(甘肃省食品小作坊小经营店小摊点监督管理条例)试卷.docx

甘肃省食品小作坊小经营店小施点监管管理条例学习考核试卷单位： 姓名：成绩：一、名词解释（共12分，每题4分.）L食品小作坊：2 .小餐饮:3 .食品小销售店:二、康空题（共48分，每空2分）1 .中小学校、幼儿园周边 范围内不得确定为小撞点经营活动区最2 .食品小作坊实行 管理，食品小经营店实行音理，小掩点实行 菅理，3 .食品生产登记证和食品经营登记证有效期一年、登记卡有效期一年. 核发登记证（卡）不得收取任何费用.4 .登记证（卡）有效期届满需要延续的，应当在届满前 工作日内向原发证（卡）部门提出申请.5 ,县级人民政府食品药品监督管理部门或者派出机构应当自收到申请之 日起 工作日内完成审查符合条件的，予以登记，发放登记证（卡）；不符合条件的，不予登记，并 说明理由，6 .小推点申请者提交材料符合条件的，应当 发放登记卡.1.鼓励食品小作坊•小经营店加入食品安全,8 .食品小作坊应当 对其生产的产品按照相关食品安全标准，委托有资质的检验机构进行检验,新投产.停产后重新生产以及改变生产工艺 后生产的 食品，应当进行检验，9 .食品小作坊生产加工的散装食品，仅限在本 销售的面制品、豆制品.凉粉.甜酪子、酸奶、摄皮等具有传统和民族特色的食品.可以向 单位或者 销售，10 .小餐饮不得经营 和法律.法规禁止经营的其他食品.11 .县级人民政府食品药品监督管理部门应当按照国家规定的 方法对食品小作坊、小经营店和小撞点生产经营的食品进行.12 .县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当依法开展抽样检验，对消 费者 和本行政区域内 的食品，应当 抽样检骁，并公布检验结果，13 .当事人对抽样检验结果有异议的，可以在收到检脸结论之日起. 工作日内向实施抽样检验的食品药品监督管理部门申请复检.三.筒答题（共40分，每题10分）1 .食品小作坊,小经营店办理食品生产经营登记证（卡）应当提交下列材料:2 .食品小作坊、小撞点申请者办证（卡）时除1题中所需材料外还甯提 交哪些材料？3 .小摧点禁止经营下列食品:4 .集中生产、交易市场开办者.柜台出租者和展销会、庙会、博览会等举 办者，应当履行下列义务：参考答案一、名词解释1 .是指有固定生产经营场所和销售区城，经营规模等达不到食品生产企业许可条件，从事食品生产加工以及销售的生产经营者。

2•小餐饮是指有固定经营门店，经营面积在三十平方米以下、从事餐饮服务的经营者3.食品小销售店是指有固定经营门店，面积在十平方米以下、从事食品销售的个体经营者，二、填空题二百米.食品生产登记证.经营登记证、登记卡.三年.一年、十五个、 三十个.书面.当场.信息追溯平台.每季度.首批.生产加工点.定量包装、餐饮服务、小餐饮.裱花蛋将、 快速检测.抽查检测、反映较多、消费量大.重点.七个三、筒答题1.（一）申请书；（二）申请人的身份证复印件；（三）工商营业执照复印件；（四）从业人员健康体检和培训合格证明；（五）生产经营场所的合法使用证明.2.食品小作坊申请者还需提交生产加工场所平面图.拟生产加工的食品 品种说明及原辅料、食品漆加剂清单.小掩点申请者需要提交第一款第一、二、四项材料在固定市场以外 经营的小掩点，还需提交城市执法管理部门或者乡（镇）人民政府.街道办 事处出具的撞点位置准许使用证明材料，3.（一）散装白酒;（二）保健食品；（三）特殊医学用途配方食品；（四）婴幼儿配方食品；（五）食品添加剂；（六）裱花蛋格；（七）其他不符合法律、法规或者食品安全标准的食品.4.（一）查验食品小作坊、小经营店和小撞点的登记证（卡）；（二）检查食品小作坊,小经营店和小掩点的生产经营环境和条件、发现有 违反食品安全有关规定的,要及时制止并报告县级食品药品监督管理部门； （三）建立食品生产经营者档案，记载食品小作坊.小经营店和小推点的基 本情况.经营项目、商品信息，指导并督促其建立生产经营台账，执行食 品安全制度. 。