细胞中的脂质.ppt

细胞中的脂类元素细胞中的脂类元素组成：组成：C、、H、、O（有些含（有些含N、、P））含量：含量：1%~2%种类：种类：脂肪、磷脂、固醇脂肪、磷脂、固醇功能：储能、代谢调节等功能：储能、代谢调节等脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、脂肪主要分布在人和动物体内的皮下、大网膜和肠系膜等部位大网膜和肠系膜等部位花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻花生、油菜、向日葵、松子、核桃、蓖麻等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂等植物都含有较高的脂肪，这些植物的脂肪多储存在它们的种子里某些动物还在肪多储存在它们的种子里某些动物还在特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰熊特定的部位储存脂肪，如骆驼的驼峰熊在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多在冬眠前大量取食获得的营养，有相当多的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供的部分转化为脂肪储存，既可御寒，也供给冬眠中生命活动所需的能量给冬眠中生命活动所需的能量总结：脂肪是细胞内良好的储能物质，当总结：脂肪是细胞内良好的储能物质，当生命活动需要时可以分解利用；脂肪也是生命活动需要时可以分解利用；脂肪也是一种很好的绝热体，除了可以储存大量能一种很好的绝热体，除了可以储存大量能量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，量外，还具有隔热、保温和缓冲的作用，可以有效地保护动物和人体的内脏器官。

可以有效地保护动物和人体的内脏器官 磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质而细胞膜就磷脂是含有磷脂根的类脂化合物，是生命基础物质而细胞膜就由由40%左右蛋白质和左右蛋白质和50%左右的脂质（磷脂为主）构成它是由左右的脂质（磷脂为主）构成它是由卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂卵磷脂，肌醇磷脂，脑磷脂等组成在人和动物的脑、卵细胞、等组成在人和动物的脑、卵细胞、肝脏以及大豆的种子中含量丰富这些磷脂分别对人体的各部位肝脏以及大豆的种子中含量丰富这些磷脂分别对人体的各部位和各器官起着相应的功能和各器官起着相应的功能磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，磷脂对活化细胞，维持新陈代谢，基础代谢及荷尔蒙的均衡分泌，增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用增强人体的免疫力和再生力，都能发挥重大的作用　　胆固醇：构成细胞膜，参与血液中的脂质的运输胆固醇：构成细胞膜，参与血液中的脂质的运输性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成维生素维生素D：促进肠道对钙和磷的吸收：促进肠道对钙和磷的吸收胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。

饮食中如果胆固醇在许多动物性食物中含量丰富饮食中如果过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成过多地摄入胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命因此，膳食中要注意限制高血管堵塞，危及生命因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物的过量摄入胆固醇类食物的过量摄入生物大分子以碳链为骨架生物大分子以碳链为骨架多糖、蛋白质等都是生物大分子，都是由许多基本的组成多糖、蛋白质等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分单位连接而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体子又称为单体的多聚体每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链未基本骨每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链未基本骨架，由许多单体连接成多聚体架，由许多单体连接成多聚体像像氨基酸、脂肪酸氨基酸、脂肪酸等都叫做生物单分子，是与生命有着密等都叫做生物单分子，是与生命有着密切关系的物质，它们是构成大分子的基本物质生物大分切关系的物质，它们是构成大分子的基本物质生物大分子是构成生命的基础物质，包括子是构成生命的基础物质，包括蛋白质、核酸、碳氢化合蛋白质、核酸、碳氢化合物物等。

生物大分子指的是作为等生物大分子指的是作为生物体生物体内主要活性成分的各内主要活性成分的各种种分子量分子量达到上万或更多的达到上万或更多的有机分子有机分子常见的生物大分子常见的生物大分子包括蛋白质、核酸、包括蛋白质、核酸、脂脂质、质、糖糖类　　这个定义只是概念性的，与生物大分子对立的是小分　　这个定义只是概念性的，与生物大分子对立的是小分子物质（子物质（二氧化碳、甲烷二氧化碳、甲烷等）和无机物质，实际上生物大等）和无机物质，实际上生物大分子的特点在于其表现出的各种生物活性和在生物分子的特点在于其表现出的各种生物活性和在生物新陈代新陈代谢谢中的作用中的作用判断1.磷脂是所有细胞必不可少的脂质（ ）2、种子萌发的需氧量与种子所贮藏有机物的元素组成和元素比例有关，在相同条件下，消耗同质量的有机物，油料作物种子（如花生）萌发时需氧量比含淀粉多的种子（如水稻）萌发时的需氧量（　　）A．少 B．多 C．相等 D．无规律答案：B解析：一种物质氧化的需氧量与该物质的元素组成有关如果一种有机物中氧原子数较C、H等原子所占的比例小，则该物质彻底氧化时，就需要提供较多的氧气，反之则少。

水稻等淀粉类种子内贮藏物质以淀粉为主，油料作物种子内贮藏物质以油脂类物质为主，与淀粉比较，油脂分子内氧原子的比例少得多因此，油料作物种子萌发时需氧量较淀粉类种子多答案： ×解析：磷脂是构成细胞膜的主要成分，但比如原核细胞，是细胞壁，细胞壁的构成是肽聚糖，里面除核糖体没有细胞器脂肪（组成元素：脂肪（组成元素：C、、H、、O）：）：细胞内良细胞内良好的储能物质、保温，减压缓冲好的储能物质、保温，减压缓冲磷脂（组成元素：磷脂（组成元素：C、、H、、O、、N、、P）：）：构构成细胞膜及多种细胞器膜成细胞膜及多种细胞器膜固醇（组成元固醇（组成元素：素：C、、H、、O））胆固醇：构成细胞膜，参与胆固醇：构成细胞膜，参与血液中的脂质的运输血液中的脂质的运输性激素：促进人和动物生殖性激素：促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形器官的发育和生殖细胞的形成成维生素维生素D：：促进肠道对钙和促进肠道对钙和磷的吸收磷的吸收。