《果蔬催熟剂》阅读答案.pdf

欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！《果蔬催熟剂》阅读答案 果蔬催熟剂 人类吃苹果、桃子等果实已经有多年的历史，事实上，在发现人工催熟剂之前，果实也都能自己成熟，并不一定需要人工催熟剂才能成熟1935 年，植物生理学家首次证明，使水果成熟的作用物质是一种气体――乙烯，它能调节植物的成熟和衰老，正是由于乙烯的存在，果实会慢慢成熟，变甜、变软但果实中的乙烯并不是人为添加的，而是植物自己产生的 采摘后的果实其实还是有生命活动的，它还能继续分泌天然的植物的激素：乙烯有时我们会发现，如果把熟水果和生水果放在一起并用塑料袋密封，生水果就会很快成熟这就是利用了成熟了的水果会释放更多的乙烯，而乙烯就有催熟的作用所以，要想催熟水果，不一定要使用人工催熟剂，放几个熟透的水果也行不过，气体使用起来很难操作，于是人们就合成了“乙烯利”，它只要溶在水中就会分解，放出乙烯气体，操作起来非常方便 乙烯利属于植物生长调节剂，一般为低毒或微毒，在全世界的农业生产中被广泛应用不过，不用担心含有乙烯利的催熟剂残留在水果中而使人中毒大剂量的乙烯利对人体会造成急性伤害，而水果中的量实在较低，毒性完全可以忽略不计。

况且一般人根本不会直接吃或者喝乙烯利，很难达到中毒剂量 目前，农业上一般用乙烯利溶液喷洒、浸泡果实加快其成熟乙烯利的使用并不是越多越好，而是有一个适宜的剂量，用多了对农作物反而有害如果乙烯利使用过量，水果会因为成熟过快而更容易腐烂而对于商贩来说，这样反而不利于运输和贮存，况且催熟剂也需要成本 植物生长调节剂也被称为植物激素，因此有人认为催熟剂是“激素”，是避孕药，其实这种看法是错误的，植物激素不会导致人和动物早熟植物激素和人体的激素其实有着天壤之别，它们从化学结构到功能都不是一回事，担心水果催熟剂会让孩子提前发育，完全是杞人忧天 很多人以为使用催熟剂的`果蔬成熟快、催熟的，属于“揠苗助长”，营养价值会降低其实，使用催熟剂在农业生产中可以促进果蔬生长，增加产量，果蔬的营养价值也并不是都会降低对于那些深色水果来说，催熟后的某些营养成分的确会降低，但是，对于那些果肉部分没有多少颜色的水果，催熟剂反而会提升它们的营养价值 不过，现在我们大部分人的问题依然是果蔬的食用量不够一般营养学推荐每天要吃 200-400 克水果、300-500 克蔬菜，而目前 60%以上的人连一半都无法达到相比担心催熟果蔬的营养问题，我们更应该关心自己所吃的果蔬总量是否达标。

欢迎您阅读并下载本文档，本文档来源于互联网，如有侵权请联系删除！我们将竭诚为您提供优质的文档！13．请根据文意，给“乙烯利”下一个定义3 分） 14．对于果蔬催熟剂，当前人们有哪些错误的认识？请根据文意分点回答4 分） 15．下面的说法都有错误，请指出错误并说明理由4 分） ⑴水果中残留的催熟剂用水也洗不掉，所以吃新鲜水果洗不洗无所谓 ⑵目前农业生产中普遍食用催熟剂，而且果蔬营养丝毫不会降低 16．有人认为，末段所写内容与“果蔬催熟剂无关”，应该删去对此你怎么看？请阐明理由3 分） 参考答案： 13、乙烯利是一种人工合成的、能催熟果蔬的植物生长调节剂 14、担心催熟剂残留在水果中，吃了使人中毒（担心催熟剂使用过量而使人中毒）；担心水果催熟剂会让孩子提前发育；担心使用催熟剂的果蔬营养价值降低 15、⑴催熟剂主要是乙烯利，它可以溶解在水里，用水浸泡就可以去掉残留物，所以应该多冲洗 ⑵使用催熟剂，对于深色水果营养成分会降低，对于浅色水果反而提升营养价值 16、删去本文所讲内容是关于果蔬催化剂，而末段所写的是当前人们食用果蔬的量不足的问题，因此它偏离了文章的中心 不能删去末段所写的虽然是当前人们食用果蔬的量不足的问题，但这一问题是由人们过于担心果蔬催熟剂的安全、营养问题而来的，指出了人们真正要关注的问题是果蔬食用量的问题，这对阅读者至关重要。