医院中药炮制常规.pdf

Xxx 医院 文档序号：XXYY-WWY-001 文档编号：WWY-20XX-001 XXX 医院 中药炮制常规 编制科室： 知丁 日期： 年 月 日 Xxx 医院 中药炮制常规 一、洗净 中药在切制、炮灸或调剂、制剂前，均应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质等 1．凡能用水洗的，应先洗净疏松药材，如车前子、葶苈子等不宜水洗； 有效成份易溶于水的， 除洗的时间要短外，洗下的澄清液，可作热浸或再洗同一药材用洗后的药材，要注意及时干燥，防止霉变 2．水飞取按规定处理后的矿物药，用水适量共研细，再加多量的水搅拌，倾出混悬液，下沉部分再按上法反复操作数次，合并混悬液，静置后，分取沉淀，干燥 二、切制 1．将水洗或浸泡后的药材，放于适宜容器中，经常喷水使其柔润软化，以能切片为度注意气温、时间、防止发酵霉变 2．切制品有片、段、块、丝等，其大小、厚薄通常为： (1)切片：薄片为 1～2mm，厚片为 2～4mm (2)切段：为 10～15mm 长的小段 (3)切块：为 1cm 块 (4)切丝： 皮类药材丝宽为 2～3mm， 叶类药材为 5～10mm。

Xxx 医院 三、炮炙 1．炒：药材炒制时，应掌握加热的温度，炒的时间和炒制程度的要求 炒时应火力均匀并不断翻动， 使之受热均匀 （1）清炒： ①炒黄取净药材或切制品，置锅内，用文火炒黄，以能嗅到药材固有的香气为度 ②炒焦：取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦褐色，断切面色变深，或到规定的程度时，取出放凉炒焦后易燃着的药材，可喷淋清水少许，再炒干或晒干 ③炒炭：取净药材或切制品，置锅内，用武火炒至表面焦黑色， 内部焦黄色， 或到规定的程度时， 喷淋清水， 取出，晒干，以防复燃，放置 24 小时后再收藏 ④焖炭： 取净药材或切制品， 放置煅锅内， 密封、 煅透、放冷后，取出 （2）合炒： ①炒：取麦皮撒在热锅内，加热至冒烟时，加入净药材或切制品，迅速翻动，炒至表面呈黄色或色变深时，取出，筛去麦皮， 放凉 一般 100 公斤药材， 用麦皮 5～10 公斤炒 ②土炒： （伏龙肝）先将土置锅内炒热，加入净药材或切制品，迅速搅拌，使药材表面附着一层土色，并嗅到药材固有香气时，出锅，筛出土，以不焦糊为度 ③砂土炒：先将砂土置锅内炒热，搅至松动如水状时，Xxx 医院 加入药材，搅拌均匀，待药材全部涨起或呈黄色，即刻出锅去砂，或加醋淬之，随药物所宜。

④滑石炒；先将滑石粉置锅内加热，加入药材（多为粘软不易粉碎的药材） ，炒至松脆，取出放凉 ⑤蛤粉炒；操作方法同上，蛤粉体轻，热度较稳，药材不易焦化 〖ZK)〗 2．煮：取净药材或切制品，照各药材的炮制规定，加入液体辅料，拌匀，煮至辅料完全被吸收，或切开见内无白心时，取出干燥 3．炖：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加入液体辅料，置适宜容器内，密闭，隔水加热或用蒸汽加热炖透或至辅料全被吸尽时，取出，干燥知丁 4．蒸：取净药材或切制品，照药材炮制的规定，加或不加液体辅料拌匀，置适宜容器内，隔水蒸透至规定程度时，取出，干燥 5．酒炒（或炙） ：酒炙时一定用黄酒 酒炒：取净药材或切制品，加黄酒拌匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定的程度时， 取出放凉 一般每 100 公斤药材，用 10～15 公斤黄酒 酒制： （或酒蒸）取净药材加黄酒，按照上述炖法备制一般每 100 公斤药材，用黄酒 20～30 公斤 6．醋炙：醋炙时，均用食用醋 Xxx 医院 醋炒；取净药材或切制品，加食醋拌匀，稍焖，置锅内炒至规定的程度时， 取出放凉 一般 100 公斤药材， 用醋 10～15 公斤 醋制（醋煮或醋蒸） ：取净药材或切制品，加醋，照上述煮法（或煎法）制备，一般每 100 公斤药材，用醋 20～30 公斤，必要时可加适量水稀释。

7．盐水炙：先将食盐加适量水溶解后，滤过取净药材用盐水拌匀或喷洒均匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定程度时，取出放凉，一般每 100 公斤药材，用食盐 2 公斤 8．姜汁炙：先将生姜捣碎，加水适量，压榨取汁，姜渣再加水适量煎汁，合并如用干姜，加水捣碎后煎煮 2 次，取汁取净药材加姜汁拌匀，置锅内用文火煎至姜汁吸尽或规定的程度时，取出晾干一般每 100 公斤药材，用生姜 10公斤或干姜 3 公斤 9．蜜炙：先将炼熟的蜂蜜加适量开水化开，再加净药材或切制品，拌匀，稍焖，置锅内用文火炒至规定的程度时，取出放凉一般每 100 公斤药材用 25～30 公斤炼蜜 10．煅：取净药材，砸成小块，置无烟的炉火上，或置适宜的容器内，煅至红透，使酥脆易碎，取出放凉；或煅红透后，立即投入规定的液体辅料中，淬酥，取出，干燥，打碎或碾成细粉。