苏科版（2024）新教材七年级生物下册第四单元第9章第二节《真菌》优质教学设计.doc

第9章　微生物第2节　真菌1.通过对真菌的结构及其营养和繁殖方式的学习,提高归纳推测能力,形成结构与功能相适应的观点2.正确、规范使用显微镜观察酵母菌和霉菌,提高观察和分析能力,树立严谨的科学态度3.通过了解真菌与人类的关系,辩证地看待真菌重点:真菌的主要特征难点:利用显微镜观察酵母菌和真菌,总结归纳真菌的结构特点教学活动设计意图一、创设情境　导入新课多媒体展示蘑菇、银耳、木耳等的图片,蘑菇、银耳、木耳是我们餐桌上常见的食物,它们与其他蔬菜不一样,没有根、茎、叶,也没有叶绿体,不属于植物,而是属于真菌那么真菌具有什么特征呢?由生活中常见的事例引入,激发学生探索的欲望,引入本节内容二、新课讲解　探究新知(一)酵母菌教师:馒头是北方人的主食,制作馒头时离不开酵母菌,有的同学在家里看见过酵母菌,酵母菌具有哪些结构呢?下面我们来观察酵母菌1.指导学生阅读教材“观察酵母菌”,掌握实验方法和步骤2.观察酵母菌(1)结合教材实验活动,回答问题:利用酵母菌培养液制成临时装片,显微镜下可观察到什么现象?(2)根据学生的观察结果和回答,教师总结讲解:酵母菌是单细胞真菌,在显微镜视野中可看到细胞呈椭圆形,有的细胞长出小突起,是酵母菌在进行出芽生殖。

3.展示酵母菌的结构示意图,自主阅读教材,指导学生观察并说出酵母菌细胞的结构学生:酵母菌具有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核和液泡等结构二)霉菌教师:真菌的结构是否都相同呢?下面我们来观察青霉和匍枝根霉多媒体展示青霉和匍枝根霉的结构示意图1.指导学生阅读教材“观察青霉和匍枝根霉”,回答问题:(1)观察霉菌需要借助哪些工具?(2)霉菌的菌丝有哪两种?(3)菌丝顶端有什么物质?具有什么作用?2.根据学生的观察结果和回答,教师总结讲解:(1)观察霉菌需要借助放大镜和显微镜2)青霉和匍枝根霉是由菌丝构成的,气生菌丝向上直立生长,营养菌丝伸入营养物质中,吸收有机物3)青霉气生菌丝的顶端呈扫帚状,上面有成串的孢子匍枝根霉气生菌丝的顶端膨大,呈球状,里面生有孢子孢子散落到适宜的环境中可以萌发形成新个体三)食用菌教师:蘑菇是我们常见的食用菌,它们具有哪些结构呢?1.展示香菇的结构示意图,自主阅读教材,指导学生观察并认识大型真菌的基本结构2.根据观察的结果,结合生活经验和教材内容,说出大型真菌的结构:香菇是由菌丝集合而成的,它的一部分菌丝伸入树干里吸收现成的有机物;生长到一定阶段,另一部分菌丝紧密结合成树干上的菌柄和菌盖。

菌盖内有许多片状的菌褶,成熟时里面生有许多孢子教师:是不是所有的蘑菇都能食用呢?学生结合教材和生活经验回答:有些大型真菌有毒,不能食用,如豹斑毒伞3.通过观察活动,让学生思考:真菌和细菌细胞结构的主要区别是什么?说出真菌的特征学生结合教材回答:真菌的细胞中都有细胞核,都属于真核生物而细菌的细胞中没有成形的细胞核,属于原核生物真菌的特点:真菌的菌体没有根、茎、叶的分化,大多数种类是多细胞个体;细胞里有成形的细胞核;不含叶绿体,只能利用现成的有机物生活,可以用孢子繁殖后代指导学生动手操作,通过动手实践获得新知,通过交流合作、回答问题,培养学生的动手实践能力、观察能力以及推测和归纳能力通过观察、自主学习,结合生活实际,激发学生的学习兴趣,使学生认识多细胞霉菌和蘑菇的结构特点培养学生的观察能力,自主探究能力以及归纳能力等通过认识蘑菇的结构,认识大型真菌是由菌丝构成的并了解蘑菇的繁殖方式通过比较真菌与细菌的结构特点,理解真核生物和原核生物的区别(四)真菌与人类的关系1.指导学生阅读教材的图文资料,引导学生总结真菌与人类生活的关系,并根据生活经验进行补充2.教师根据学生的回答,反馈总结:(1)有益方面①利用真菌可以制作食品:如面包、腐乳、酱油等②可以食用:如平菇、木耳、羊肚菌等。

③在发酵工业方面的应用:真菌能产生多种酶,如淀粉酶、果胶酶、纤维素酶等④作为传统药材:如灵芝;生产抗生素:如青霉可提取青霉素⑤大多数真菌是生态系统的分解者,在物质循环中起着重要作用2)有害方面①一些真菌会使人患病,例如,黄曲霉素有较强的致癌作用,灰指甲大多是由真菌引起的②一些真菌会使农业减产,例如,小麦的赤霉病是由真菌感染导致的通过观察图文资料,结合生活经验,引导学生辩证地认识真菌与人类的关系,培养学生辩证地分析问题的能力,认识真菌和细菌在自然界中起着不可替代的作用三、巩固运用　拓展提升受潮的粮食容易发霉,这些霉菌是由哪种结构发育来的?学生思考后回答:霉菌产生的孢子第2节　真菌一、酵母菌1.观察酵母菌2.酵母菌的结构:细胞壁、细胞核、细胞膜、细胞质、液泡3.酵母菌的繁殖:出芽二、霉菌1.观察青霉和匍枝根霉2.霉菌三、食用菌1.香菇:一部分菌丝吸收现成的有机物,另一部分菌丝结合成菌柄和菌盖2.有些真菌误食会引起中毒,如豹斑毒伞四、真菌与人类的关系1.有些真菌可以食用或用来制作食品2.传统中药材、生产抗生素3.寄生的种类引起人或动植物患病4.分解动植物遗体,参与自然界的物质循环见课件　　学习真菌,应通过形象、直观的多媒体教学手段,既调动了学生的兴趣,又培养了学生观察问题、解决问题的能力,充分体现了学生的主体作用和教师的主导作用。

在教学过程中,注重让学生思考,然后进行归纳总结另外,对于真菌与人类的关系,在激发学生兴趣的同时,使学生能辩证地认识真菌在人类生活中以及在自然界中的重要作用。