豆粕发酵技术.doc

郑州百益宝生物科技有限公司豆粕发酵喂猪技术一、豆粕发酵方法：发酵池规格底2×1.5米，高1米，取豆粕1000公斤，玉米粉20公斤，百益宝EM原液3～5公斤，将豆粕，玉米粉入池混合均匀，把3～5公斤百益宝EM原液均匀洒到混合原料的表面，再开水笼头加水入池，一直加到水浸到物料的表面为止，关掉水笼头，让水渗透到料中，一般加水量最终为1比1.5，即为总料的1.5倍，这里是1500公斤加水量，水分不易过大以手抓成团不滴水，放下一触即散为宜然后表面加一层厚塑料薄膜，塑料薄膜与池边接触的地方要卷边到料中，以求密封完好发酵时间，夏天至少3天，冬天至少10天，春秋至少6天，尤其是酵槽里豆粕的发酵时间适当延长两天为好，以让亚铁充分螯合到小肽中，也会产生更多的肽类物质为什么要这么长时间，因为通过三氯乙酸（TCA）检测法跟踪发酵，发酵在适温（30度左右）三天左右产生的小肽类物质最多，可溶性蛋白质达到25%以上发酵后的豆粕溶解度增加，（注意不要把发酵后渗出的水倒掉，因为其中有大量的可溶解性氨基酸和肽营养），略有点粘手，气味带有较浓曲香味略有原料味，色泽金黄每次取用后，必须马上再次密封好，以防止变味变质，发酵好的料密封好，在一个养殖周期内（100天左右）用完为宜。

注意不能在太阳底下发酵，不然料温会升高发热太多，造成发酵不利二、豆粕发酵喂猪使用方法按照猪场配方使用，把配方中的豆粕改成发酵豆粕即可，可显著增加饲料的消化吸收率，降低料肉比具体称量时，由于发酵豆粕是湿料，所以，根据上述的工艺，需要乘以2.6左右，即如果你需要称量10公斤折干物质的发酵豆粕时，实际上需要称26公斤加入配料中或在保持料肉比，生长速度不变的情况下，可略为减少3～5%的用量，相应地用菜粕，棉粕，或麦麸玉米等代替也就是减少配方的能量蛋白含量浓度，以降低成本并可以适当使用5%左右的未脱毒菜粕棉粕用于肥育猪采用发酵豆粕，必须是在湿润状态下使用，不得烘干使用，因为烘干会造成发酵豆粕中的活性物质，尤其是活性肽变性，从而失去活性，并造成可溶性的氨基酸如赖氨酸等与还原糖的迈德拉（美德拉）反应，并造成能量和蛋白肽的损失等，同时维生素和有益微生物在烘干的过程中也会有极大的损失，建议喂养前再加水进行拌湿料喂猪，料水比为1比1.5以上推荐饲料配方如下：表1： 断奶仔猪日粮配方组成及营养成分含量（%）原料名称比例指标玉米乳清粉豆粕（发酵）普通豆粕鱼粉豆油碳酸钙磷酸氢钙赖氨酸蛋氨酸食盐甜味剂预混料602.325--630.81.20.30.10.30.021消化能粗蛋白总钙总磷有效磷赖氨酸含硫AA蛋氨酸14.4519.930.700.590.441.120.670.41豆粕发酵喂猪适用于28日龄断奶仔猪到50日龄阶段使用。

在断奶前七天左右，把此配方的饲料以20～30%加入教槽料进行适应和过渡表2、生长及肥育阶段各阶段饲料配方表其中后备母猪可以使用下表中的大猪饲料配方3、但减去菜粕同时可以在种公猪饲料中使用,对促进种猪精液质量和产量均有帮助配方编号12345体重阶段15～35kg35～60kg60-100kg空怀-怀孕90天怀孕90天与哺乳期配方组成玉米粉（%）5656.663.34447.6大麦粉（%）2018发酵豆粕%2520131015麦麸（%）1517151616青干草粉%710菜粕（%）36L-赖氨酸0.20.20.10.20.2食盐（%）0.330.40.40.40.4碳酸钙（%）0.80.80.60.80.8磷酸氢钙（%）110.611预混料添加剂11111营养水平消化能（兆卡／千克）3.243.283.213.173.15粗蛋白质（%）17.8816.7215.5113.0215.7钙（%）0.750.760.630.630.69磷（%）0.580.590.490.590.58赖氨酸（%）0.790.760.650.760.74蛋氨酸＋胱氨酸（%）0.570.530.450.510.52三、发酵豆粕喂猪技术的好处和原理。

总体上讲：可以降低料肉比0.3～0.5左右，相对于现在的养殖水平也就是降低料耗10～18%左右；非常显著地降低乳仔猪尤其是断奶仔猪应激反应，增强免疫力；显著减少疾病发生率，降低死亡率，减少抗生素的使用量，生产绿色猪肉；猪舍臭味大为减少；原理上有：发酵产生大量的活性肽：如小肽铁、抗菌肽、免疫增强肽等等，同时这些肽类物质的消化率经实践证明，比氨基酸的消化吸收更快更好更完全从而显著增加了豆粕的消化利用率，特别是在哺乳期仔猪，断奶仔猪，保育猪饲料中使用效果最好，在小猪阶段使用发酵豆粕可以提高日增重5～8%，全期使用比对照组出栏体重高出6～8千克；母猪日粮中使用可改善母猪产后食欲；公猪日粮中使用有助于配种后体能恢复富含肽类的发酵豆粕可以鳌合微量元素（如铁），并可保护维生素效价发酵豆粕中含有大量的有益微生物，显著改善仔猪肠管微生态平衡，降低发病率，提高免疫力，抑制有害细菌如大肠杆菌，沙门氏菌等养殖户使用后会发现：使用第一天发现小猪爱吃，使用一周猪舍内的嗅味减轻，一期下来小猪变得更为健康，感觉上小猪比以前好养多了所以，发酵豆粕已经不仅仅是为了代替鱼粉使用的目的了，发酵豆粕的功能有了更多的解释和期待在饲料中使用10～20%发酵豆粕，可以适当降低抗生素与药物的用量，完全可以达到或超过单一使用抗生素与药物的效果，从而有利于饲料与养殖行业的健康发展，并为生产无公害猪肉提供了一个可靠的技术选择。

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