冬瓜子的成效与作用-冬瓜子的营养价值.docx

冬瓜子的成效与作用-冬瓜子的营养价值 冬瓜子的介绍 冬瓜子，即冬瓜的种子，又称冬瓜仁，为葫芦科植物，冬瓜的种子晒干而成干燥种子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐;另一突起较大，上有一明显的珠孔边缘光滑(单边冬瓜子)或两面边缘均有一环形的边(双边冬瓜子)剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性气微，味微甜以白色、粒饱满、无杂质者为佳 冬瓜子出自《唐本草》 《本草图经》：白瓜子，入药须霜后合取，置之经年，破出核，洗、燥，乃擂取仁用之 冬瓜子：呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1cm左右，宽约6mm外皮黄白色，有时有裂纹，一端钝圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐;另一突起较大，上有一明显的珠孔边缘光滑(单边冬瓜子)剥去种皮后，可见乳白色的种仁2枚，体轻，有油性气微，味微甜以颗粒饱满、色白者为佳 种子横切面：种皮外表皮细胞1列，近栅状，壁稍厚，微木化;下皮层10余列薄壁细胞，壁微木化，具纹孔;内侧为2-3列石细胞;通气薄壁组织1列细胞，紧靠石细胞，细胞间隙较大;两端有维管束;内表皮1列细胞。

珠心表皮1列细胞，外被角质层，内侧为残存的珠心及胚乳中央有2枚子叶，细胞含脂肪油及糊粉粒 冬瓜子产地分布 产地分布： 冬瓜子中国各地均产以**、**、**、**、**和**产量较大，均自产自销习惯上双边冬瓜子主销华东地区，单边冬瓜子主销东北、华北地区 冬瓜是喜温耐热蔬菜，在较高温渡下生长发育良好光照弱，湿度大时容易受冻25℃以上高温生长迅速，但较纤弱，容易感染病害冬瓜属于短日性植物，但大多数品种对***要求不严格幼苗期在温度稍低和短***时可以促进发育，雌、雄花的发生节位提早冬瓜根系发达，吸收土壤水分的能力强，但蔓叶繁茂，蒸腾面积大，果实大，消耗水分多，因此不大耐旱果实发育后期特别是采收之前，则不宜水分过多;否则，会降低品质，不耐贮藏 冬瓜子的营养价值 冬瓜子含油14%，其中酰甘油的含量在72%-96%之间，所含主要脂肪酸为亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，以及十八碳二烯酸，十八碳三烯酸等又含脂类，内有磷脂酰胆碱，磷脂酰已醇胺，磷脂酰丝氨酸，磷脂酰肌醇，神经鞘磷脂，脑苷脂还含甾醇类化合物：β谷甾醇，菜油甾醇，豆甾醇，24-已基胆甾-7，25-二烯醇，24-已基胆甾，25-三烯醇，24-已基胆甾-7-烯醇，24-已基胆甾-7，22-二烯醇，24α-已基α-胆甾-8，22-二烯醇。

又含三萜类化合物;粘霉烯醇，西米杜鹃醇，5，24-葫芦二烯醇去脂肪后的种子中含蛋白酷活力的组分以及硒、铬等无机元素 1、冬瓜子种子含皂甙0.68%、脂肪、尿素、瓜氨酸等同属植物Benincasa ccrifera种子的脂肪油中含亚油酸62.3%，油酸21.9%，饱和脂肪酸15.6%，种子中并分离出少量腺嘌呤，胡芦巴碱等 2、冬瓜子含有丰富的蛋白质，脂肪，脲酶，皂苷B族维生素等冬瓜子所含脂肪主要为不饱和脂肪酸，其中主要成分也是亚油酸，它可以降低人体血液中的胆固醇和甘油酸脂，有助于防治冠心病 3、冬瓜子所含有的植物油中的亚油酸等物质，是润泽皮肤的美容剂不饱和脂肪酸可以使容颜红润光泽，皮肤细嫩柔润，头发乌黑光亮 4、现代营养研究发现，冬瓜子中含有皂甙、脂肪、瓜氨酸、不饱和脂肪酸、油酸等成分，这些成分可以有效地降低血液中脂肪和胆固醇含量，对防治心血管疾病有积极意义 另外，冬瓜子还可以促进人体的免疫功能 冬瓜子药用价值 干燥种子呈扁平的长卵圆形或长椭圆形，长1厘米左右，宽约6毫米外皮黄白色，有时有裂纹，一端纯圆，另一端尖，尖端有2个小突起，其一较小者为种脐;另一突起较大，上有一明显的珠孔。

边缘光滑(单边冬瓜子)或两面边缘均有一环形的边(双边冬瓜子)剥去种皮后，可见乳白色的种仁，有油性气微，味微甜以白色、粒饱满、无杂质者为佳润肺，化痰，消痈，利水治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶 性味：甘，微寒 归经：(中药汇总)入脾，小肠经 功能主治：润肺化痰，利水治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶 药理作用 冬瓜子水提取后，经透析得透析内液，为B细胞致丝裂剂，有无性系B细胞激活剂活性及佐剂活性，可使空斑形成细胞 数数目显著增高，呈现免疫促进作用从冬瓜子中分离纯化出4个组分，具有抑制胰蛋白酶活力的作用 冬瓜子的成效 甘，凉 ①《本经》："味甘，平" ②《别录》："寒，无毒" ③《陆川本草》："甘，凉" 《得配本草》："入足厥阴经" 润肺，化痰，消痈，利水治痰热咳嗽，肺痈，肠痈，淋病，水肿，脚气，痔疮，鼻面酒皶 《本经》："益气" 《别录》："主烦满不乐" 崔禹锡《食经》："利水道，去淡水" 《日华子本草》："去皮肤风剥黑皯，润肌肤。

" 《纲目》："治肠痈" 《本草经疏》："能开胃醒睥" 《本草述》："主治心经蕴热，小水淋痛，并鼻面酒渣如麻豆，疼痛，黄水出" 《本草从新》："补肝明目" 《本草述钩元》："主腹内结聚，破溃脓血，凡肠胃内壅，最为要药" 陈念祖："能润肺化痰，兼益胃气" 《**中药》："治肾脏炎，尿道炎，小便不利，脚气，水肿" 《中国药植图鉴》："罨痔疾肿痛，或洗涤" 冬瓜子的作用 免疫促进作用 冬瓜子热水提取后，经透析得透析内液，此液对小鼠淋巴细胞的致丝裂活性呈浓度依赖性透析内液为B细胞致丝裂剂，有PBA(无性系B细胞激活剂)活性及佐剂活性，使PFC(宽斑形成细胞)数显着增高，呈现免疫促进作用 对胰蛋白酶的抑制作用 从冬瓜子中分离纯化出胰蛋白酶抑制剂，得到4个具有抑制胰蛋白酶活力的组分，其中两个组分属小分子胰蛋白酶抑制剂 保健、抗衰老 冬瓜子有很好的保健、抗衰老的作用 利湿 冬瓜子性凉，味甘具有清肺化痰，消痛排脓，利湿的成效，中医临床用来治疗痰热咳嗽，肺痈，肠痈，白浊，带下，水肿，脚气等症。

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