述，仅仅是餐饮后端供应的冰山一角，众多的玩家，还比如郑州的云 采买、南昌的云农飞菜、福州的菜团团、武汉的菜兜儿等等，甚至在一些三四线城市， 生鲜食材配送电商正以几何级的增长速度蓬勃发展。

可以预见，在这一波“互联网 +”的热浪下，食材供应这个万亿级别的市场，必将迎来一场全面的革新、革命！有兴趣可以 做行业探讨 。