关于枇杷的采收及贮藏.docx

本文格式为Word版，下载可任意编辑关于枇杷的采收及贮藏 枇杷果实成熟时正值初夏水果淡季，且果形美观，果肉松软多汁，酸甜可口，风味佳，养分丰富，为度淡鲜果佳品，深受人们宠爱但枇杷产量大，供应期短，易受机械损害和病菌侵染，不耐贮运，生产上对枇杷的采收、分级、包装、贮运都有着严格的要求 一、采收、分级、包装 1．适期采收 采收质量的好坏，直接影响到以后的贮运、加工质量，也直接关系到果品在市场上的价格首先，枇杷的花期长，果实成熟期不全都，必需分批采收其次，枇杷果实没有后熟作用，全面着色后品质基本上不会提高，但略微早采品质就会显著降低，所以要适期采收枇杷充分成熟前15～20天即开头转色，由黄绿色转黄再转橙红或橙黄色相宜采收期应是果皮充分着色，呈现出该品种完全成熟时所固有的色泽时，或稍延后3～5天采收如需远运或加工罐头的果实则可适当提前，约八九成熟时采收晴天采收，雨天及高温烈日均不宜采收 2．采收方法 采摘技术好坏，直接影响到采后品质枇杷果皮上有一层茸毛，稍加碰擦果皮即会受伤变色，采收时要特殊当心、细致必需备有"人'字形采果梯、采果钩和采果篮等工具，采收时由下而上、由外向内顺次进行。

采摘时手执果穗基部剪下或折断，手指不接触果面，要轻拿轻放，以防茸毛腊粉脱落或果皮受损全部盛放器具内壁均应平整光滑，用碎纸或布做衬垫物 3．分级包装 枇杷采收后，应挑出伤果、裂果、病虫果、畸形果和不合规格果，然后按果实大小分级包装 新奇枇杷的包装分内销、外销包装及加工原料包装三种目前内销包装多用竹筐或柳条筐或木箱，筐（箱）内四周及底部垫衬纸，每筐（箱）装果15～20公斤，顶部留有空隙，盖上盖子，筐(箱)外还可贴上商标纸，注明产地、规格、数量、品种等外销包装可用纸箱或塑料盒装一种包装以单果为主，果柄长1厘米为限，用聚乙烯薄膜或包装纸逐果包装，盛放于透亮     硬盒中，每盒果1．2～2．5公斤两盒一小箱（子箱），若干子箱为1大箱（母箱）另一种包装以硬质塑料托盘为盛器，盘底有如放鸡蛋的果槽，上放10～12个枇杷果实，外覆以透亮     保鲜薄膜，美观、稳妥，若干盒为一箱作为加工原料的包装，大多离产地近，分好级后用塑料周转箱装运 二、贮藏、运输 枇杷属于不耐贮藏的果实，成熟果在常温下一般可贮藏10～15天为了有效延长鲜果贮藏期，以冷库贮藏为好，温度5～6度为宜，并留意通风和保持肯定湿度。

新奇枇杷在装运过程中要尽可能削减颠簸震惊，轻装轻卸，要象装鸡蛋一样当心长途运输鲜果宜采纳车顶式冰箱保温车，效果较好 第 1 页 共 1 页。