形态部分：消化与呼吸2017.pdf

消化系统消化系统 鱼类体腔被横隔膜分隔成围心腔和 腹腔 鱼类体腔被横隔膜分隔成围心腔和 腹腔.消化系统位于腹腔中消化系统位于腹腔中. 消化系统消化系统  消化道消化道:摄食和消化食物的场所摄食和消化食物的场所,包括 口咽腔、食道、胃、肠等 包括 口咽腔、食道、胃、肠等  消化腺消化腺:分泌消化酶，帮助食物消 化，包括肝、胰、胃腺等 分泌消化酶，帮助食物消 化，包括肝、胰、胃腺等 口咽腔口咽腔口咽腔口咽腔   鱼类的口腔和咽（有鳃孔开口鱼类的口腔和咽（有鳃孔开口 处）并无明显的界限，统称为处）并无明显的界限，统称为 “ “口咽腔口咽腔” ”鱼类口咽腔的大小鱼类口咽腔的大小 与鱼类的食性有密切关系凡与鱼类的食性有密切关系凡 凶猛鱼类如鲇、鳜等口咽腔较凶猛鱼类如鲇、鳜等口咽腔较 大，便于吞下食物大，便于吞下食物   然而有些专食浮生物鱼类如白然而有些专食浮生物鱼类如白 鲢、鳙等的口咽腔也不小，这鲢、鳙等的口咽腔也不小，这 与它们不停歇地张口取食物的与它们不停歇地张口取食物的 习性相适应习性相适应   有齿、舌、鳃耙等构造有齿、舌、鳃耙等构造 平头鲇 大口黑鲈 齿齿齿齿   硬骨鱼类有颌齿硬骨鱼类有颌齿\ \梨齿梨齿 \ \腭齿腭齿\ \舌齿舌齿\ \咽齿咽齿, ,，， 统称为统称为“ “口腔齿口腔齿” ”。

  咽齿是第五鳃弓角鳃咽齿是第五鳃弓角鳃 骨特别扩大骨特别扩大, ,其上着生其上着生 的牙齿的牙齿, ,鲤科鱼类特鲤科鱼类特 有，又称有，又称“ “元鼎骨元鼎骨” ”   咽齿发达的鱼类，其咽齿发达的鱼类，其 颌齿不发达颌齿不发达 鲨的牙齿鲨的牙齿鲨的牙齿 鲨的牙齿 （颌齿）（颌齿）（颌齿）（颌齿） 咽齿咽齿咽齿咽齿- -元鼎骨元鼎骨元鼎骨元鼎骨咽齿齿式：2.4.5/5.4.2 齿式是用来描写哺乳动物一侧牙 齿的数目，是哺乳动物分类有重 要意义横线的上下，分别为上 颌和下颌，从左至右半侧的门 齿、犬齿、小臼齿和大臼齿的数 目即所谓齿式 咽齿齿式：咽齿的形态、数目和排列是 鲤科鱼类的主要分类依据之一 牙齿与食性牙齿与食性牙齿与食性牙齿与食性   犬齿犬齿: :齿尖利齿尖利, ,有的齿端具有的齿端具 沟状缺刻沟状缺刻, ,如狗鱼、海鳗、如狗鱼、海鳗、 鳜鱼、带鱼、鮟鱅鳜鱼、带鱼、鮟鱅   圆锥状齿：齿细长而尖，圆锥状齿：齿细长而尖， 如大麻哈鱼、鳕鱼等，以如大麻哈鱼、鳕鱼等，以 小鱼、无脊椎动物为食小鱼、无脊椎动物为食   臼状齿：齿大多呈臼状，臼状齿：齿大多呈臼状， 如鲳鱼、青鱼、真鲷等，如鲳鱼、青鱼、真鲷等， 以螺、蚌及其它坚硬的食以螺、蚌及其它坚硬的食 料为主，借臼状齿轧碎料为主，借臼状齿轧碎   门齿状齿：齿呈门齿状，门齿状齿：齿呈门齿状， 如东方鲀，籍以捕食固着如东方鲀，籍以捕食固着 于岩礁上的生物。

于岩礁上的生物 犬齿 圆锥状齿 臼状齿门齿状齿 裸胸鳝的牙齿裸胸鳝的牙齿裸胸鳝的牙齿裸胸鳝的牙齿 扫描电子显微镜的裸胸鳝内颚，上面的牙齿 能帮助抓住猎物，并将其拖入腹中 食人鲳食人鲳食人鲳 食人鲳 PiranhaPiranha   成熟的食人鱼雌雄外观相似，具鲜绿色的背部和成熟的食人鱼雌雄外观相似，具鲜绿色的背部和 鲜红色的腹部，体侧有斑纹有高度发展的听鲜红色的腹部，体侧有斑纹有高度发展的听 觉两颚短而有力，下颚突出，牙齿为三角形，觉两颚短而有力，下颚突出，牙齿为三角形， 尖锐，上下互相交错排列尖锐，上下互相交错排列( (剃刀状齿剃刀状齿) )咬住猎物咬住猎物 后紧咬着不放，以身体的扭动将肉撕裂下来，一后紧咬着不放，以身体的扭动将肉撕裂下来，一 口可咬下口可咬下1616立方公分的肉牙齿的轮流替换使其立方公分的肉牙齿的轮流替换使其 能持续觅食，而强有力的齿列可引致严重的咬能持续觅食，而强有力的齿列可引致严重的咬 伤   食人鱼常成群结队出没，每群会有一个领食人鱼常成群结队出没，每群会有一个领 袖，其它的会跟随领袖行动，连攻击的目标也一袖，其它的会跟随领袖行动，连攻击的目标也一 样。

在干季时，水域变小，使得食人鱼集结成一样在干季时，水域变小，使得食人鱼集结成一 大群，经过此水域的动物或人就容易受到攻击大群，经过此水域的动物或人就容易受到攻击 长久以来人们一直认为血的气味是引发大群食人长久以来人们一直认为血的气味是引发大群食人 鱼攻击的主因，但也有人认为是受伤动物所造成鱼攻击的主因，但也有人认为是受伤动物所造成 的噪音和水花引起它们的注意的噪音和水花引起它们的注意 舌舌舌舌   鱼类的舌属于原始类型，位于口腔底部，一般无弹性，鱼类的舌属于原始类型，位于口腔底部，一般无弹性， 不能活动，肌肉不发达，仅仅是其舌骨外面上一层粘不能活动，肌肉不发达，仅仅是其舌骨外面上一层粘 膜舌大多前端游离，由于鳃下肌肉的作用，其前端稍膜舌大多前端游离，由于鳃下肌肉的作用，其前端稍 可上下移动，也有些前端不游离可上下移动，也有些前端不游离   一些鱼类的舌上有味觉细胞一些鱼类的舌上有味觉细胞————味蕾，但不如高等脊椎味蕾，但不如高等脊椎 动物发达，而且除舌之外，口腔、触须及体侧表面都有动物发达，而且除舌之外，口腔、触须及体侧表面都有 一些味蕾分布一些味蕾分布   （肌肉质的舌在哺育类最为发达，与摄食、搅拌及吞（肌肉质的舌在哺育类最为发达，与摄食、搅拌及吞 咽动作有密切关系。

舌表面有味蕾分布，为一种化学分咽动作有密切关系舌表面有味蕾分布，为一种化学分 析器，舌也是人的发音辅助器官）析器，舌也是人的发音辅助器官） 鳃耙鳃耙鳃耙鳃耙   咽部鳃弓的内侧面上咽部鳃弓的内侧面上 生长着一种滤食器，生长着一种滤食器， 就是鳃耙，每一鳃弓就是鳃耙，每一鳃弓 上排成内外两列，其上排成内外两列，其 中以第一鳃弓外鳃耙中以第一鳃弓外鳃耙 最发达   多数鱼类在鳃耙的顶多数鱼类在鳃耙的顶 端，鳃弓的前缘分布端，鳃弓的前缘分布 有味蕾，因此鳃耙除有味蕾，因此鳃耙除 了过滤食物外，还有了过滤食物外，还有 味觉作用，同时还有味觉作用，同时还有 保护鳃丝的作用保护鳃丝的作用 咽鳃骨，上鳃骨 角、下鳃骨 上鳃耙 下鳃耙 背面 鳃耙与食性鳃耙与食性鳃耙与食性鳃耙与食性   浮游生物食性：多半多而浮游生物食性：多半多而 致密，如鲢、鳙致密，如鲢、鳙   肉食性鱼类的鳃耙短粗而肉食性鱼类的鳃耙短粗而 稀，如带鱼稀，如带鱼   鳃耙的数目在分类上有时鳃耙的数目在分类上有时 作为主要标志之一，一般作为主要标志之一，一般 以第一鳃弓的外鳃耙进行以第一鳃弓的外鳃耙进行 统计，由上鳃耙（咽鳃统计，由上鳃耙（咽鳃 骨，上鳃骨）骨，上鳃骨）+ +下鳃耙下鳃耙 （角、下鳃骨），如大黄（角、下鳃骨），如大黄 鱼，鱼，8 8- -11+1611+16- -2121。

鳃耙与咽上器官鳃耙与咽上器官鳃耙与咽上器官鳃耙与咽上器官 咽鳃骨和上鳃骨卷成蜗管状，称 为咽上器官 咽上器官外附肌肉，收缩时可压 缩起唧筒作用 类似鲢鳙的咽上器官，在鲥、斑 鰶等也有 鱼的食性与口、齿、鳃耙鱼的食性与口、齿、鳃耙鱼的食性与口、齿、鳃耙鱼的食性与口、齿、鳃耙 捕捉型捕捉型：口较大，牙锐利且坚 硬，除了颌齿之外，梨骨、腭 骨等部位都可能有齿，鳃耙短 而稀，并不起主要的滤食作 用，起着保护鳃的作用，凶猛 鱼类如乌鳢等属之 吸盘型吸盘型：无上下颌，口几成圆 的吸盘形，有许多角质齿，舌 上都有齿，较尖刻，可舐括其 他生物的皮肉，无鳃耙，营半 寄生生活，如盲鳗、七鳃鳗属 之   吸吮型吸吮型吸吮型吸吮型：吻部带延长呈管：吻部带延长呈管 状，口小，牙齿不发达，鳃状，口小，牙齿不发达，鳃 耙不发达，通常以小的生物耙不发达，通常以小的生物 为食物，如底栖无脊椎动为食物，如底栖无脊椎动 物、浮游甲壳动物等，如烟物、浮游甲壳动物等，如烟 管鱼、海龙、海马等管鱼、海龙、海马等   研磨型研磨型研磨型研磨型：口中等大小，牙齿：口中等大小，牙齿 坚硬，常呈板状或臼齿状，坚硬，常呈板状或臼齿状， 鳃耙中大，通常以软体动物鳃耙中大，通常以软体动物 和甲壳动物为食，如青鱼、和甲壳动物为食，如青鱼、 真鲷。

真鲷   食浮游生物型食浮游生物型食浮游生物型食浮游生物型：口一般中大：口一般中大 或较大，齿细小或无齿，鳃或较大，齿细小或无齿，鳃 耙特长而密，以小型浮游生耙特长而密，以小型浮游生 物为食，如鲢、鳙、姥鲨物为食，如鲢、鳙、姥鲨 等 研磨型 摄食过程口张开和闭合运动摄食过程口张开和闭合运动摄食时嘴部不突出摄食时嘴部不突出 摄食时嘴部突出摄食时嘴部突出 张口时，当下颌往下收缩同时，前颌骨柄状突是通过侧筛骨上向上张开的 腭 颚骨 前颌骨 侧筛骨 下颌收肌 脑颅 腭 前颌骨 颚骨 前颌骨柄状突 张口时，当下颌往下收缩同时，前颌骨柄状突是通过与腭骨向外突出 的，这样嘴部就能明显向外突出   垂钓大嘴黑鲈垂钓大嘴黑鲈 摄食时嘴部突出摄食时嘴部突出 鳟鱼通过吸一双锥面体积（double-tapered column）的水进入口中来吸入饵料口 刚张开时，此双锥面直径很小，而随着口张大，直径也变大吸入口中后鱼嘴要快 速关闭以防止饵料逃脱吸允合适的距离是饵料离鱼的距离为鱼头长的距离依 （van Leeuwen，1984). 纹波石斑魚宽身须花鮨 吸允式捕食吸允式捕食 食道食道食道食道   鱼类的食道一般短而宽，壁比较厚，食道由三层结构组鱼类的食道一般短而宽，壁比较厚，食道由三层结构组 成。

食道有成食道有味蕾味蕾分布，并籍环肌的收缩，可以分布，并籍环肌的收缩，可以辨别和选择辨别和选择 食物，将异物抛至口外食物，将异物抛至口外   粘膜层（最内层）：食道内壁有许多纵列粘膜褶，吞咽食粘膜层（最内层）：食道内壁有许多纵列粘膜褶，吞咽食 物，扩大食道的容积物，扩大食道的容积   肌肉层：食道的肌肉相当发达，由二层肌肉层：食道的肌肉相当发达，由二层横纹肌横纹肌组成，组成，内纵内纵 外环外环，食道上还有味蕾，食道与胃交界处有括约肌食道上还有味蕾，食道与胃交界处有括约肌   浆膜层：最外层浆膜层：最外层 silver or white pomfret Stromateidae esophagus Jellyfish 鲳鱼的食道鲳鱼的食道鲳鱼的食道鲳鱼的食道 鲳鱼的食道呈球状，肌肉壁特别鲳鱼的食道呈球状，肌肉壁特别 厚，粘膜层有许多乳头状突起厚，粘膜层有许多乳头状突起 The Leatherback Sea Turtle Is Full of Daggers Those hundreds of jagged stalactites that line the turtle's mouth and esophagus, and they exist because the leatherback turtle's diet consists entirely of jellyfish and other soft-bodied, slimy invertebrates 胃胃胃胃   是消化管最膨大的部分，近食道的部是消化管最膨大的部分，近食道的部 分分为贲门部。

近肠的部分为幽门分分为贲门部近肠的部分为幽门 部，胃体盲囊状，少数鱼类无胃，如部，胃体盲囊状，少数鱼类无胃，如 鲤科鲤科. .   胃分四层：由内向外胃分四层：由内向外   粘膜层、粘膜下层、肌肉层、浆膜层粘膜层、粘膜下层、肌肉层、浆膜层   粘膜层的褶皱形状因种而异，粘膜层粘膜层的褶皱形状因种而异，粘膜层 有胃腺，分泌蛋白酶；肌肉层由有胃腺，分泌蛋白酶；肌肉层由外纵外纵 肌和内环肌肌和内环肌组成（为平滑肌）组成（为平滑肌）. . The stomach is an elastic sac that receieves and stores fo。