织金荞凉粉(贵州传统名点系列).doc

织金荞凉粉（贵州传统名点系列）织金荞凉粉（贵州传统名点系列）舒瑾妤走进办公室，拉开椅子，捧着浑圆的腹部小心地坐下 她怀孕已经迈入第六个月了，三个月前她离开北部，来到新竹这个风城重新生活，目前 担任这间公司的会计人员 “瑾妤，早呀！” 她的同事们陆陆续续到达公司，一天忙碌的工作，即将展开 “大家早！”兴达实业的总经理陆凯达步入办公室，亲切地喊道 “总经理早！”大家一同站起来，齐声问好 “大家请坐下今天为大家介绍一位新朋友，他是我在国外留学时的同学，拥有财经、 行销的双硕士，不但学识渊博，而且实务经验丰富，我特地请他到公司来帮忙一阵子我相 信公司有他这个生力军的加入，一定能够创造兴达的巅峰！” G B餐配 技 大需 2 9 5 0小 吃饮方术 全 只元 5 3 3 25 3 8 92 5风味特色：辣香爽口，生津解暑，清凉降火原料及调料：荞麦、黄豆、泡酸萝卜、黑大头菜、折二根、麻油、花椒油、酱油、霉豆腐（豆腐乳） 、醋、糊辣椒面、味精、姜汁、蒜水、芜荽、葱花等适量 制作方法：（1）荞麦打去壳，干磨成粉加水和适量的明矾水调匀，荞粉与水的比例为 1：4，下锅用微火慢慢边煮边搅熟了离火，倒入搪瓷盆内冷却，冷透了形成荞凉粉备用。

2）黄豆淘洗干净用干锅炒熟，泡酸萝卜、黑大头菜切成碎丁，折二根洗干净切成 8 毫米左右短节，芜荽、葱花切碎，姜、蒜剁成碎末用冷开水泡成姜汁、蒜水备用3）食用时翻倒出来放在案板上，用特制的刮子把荞凉粉刮成细长条 「那不就得了，到时候你还是得一个人回办公室，然后我跟光美去吃饭不如你就先去工作，晚上早一点回家，反正我今天休假，晚上可以自己做点菜，你就回家吃饭吧！」 她虽然受了伤，却觉得彼此关系比过去要好她的伤引出了他照顾人的那一面而很多 时候，她要的不过是他的心意，而不是非要他事事呵护着她，毕竟她向来是个独立的女人 「好吧！」他迟疑了一下，终于答应 「看完诊后拨个给我 」 「好，我答应你就是了其实会有什么事呢？顶多是还不能拆线，那就晚几天拆，其他 不会有什么震撼人的消息的啦！」余晞已经在盘算着下午要去哪里买食材，好回家做点他爱 吃的菜 「那我先走了，妳……」 「快点去啊！不要变成啰哩啰唆的老头子，掰掰，晚上见 」她笑着把他推出家门，这 才回头换衣服，准备出门 装在盘子里，用另一小碗放入酥黄豆、酸萝卜丁、黑大头菜丁、芜荽、葱花、红油、麻油、花椒油、霉豆腐、酱油、醋、姜汁、蒜水、味精等调料兑成蘸水，用荞凉扮蘸着食用。

技术要领：黄豆要不放油干炒，荞粉与水的比例必须准确，明矾水不能过多。