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东北地区畜牧业规模经营发展分析.doc

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    • 东北地区畜牧业规模经营发展分析李文欢建设社会主义新农村是我国经济发展的必然趋势,是解决“ 三农“问题的重要途径新农村建设的首要任 务是建设现代农业 现代 农业建设的成果,决定新 农村建设的成效而现代畜牧 业是现代农业的一个重要方面畜牧业承前而启后,前连种植业,后接加工业,是大农业的主要角色,是农民增收的重要途径 [1]在新形势下, 转变畜牧业生产 方式既是畜牧业全面协调可持续发展的现实选择,也是发展现代农业,建设社会主 义新农村的必然要求规模经营是现代畜牧业的重要标志 [2]畜牧 业规模经营 有利于控制动物疫病,建立公共卫生防疫体系,确保人畜安全;有利于实行严格的畜禽养殖和环境控制标准,促进畜产品质量的提高,增强市场竞争能力;有利于采用先进的科学技术,提高畜禽养殖的生产效率和生产水平,降低成本,增加农民收入;有利于促 进养殖、加工、经营、销售各环节联结,进一步 缓解小生产和大市 场之间的矛盾,提高畜牧业产业化经营水平 [3]东北地区是我国的粮食主产区,玉米和大豆在全国占有重要地位,玉米总产量占全国总产量的 29%,大豆的 总产量占全国总产量的 50.4%,而玉米、大豆是饲料的主要来源 [4]。

      丰富的 饲料资料有力地促进了东北地区畜牧业规模经营的发展,无 论是生猪生产还是肉牛、肉羊、肉禽生 产,其 规模经营产量均居全国前列因此本文以肉类产品为 例,对东北地区肉类产品 规模经营现状进行分析,并与全国及国内主产区比较,找出 东北地区规模经营比重较高的原因,并在此基础上提出促进畜牧业规模经营发展的对策,以此加快东北地区畜牧业发展的现代化进程一 东北地区畜牧业发展状况20 世纪 90 年代以来,东北地区畜牧业获得较快发展1990 年畜牧业产值占农业总产值的比重为 24.56%,低于全国平均水平(26.5%)1.94%;1995 年,东北地区畜牧业产值占农业产值的比重达到了 32.5%,比全国的平均水平(26.9%)高出了 5.6%2000 年和 2005 年, 东北地区的畜牧业产值 占农业产值的比重已达到了 34.76%和 40.22% ,比全国的平均水平高出了 4.36%和 6.89%同时畜产品产量也有了较大的提高,笔者以肉类产品为例对猪肉、牛肉、羊肉、禽肉产量的增长情况分析如下:(一)生猪生产的增长状况表 1-1 描述的是 2001 年-2005 年东北地区猪肉产量及其所占全国的比重情况。

      从表中可以看到虽然这 五年间东北地区猪肉产量在全国所占比重一直没有超过十分之一,但是这一比重却从 2001 年的 8.23%到 2005 年的 9.73%,上升了1.5 个百分点与此同时,2005 年东北地区猪肉总产 量比 2001 年增长了 142.86万吨,增长比例为 41.46%而 这期间,全国的猪肉 总产 量增长比例仅为 19.74%由以上两方面可以看出,东 北地区猪肉生产发展很快,而且超过全国的平均水平表 1-1:东北地区猪肉产量及占全国比重 (单位:万吨,%)Table 1-1: Northeast pork production and the proportion of the country (unit:10,000 tons,%) 地区年份 全国 东北地区 东北地区所占比重2001 4184.48 344.54 8.232002 4326.62 365.33 8.442003 4518.61 389.28 8.622004 4701.61 448.47 9.542005 5010.6 487.4 9.73数据来源:中国农业年鉴(二)肉牛生产的增长状况表 1-2 显示的是 2001 年到 2005 年东北地区牛肉产量及其所占全国的比重情况。

      在表中看到东北地区牛肉产量在全国所占的比重一直都在 20%左右,虽然如此,在这五年中这一比重还是有所增长,从 2001 年的 19.93%到 2005 年的22.19%,增 长了 2.26 个百分点在牛肉的 总产量上,东北地区五年中牛肉总产量增长了 48.51 万吨,增长比例为 44.35%,高出全国平均水平(29.63%)14.72%以上分析表明,东北地区牛肉产量持续增长且增长的速度明显快于全国平均水平表 1-2:东北地区牛肉产量及占全国比重 (单位:万吨,%)Table 1-2:Northeast beef production and the proportion of the country (unit:10,000 tons,%) 地区年份 全国 东北地区 东北地区所占比重2001 548.85 109.39 19.932002 584.61 114.39 19.572003 630.45 128.08 20.322004 675.87 146.4 21.662005 711.5 157.9 22.19数据来源:中国农业年鉴(三)肉羊生产的增长状况表 1-3 表明的是 2001 年-2005 年东北地区羊肉的产量及其在全国所占的比重情况。

      从表中得知,东北地区羊肉产量在全国所占的比重并不高, 2001 年为14.9%,2005 年为 21.68%但是在这五年中东北地区羊肉的总产量却增加了 50.8万吨,比 2001 年增长了一倍还多可 见,东北地区羊肉 产量增长的速度是相当快的表 1-3:东北地区羊肉产量及占全国比重 (单位:万吨,%)Table 1-3:Northeast mutton production and the proportion of the country (unit:10,000 tons,%) 地区年份 全国东北地区 东北地区所占比重2001 292.68 43.6 14.902002 316.66 46.45 14.672003 357.24 60.85 17.032004 399.28 79.48 19.912005 435.5 94.4 21.68数据来源:中国农业年鉴(四)肉禽生产的增长状况表 1-4 显示的是 2001 年到 2005 年东北地区肉禽产量及其所占全国的比重情况从此表可以看出东北地区禽肉产量在全国所占的份额比较稳定,浮动比例不到 1%禽肉的总产量是逐年增长的,但比起猪肉、牛肉、羊肉的增长情况,禽肉产量的增长幅度不是很大,2005 年比 2001 年仅增长 25.66%。

      即便是这样,其增长的速度还是超过全国的平均水平(20.98%)表 1-4:东北地区禽肉产量及占全国比重 (单位:万吨,%)Table 1-4 : Northeast poultry production and the proportion of the country (unit : 10,000 tons,%) 地区年份 全国 东北地区 东北地区所占比重2001 1210.32 202.06 16.692002 1249.84 207.31 16.592003 1312.11 219.34 16.722004 1351.43 237.65 17.592005 1464.3 253.9 17.34数据来源:中国农业年鉴二 东北地区畜牧业规模经营发展分析(一)生猪生产的规模经营东北地区 2004 年生猪出栏数为 3861.38 万头,其中由年出栏量在 50 头以下的小农户提供的生猪为 1537.94 万头,占东北地区生猪出栏总头数的 39.82%由年出栏量在 10000 头以上的规模饲养场提供的生猪头数为 70.78 万头,占整个东北地区的 1.83%从全国范围来看,我国生猪饲养呈现出分散饲养和小规模饲养的特点,2004年出栏 50 头以下的生猪散养户提供的数量约占全国总出栏量的 62%,成为我国猪肉的主要供应者,而年出栏量 10000 头以上的规模养殖户所提供的生猪数量仅占 3.1%。

      相对分散的饲养, 对生猪行业的发展势 必带来影响四川省作 为我国生猪生产的大省 [5],虽然生猪生产量很大,但从 图 2-1 中我们看到,四川省的生猪饲养规模并不大,集中度很低四川省 2004 年出栏的生猪有 84%是由年出栏50 头以下的小规模农户提供的,远远高于全国的平均水平而东北地区 2004 年出栏的生猪总量仅占全国的 9%,虽然不是生猪的优势产区,但是从图 2-1 中我们看到整个东北地区的年出栏生猪由 50 头以下的小农户提供的比重明显低于全国的平均水平和猪肉生产大省四川,其中吉林省出栏的生猪还有 4.3%是由年出栏 10000 头以上的大规模饲养场提供的通过以上比较可以看出,东北地区生猪生产的集中度在全国较高,规模经营水平较高020406080100全 国 内 蒙 古 辽 宁 吉 林 黑 龙 江 河 南 四 川1-49比 重 50-99比 重 100-499比 重 500-2999比 重 3000-9999比 重 1万 以 上图 2-1 不同地区生猪规模结构比较Chart 2-1 the comparison of different regions scale structure of pigs 数据来源:中国畜牧业年鉴(二)肉牛生产的规模经营东北地区 2004 年肉牛的生产情况为:总出栏数为 1901.57 万头,其中由年出栏量为 1-9 头的小规模农户提供的肉牛为 834.04 万头,占东北地区肉牛出栏总头数的 40.86%。

      由年出栏量在 500 头以上的大规模饲养户所提供的肉牛头数为 43.32 万头,占整个东北地区的 2.23%图 2-2 为东北地区各省份与全国肉牛产量前三位的河南、河北、山 东及全国肉牛生产规模的比较我们 看到, 2004 年,全国出 栏 肉牛的 72%是由年出栏量为1-9 头的小 规 模农户饲养的,而年出栏量 500 头以上的规模农场提供的肉牛数量仅为 2.7%作为我国肉牛生产第二大省的河北省,其小规模饲养情况比全国的比例略低,年出栏 500 头以上的规模饲养场提供的肉牛量与全国的水平相当河南、山东 两省作为我国肉牛出 栏量第一位和第三位的省份,生产集中化程度也不高,由 1-9 头 小规模饲养户提供的肉牛数量均高出全国的平均水平,而年出栏量500 头以上的规模饲养户提供的肉牛数量还不到 1.5%而东北地区肉牛生产的集中度高于全国的平均水平,年出栏 1-9 头的小农户提供的比重低于全国的平均水平,年出栏 500 头以上农户 提供的比重高于全国的平均水平,达到了 2.23%特别是吉林省肉牛出栏量虽居全国第 4 位,但吉林省的肉牛生产集中度非常高,年出栏 500 头以上的农户提供的肉牛量占到了全国总肉牛出栏量的 13%,明显高于全国的平均水平,也高于牛肉产量位居前三位的省份,吉林省只有 15%的肉牛是由年出栏 1-9 头的小规模农户生产的 [6]。

      综上可见,东北地区肉牛生产的规模较大, 规模经营的发展较 快020406080100全 国 内 蒙 古 辽 宁 吉 林 黑 龙 江 河 北 河 南 山 东1-9头 比 重 10-49比 重 50-99比 重 100-499比 重 500-999比 重 1000以 上 比 重图 2-2 不同地区肉牛规模结构比较Chart 2-2 the comparison of different regions scale structure of beef数据来源:中国畜牧业年鉴(三)肉羊生产的规模经营2004 年东北地区肉羊的总出栏头数为 8086.59 万头,其中由年出栏量在 30只以下的小农户提供的肉羊为 2997.61 万头,占东北地区肉羊出栏总头数的37.07%由年出栏量在 1000 只以上的大规模饲养场提供的肉羊为 55.7 万只,占整个东北地区的 0.69%图 2-3 是东北地区各省份肉羊生产规模与全国及肉羊生产大省新疆的肉羊生产规模情况图,从图中我们可以看到,我国的肉羊生产集中度并不高,。

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