幼儿园中班科学：快乐的小厨师教学设计【含教学反思】.docx

幼儿园中班科学：快乐的小厨师教学设计一、教学目标1.知识目标1. 学生能够认识食材，了解不同食材的营养价值和特点2. 学生能够识别不同的厨房工具，并掌握基本的厨房用具使用方法3. 学生能够参与简单的食材加工和烹饪，了解食物的加工和烹饪过程2.能力目标1. 学生能够进行简单的食材摆盘和装饰，提高动手操作能力2. 学生能够运用五官观察能力，品尝食物并进行简单的食物评价3. 学生能够与他人合作，增强团队意识3.情感目标1. 增强学生的实践操作能力和动手能力，在体验中感受不同的食材和烹饪步骤2. 培养学生的好奇心和探究欲望，增强学生对科学的认识和兴趣3. 培养学生的美食意识，让学生发现美食的魅力，提高品尝和审美能力二、教学准备1. 食材材料：糯米、花生、黑芝麻、瓜子仁、红枣、枸杞等2. 厨房用具：切菜板、刀、各种锅碗瓢盆、糯米蒸锅等3. 教具准备：PPT课件、幼儿园实物展示柜三、教学过程及反思1.烹饪活动第一步：蒸糯米饭1. 老师先向学生介绍糯米饭和其制作方法，并指导学生参与制作2. 学生按照指导的步骤，将材料清洗干净，混合后放入蒸锅中蒸熟3. 蒸熟后，开启盖子，让学生感受蒸饭的香气和食材的变化。

第二步：做核桃花生糖1. 老师向学生介绍材料和制作步骤，并指导学生参与制作2. 学生按照老师的指导，将材料混合，放入锅中加热，煮至糖色呈现深棕色时，关火并将花生核桃均匀涂上糖浆3. 等待糖浆冷却后，将糖涂满涂饰，并点缀各种食材作为装饰2.观察和讨论学生在制作食物的过程中，老师与学生互动，通过举手发言的形式，让学生发表自己的看法和感受学生可以就质地、颜色、味道等方面的变化和感受进行讨论3.拓展学习教学结束后，老师鼓励学生将制作好的糯米饭和核桃花生糖带回家分享，鼓励学生和家长进行交流体验，并让学生自主拍照记录学习过程和制作成果四、教学反思本次教学通过让学生参与到烹饪中来，实现了知识、能力和情感的目标，同时加强了学生和家长之间的交流和沟通学生在制作过程中，获得了实践操作能力和动手能力，培养了创新意识和团队合作意识，并在评价过程中提高了品尝和审美能力但需要注意的是，由于烹饪活动中需要借助厨房用具和加热器具等，需要注意学生的安全教育和卫生习惯的教育，并在授课前认真掌握学生食物过敏等相关信息，确保学生的安全。