徐州地区地膜大蒜优质高产栽培技术.docx

    徐州地区地膜大蒜优质高产栽培技术    张洪永 孟雷 王秀梅 贾瑞 孙振业导读：地膜覆盖栽培可以提高大蒜等级，且节约用水从品种选择、整地施肥、播种与覆膜、田间管理、病虫害防治、二次生长预防等方面总结了徐州地区大蒜地膜覆盖高产栽培技术，以期为大蒜地膜高产种植提供参考徐州为全国大蒜主产区之一，常年种植面积9.3万hm2，产量185万t，实现出口创汇9 000万美元以上，种植区域主要分布邳州、贾汪、铜山、丰县[1]最近几年大蒜价格行情看好，效益高，农民种蒜积极性高地膜覆盖栽培大蒜在节水和提高大蒜等级上具有重要作用，在生产中得到广泛应用，现将其优质高产栽培技术总结如下1 品种选择选择抗病抗逆性强、优质高产的大蒜品种1.1 徐州白蒜株高50～60 cm，叶片深绿、宽厚，蒜头偏圆，大而洁白，直径4～7 cm，单头质量30～50 g，每头8～10瓣，休眠期短，不耐储藏，产干蒜1 000 kg/667 m2 [1]1.2 二水早早熟薹、蒜两用品种蒜头小，平均单头质量12.5 g，667 m2产蒜头500～600 kg，蒜薹300～350 kg1.3 徐蒜815徐州农科院利用脱毒技术育成的白皮头蒜品种，蒜头横径6.2 cm，蒜头高4.3 cm，平均外瓣数10.1瓣、总瓣数15.3瓣，单头蒜质量69.7 g，每667 m2产鲜蒜头1 788 kg（干蒜头1 237 kg），蒜薹76.48 kg[2]。

2 施足基肥地膜大蒜需肥量大，盖膜后又不便追肥，因此，要以基肥为主，追肥为辅基肥以有机肥为主，化学肥料为辅，增施磷钾肥或大蒜专用肥一般每667 m2施土杂肥4 000～5 000 kg，或用腐熟厩肥2 000～2 500 kg、禽粪肥1 000～1 500 kg、饼肥150～200 kg之一，另加过磷酸钙25～30 kg，或用大蒜专用肥或复合肥40～50 kg特别注意的是，化肥作为基肥不宜过量，防肥害影响蒜种发芽，也不能撒施在土壤表面与地膜之间，变成无肥效农家肥必须腐熟，不能施入生粪，防烧苗、病虫害的发生和蔓延[3]3 精细整地地膜覆盖栽培比常规露地栽培对土壤的要求更严格，要求土壤肥沃、有机质含量高、地势平坦、土块细匀、土质疏松、沟系配套、排灌通畅施肥后深耕细耙，使土疏松整地作畦时，要求肥土充分混匀、畦面平整、上疏下实、土块细碎，作宽120～180 cm的小高畦，两边开沟，沟宽25 cm、深20 cm4 提高覆膜质量根据畦宽，选用可降解或较厚的能回收的地膜覆盖，最好用银灰双色地膜，银色面朝上，对抑制前期生长过快、越冬时防冻有着明显的作用在喷施的除草剂稍干形成药膜后再覆膜，以防喷后马上覆膜破坏除草剂药膜，失去除草效果。

用覆膜机械或人工由上风处向下风处铺膜，使地膜紧贴畦面，两边用泥土压实，严防风鼓入膜内，充分发挥地膜的增温保墒作用5 适期播种，合理密植覆盖地膜有显著的增温保墒作用，因此要适期晚播，一般比当地露地大蒜迟10～15天，徐州地区9月下旬至10月中旬（秋分至白露）播种，越冬前达4～7叶，此时大蒜苗抗寒力最强播种密度应根据地力和栽培管理水平适当增加，一般每667 m22.8万～3.0万株6 提高播种质量播种前要精选种瓣，尽量选用一级种瓣（单瓣质量4～5 g），尤其是晚茬田，只有在种子不足的情况下才选用二级种瓣（单瓣质量3 g）要求种瓣达“五无”标准，即无病斑、无破损、无烂瓣、无夹心瓣、无弯曲瓣，同时用清水、磷酸二氢钾液和石灰水分别浸种播种时可开3～5 cm深的浅沟，按株行距定向（蒜瓣背向南）排种（先播种后覆膜），也可按株行距在膜上打洞摆种（先覆膜后播种），并用细土盖匀，轻轻去除地膜上余土，以防遮光影响增温效果7 及时破膜放苗先播种后覆膜的田块，约有80%的幼苗可自行顶出地膜，不能顶出地膜的应在每天早晨及时用小刀、铁丝钩或小竹签等破膜放苗，以防灼伤8 浇好“三水”、施好“三肥”8.1 三水越冬水，土壤封冻之前，提高越冬大蒜抗寒性；返青水，早春土壤即将解冻时，适时灌1次返青水，满足大蒜植株地上部分对水分的需求，促进植株生长，为蒜头的高产优质提供保证；膨大水，蒜头膨大初期至膨大盛期前，浇足膨大水，满足蒜头在迅速膨大时对水分的需求，同时使土壤较为疏松，减少蒜头膨大时受到的阻力，有利于蒜头的膨大。

蒜头膨大盛期，保持土壤湿润，有利蒜头的品级和高产收获前7天停止浇水，防止蒜头含水量过高，影响蒜头的收晒和品级8.2 三肥越冬肥，基肥施足即可；返青肥，在春季气温回升后，大蒜返青期适时追施，促进大蒜的生长，减少叶片黄尖现象的发生，增加营养物质的积累，为大蒜中后期生长提供充足的营养，以确保大蒜的高产，施尿素或磷酸二铵15～20 kg/667 m2；膨大肥，蒜头膨大初期，追施速效肥，满足蒜头迅速膨大时对养分的需求，提高蒜头的品质和级蒜的数量，667 m2施磷酸二铵15 kg或尿素10 kg，钾肥 5 kg，大蒜膨大素200 mL9 防治病虫害9.1 叶枯病发病时期为11月上旬至12月上旬，翌年4月下旬至5月中上旬一般采用农药防治，防治时应多种杀菌剂交替使用，以增强防治效果，并可避免因使用单一药剂而产生抗药性常用的药剂有 25%阿米西达（嘧菌酯）悬浮剂20 g/667 m2、70%代森联水分散粒剂 80 g/667 m2、75%百菌清可湿性粉剂 80 g/667 m2等喷液量以均匀喷湿叶面正、反面，药液开始下滴为止[4]9.2 细菌性软腐病早播、排水不良或生长过旺的田块易发生蔓延发病初期喷施天达2116 800倍液+天达诺杀1 000倍液，或喷77%可杀得（氢氧化铜）可湿性粉剂500倍液、50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液、72%农用链霉素可湿性粉剂4 000倍液或77%多宁（硫酸铜钙）可湿性粉剂1 000倍液等。

9.3 病毒病植株矮化，个别植株心叶被邻近叶片包住，呈卷曲状畸形，长期不能完全伸展，致叶片扭曲，病株鳞茎变小或蒜瓣及须根减少，严重的蒜瓣僵硬，产量和品质明显下降，造成种性退化防治上，先拔除病株，发病初期在药剂防治中加入菌克毒克、灭菌成等病毒钝化剂，提高植株抗病毒能力，隔5～7天1次，连续防治2～3次9.4 灰霉病主要发病季节为春季，为害叶片和蒜薹，使用药剂为50%速克灵（腐霉利）可湿性粉剂1 000倍液、45%特克多（噻菌灵）悬浮剂1 500～2 000倍液或50%扑海因（异菌脲）可湿性粉剂1 000倍液喷雾9.5 蒜蛆为害时期为4月下旬5月上旬，用48%乐斯本（毒死蜱）乳油200 mL/667 m2，或用90%敌百虫原粉1 200倍液、50%辛硫磷乳油2 000倍液灌根，也可用敌敌畏乳油150 mL拌毒土或配成800倍液喷雾（成虫）也可用保丰一号种子处理剂4包（每包10 g）+专用助剂100 mL对水1～2 kg/667 m2，均匀喷洒在蒜种上，晾干后栽种同时结合防治地下害虫，于耕后耙前每667 m2用5%毒死蜱微粒剂1 kg拌细土20～30 kg均匀撒施，然后耙平9.6 葱蓟马、蚜虫可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 500倍液或2.5%功夫（高效氯氟氰菊酯）乳油3 000倍液喷雾。

9.7 潜叶蝇可用1.8%阿维菌素乳油40～50 mL/667 m2或50%辛硫磷乳油2 000倍液喷雾10 防止二次生长及独头蒜形成二次生长形成的原因：暖冬遇倒春寒；土壤含水量高；早播；品种退化、发生病毒病；早春鳞茎膨大期氮肥使用过量预防措施：高畦栽培、增施磷钾肥和有机肥、冬季排涝降渍、防倒春寒冻伤，不可用喷过赤霉素或多效唑的大蒜留种等独头蒜形成的原因：播种过晚，植株营养不足，不能分化鳞腋芽，种瓣太小、土壤贫瘠、密度过大、肥水不足、叶数少、叶面积小等，均会导致形成独头蒜预防措施：适期播种、增施磷钾肥和有机肥、选用一级种蒜、减少种植密度11 采收在蒜薹伸长期，应及时采摘蒜薹，增加对蒜头营养物质的供给，提高蒜头干物质的贮藏量，促进蒜头的膨大蒜头要适期收获，过早，蒜头内干物质的积累量不足，影响蒜头产量，降低蒜头经济效益；过晚，蒜头易散瓣，影响蒜头品级一般采收蒜薹的15～20天后，叶片大都干枯、成灰绿色、假茎处于柔软状态，是采收蒜头的适宜时期[5]Reference[1] 张爱民，孟雷，韩振亚，等.葱蒜类蔬菜生产配套技术手册[M].北京：中国农业出版社，2012.[2] 鲁守强.大蒜新品种徐蒜815及其高产栽培技术[J].蔬菜，2015（10）：41-42.[3] 魏立君，马春燕，于爱军，等.大蒜地膜覆盖高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（9）：121-121.[4] 杨峰，陆信娟，樊继德.徐州地区大蒜叶枯病的发生及综合防控技术[J].湖南农业科学，2015（6）：38-39.[5] 侯文通，胡兆平，李新柱，等.金乡大蒜高产栽培技术[J].北方园艺，2015（9）：199-201.  -全文完-。