三农养殖技术指导书.doc

三农养殖技术指导书第1章 养殖业概述 31.1 养殖业的发展现状与趋势 41.1.1 畜禽饲养规模不断扩大，产品供应充足 41.1.2 养殖业结构优化，产业布局趋于合理 41.1.3 标准化、规模化养殖成为发展趋势 41.1.4 生态养殖和绿色养殖理念深入人心 41.2 养殖业的种类及特点 41.2.1 畜禽养殖 41.2.2 水产养殖 41.2.3 特种养殖 5第2章 养殖场规划与建设 52.1 养殖场选址与规划 52.1.1 选址原则 52.1.2 规划要点 52.2 养殖场基础设施建设 52.2.1 建筑设施 52.2.2 供水与排水系统 62.2.3 电力与照明系统 62.3 养殖场环境保护与污染治理 62.3.1 粪污处理 62.3.2 防疫措施 62.3.3 环境监测 6第3章 畜禽品种选择与繁育 63.1 畜禽品种选择原则 63.2 畜禽繁育技术 73.3 优良品种介绍 7第4章 饲料与饲养管理 84.1 饲料种类及营养成分 84.1.1 植物性饲料 84.1.2 动物性饲料 84.1.3 矿物质饲料 84.1.4 添加剂饲料 84.2 饲料配制与添加剂使用 84.2.1 饲料配制原则 84.2.2 添加剂使用 84.3 饲养管理技术 94.3.1 饲养制度 94.3.2 饲养环境 94.3.3 饲养操作 9第5章 疾病预防与控制 95.1 疾病预防措施 95.1.1 健全生物安全体系 95.1.2 加强饲养管理 95.1.3 监测与预警 105.2 常见疾病的诊断与治疗 105.2.1 常见疾病诊断 105.2.2 常见疾病治疗 105.3 兽药使用规范 105.3.1 兽药选购与储存 105.3.2 兽药使用原则 105.3.3 兽药使用记录 10第6章 禽类养殖技术 106.1 鸡的养殖技术 116.1.1 品种选择 116.1.2 鸡舍建设 116.1.3 饲料管理 116.1.4 饲养管理 116.1.5 疾病防治 116.2 鸭的养殖技术 116.2.1 品种选择 116.2.2 鸭舍建设 116.2.3 饲料管理 116.2.4 饲养管理 116.2.5 疾病防治 116.3 鹅的养殖技术 116.3.1 品种选择 116.3.2 鹅舍建设 116.3.3 饲料管理 126.3.4 饲养管理 126.3.5 疾病防治 12第7章 畜类养殖技术 127.1 猪的养殖技术 127.1.1 品种选择 127.1.2 饲养管理 127.1.3 疾病防治 127.2 牛的养殖技术 127.2.1 品种选择 127.2.2 饲养管理 127.2.3 疾病防治 137.3 羊的养殖技术 137.3.1 品种选择 137.3.2 饲养管理 137.3.3 疾病防治 13第8章 水产养殖技术 138.1 淡水鱼类养殖技术 138.1.1 鱼种选择与繁殖 138.1.2 鱼池设计与建设 138.1.3 饲养管理 148.1.4 病害防治 148.2 海水鱼类养殖技术 148.2.1 养殖品种选择 148.2.2 养殖设施建设 148.2.3 饲养管理 148.2.4 水质管理 148.3 贝类及甲壳类养殖技术 148.3.1 贝类养殖技术 148.3.2 甲壳类养殖技术 148.3.3 病害防治 15第9章 特种养殖技术 159.1 野生动物养殖技术 159.1.1 养殖场选址与规划 159.1.2 饲养管理 159.1.3 繁殖技术 159.1.4 疫病防控 159.2 蜜蜂养殖技术 159.2.1 蜂场选址与规划 159.2.2 蜂群饲养管理 159.2.3 蜂蜜采收与加工 159.2.4 疫病防控 169.3 特种水产养殖技术 169.3.1 水产养殖场选址与规划 169.3.2 饲养管理 169.3.3 繁殖技术 169.3.4 疫病防控 16第10章 养殖业市场营销与经营管理 1610.1 市场分析与定位 1610.1.1 市场调查 1610.1.2 市场定位 1610.2 营销策略与渠道 1710.2.1 营销策略 1710.2.2 销售渠道 1710.3 养殖业经营管理与风险防控 1710.3.1 养殖管理 1710.3.2 风险防控 17第1章 养殖业概述1.1 养殖业的发展现状与趋势我国养殖业取得了长足的发展，已成为农业经济的重要组成部分。

科技进步和市场需求的变化，养殖业发展呈现出以下现状与趋势：1.1.1 畜禽饲养规模不断扩大，产品供应充足我国畜禽饲养规模逐年扩大，肉类、禽蛋、奶类等畜产品产量持续增长，有效满足了人民群众日益增长的消费需求1.1.2 养殖业结构优化，产业布局趋于合理在政策引导和市场驱动下，我国养殖业产业结构不断优化，逐步形成了以生猪、家禽、牛羊等为主的多元化养殖格局同时养殖业区域布局也趋于合理，形成了各具特色的养殖产业带1.1.3 标准化、规模化养殖成为发展趋势为提高养殖效益和产品质量，我国养殖业逐渐向标准化、规模化方向发展养殖场（户）纷纷采用先进技术和管理模式，提升养殖水平，降低生产成本1.1.4 生态养殖和绿色养殖理念深入人心环保意识的提高，生态养殖和绿色养殖理念在养殖业中得到广泛推广和应用养殖从业者纷纷采取措施，降低污染排放，提高资源利用效率，实现养殖业的可持续发展1.2 养殖业的种类及特点养殖业主要包括畜禽养殖、水产养殖和特种养殖三大类，各类养殖具有以下特点：1.2.1 畜禽养殖畜禽养殖主要包括生猪、家禽、牛羊等，具有以下特点：（1）养殖周期短，投资回报快；（2）市场需求稳定，风险相对较低；（3）饲养管理要求较高，疫病防控任务重；（4）养殖废弃物处理和资源化利用压力大。

1.2.2 水产养殖水产养殖主要包括鱼类、虾类、贝类等，具有以下特点：（1）水资源依赖性强，养殖地域受限；（2）养殖品种繁多，市场需求多样；（3）养殖技术要求高，病害防治难度大；（4）环保要求较高，水体污染问题需关注1.2.3 特种养殖特种养殖包括狐狸、貉子、鹿、鸽、蛇等，具有以下特点：（1）养殖品种独特，市场潜力大；（2）投资回报较高，但风险相对较大；（3）养殖技术和管理要求高；（4）政策法规限制较多，需合法合规养殖第2章 养殖场规划与建设2.1 养殖场选址与规划养殖场的选址与规划是养殖事业成功的关键一步合理的选址与规划有利于提高养殖效益，降低疫病风险，保障产品质量2.1.1 选址原则（1）符合当地发展规划和环境保护要求2）交通便利，水源充足，排水良好3）远离居民区、学校、医院等人口密集区域4）地势较高，干燥通风，有利于疫病防控5）避免自然灾害频发区域2.1.2 规划要点（1）分区明确：生活区、生产区、隔离区、粪污处理区等2）布局合理：根据生产流程，合理规划道路、建筑、设施等布局3）预留发展空间：考虑未来发展需求，预留一定空间4）符合动物福利：保障养殖动物的基本生活需求2.2 养殖场基础设施建设基础设施建设是养殖场正常运营的基础，主要包括以下几个方面。

2.2.1 建筑设施（1）畜禽舍：根据不同养殖品种，设计合理的畜禽舍2）饲料库：储备充足的饲料，保证饲料质量3）仓库：储存必要的生产资料和防疫物资4）办公及生活设施：满足工作人员的工作和生活需求2.2.2 供水与排水系统（1）供水系统：保证养殖场生活、生产用水的稳定供应2）排水系统：合理设计排水设施，保证养殖场内污水排放畅通2.2.3 电力与照明系统（1）电力系统：保证养殖场内电力供应充足、稳定2）照明系统：合理配置照明设备，满足养殖生产需求2.3 养殖场环境保护与污染治理养殖场环境保护与污染治理是养殖场可持续发展的重要任务2.3.1 粪污处理（1）干清粪：及时清理粪便，减少污染2）污水处理：采用合适的技术处理养殖场污水3）资源化利用：将粪污转化为有机肥等资源2.3.2 防疫措施（1）严格消毒：定期对养殖场进行消毒，防止疫病传播2）生物安全：加强养殖场生物安全管理，提高防疫水平3）病死动物处理：严格执行病死动物无害化处理规定2.3.3 环境监测（1）空气质量监测：定期检测养殖场内空气质量2）水质监测：检测养殖场内水源、排水水质3）土壤监测：监测养殖场周边土壤质量，防止土壤污染通过以上措施，保证养殖场规划与建设符合环境保护要求，为养殖业的可持续发展奠定基础。

第3章 畜禽品种选择与繁育3.1 畜禽品种选择原则畜禽品种的选择是养殖业的基础工作，关系到养殖效益的高低在选择畜禽品种时，应遵循以下原则：（1）适应性原则：根据当地的气候、饲料资源、疫病情况等条件，选择适应性强的品种2）生产功能原则：选择生长快、繁殖力高、肉质好、产奶或产蛋量高的品种3）市场需求原则：根据市场需求，选择适销对路的品种，提高养殖经济效益4）遗传稳定性原则：选择具有良好遗传稳定性的品种，以保证后代生产功能的稳定5）杂交优势原则：利用不同品种间的杂交优势，提高后代的生产功能3.2 畜禽繁育技术畜禽繁育技术主要包括纯种繁育和杂交繁育两种方式1）纯种繁育：选用具有优良遗传特性的个体进行繁育，以保持品种的纯度和优良性状2）杂交繁育：将不同品种的优良特性进行杂交组合，发挥杂交优势，提高生产功能繁育过程中，应注意以下几点：（1） 选择合适的繁育方法，如同期发情、超数排卵、人工授精等技术2） 加强繁殖期的饲养管理，保证种畜（禽）的营养需求3） 做好疫病预防和治疗工作，保证繁殖成功率4） 做好繁殖记录，及时淘汰功能低下的个体3.3 优良品种介绍以下是一些在我国养殖业内具有较高声誉的优良品种：（1）猪：大白猪、长白猪、杜洛克猪、汉普夏猪等。

2）鸡：罗曼蛋鸡、海兰蛋鸡、AA肉鸡、黄羽肉鸡等3）牛：荷斯坦奶牛、西门塔尔牛、利木赞牛等4）羊：杜泊羊、小尾寒羊、湖羊等5）鸭：樱桃谷鸭、北京鸭、番鸭等6）鹅：狮头鹅、四川白鹅、浙东白鹅等合理选择和繁育畜禽品种，有利于提高养殖效益，促进农业经济发展在实际生产中，养殖户应根据当地条件和市场需求，科学选择和利用畜禽品种第4章 饲料与饲养管理4.1 饲料种类及营养成分饲料是养殖业的重要组成部分，其种类繁多，主要包括植物性饲料、动物性饲料、矿物质饲料和添加剂饲料等了解各类饲料的营养成分，对合理搭配饲料具有重要意义4.1.1 植物性饲料植物性饲料主要包括谷物类、豆类、薯类、叶菜类等这些饲料富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等营养成分1）谷物类：如玉米、小麦、大麦、燕麦等，主要提供能量2）豆类：如大豆、豌豆、蚕豆等，富含优质蛋白质3）薯类：如马铃薯、甘薯等，含有大量淀粉和维生素4）叶菜类：如苜蓿、三叶草等，富含维生素和矿物质4.1.2 动物性饲料动物性饲料主要包括鱼粉、肉骨粉、血粉、蚕蛹等，这些饲料富含优质蛋白质、必需氨基酸、矿物质和维生。