光明乳业管控平台概要设计说明书.docx
49页光明乳业全程追溯管控及追溯服务平台、产线赋码系统项目全程追溯管控平台概要设计说明书目录第一章系统总体设计 41.1总体逻辑图 41.2部署架构图 5第二章功能模块说明 62.1牧场接口 62.2奶源接口 72.3奶源运输接口 82.4MES 接口 82.5工厂WMS接口 82.6分仓接口 92.7物流信息接口2.8经销商库存接口102.9奶源接口122.10生产过程追溯142.11流通过程追溯14第三章综合展示系统设计161.系统需求错误!未定义书签2.BI系统软件架构错误!未定义书签3.产业链追溯数据关系错误!未定义书签4.BI决策分析错误!未定义书签5.软件功能设计错误!未定义书签第一章系统总体设计1.1总体逻辑图WEB企业APP经销商追溯管理系统瞄应用市级追溯平台数据 共享全程追溯管控平台追溯编码体系数据观控产品全程追踪追溯系统瞄支握数据内控展示综合展ZF 系统数据集成共享系统牧场追 溯管理系统LIMS系统产线赋码系统仓储物流追溯系统ERP系统财务系统数据全程追溯管控平台作为追溯应用和追溯数据的管理平台，用于收集、 清洗和整理各子系统同步的追溯数据，提供产品的正向追踪和反向追溯功 能。
有牧场系统、MES、物流、WMS> ERP系统等通过接口将数据上报到数据 共享系统，形成整个追溯管控平台的数据中心通过BI工具将追溯数据整体分析，综合展示出来，给管理层提供决策 数据1.2部署架构图全程麝追溯茉餐数据集成抵享数据库 Blf；旁 BI数据库ESB服务器提供ESB总线接口服务，各个子系统接口和数据采集接口注册到ESB数据集成接口服务器提供各个子系统追溯数据的上报接口服务全程追踪追溯系统服务器提供管理人员对追溯数据的查询和管理、查看数据集成共享数据库服务器提供数据集成共享系统的追溯数据的存储BI服务器提供数据集成共享数据库的建模和数据分析第二章功能模块说明光明乳业全程追溯管控平台数据集成共享系统综合展示系统据集口 数收接产品全程追踪追溯系统据理数处据合析示数综分展成制 集控2.1牧场接口通过此接口收集牧场相关信息，具体信息如下1、 牧场信息1） 饮用水信息2） 消毒记录2、 奶牛信息1 ）奶牛临床检查记录2） 奶牛转栏记录3） 奶牛用药记录4） 饲料记录5） 免疫记录6） 奶牛检验报告记录数据关系图如下:牧场信息2.2奶源接口通过此接口收集牧场生鲜奶相关信息，具体信息如下1、 生鲜乳信息1） 挤奶人员信息2） 生奶检验报告3） 重量曲线4） 牧场奶缸CIP2、 牧场奶缸数据关系图如下：2.3奶源运输接口通过此接口收集牧场生鲜奶运输过程的相关信息，具体信息如下1、奶车信息2、运输记录1)取样检测2)运输GPS轨迹3)在途温度4)奶车CIP数据关系图如下:奶源运输2.4MES 接口2.5工厂WMS接口通过此接口收集工厂入库和出库的信息,具体信息如下1、入库入库单据，入库产品，入库数量,批次等2、出库出库单据，出库产品，出库批次,出库数量等数据关系图如下:工厂入库1、分仓基本信息 1 cLI 。
二工厂出库出库批次信息2.6分仓接口通过此接口收集物流分仓入库和出库的信息，具体信息如下:2、分仓入库信息3、分仓出库信息数据关系图如下:分仓基本信息分仓出库信息2.7物流信息接口通过此接口收集物流分仓入库和出库的信息，具体信息如下1、 物流运输车辆信息2、 配送点信息3、 配送批次数据关系图如下：物流配送信息2.8经销商库存接口通过此接口收集经销商入库和出库的信息，具体信息如下1、 经销商基本信息2、 经销商出入库单据信息3、 经销商出入库明细信息数据关系图如下:经谓商信息经销商出入库敖据产品全程追踪追溯系统包括全产业追溯数据查询及分析、奶源追溯信 息查询及分析、生产加工过程追溯信息查询及分析，流通追溯信息查询及 分析和追溯数据决策分析五部分全产链追溯查询：追溯全产链的全过程，追溯的产品信息到半产品信 息再到原奶信息输入产品批次号，系统后台将根据生产批次号快速定位到产品信息， 可查看该产品的完整质量信息；可快速定位到对应产品批次、成品检测信息、辅料信息、CIP信息、工 艺参数、关键工序人员及生产过程中不合格处理结果；通过产品信息可展开相关联半成品信息，并定位到对应配料信息、检 测信息、添加原料、工艺参数，通过半成品信息可展开原奶信息，快速定 位到原奶供应商。
光明产品全程追踪追溯系统 全产业链蹒产脚弓iB湖 产顾次号iB溯产品生产号追溯Q全产业链追溯产品编号追溯 产品册欠号追溯产品生产号追溯项目全产业啪溯奶源蹒• JOigifl•伉应商iB溯生产加工ig溯・均质过程追溯・ KMHffliBM・包装迫程诅溯•质撤T程迫溯流通追溯•仓㈱g溯・生鲜乳运前追溯决策分析• 决策・邮分折光明产品全程追踪追溯系统 Q全产业6E8溯产显8弓追溯 产品批次号ifiSB 产品生产号追潴j'V% 点咋 W；疆.萨尊B i2.9奶源接口奶源追溯查询：追溯奶源全部信息如原料信息、出入库信息、质检信'息、O奶源供应商查看：查供应商的具体信息如供应商名称、注册信息、法人代表等信息质检信息管理：查看质检具体信息奶源质检的各项指标的具体值通过产品批次或二维码追溯到当前产品生产过程中用到的原料信息, 具体信息包括：原料编码，原料名称，原料批次，原料供应商，原料入库 时间，原料出库时间，原料质检信息等项光明产品全程追踪追溯系统 全产业橱8炯产螺弓谚湖 产品批次号追溯产品生产与追溯 Q全产业链追溯产品编号追溯 产品才欧号追溯产品生产号追溯项目全产业蛭溯・踽g询•费监控奶混追溯・奶病旨溯・ mWiGiffl生产加工蹒・采isiatsig溯 ・均康id程追凋 •配科过程潟溯 ・包城!程诅溯・质检回5诅溯流通追溯・生鲜乳运脸追湘癖分祈•倾决策•瞄分折光明产品全程追踪追溯系统全产5 产耕号追溯 产品批次弓追溯产品生产号追溯 Q全产业链追溯产品编号追溯 产品才欧号追溯产品生产号追溯 …项目c ^号 c全产业诞迫湖• iBMfi询奶源蹒奶源信息•奶漏溯/,»8» 产岛捋 uwxsB ««包《 e«gw »oeie»4i« ®»hmm MnsaKM op«b as・仇应商诡溯RSt»K 2322454 2322454 WKf'llt XKM iSl 451313 N2*H»035 K3698 VHt生产丽工追溯SBffi 2346135 2346135 光1航业 ISO 879641 H4.7
每个工序的相关参数值都有所变化，例如：在杀菌工序应追溯到一-功 率，日期，杀菌时间，操作人员，原料批次，原料名称，产品批次等信息在配料工序应追溯到一一原料名称，原料批次，重量，操作人员，日 期，产品批次等信息2.11流通过程追溯•仓储过程追溯实现成品奶的流通、仓储执行环节的追溯管理同时通过对仓储调度 进行数据建模，为常温奶和低温奶的仓储调度提供合理的辅助决策支持， 提升仓储使用效率和作业效率•生鲜乳运输追溯对生鲜乳运输过程追溯信息查询及分析，满足内部追溯、质量管控以 及奶源（牧场）指挥分中心决策分析要求通过牧厂生鲜乳存储罐ID与生鲜乳乳运输车ID （或罐口 ID）进行关 联，完成牧场与生产企业之间全部数据关联牧厂生鲜乳存储罐ID和生鲜 乳运输车ID,使用铅封一维码/二维码/RFID进行标识，使用扫描设备进行 关联数据对接采集信息包括：牧厂生鲜乳存储罐ID、生鲜乳运输车ID、运 输车辆号牌、车辆型号、吨位、车牌、所属物流公司、司机姓名、批次、 运输日期、运出时刻、到达时刻、运抵企业GPS运输路线、实时温度监控光明产品全程追踪追溯系统 全产业疑蹒产脚弓iB湖 产次与iB溯产品生产号ifi溯全产业链追溯产品编号追溯 产品册欠号追溯产品生产号追溯项目全产业啪溯奶源追沸• JOigifl•供应商诟溯生产加工ig溯・均质过程追溯・ KMHffliBM・包装迫程诅溯•团拎以程退溯流通追溯•仓・生鲜乳运前追溯决策分析第三章综合展示系统设计1.系统需求1.1 全产业链追溯分析当发现产品质量异常或物料质量异常时，可快速展开正向、反向追溯查询。
＞快速定位问题产品输入产品编号或批次号，系统后台将根据生产批次号快速定位到产品信息， 可查看该产品的完整追溯信息；可快速定位到对应产品批次、成品检测信息、 产品流向信息、关键操作人员等＞反向追溯问题奶源通过产品信息可展开相关联半成品信息，通过半成品信息可展开原奶信息， 快速定位到原奶供应商＞ 正向追踪并召回问题奶通过正向追踪，还可以快速实现查询相同原奶批次、原料批次还应用在哪些 产品中，同时这些产品又发给了哪些客户，尽可能提前发现质量问题，减少 损失1.2 BI决策分析为平台提供有效的数据展现和信息分析功能，结合空间分析，为管理部门提供直观 有效的决策分析功能，并实现总部层面（领导决策和部门管理）宏观综合决策支持以及 牧场、奶源、生产、物流等分指挥中心的面向各自业务条线的数据决策支持要求1. 3 综合展示系统＞全产业链展示可基于PC终端以及指挥大屏，在百度、高德等主流GIS地图上，结合追溯数 据决策分析功能的成果，综合展示（支持整体展示和分屏展示）试点产品的 全。
