小龙虾能放心吃吗.doc

来源：来源：平安记整理人：来源：来源：平安记 整理人： 小龙虾能放心吃吗？小龙虾能放心吃吗？小龙虾，学名克氏原螯虾，是一种存活于淡水中，像龙虾的甲壳类动物，原产于美国 南部路易斯安那州，20 世纪 30 年代经日本传入我国，属于外来物种小龙虾属于腐蚀性动物，常以动物尸体为食，对污染恶劣的环境有较强的耐受能力， 所以很多人认为小龙虾极不卫生，不能吃加上网上所传的日本人用来清理尸体的生物， 于是，面对味美香浓的小龙虾很多人都有这样的疑问：小龙虾能放心吃吗？今天，我们就和大家一起探讨几个问题，了解下小龙虾的真实情况，以解大家心中的疑惑一、全球有哪些国家在吃小龙虾？小龙虾的生存能力非常强，除了日本和中国，欧洲、非洲、美洲等几乎全球都有，是 名副其实的世界级的美食在欧洲、非洲、澳大利亚、加拿大、新西兰和美国，都有人食 用，美国的路易斯安娜州号称生产了世界上 90%的小龙虾，而当地人就吃了其中的七成因此，我们明白，小龙虾绝对是可食用的，不仅中国人在吃，日本人在吃，全球很多 人都在吃二、小龙虾是日本人用来处理尸体的吗？杂食性的小龙虾虽能摄食动物尸体，但摄食量很小，平均日摄食量约为自身体重的 2%~5%，因此依靠小龙虾来处理战争中死亡的人类尸体是无稽之谈。

小龙虾原产北美，大量分布在美国北纬 30 度左右地区，在日本并不合适发展，而我国 的长江流域也正好是北纬 30 度左右据猜测，日本人把小龙虾传入中国，并不是为了出于 政治目的，而是一项科学活动三、小龙虾都是野生，无法饲养，重金属超标严重，非常不卫生吗？有人认为，小龙虾无法饲养，也没人愿意饲养，都是野生小龙虾都是生活在污染严重 的水域，摄食腐败食物，当水体有重金属污染或它所吃的腐败物已经富集重金属，故小龙 虾可能还带有重金属首先，小龙虾是可以人工饲养的，并都是野生的现在很多小龙虾已经是人工养殖，不 再是野生的我国长江中下游地区，江苏、湖北、安徽、浙江以及上海，都是小龙虾大面来源：来源：平安记整理人：来源：来源：平安记 整理人： 积养殖地其次，我们相信，野生的、生活在污染严重水域的小龙虾食用存在一定的卫生隐患所以， 我们建议，不要去路边摊点购买小龙虾吃这是小龙虾对污染环境的较强的耐受能力和我 国日益污染严重的水域造成还有，小龙虾体内的重金属含量都在国家安全标准之内，没有超标，这一点可从各检测单 位对各地小龙虾的检测结果得知。

此外，我国的小龙虾出口到食品检验非常严格的欧盟、 美国和日本，并能顺利通过，可见我国生产的小龙虾，食品质量安全是可以令人放心的四、小龙虾可食量很少，营养价值较低吗？经测定克氏原螯虾可食比率为 20%～30%，虾尾肉占虾体重的 15%～18%虾肉中蛋白质 含量占鲜重的 17.62%，脂肪为 0.29%，氨基酸总量占蛋白质的 77.2%（表 1） ，是一种高蛋 白、低脂肪的健康食品食用注意事项虽然说小龙虾可食用，但是鉴于国内很多小龙生卫生状况不尽人意，我提醒大家吃小龙虾 时注意以下 2 点：1、小龙虾的头部不要食用，一定要去掉因为头部经常清洗不尽，可能含有大量细菌和寄 生虫，所以一定要去头食用2、虾线一定要去除，这个部位可能是仅次于头部第二脏的地方很多饭店为了省事不会去 除虾线，大家在食用时记得剔除本文由平安记（）网站供稿，转载请注明出处。